東京でR25カフェに行ってから、ここ数年に訪れた、アメリカのスペシャルティコーヒーのお店を思い出した。導入期のお店は、ほとんどが、内装工事の装飾無しで、エスプレッソマシーンと浄水器と焙煎機械とミルと素材には、精一杯出来る範囲で贅沢してた。

しかし、立派に珈琲が主役になっていた。日本の珈琲店の様に、オーディオや、家具や、コーヒーカップが、主役では無かった。おそらく原因は、珈琲が、どのような環境で栽培され、それに携わってる人々がどのような生活を行なってるか実際に見てないからだと考察されるが、アメリカ人と日本人の違いかもしれない。私自身も、生産現場を体験するまでは、オーディオに拘って、家具に拘って珈琲カップに拘ってと一生懸命着飾る事に拘っていました、内緒で息抜きとして道具のカメラには、拘っていますが、これは、光エネルギーを自分自身に注入する元気の素と言いますかファイト一発みたいなものです。ハィ！

しかし、アメリカのスペシャルティコーヒーロースターは、主役の生まれ故郷の生産地へは、頻繁に、様子見に行っている。
今は、生産地の環境整備に取り組み、品質向上の為に、サンプルロースターを寄付したり、カッピングを一緒に行ったりして精製処理のレベルアップなどを行ってるロースターも多いと聞いています。

そして生産地の農園主の中には、働く人々の生活向上策の一環として、トイレの整備、幼児の託児所などの建設なども行う、オーナーも増えてると聞いています。

ところで、昨年は、姶良に新店舗を出す予定でしたが、色々な催しや、選手権などで多忙になり、断念してしまいました。これもなんとかしたいですね。良い条件の場所があれば、エスプレッソマシーンもミルもPOSレジも全て準備万端そろってます。商品在庫も倉庫の肥やしになってますし、素材の珈琲も横浜と鹿児島の倉庫にたっぷりあります。おまけに今からの季節なら冷房設備もいりません。陳列棚とピクチャーレールと照明器具だけですね。
今からなら１０月１日にオープンも可能ですね、電気工事が間に合えば、、、、物件とあれば、、、かわいい焙煎機もあるし、、、

さて昨日の新聞では、ドトールさんは、学校を建ててる記事が載ってました。偉い、ちゃんと珈琲で儲けたお金を貧しいところに還元してる。私もそろそろ、日本人に嫌われる自慢ごっこを卒業して、謙虚に珈琲と向かい合って仕組みの実戦活動にはいります。

写真のお店は、２３年前にチョコレートの旅でパリの本店まで食べに行ったメゾンドショコラの丸の内店です。
お店のパッケージは、ここのをお手本にしようと思って大事に持って帰って来た事を思い出して、一粒だけ買いに行きました、相変わらず、雰囲気は、良いですね。こんな珈琲豆専門店もいいですねと思いましたが、今は、私の頭の中は、R２５が、鉄腕アトムでグルグル巻きです。？