最近のマクドナルドは、カッコイイ！と思いませんか？バーガー単品は、安いけど、セットは、良いお値段です。
子供達の心を掴むのが上手いと思いますが、最近の店舗のデザインは、かっこいい店舗も増えてます。
さて、昨日は、霧島で開催されたイベントへ行きましたが、今少し馴染めませんでした。
年を取ったのかもしれません。
帰りに、小豆の一種でささげが、市場に出てたので、地鶏の卵とお土産に買いました。
早速ネットで検索すると
なぜ小豆は煮くずれを起こすのか？表皮に起こる横割れ現象との関わりを探る
凄い洞察力と粘り、明日もがんばろうと思う、日々カッピンと焙煎と記録。
今日もお客様や、応援団の方から宿題をたっぷり頂きました。店頭のコーヒーが、熱すぎる、美味しくない、、、新しい提供方法を模索してるときに、タイミング良く、ファン倶楽部のお客様がいらっしゃいます。アドバイス等ありがたい事です。
来週から、店頭のコーヒーは、ハンドドリップに変更してみます。当然、金属フィルターでの抽出です。コーヒーの抽出方法は、色々な楽しみ方が、あって良いと思いますが、ヴォアラの平均点以上の味は、出せるようにチェックします。
チームメイトもプレス、コーヒーメーカー、ハンドドリップ、サイフォンなど色々な抽出方法が出来た方が、お客様に聞かれたときに、経験をデーターベースにアドバイス出来ると思います。
リクエストを頂いた、栗のシフォンケーキを来週中には、完成させます。現在のレモンのシフォンケーキは、少し御休みして、１１月始めに現在手配中の材料を使用してデビュー予定です。
隠し味のハチミツも国産の真面目な蜂蜜農家から４種類入手して最終判断を行なっています。
最近は、仕込み中に話しかけても無視されて相手にしてもらえません。シフォンケーキ意外と奥が深そうです。お店では、素のままの試食ですが、生クリームを合わせるとびっくりするぐらい旨いです。
