BoutiqueVoilaのアミーゴ

店の佇まいが、看板です

先日オーナー井ノ上さんと行ったお店。
看板を見た記憶がない・・・
あれよというまに次々と皿が出てきてびっくり。
量の多さに相席のおばちゃんも仰天。
とても働き者のおばあさんがいらして
沖縄のヤギ料理の店さかえを思い出しました。
どちらも
重要文化財指定したいです。

先日のヴォアラランチは竹元バリスタのリクエストにより
バターチキンカレーにしました。
酵素玄米とぴったりでした！

食べることばかり？！

ブティックのパソコンからiTuneのデータがなくなったので
一から入れ直しです。
オーナーの持ってきたCDの山の中に２枚、私のCDがあり、
あれ？！って思ったら、同じものを所持していたからなのでした。

ムース・デ・マラクジャ

かえるの卵ではありません。
私ならやりかねないといわれそうだけど・・・

パッションフルーツのムースを作りました！
今、南国鹿児島ではパッションフルーツが旬です。
関東は１ついくらくらいでしょうか？
鹿児島では３個200円くらいです。
ムースの正確な作り方を知らないけど
ブラジル滞在中習ったものです。
だから作り方もどかどか（？）してます。
ムースといいいつつ、凍らせて食べています！

----------receita----------
用意するもの
・パッションフルーツ〜6個くらい
※2個はトッピング用にします
・生クリーム〜200cc
・コンデンスミルク〜200cc

1.パッションの実をミキサーに取り出してジュースにします。
私はごろごろの種が好きなので漉さずにそのままです・・・
2.1のジュースと生クリーム、コンデンスミルクを
一緒にミキサーにかけます。
この時点でムースっぽくもったりしています。
3.器に流して、上からパッションの実をかけて凍らせます。

・・・料理と言えるかどうか、カンタンすぎるけど
とてもしわわせなデザートです。
まわりがちょっと溶けてきたところを食べるのもいいです。

雨とコーヒー

今日はあいにく雨ですが
ブティックヴォアラではウシが楽しく
抽出中ですまぬすまぬと
迎えてくれます。

先日地元のMBCラジオでコーヒーとブラジルについて
語ってきました！
自分の声は２度と聴きたくないです・・・思ったより
違う声に聞こえるものですね。
http://www.mbc.co.jp/radio/houzan/index.html

10日にはど〜んと鹿児島でブティックヴォアラが
少し出演予定です。