ローストポイントごとのカッピング

普段は焙煎したバッチごとにカッピングするのですが、
さらに、細かく同じバッチで、違うロースティングポイントごとを
カッピングする為に最近、凄いマシンを設置しました。

その名も、『ローストポイントごとにカッピングするので、そのバッチごとに少しだけ取っては冷却して同じ豆でも各温度でのキャラクターの違いを見てみようマシーン』←字余り……すぎ!!!

そのマシンは白いグラスの後ろに見える、メッシュフィルターを備えたそれです。

………。

ま!!ひらたく言えば、ザルです。。。

で、どうやって冷却してるかと言うと、
え〜〜そのザルのしたにアルミのロートがありまして、そのしたに掃除機がおいてあり、その掃除機のホースとロートをつなぎを………。。。

長くなるので、気になる方はメールにてお問い合わせください。

冷却は4分以内だ！！担当　井ノ上まで