cafe Dominicano-Tres

tres

本日は少々スタートが遅れました。
今日は国立のコーヒー研究所でカッピングをする予定になっていて
午後には到着予定でしたが
サントドミンゴに戻ってカッピングを始めたのは
もう１７時を回っていた・・・
今日で今回の旅の全てのメンバーが揃いました。
アトランタから来た方もいらっしゃいます。

今日は９種のサンプルが用意されていて
カッピングをみんなでしました。
私は今日に備えてスプーンも持っていたりして
肩に力がついつい入ってしまいましたが
グループのみんなと、いい印象のコーヒーが
同じでした。
ドミニカ国の人たちにとっても
いいコーヒーを発掘したい、伝えたいという想いが
伝わってきました。