バリスタの味方塾

カッピング、ボディ感をとる練習

ペーパーフィルターでいれた、コーヒーを飲んでいる時に
ボディ感の感覚がわからなかったので、オーナー井ノ上にその事を
話した所、アドバイスにより
今朝実践した、ボディ感を取る練習です。

手前はコーヒーメーカーでいれた、コーヒーに
お砂糖とミルクを入れたもの。

奥はお湯にお砂糖とミルクを入れたもの。

飲み比べると、あ！！もしやコレがボディ感の違い。。。

というのがわかります。
興味のある方は是非、実践してみてください。

次は、ペーパーでいれたコーヒーと、カフェプレスでいれたコーヒーを飲み比べて
ボディ感の違いをみる練習をしてみます。

東京出張その2

1/13多様性の祝祭という教本を使ってのセミナーを受講してきました。

朝からみっちり、机に向かい講師の林先生の情熱ある講義でした。

夜、終わって外にでるとすっかり夜です。

ふっ！！と見上げると東京タワー・・・
が！！！かたむいてる〜〜〜〜

・・・・なんつって。。。。

東京出張その1

1/12〜15まで東京出張でした。
12日は銀座をブラブラ。えぇっ！！銀ブラです。

この写真は炭屋さんのディスプレイです。

発想を変えると、炭屋さんもこんな風になるんですね。

勉強になります。ハイ！！

ランブレッタ・・・だそうです。

こちら、先日、お客様が来店された時に乗っていたバイク。

はい、知ってる人は知っているランブレッタだそうです。

このバイクがお店に来た時、テンション、上げ上げで

竹『うわ〜かわいいバイクですね。楽しそう〜』

お客様『お店に来るまでに3回位エンジンが止まりましたよ〜〜』

竹『・・・た・たいへんっすね。寒いのに。。。』

あけましておめでとうございます。

年末の怒濤の様な忙しさに、なかなか更新できませんでしたが、
久々の更新です。書きたかった事もたまってますので
少しずつ更新してまいります。

まずは、
今更、おくればせながらクリスマスネタです。

こちら、オーナー井ノ上の坊ちゃんです。

前にしているのは、今年のサンタさんからの
プレゼント、レゴシリーズのフェラーリです。
とてもよく出来ており、タイヤが回ると一緒に
ピストンも動きます。かなり、複雑な作りです。
サンタさんは、クリスマス前に何をプレゼントしようか
悩んでおりましたが、そんな事はおかまい無し
次の日は朝7時から部屋に閉じこもり夜11時まで、ぶっとうしで
遂に完成させていました。
子供の好きな物に対する集中力は凄いです。
もう少しじっくり楽しんでくれれば良いのに・・・
とサンタさんはなげいていましたが。。。

全国のサンタさんご苦労様でした。