バリスタの味方塾

原宿にトレーニングにきています

そろそろオープン予定のエスプレッソバーのBE  A  GOOD  NEIGHBORのバリスタトレーニングにきています。4坪程の小さなお店でテイクアウトメインのお店です。

お店の小ささがとても良く、僕の一つの理想形でもあります。

オープンがとても楽しみです。

オープンは、こっそりとサイレントオープン予定ですが、1週間後位になるかな...

場所はtas yard
http://www.tasyard.com/aboutus/aboutus.html

のすぐ近くで、tas yard の姉妹店になります。

バキュームパック

今度の達人シリーズで販売中のニカラグア・カップ・オブ・エクセレンス入賞珈琲です。

やはり、バキュームパックですと、豆のフレッシュ感が全然違いますね。

通常の販売珈琲の少しずつですが、バキュームパックになりつつあります。

旬の美味しさを、できるだけそのまま楽しんでいただきたく。です。ハイ。

コーヒーゼリーと家庭用カプチーノの教室

昨日は、鹿児島店の近くのマンションにて珈琲教室でした。
マンションに、お住まいの方々にロビーの広間を借りてやらせていただきました。

2回目の開催でしたので、2回目という方もいらっしゃり、前半は同じ内容の教室でしたので少し申し訳なかったですが、後半は少し志向をかえてコーヒーゼリーと家庭用カプチーノの教室となりました。

できるだけ簡単な方法を考えて紹介させていただきました。

楽しんで頂けた・・・と思います。

最近は、色々な所で珈琲教室をさせて頂いております。
また、今後もどしどし珈琲教室をさせていただきますので、
ご興味のある方は、ぜひぜひ、ご連絡ください。

本日、鹿児島は雪模様

山桜もチラホラと咲き始め、いよいよ花見のシーズンもそろそろかと、酒盛り計画をたてていた、鹿児島日和のここ数日でした。
が、ところが一転、本日は朝から雪模様となりました。

少しの雪でも、心ときめく鹿児島県人は多いと思いますが、
もう春だぁ！！！と、体も心も緩まっている所に、この寒さは、キビしゅうこございます。

今朝は、せっせと重ね着、重ね着、靴下の二枚重ねも欠かせません。

お〜〜！さむ！！

写真に、しっかり雪が写ってないのが、心残りですがiphoneでは、これが限界なのか、全然雪が写りません。体感的には、この10倍位は降ってるんですよ。
といっても、積もる程ではないですが・・・。

雪に慣れない、鹿児島県は積もらなくても、すぐに高速道路が通行止めです。

だって、車のチェーンとか、はめた事ないですし・・・

本日は

大和ハウスさんの住宅展示場にて、同じ霧島市国分にあるパン屋さん
ティンカーベルさんとの、合同コラボレーションでお手伝いさせていただいた展示会、2日目でした。

昨日の1日目は、ヴォアラ珈琲がお手伝いさせて頂いた中で、一番のご来場のお客様でしたが、本日2日目は更に、昨日より多く、ご来場者記録更新となりました。

途中、13時と16時に2回、珈琲教室をさせていただきましたが、
どちらの回も、皆さんとても熱心に話しを聞いていただき、
私も、ついつい熱中して話してしまいました。

写真は、展示会も終盤になり、お客様の人影もなくなり、
一段落した頃の風景です。（すみまん途中バタバタで撮る余裕が・・・）

明日、明後日はイベントでコーヒー教室です。

明日、明後日と大和ハウスさんの住宅展示場にてコーヒー教室を開催させていただきます。時間は13時からと16時からの2回です。

参加は自由となっておりますので、ぜひぜひ、皆様のご参加をおまちしております。

今回は、同じ国分にあるパン屋さん、ティンカーベルさんとの
合同イベントとなっております。
展示場にご来場のお客様には、素敵なプレゼントもありますので、
お近くのかたも、そうでない方も、ご来場おまちしておりまーす。

追伸、

本日、3/6、大和ハウスさんイベント初日でしたが、

いままで、ヴォアラ珈琲が、大和ハウスさんのイベントにお手伝いさせていただいた中で一番のお客さまで、賑わいました。

珈琲教室も、たくさんのお客様に参加していただき、本当に嬉しいかぎりです。

明日は、3/7日はイベント2日目となります。

珈琲教室も、皆様ご自由に参加できますので、ぜひ、ご来場おまちしております。

展示場となる場所ですが、

鹿児島県霧島市国分にある、舞鶴中学校の真向かいのあたりの

住宅分譲地区となります。

お問い合わせは　TEL 0120-42-7301

はじめてのウェットミル

ここは、大きなウエットミルで、摘まれた珈琲豆が集められ、
一気に脱穀されてました。

なにしろ、全てが初めてで、今まで写真でしか見た事のない
風景を実際に目の前で見ると、想像していた感じと
実際の感じのギャップもわかり、こうして珈琲豆になっていくのか〜〜
という事がわかると、なんだか友達から親友になっていくようで
不思議な感覚でした。

番外編その2

旅にトラブルは、付き物です。

ニカラグアについて、初日。
農園への移動中に起こった出来事です。

その時は時差ぼけ、まっただ中で、移動中ウトウトしていた所に、
ふと気づくと、パンクしてました。

これから、どんな事が起こるんだろうと、ワクワクが増した瞬間でした。