2007/01/21

2006 Brazil Cup of Excellence1位を珈琲の味方塾で落札しました。

投稿者:ヴォアラ

Br0107l13_1
Fazenda Esperanca

ブラジルのカップオブエクセレンス(その年のブラジルで一番魅力的なコーヒーを選ぶコンテスト)で珈琲の味方塾として参加して1位を落札しました。

途中まで3位を狙っていましたが、1位と価格が変わらなくなり、急遽1位へ変更して丸山さんが、最後のビットを決めました。これで、昨年からグァテマラの1位、コロンビアの1位と続いています。

スペシャルティコーヒーの世界では、現在、ブラジルが一番新しい試み(旨い珈琲を作るために)に数多く挑戦してると感じています。

楽しみですね。

Jury Descriptions: multi dimensional (25) bright crisp sparkling acidity (22), long finish (16) caramel (16) citric sweet (16) floral (13) perfectly balanced (11) blackberry (12) plums (7) orange blossom, (5) open transparent, (5) raspberry (4) rose garden (4) tangerine, complex structure, super sweet, pineapple, vanilla, spicy aromatics, figs, smooth, best of the best


Variety: Yellow Bourbon
Processing System: Pulped Natural
Lot Size: 21 bags
International Jury Score: 94.43

2006 Brazil Cup of Excellence Auction Results


ご意見

佐賀の実家で私の母が使う
ドリップマシンを探しています。
ヴォアラさんの金属フィルタ付きの
マシンが良いかなと考えていますが
ハンドドリップに相当するくらいの
かなりおいしい、
しっかりと珈琲豆の味を引き出せる
オススメのマシンはどれでしょうか?

私は保温効果も考えると
■メリタ コーヒーメーカー アロマサーモ10カップ用+金属フィルターセット
が良いのかな?
と考えていますがアドバイスを下さい。

以上、宜しくお願い致します。

Posted by: 和田 : 2007/01/24 0:03:49

コーヒーメーカーについてです。
私共が検証した結果、今販売しているコーヒーメーカーは
どれも合格点が出せるものを販売しております。

■メリタ コーヒーメーカー アロマサーモ10カップ用+金属フィルターセット
はポットが魔法瓶ポットタイプなので、保温の事を考えると
2.3時間保温しても味の劣化も少なく、オススメ出来ます。

また、より、味の劣化がすくなく美味しく飲める組み合わせとして
ブラウン・アロマパッションKF550でコーヒーをいれて、
TIGER ハンディポット 1.0L ニューホワイト (ガラス魔法瓶)[PXM-1000NW]
で保温する方法をオススメいたしします。

私共が味の面で一番オススメできる、ブラウン・アロマパッションKF550と
保温ポットがガラス製の魔法瓶との組み合わせです。
ガラス魔法瓶ですと、2.3時間保温しても、非常に味の劣化が少ないです。

簡単な説明ですが、よろしくお願い致します。

Posted by: ヴォアラ珈琲、竹元 : 2007/01/25 10:45:53

竹元さん、
早速の回答ありがとうございます。
更に回答について質問があります。

(1)竹元さんからオススメいただきました
 KF550+PXM-1000NWの組合せだと一度KF550付属のガラスサーバーに抽出後
 PXM-1000NWに移すことになりますよね?
 その過程を踏むことで温度低下はありませんか?
 ※あらかじめポッドの方も温めておくと温度低下しないかもしれませんが
  少し手間になりますよね。
  私が使うのでしたらそちらを選ぶかもですが母には面倒ではないか?と危惧しております。

(2)保温(温度低下)の性能はPXM-1000NWとメリタアロマサーモの魔法瓶ポット
 とではあまり差がありませんか?
 味の劣化はメリタアロマサーモの方が目立ちますか?
 ※おそらく母は保温時間は1時間くらいまでで使用するかと思います。

(3)保温の問題を考えないとして
 付属の金属フィルターも若干異なるようですが
 メリタアロマサーモとKF550で同じ豆を淹れた場合に味の差は感じられますか?
 KF550が家庭用ドリップマシンの中では現在一番優れている抽出能力なのでしょうか?

続いて回答以外について質問があります。

(4)KF550は浄水装置も付いているようですがその分ランニングコストが上がるのでしょうか?
 この浄水装置はあらかじめタンクに水を入れておいて一定時間を経ってから
 コーヒーを抽出する必要がありますか?

(5)基本的な質問ですがペーパードリップと比べて金属フィルターの場合
 コーヒー豆の味がしっかり出るのでしょうか?
 飲んだ時の体感としてはより深い味になる(コーヒープレスで淹れた味に近づく)のでしょうか?

(6)購入は2/5頃、発送(到着)は2/8を考えております。
 ドリップのコーヒーメーカーに加えて
 コーヒー豆(ドリップ用/エスプレッソ用)も
 購入しようと考えておりますが
 エスプレッソ用の豆(3000円未満)だけ別にして2箇所に発送をお願いした場合、
 別途送料がかかるのでしょうか?
 また、その頃発送できる豆でドリップ、エスプレッソで
 オススメできる豆をそれぞれピックアップして教えていただけますでしょうか?

以上、メールにて質問した方が良かったかもしれません。
回答はメールでも構いません。
お手数をお掛け致しますが宜しくお願い致します。

Posted by: 和田 : 2007/01/25 12:36:28
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