最近、危ない事がありました。
寝室で使用してたオイルファンヒーターのコンセントが、黒焦げで、変な匂いが、、、火災迄は、至らなかったけど、多くの事を考えさせられました。オイルファンヒーターの取り扱い説明書には、延長コードの使用は駄目と書いてありました。そんな訳で、メーカー純正使用以外の使い方等は、ホームページでは、お勧めしない事に決定しました。
今迄、ヴォアラ珈琲で金属フィルター等使える様にしてた商品等は、メーカー等にも確認して行っていましたが、
お店で勧める事は、止めます。

今迄もその辺をご理解いただいたお客様へ改造を行っていました。価格も金属フィルター無しの価格より安い価格で販売しておりました。今後は、メーカー純正を尊重し、最近の検証結果もふまえて、新たな展開があった事をご報告いたします。

スペシャルティコーヒーの世界では、過去に公表した結果に拘る事をいっさい行いません。
常に、新しい事に挑戦していきます。

写真は、私より3年から5年先を歩んでる先輩のお店の店頭です。既に、ガラスフィルター式サイフォンや、ケメックスのペーパーフィルターが、並んでいます。

通常のスペシャルティーコーヒー考え方ですと、紙フィルター？サイフォンと首を傾げます。それは、自分の物差しで検証すると正解です。

しかし、勧める人の珈琲で検証すると、納得させられます。これがあるからスペシャルティコーヒーの世界は、今後も過去に拘らず、良い方向へ変化していきます。

しかし、発言した、私は、ますます、大嘘つきになっていきますのでホームページ閉鎖も考えましたが、常に今を正直に発言する事が、時代を生きてる証になり、過去ログ等で恥じかいて成長していこうと思う今日この頃です。

取り上げると、プロバットへの拘りも変わるかもしれません。カフェプレスや金属フィルターへの拘りも変わるかもしれません。

全てが良いのでなく、ある条件なら良いと思います、清潔感が保てないのなら紙フィルターの方が、絶対お勧めします、

写真のお店は、現在はありません。もっと先へ進んで行きました。追いかける私は、一生かけてやりがいのある仕事だと思っています。ありがとうございます、珈琲の先輩！