11月８日（火）・11月９日（水）有楽町東京フォーラムで開催されます。今回は、各生産地のティスティングセミナーも楽しみですが、オタクの私は、イタリアのスコラリーの焙煎機メーカーのセミナーも興味があります。味方塾の勉強会が、本日ありますので昨日から東京ですが、スタッフの竹元は、月曜日から東京です。両国の越後屋（和菓子の老舗）へ行くような事を呟いていました。私も知って３０年近くたちますが、一度羊羹を食べただけです。味のグラデーションが、素晴らしく、小豆の渋みの使い方が素晴らしかった印象がありました。
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