環境未来館にてコーヒー教室を開催します
昨年の秋にオープンしたばかりの鹿児島市の環境未来館の
LOHASな休日というイベントにて
今年も「美味しい珈琲の入れかた教室」を致します。
6月27日（土）14：00〜１時間程度
6月28日（日）15：30〜１時間程度
とっても気持ちのいい空間でのコーヒー教室は
とても楽しみです♪
ご予約／お問い合せは
TEL:099-806-6666
かごしま環境未来館
会場にてお会いしましょう！
そういえば。
あっという間に６月です。
紫陽花がうっすらと色付きだして
蓮の花が咲くのを待っています。
さて、JUDDのvol.3がやっと出ました。
ヴォアラもちょこっと登場しています。
ブティックヴォアラでも配布しています。
ですが
ついつい美味しそうなお菓子に目が行ってしまう特集です
お知らせ
またまた、ぎりぎりとなってしまいましたが、明日5/25(月)はミーティングの為、国分本店は6時まで、鹿児島店は5時迄の営業とさせていただきます。
お客さまには、大変ご迷惑をおかけ致しますが、何卒、よろしくおねがいいたいします。
ブティックヴォアラは、毎日オープン♪
皆様へお知らせです。
5月より、ヴォアラ珈琲鹿児島店は毎日オープン！です。
日頃からご要望の多かったことと、
よく火曜日定休日にいらしていただいて
ご迷惑をおかけしていたのですが、
これから少しでもコーヒーでお役に立てればと思います。
どうぞよろしくお願いします。
ヴォアラ珈琲鹿児島店 11:00〜19:00
合わせて、コーヒー教室のお問い合せをいただきました。
今後のスケジュールをご紹介します。
とき：5月30日(土)、6月9日（火）、6月20日(土)、6月30日(火)
場所：ブティックコーヒー ヴォアラ（ヴォアラ珈琲鹿児島店）
時間：10：00〜11：00（１時間程度）
講習料：2,000円（材料費込み）
応募方法：メール、お電話、faxにて受け付けます。
bcvoila@voilacoffee.com←メールアドレスをクリック
定員：3〜5名
おかげさまで14日は満員御礼です。
5月30日(土)はまだ応募を受け付けています。
お時間が合いましたら、ぜひどうぞ♪
道の上のNYC
自然愛好家、都会嫌いですが
たまには人ごみにもまれてみようと思い
一日NYに滞在しました。
目的は
１、NYCのカフェ巡り
２、うんざりとするまでNYCの人を見ること
３、Broadwayでショウを観ること
４、それ以外はしないこと
でした。
午前中は行きたかったカフェ全て行くことができました。
ドミニカツアーに参加したオーストラリアの
メルカンタのFleurとWillとカフェ巡り。
Cafe Grumpy, 9th street cafe, and gimme!coffeeをまわりました。
匂いと味の記憶は
良いものほど、過ぎれば過ぎるほど
良くなって行くものだけど
Grumpyで飲んだエスプレッソはずっと記憶にとどまっていることでしょう。
そしてそれが目標です。
こんなにも滑らかで甘くて南国フルーツのようなフレーバー、
すっとスマートに舌に残る記憶。
そして
Chicago!
ミュージカルのシカゴの歌がとても好きだったので
観るミュージカルはシカゴにしました。
なんで私が興味があるのか、疑問に思う人もいるかもしれませんが・・・
ショウは
笑ったり泣いたり大変でした。
まばたきひとつも演技で
絶対に素になることがなく、
パーフェクトな演技でした。
映画やTVドラマはいかに自然になりきるかだと思いますが
全くこれは正反対でした。
すっかり虜になってしまい
うっかりミュージカルの
ハシゴしそうになってしまいました。
東京にもNYCにも、何でもあるけれど
ひとつ違いをあげるなら
NYCにはエナジーがはちきれていました。
そして目的な完終されました。
今回の旅はまたまとめたいと思っています。
本当にありがとうございました。
この感動はリアリティーです。
だから帰ってみんなにお伝えしたいと思います。
本当にありがとうございました。
All That Jazz!
