東京、 レポート1、鮨文さん

8/8の朝食は、お鮨です。朝、早めに起きて築地に直行。築地市場は、とても活気がある街なので大好きです。エネルギーが体中に入ってくるのを感じます。

そんな築地市場で食べた。お鮨屋さんです。今回で行くのは3回目で、友達に教えてもらったのが、きっかけです。それから東京に行くたびに時間をみつけては、通っています。

ここの寿司は、ほっっとうに旨いっす。

この日、最初に出てきたのは、大トロ。とろけるような、甘みと旨味。そして、ブリなんか、ぷりっぷりっと食感が．．．
あなごの煮こごりなどは、柔らかくて、とろけるような食感と、ウニの軍艦巻きは、大口開けないと入らないくらいウニが山盛り。それから、それから．．．....
キリがないので今日はこのへんで。。。