BoutiqueVoilaのアミーゴ

食材の気持ち コーヒーの気持ち

Ola!

今日のまかないの酵素玄米粥漢方入りは
ちょっと素材に反していたかな？

いつもシンプルな味噌汁を作るときに考えること。
それは
バランスです。
何かが過剰に多すぎてもいけない。
火をいれていいもの、いけないもの。
ベストな状態を鍋の中で表すにはの順序なんかを
実はちょっとまじめに考えていたりもします。

それはきっとコーヒーでもおなじことなのだろうなあー

いつもどう料理するのか迷ったときに
頭に浮かぶ一句を記しておきます。
好きな沖縄料理の作者　石垣愛子さんの一句。
インスピレーションを与えられる瞬間を
現したのだと思っています。

　手にとりて食材にはむかぬかと
　一口食べてヒント浮かびぬ

モカマスターの効能

モカマスターの入っている箱には
コーヒーメーカーの写真より
コーヒーカップを持ったお姉さんが
ニコッと笑っていい雰囲気です。

モカマスターのURLのトップページには
ドキドキ
moccamaster
ウィンクはそう何度もしてくれない・・・

営業時間変更のお知らせ

15日（木）よりブティックコーヒー　ヴォアラ
（ヴォアラ珈琲鹿児島店）の
営業時間を変更致します。
今までは11時よりのオープンでしたが

10：00〜19：00まで

とさせていただきます。
どうぞ朝のひとときにご利用下さい。

冬の必需品

長年手放せないもの。
それはハンドクリームです。
特に冬は常に携帯。
夏だって手は荒れるので
冬だけでなく夏も愛用。
ニュートロジーナのものがおすすめです。

鏡開き

本日のおやつは
やきもち。
オーナーが飾っていた餅を薄くスライスしてくれた。

それを軽くトーストして
のりと醤油でオーソドックスにいただきます。
寒い寒い日に、暖かい餅はありがたかったのでした。

ところで、最近は少し食べれるようになりましたが
実は餅は小さい頃から苦手だった。
あんこもだめなので（今はちょっと克服）
おしるこやおはぎなんてもっての他！なのです。
ヴォアラチームメンバーは、私が
ワニやらピラーニャを食べて育ったと思っているので
そんな好き嫌いがあったのかと
きっとびっくりでしょう。

ブラジルに行って初めて食べた軽食は
ポン・デ・ケージョ。
餅にチーズを練り込んで焼いたのでは！と疑い（本当はマンジョッカという芋とチーズ）
ちょっと苦手でしたが
今は自分でも作るくらいに克服。

いつかあんこも克服できるでしょうか。

1月のコーヒー教室について

ブティックコーヒーヴォアラ（ヴォアラ鹿児島店）にての
1月のコーヒー教室についてご案内します。
初回は10日。こちらはまだ若干名受付出来ます！
お時間の合う方は、ぜひどうぞ♪

とき：1月10日(土)、15日（木）、25日（日）
場所：ブティックコーヒー　ヴォアラ（ヴォアラ珈琲鹿児島店）
時間：10：00〜11：00（１時間程度）
講習料：2,000円（材料費込み）
応募方法：メール、お電話、faxにて受け付けます。
bcvoila@voilacoffee.com←メールアドレスをクリック
定員：3〜5名

Feliz ano novo!謹賀新年

昨年はたくさんの出会いがありました。
今年もすばらしき一杯に乾杯です。
どうぞよろしくお願い致します。

あっという間にお正月営業が過ぎていきました。
一個人をご覧になっていらした方も多かったです。
どうもありがとうございます。