今年も国際音楽祭の時期が来ました。最初の頃は、平織り布ドリップ、赤外線補助の直火＆熱風式改造焙煎機械3.5kgでスタート、そしてプロバット5kg,河野式円錐ドリップ、ドイツ製珈琲メーカー、金属フィルター、等で出店していました。
今回は、素材は、コロンビアCOE3位を使用、プロバット22kgで焙煎、抽出は、金属フィルターのカフェプレス4個（1リットル）象印保存ポット2.5リットル5台で予定人数400人を最初は一人でこなしていましたが、見兼ねた知り合いのルミさんが手伝ってくださいました。（予備の金属フィルター仕様のコーヒーメーカーは使用しませんでした）
昔からここへ来る度に、関係者へみやまコンセールの横にヴォアラ珈琲工房を作りたいと呟いています。
昔の人は、月を見る度に，あそこへ行きたいと呟いていたのでしょう。それともウサギが作った餅が食べたいと呟いていたのでしょうか？しつこく呟くと実現して行く事だけは体験上確かな事実です。
追伸
今度は、7月30日土曜日に450人の予定です。手伝ってくれる人募集中です。
