BoutiqueVoilaのアミーゴ

寒かったり、暑かったり freo ou quentinho

忙しかった10月〜11月のイベントシーズンが
落ち着いてきました。
週末は環境フェスタにヴォアラ珈琲が参加。
そして昨年同様
同じ会場で国際交流フェスティバルにも
個人的なアレで参加してきました。
それは、ブラジルを鹿児島に広めるべくしている
かごしまブラジル研修交流会として、
ブラジルのシュハスコ（ブラジル焼き肉？）を
出店して売りまくりました。
ヴォアラ珈琲の横でもうもうと煙をたてて
炭火で肉を焼いたので
寒い日でしたが、寧ろ私は暑い暑い一日でした・・・

そしてやっと一段落したところです。
ご来場いただいた皆さん、
muito obrigada!

手前味噌ですが

菌が来ない、という言い方を家ではしますが。。。

家では代々味噌を造っています。

麹味噌です。

小さい頃はこの独特の香りが苦手で味噌汁嫌いでしたが

今では克服。

蒸した麦に麹をまぶして

ちょうどよい温度になるまでひたすら忍の一字で待ち続けて約一日・・・

まだ菌が来ません（温度が適温でないから）。

適温になったら温度が上がりすぎないよう塩を投入して、ミンチにした大豆も入れて

味噌玉をせっせと作ってまとめて

焼酎をふった入れ物で寝てもらいます。

もう夜の11時。徹夜かもしれません？！

そしてやっと1時ごろ壺につめ終わり、終了！ 雑菌が来やすいけど、壺に入れて保管した味噌は、 ジップロックで保管したものより美味しい。 終わったらワインで乾杯しました。

オーガニックフェスタにご来場ありがとうございました♪

8日は参加2回目となるオーガニックフェスタでした。
鹿児島店でいれたてのモカ・イルガチェフェを
オーナーが改造してくれた電動自転車（三輪）で
運んで提供する、というなんとも斬新なやり方でした。
竹元バリスタがメッセンジャー役です。
しかし追いつかない・・・
ということでやはりカセットコンロでお湯を沸かして
手挽きのミルでゴリゴリ
待っていらっしゃるお客様にも
図々しくも手伝ってもらってゴリゴリ
ちょっとにわかコーヒー教室・・・
コーヒープレスでコーヒーをいれても
豆が今度はなくなってしまったりして
大変ご迷惑をおかけしました。
そして、ご協力ありがとうございました！

実は準備しながら緊張していた私。
前の晩は眠れませんでした！
手伝ってくれた久美ちゃん、ヨッシー、
スタッフのみんな、来てくださった方、
本当にありがとうございました。

メッセンジャーふうのタイヤに注目！

翌日の歯医者さんの麻酔注射中に
DJポッキーの「空席以外は全部満席！」というコメントが
脳裏をよぎり、思わずにやっとしてしまったことです。
後からじわっとくる笑いって好きです。