« 2009年5月 | トップページ | 2009年7月 »

2009年6月

静電気除去装置

昨日の夜は、MAZZER ROBUR に静電気除去装置の取り付け作業を行いました。

この装置をつけて、どれほど感触が変わるのか楽しみにワクワクしながら、
先に装置を取り付けていた鈴の音さんに電話アドバイスをもらいつつ
ドーサーを外し、いざ取り付けです。

取り付けそのものは、それほど難しくなかったのですが
ドーサーを元に付け直す時の六画ネジの位置が手が入りにくく、
見づらい為、ホント苦労しました。
何度もネジを落としては付けようとチャレンジ、チャレンジしては落とすの繰り返し、格闘すること20分、ようやく取り付け完了。

さぁ!いざ挽いてみようとスイッチを入れたところ、刃のメッシュを広くしすぎていたようで(ドーサー外す時に間違って刃もはずしていたので)、細かくなっていない豆が静電気除去装置の出口に詰まって、全く粉落ちてきません。。。。

掃除機ですったり、棒でホジッたりしてみましたが、結局ダメで
刃を一旦外し、ついでにキレイに清掃して、いざ再チャレンジ・・・

やっぱり粉が挽かれてでてきません。今度は細かく挽かれているのですが、
静電気除去装置に、やはり粉が詰まっています。

色々、調べてみましたが、何が原因かわからず一旦保留中です。

静電気除去装置はただ、付けるだけの簡単な物なので、珈琲が挽かれて出てこない理由がわからないのですが、ROBURに対しては、粉の出口が狭くなりすぎてしまうのでしょうか?

もう少し、色々調べなくてはいけません。
ちなみに、どなたか、なぜ、粉が出てこないのか察しがつく方、いらっしゃいましたら、御一報お待ちしております。


Image

| | コメント (0)
|

参加型品質ワークショップに参加してきました

6/19にRoasted Coffee 参加型品質ワークショップ
に参加してきました.

午前中は、カッピングの擦り合わせと、再確認の意味を含め、皆さんで同じ豆をカッピングしました
自分のカッピングスキルがまだまだという事を、あらためまして 再確認いたしました(汗)

午後からは、参加された皆さん(50名程)がそれぞれ焼かれた珈琲豆を
ランダムに8つのグループに分け、その8つに分けられた中から、それぞれ代表を1つ出すという方式で
ファイナル進出?の豆を選び、

最後に、その8つの豆を、全員でカッピングして
意見を述べ合うと言うものでした。

皆さん、まったく同じ豆とは、思えない程、それぞれ個性があり、
まったく同じ豆でも、出来上がった珈琲はこんなにも表現がかわるのだなーと
身をもって実感できしまた。

また、改めて焙煎の大切さを実感させられました。

改めて珈琲の奥深さを、充実したセミナーでした。

帰りは、飛行機の時間がギリギリで、バタバタと帰りました。


Image

| | コメント (0)
|

鹿児島市環境未来館にて、コーヒー教室開催致します。

昨年の秋にオープンしたばかりの鹿児島市の環境未来館の
LOHASな休日というイベントにて
今年も「美味しい珈琲の入れかた教室」を致します。

6月27日(土)14:00〜1時間程度
6月28日(日)15:30〜1時間程度

とっても気持ちのいい空間でのコーヒー教室は
とても楽しみです♪

ご予約/お問い合せは
TEL:099-806-6666
かごしま環境未来館

では会場にてお会いしましょう!


2

| | コメント (0)
|

« 2009年5月 | トップページ | 2009年7月 »