2008/05/04

バリスタ選手権、、、USA

投稿者：ヴォアラ

L1000204今日は、バリスタ選手権の予選を見に行きました。彼女は、数ヶ月前に博多のハニーコーヒーへ来てた女性ですね。
アメリカの選手は、ポルトフィルターを洗ってる人が結構多かったですね。せっかくなら３連なので３つとも使用して出来るだけ水たれしないように工夫すると良いかもしれませんね。残った液体が過抽出か水だと影響は少ないのは、水で衛生的ですが、工夫が必要だと感じました。昨年のアメリカのチャンピオンは、意図的に１５分ジャストを目指して見事に１５分丁度でした。焙煎機械が出来上がったようですし、コーヒーミルもコンパックの新型がようやく日本へ到着したようです。
今度の世界選手権では、DCサービスの佐野さんの全面的なバックアップ体制のお陰で、使い慣れたマッザーのコニカルマシーンで大会に望める事になりました。



Posted by ヴォアラ at 2008/05/04 8:52:08 | ご意見→(0)件)
Category：焙煎人の気まぐれ日記
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