Cafe Dominicana-seise
今日はSamanaというエリアに移動しました。
ドミニカはとても海がきれいな国です。
先日訪ねた山もわりと深くて
植生、自然がとても豊か。
そして私たちはカリビアン・タイムに
慣れてきました・・・
明日はJuncalitoというところに出かける予定です。
Cross your finfer!
ドミニカでは犬も自由です。
2009年4月
Cafe Dominicana-cinco
今日はサン・ラファエリさんというところの農園に行きました。
雨で通ろうとした道が通れず、４Wでもハラハラする道。
いくつもの川を超えたり、スリップしたり・・・
たどり着くのにずいぶん時間がかかりましたが、
とてもスピリチュアルな時間を過ごすことができました。
農園が必要としていること、私たちが何を求めているのか
少しでも交差したでしょうか。
ここではカツウラ種が主に育てられていて
山の奥なのでもちろんハンドピックしています。
Coffee Hunterにミス・スペルがあったのも愛嬌！
私たちが目にする（飲む）コーヒーは、
コーヒーの種にとっては最後の過程であり、
そして
スポットライトが当たることが多い。
だけどコーヒーを育てる過程に目を向けられることは
難しい。
たくさんの人や環境によってコーヒーが育てられ、
鹿児島のヴォアラコーヒーにたどり着くまでの過程を考えると
気が遠くなってしまう。
いいものを作るためにしなくてはいけないこと。
ここドミニカではまだまだポテンシャルがあります。
Cafe Dominicano-Quatro
Picking contest Today!
The winner is ...!!!
今日はサントドミンゴから少し離れたところにある
農園を訪ねました。
Coffee Hunter、とはよく言ったもので
絶対に４Wでないと行けないところに農園はありました。
川をざぶざぶと渡っていかないといけないくらいでいた。
コーヒーの木を見るのは久しぶりでした。赤い実を見ると
興奮してしまいついつい口に含んでしまいます。
例えるなら、ものすごく糖度の高いパプリカのような味がします。
ピッキングコンテスト、というまでもないのですが
みんなでピッキングをしました。虫に刺されながら
夢中でピッキングをしているのか
甘いチェリーを食べているのか
けじめがつきませんでしたが
今日のwinnerは私でした！
その後もうひとつ訪ねた農園では
花を見ることができました。
すごく期待していたことだったのです。
cafe Dominicano-Tres
tres
本日は少々スタートが遅れました。
今日は国立のコーヒー研究所でカッピングをする予定になっていて
午後には到着予定でしたが
サントドミンゴに戻ってカッピングを始めたのは
もう１７時を回っていた・・・
今日で今回の旅の全てのメンバーが揃いました。
アトランタから来た方もいらっしゃいます。
今日は９種のサンプルが用意されていて
カッピングをみんなでしました。
私は今日に備えてスプーンも持っていたりして
肩に力がついつい入ってしまいましたが
グループのみんなと、いい印象のコーヒーが
同じでした。
ドミニカ国の人たちにとっても
いいコーヒーを発掘したい、伝えたいという想いが
伝わってきました。
Cafe Dominicano-Dos
Hola! Como estas?
ドミニカ２日目はドミニカで今回の旅のコーディネートをしてくれている
Jose、ホセさんのおみせに行きました。
通りの店は日曜日なのでほとんど閉まっています。
ブラジルでもそうだったけど
日曜日は普通の店は閉まっていることが多かったです。
今回はホテルのコーヒーよりうちのコーヒーを飲もう！ということで
Joseさんのお店へ。
今回はバリスタである人も数人参加していて
今日はノルウエーのキムさんと私でエスプレッソや
カプチーノを作りました。
ドミニカではまだバリスタという名前はみんな知らないことが多いので
どんなふうにカプチーノを作るのか、Joseさんも興味津々。
今回はノルウエーの人とエスプレッソを出したけれど
いいものを追求する方法は
世界共通なことに改めて気づきました。
その後、２時間ほど離れたホテルへ移動。
ぎゅうぎゅうの車の中で
おおいに笑い、話しました。
田舎に突如としてあらわれたホテルには
何百人という欧米の人たちのツーリストが余暇を
楽しんでいるところでした・・・
Cafe Dominicana-Uno
Hola! Como estas?
先ほどドミニカ共和国に無事到着しました。
成田→Dallas→Miami→Dominica
じつに鹿児島を出て２日くらい経っている・・・
ブラジルより遠かったかもしれないです。
ダラスでは間に合うよう、走りました！
初めての中米です。
着いた瞬間むわっとするかと思ったけど
夜だったのでさほどでもなく。
先ほどグループの他の参加者と合流し、食事を済ませました。
その後、ラム・バーでラムカッピングがあるとは知りませんでした
コーヒーの花も咲いているそうなので
とても楽しみです！
たくさんたくさんコーヒーパッションを交流して参りたいと思います！
Muchos gracias!
ありがとうございます。
cafe dominicana
Hola!
だいぶ初夏らしくなってきましたね。
いきなりですが、明日からドミニカ共和国へ出かけてきます。
今回はメルカンタというコーヒー会社のコーヒーフィールドトリップに
参加してきます。
Coffee Field Trip!
なんて、素敵な企画だと思います。
招待してくれ、とても嬉しく、感謝します。
ドミニカはまだまだ未知の国。
野球が有名なことと、ドミニカの移民訴訟のことしか知りません。
だけど
とてもすばらしい機会ですので
たくさんたくさん見てこようと思います。
ドミニカでのコーヒー、
農園で働く人たちの暮らしや
コーヒーをとりまく環境、
ポジティブなこと、
ネガティブなこと、
コーヒーパッション、
たくさん取り入れたいです。
改めて
このようなすばらしい機会を支えてくれる
オーナーとチームメイト、皆様に感謝します。
ありがとうございます。
灰と共に生きる
昨日は久しぶりに記録的な灰が桜島から降ってきました。
普段は錦江湾の真ん中でどーんと構えてカッコいい桜島ですが
たまに私達を翻弄します。
車の前が見えない・・・
桜島が崩れて、溶岩がドロドロ流れてくる
夢をたまに見ます。
灰が降ると
自然は自分たちにとって優しいだけでなく
寧ろ
厳しいことの方が多いと思う瞬間です。
思わず、にやっとしてしまう音楽
Alo!
あっという間に桜が散ってしまったけど、
ヨシノサクラがちっても今度は八重桜が楽しめる季節ですね！
小さい頃から庭には八重桜がありました。
夏生まれの私の名前はナゼか、桜子。
春生まれじゃないけど、八重桜なら
八月生まれでもいいような気がします。
同じ八だし・・・
その辺からずれてきてるのでしょうか・・・？
まあとにかく八重桜にはちょっと思い入れのある私です。
桜はさておき。
私は音楽が好きで２４時間流しています？！
思わずいいなあ〜と思うビデオを今回は皆さんとシェアしたいと思います。
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