最近のお昼は、リゾットが、多くなってきました。お米は、バイク店のスタッフが、コーヒー豆の焙煎のときに大量に出てくる、チャフを与えて、育て上げた自家消費米のお裾分け、それに色々検証した結果、お気に入りになったスペイン産の松の実、これは、スペイン大使館へ問い合わせて日本の仕入れ先を調べたら、お気に入りのお店イルプールラ・セーヌでした。オリーブオイルも木の実も何故かスペイン産がお気に入り。

料理の時は、イタリア産のオリーブオイルで丁寧に生米を炒めて、別に準備したベジタブルスープを少しずつ足しながら仕上げて行きます。途中で今の季節のカボチャを入れて、木ベラで混ぜて行きます。料理は、興味があり、面白い世界だと思いますが、よりシンプルなコーヒーの焙煎の世界は、もっと繊細な世界だと最近思います。何をどう表現したいか？その為の準備は、素材に可能性がありますか？無ければ独りよがりの世界、それでも十分楽しめる所がコーヒーの懐の深さかもしれません。スタッフとのコミニケーションは、ブラインドのカッピングだけで、探って行く。自転車もシンプルな乗り物だけど毎年進歩してきます。確実に、、、リゾットを作るのが得意なのは、ウララです。私たちは、美味しく頂くのが専門です。カボチャが堅いけど旨いので文句は、言えません。言いません

最近写真を撮影してなくて久しぶりに機材を準備するとバッテリーの充電器が行方不明、、、
カメラバックも行方不明だから多分一緒に家出してる可能性が大っきい、、、、
そろそろ身の回りの道具を整理して少ない道具としっかり向き合わないと行けなくなってきました。

釣りもご無沙汰、練習日とレッスン日が重なって実行出来ない。時間に追われて心の貧乏まっしぐら、、、

写真のリースは、荒田のラ・フルールさんで制作してもらいました。センスがいいですね。それに比べてツリーは、評判が二手に分かれます。反省しておりますが、来年の課題にします。
昨日は、テレビでベストセラー作家の方が、三毒の事をお話しされて、私も「怒る、妬む、愚痴る」を心に問いかけ、ホ・オポノポノの「ごめんなさい」「許してください」「ありがとう」「愛しています」を口に出して言えるようにならなければ、、、

ラ・フルール