先日は色々お世話になりました。
お陰さまで、鹿児島ではお花見、じゃんぼ餅、
砂蒸し風呂、おいしい料理など満喫できました。

ヴォアラ珈琲の豆袋ですが焙煎日の記載があると
飲み頃が分かりやすくてよいですね。

inoueです。豆袋の焙煎日の記載の件は、某所からも通達があり、内容の量の記載や、生産国等の記載と、表示するように指示され、既にお店の方では、設備等の準備、設定等も終わり、印字テストも私の方では確認していますが、現場の方での実際のシステムが、行程を増やす事による、間違いのをどの時点でチェックするかの問題と一連の流れの中でのスムーズなシステム構築が上手くいってません。

今回の件で，今頃、竹元は慌てて、検証して、私への報告書を作成してる事だと思います、

何時も的確なアドバイス感謝しております。
ヴォアラ珈琲のPOSレジのマッキンキャシュは、数千万円以上の開発費価値のある商品だと思いますが、今までも色々な改良を加えて、使いやすくしてきましたので、期待してください。

早速の返信、そして対応ありがとうございました。
ブレンドの主な産地もわかれば嬉しいですね。
今回購入のモカはどのようになっていますか？

POSレジも気になります。
今後もいろいろな可能性を秘めてそうですね。

それから、ウェブ販売の豆の新しいロゴ、
個人的にはロゴから豆のイメージ(産地、味)が
付きにくいなぁと感じました。
しかし、何か考えがあってのイメージですよね？

ロゴは、変ですね。たしかに、、、
うううう、だれか得意な人助けてください。

今回のモカは、Ethiopian Yirgacheffe です、

モカもシングルオリジンですか？

ウェブ販売の際に載っていた
豆の味のチャート、
個人的には分かりやすくて好きでした。
今後は無くす方向なのでしょうか？

お店で頂いたカプチーノですが
私も連れも熱く・苦く感じました。
苦く感じたのは豆が若いからでしょうか？
それとも湯温調整が高く設置されているからでしょうか。
特に鹿児島店で飲んだカプチーノが
苦かったと連れが言っておりました。
以上、感想までに。

アイスラテは凄まじくおいしかったです。
あの使用されているミルクとの
相性がばっちりでした。
ミルクとエスプレッソの割合も
最高に良かったと連れと二人して感動していました。
アメリカーノ、アイスアメリカーノもとてもおいしかったです。
マッキャートは若干酸っぱく感じました。

あの低温殺菌の牛乳素晴らしいですね。

ヴォアラnoモカは、シングルオリジンです、
今回のエスプレッソは、ケニアの今までで一番ロースト温度の高いコーヒーを使用しています、鹿児島出店で、スターバックスや、シアトル系のローストの研究に入り、可能性を探っています。思い立つと、直ぐに実践するわがままな焙煎人ですが、体験されたように、甘みのある、ミルクや、カプチーノや、エスプレッソでもお砂糖を加えると可能性を感じますが、ノンシュガーだと問題がある事を感じております、指摘のとおりです。

この辺が、ラテ戦略の妙味かと感心しています、まだまだ　拙い焙煎人ですが、日々、完成を目指して、チャレンジして行きます。

既に、エスプレッソの素材の注意点等は、理解しておりますが、まだまだです。世界は、広いので北欧の実力派の店舗等の訪問も行っておらず、今年のテーマとして保留になっております、これも今年から、来年へかけて行ってきます、

エスプレッソや、サイフォン等この辺もボチボチ探って行き、ヴォアラコーヒーを応援してくださるお客様へカップを通じて、恩返ししたいと思う次第です。

あの牛乳は、入手にしやすい（それでも取り寄せですが）製品の中では、日本でもトップクラスだと思います、