つ・ついに

過去3年のワールド・バリスタ・チャンピオンが使っているANFIMミル。

その使い心地は・・・

歴代のチャンピオン達が使っている理由がわかりました。

なんといっても、フィルターバスケット内に真上から真下にストっと
落ちるコーヒーの粉。

これが、どれほど、ドーシングに影響し、抽出に影響し、味に影響するかは、
バリスタなら、わかります。

そして、真下に落ちる粉は、ミル周りの粉の散らかりがなく、無駄が無く・・・
これは、チャンピオンシップでは、とても大事な面で、しかも毎日の営業でも
クリーンネスで、無駄がないことは、お店にその分の利益が還元されます。（本当はココが一番大事で、チャンピオンシップの得点項目の裏側には、全てお店の利益という面が隠れています）

う〜〜〜ん。素晴らしい。

惚れちゃいました。