NYCに来てまでもブラジルのかけらが気になる
cafe Dominicana-ultima dia
ultima dia
今日はNYに経つ日です。
そう、NYに１泊しないと帰れない旅程でした。
（プラス１泊します）
サントドミンゴの街を全く見て回る暇はありませんでしたが
コーディネートしてくれたホセさんの奥さんが
街を１時間ほど案内してくれました。
このねっとりとした南国特有の匂いともお別れです。
マンゴーが熟れ始め
コーヒーに花が咲き
その匂いの記憶をとどめておけたら、と思います。
この１週間、たくさんのことが起き、
たくさんの感動が胸の中にあります。
何もかもがみずみずしく、新鮮でした。
かならずしも、事がスムーズに進んだわけではありませんでしたが、
そう感じるのは私たちの価値観なのかもしれません。
コーヒー会いに行くのは容易ではない、と今回の旅で学びました。
そしてその容易でない道を辿ってコーヒーが鹿児島に来るまでの
道のりや関わっている人の手間を考えたら
感謝してもしきれません。
しばらく日本を留守にしましたが
チームメイト、オーナー、招いてくれたメルカンタ、
出会った人たちみんなに
感謝の意を記します。
Muchos Gracias!
私目線の写真で失礼しました！！
帰るのが楽しみです。
cafe Dominicana-siete
残念ながらJncalitoに出かけることができませんでした。
車もflat tireになってしまったし・・・
ですが
今日は収穫した後の豆のプロセスの一部を見ることができました。
ナチュラルとウェットを同時に見ることができました。
パティオに広げて乾燥しているところです。
これもぜひ見たかったことだったので
とても嬉しく思います。
そこで働いている人が
なんとなく歌っていた歌に
惹かれてしまいました。
明日はとうとう最後の日です。
Cafe Dominicana-seise
今日はSamanaというエリアに移動しました。
ドミニカはとても海がきれいな国です。
先日訪ねた山もわりと深くて
植生、自然がとても豊か。
そして私たちはカリビアン・タイムに
慣れてきました・・・
明日はJuncalitoというところに出かける予定です。
Cross your finfer!
ドミニカでは犬も自由です。
Cafe Dominicana-cinco
今日はサン・ラファエリさんというところの農園に行きました。
雨で通ろうとした道が通れず、４Wでもハラハラする道。
いくつもの川を超えたり、スリップしたり・・・
たどり着くのにずいぶん時間がかかりましたが、
とてもスピリチュアルな時間を過ごすことができました。
農園が必要としていること、私たちが何を求めているのか
少しでも交差したでしょうか。
ここではカツウラ種が主に育てられていて
山の奥なのでもちろんハンドピックしています。
Coffee Hunterにミス・スペルがあったのも愛嬌！
私たちが目にする（飲む）コーヒーは、
コーヒーの種にとっては最後の過程であり、
そして
スポットライトが当たることが多い。
だけどコーヒーを育てる過程に目を向けられることは
難しい。
たくさんの人や環境によってコーヒーが育てられ、
鹿児島のヴォアラコーヒーにたどり着くまでの過程を考えると
気が遠くなってしまう。
いいものを作るためにしなくてはいけないこと。
ここドミニカではまだまだポテンシャルがあります。
Cafe Dominicano-Quatro
Picking contest Today!
The winner is ...!!!
今日はサントドミンゴから少し離れたところにある
農園を訪ねました。
Coffee Hunter、とはよく言ったもので
絶対に４Wでないと行けないところに農園はありました。
川をざぶざぶと渡っていかないといけないくらいでいた。
コーヒーの木を見るのは久しぶりでした。赤い実を見ると
興奮してしまいついつい口に含んでしまいます。
例えるなら、ものすごく糖度の高いパプリカのような味がします。
ピッキングコンテスト、というまでもないのですが
みんなでピッキングをしました。虫に刺されながら
夢中でピッキングをしているのか
甘いチェリーを食べているのか
けじめがつきませんでしたが
今日のwinnerは私でした！
その後もうひとつ訪ねた農園では
花を見ることができました。
すごく期待していたことだったのです。
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