オシャレなデザイン、考えられた機能のプロペラ式ミルがもうすぐ一般販売される。現在は、ごく一部の販売店で発売されています。20年前の私の新聞記事では、ハンドピックでコーヒーは、美味しくなると信じていたし、実際、ハンドピックしないと飲めないぐらい酷い欠点豆（くず豆）が混入していたのも事実です。
しかし、ブラジルへ行ってびっくりしたのは、くず豆のマーケットが存在してた事、、、、捨てる人いれば、拾って商売する人もいるんです。無駄の無い世の中です。当時は、まだ完熟コーヒー（これもどこから完熟で過熟かも難しい）を売り物にもしてなかった。
現在の様に生産地へ行き、現場を見て、その後の精製処理を見ると、完熟と未熟の違い等は、精製処理が、終わって乾燥されると目で見て判る人はいないと思います。飲んで判る人は、知っています。
お手本次第でしょうか？このミルの良さも、お手本が良ければ、違いの良さが判りますが、間違った捉え方をすると評価が判れるかもしれません。
過抽出の味わい、程よさ、これが中々、難しい、難しい、私も日々体験、検証、勉強真っ盛り？？？
しかし、最近家庭用のエスプレッソ用のミルの問い合せが多くなりました。デロンギは、値段が安かったのですが、製造中止で消耗が早いし、、、このミルの裏技で微粉がエスプレッソに丁度良いとか、、、棚からぼた餅、落ちてないですかね？焼酎好きの清＊＊さん、、、（写真は、試作品と本番販売用ですが、少しの違いが大きく違ってくるんですね、内容は企業秘密かもしれないのでココでは書けませんが、音響博士？が、関わり変更されたようです）入荷まで今しばらく御待ちください、、、
