南の島へ

ola!
離島行きのコーヒー豆の発送があると
その中に入って一緒に送られたい日々が
続いています。
どういう日々かギモンですが
ただ、南へ行きたい衝動にかられているのです。

なので先日のヴォアラまかないは
酵素玄米とともに
鷄飯にしました！
鷄飯とは奄美地方の名物です。Amamian soul food？！
朝通勤途中の鶏屋で（早かったけど）ガラを仕入れて
ル・クルーゼにスープ作りはまかせました。

具は完璧にそろえられなかったけど
（梅干しを入れてみるのは、お茶漬けから抜けきってない証拠だけど
なかなかに、いけました）
（みょうがをいれてしまったのは、冷や汁から抜けてない証拠だけど
ばっちり合いました）
ガラからとったスープは滋味深くてしみ込みました。
柚子を添えて。

という私は最近、ポルターフィルターの中の
拭き方、どんな生地がいいのか
悩みです。