今回下記載のセミナーの案内が来ましたのでお知らせします。
御薦めします。私も基本の勉強の為に受講します。困った事に、今回は、★ ご持参いただくもの:タンパー・ミルクジャグ・筆記用具・エプロン (参加者の皆さんにも抽出をしていただきます。相応の服装にてお越しください。) とあります。仲間内でも私が一番下手なので緊急トレーニングで形だけでも出来るように努力します。

第3回 SCAJエスプレッソ特別セミナーのご案内
日本スペシャルティコーヒー協会
バリスタ委員会 委員長 中道澄人

拝啓、新春の候、会員の皆様に置かれましてはますますご盛栄のこととお慶び申し上げます。
平素はSCAJの事業に格別のご支援、ご協力を賜り心から厚く御礼申し上げます。

さて、早速ではございますが、このたびSCAJバリスタ委員会は、エスプレッソの味(クオリティ)に焦点を絞
り、第3回SCAJエスプレッソ特別セミナーを下記のとおり開催いたします。

WBC(ワールドバリスタチャンピオンシップ)でも、味の評価が全体の半分近くを占める評価方式を採用している通り、 「おいしいコーヒー」が世界的なキーワードになってきています。

今回は前回(2005年11月)開催に引き続き、WBCの審査員認定委員会 委員長ジャスティン・メトゥカルフ氏に来日いただき、「味に関連するすべて」 のスキルアップには、大変良い機会となると存じますので、別紙の申込用紙をご利用になり、必要事項をご記入のうえ、3月7日(火)までにSCAJ事務局宛、奮ってお申し込みを賜りたくお願い申し上げます。

尚、少人数制のセミナーのため、募集人数が限られておりますので、先着順にて、定員になりましたら、受付を終了させていただきますので、何卒宜しくお願い申し上げます。
敬具
記

日時:2006年3月16日(木)
1午前の部:10:00〜13:00
2午後の部:15:00〜18:00
会場:(株)エフ・エム・アイ東京テストキッチン

セミナー講師:WBC 審査員認定委員会 委員長ジャスティン・メトゥカルフ氏
セミナー内容: 10:00〜10:30 エスプレッソの基本技術・評価方法
10:30〜12:00 エスプエッソの抽出と評価1&カプチーノ評価
12:00〜13:00 エスプレッソの抽出と評価2&カプチーノ評価

参加登録料:お一人様 会員:13,000円 非会員:15,000円(共に税込)
定 員 :各部ともに 28名
申込方法 :別紙の申込用紙に必要事項をご記入の上、セミナー事務局宛FAX(03-5474-5268)に
てご返送ください。
締 切 日:2006年3月7日(火)SCAJセミナー事務局必着
以上 ですが、 info@scaj.org へお問い合わせください。