BoutiqueVoilaのアミーゴ

Bem-vindo, Synesso!

Ta-dah~!

↓

昨日はブティックにSynessoが設置されました。
まだ使い始めたばかりですが
すっと手になじみます。
エスプレッソを抽出するためには、
多彩な方法を持ち合わせていないといけないと感じました。
となると、自分はまだまだ足りないものばかりです。
このマシンがきっかけで気付かされることが多いですので
そこから学びたいと思います。

クレマのきめ細かさにうっとり。
美味しいエスプレッソを常に出せるよう
頑張ります。

ラフティングとは、水に落ちるもの

そう、そうなんです、
ラフティングとは水に落ちてなんぼなんですね。
落ちない方が楽しくない！

火曜日だったのですが
ブティックはお休みをいただきました。
（普段は火曜日も営業しています）
リフレッシュをどうもありがとうございました♪

ブティックヴォアラのなつやすみ

8月18日（火）は誠に勝手ながら
お休みとさせていただきます。
大変ご迷惑をおかけ致しますが
よろしくお願い致します。

（スタッフ一同ラフティングに行って参ります）

流行ムジカはドミニカーノ！

まずはこちらをCheck it out! ↓
Juan Luis Guerra
"Que Me Des Tu Carino"

"La llave de mi Corazon"

最近、洋美嬢とオープン準備のときに
毎朝飽きもせずに聴いている、Juan Luis Guerra(フアン・ルイス・ゲーラ、ゲーラは巻き舌でね♪)
の曲は元気もでるし、お掃除もはかどるし、
お気に入りです。
私がドミニカに行った時にコーディネートしてくれたホセさんが
私があまりにいいなあいいなあと言っていたら、
記念に(？)プレゼントしてくれたのでした。
ドミニカでの車の中でCDがあまりなく
それしか聴かなかったので、中毒的になりました。
先週はなんと来日公演を福岡でしたそうで、
お会いしたかったです・・・

Juan Luis Guerra

豆の気持ち

最近サンプルローストを練習しています。
豆の水分抜きのこと、いい火力とは・・・
疑問だらけながらも、ロースティングして、カッピングで結果を見たり。
だけどオーナーが
良い素材で、
いろんな失敗をしてみないといけないよ、とおっしゃいました。
確かに。
例えば、同じ豆で１３分と８分で焙煎が終わるのは
かなりやり方をかえなければいけないし、
そういうことで失敗をして学んでいくのですね。
また新たな目標です。

浄水器のフィルターを交換しました。