バリスタの味方塾

terroir coffee

いや〜、インターネットってすごいですね。ほんとビックリします。

海の向こうの、アメリカに注文して10日後には、
到着しました。
terroir coffeeの珈琲豆さん達です。
言わずと知れた、珈琲業界のカリスマ、ジョージ・ハウエルさんのお店です。

そして早速カッピング、も〜どれも、これもすっばらしい珈琲ばかりで
旨いを連発しました。ミルクと合わせて飲んでも、素晴らしく旨い。

そして、一緒にテストしたのが、一人用のサイフォン。
この珈琲器具も、めちゃめちゃ良いです。
コーヒーの旨さが、いやらしくなく素直にでてきます。
気がついたら、コーヒーを飲み終わっている感じです。
この一人用サイフォン、ヴォアラ珈琲でも、近日発売予定です。
おたのしみに〜〜。

本日7/14、お休みのご案内

さきほど、MBCのテレビ番組で紹介していただきましたが、
大変申し訳ありません、本日、7/14には、台風の為、お休みとさせていただきます。
テレビを見て、興味を持たれたお客様、明日、日曜日は元気に営業しております。
ぜひ、お店に遊びにきてください。

ヴォアラ珈琲 国分本店が紹介されます。

2007年7月14日 (土)は、これまた、鹿児島地方限定ですが、
朝の9時30分からの『ふるさとワンダフル』という番組で
ヴォアラ珈琲　国分本店が紹介されます。こちらも、ぜひご覧ください。

今晩の7時からは

今晩の7時からは、鹿児島地方のテレビですが、

「新店名店！やっぱり天文館」というタイトルで、ヴォアラ珈琲、鹿児島店のブティックコーヒー・ヴォアラが紹介されます。ぜひ、ごらんください。

パパブブレ

昨日の火曜日は(正確にはおとといですが)、月曜日にコーヒー教室が
終わってすぐに、夕方の便で東京にいき、火曜日の朝から、
代官山にてパウンドケーキの講習会でした。

その帰りに、中野にある、パパブブレという
飴の専門店に行ってきました。元々はスペインのお店みたいで
以前に、テレビの世界ウルルン滞在記で紹介されていたのを
記憶しています。そのお店の日本店です。

実際店内に入ると、目の前で出来たての飴を、
カチカチ、カットしていました。

おしゃれで、お土産にとてもいいお店です。

こんなお店が、空港にあったら、お客さんは
凄いだろ〜な〜なんて想像してみたら、ワクワクしていました。

本日は姶良町でコーヒー教室

本日は姶良町でコーヒー教室でした。

オーナー井ノ上がブラジル出張中の為、今回も代理にて私が講師をしました。

うまい珈琲豆を使う事はもちろん、挽きたての大切さを
一生懸命、お話させていただきました。

コーヒー教室

昨日は、朝、鹿児島市内でコーヒー教室でした。

いつもなら、オーナー井ノ上が講師をつとめるのですが、
ブラジル出張中の為、代理にて私が講師をしました。

思った程、緊張する事もなく、
家庭で簡単に美味しくコーヒーをいれるには、をテーマに
お話しさせていただきました。

明日もコーヒー教室があります。またまた、代理講師です。。。

性格でしょうか!?

こだわりだしたら、止まらないがヴォアラ珈琲の性格でしょうか!?。。。

東京の出張から帰ってくると
毎日、スタッフのまかないで作っている、みそ汁のダシをとるために
かつを節を、かつを節削りで削るようになっていました・・・

でもやっぱり、かつを節も珈琲と同じで、挽きたてがメチャうまいです。