先日、東京から２名の方が、鹿児島に来て、元和菓子職人だった方へ、僕が、味わった事があって、まだお店に行ってない、和菓子屋さんを紹介したら、今日その和菓子が届いた。最初に知ったのは、日本料理の辻留さんの本？ それとも魯山人の星ヶ丘茶寮の支配人をしてた、古美術鑑賞家の秦秀雄（井伏鱒二の小説『珍品堂主人』）だったかは、定かでないが、この辺からの情報だったと記憶してる。２５年以上前の記憶、 魯山人も、その奥さんの熊田むめの料理書も、そして井上梅女の本（運鈍根―井上梅女聞き書き ）も、あの頃は、珈琲のヒントに、本を買いあさり読みふけってた事を思い出す。そんな思い出の多い福岡修行時代を思い出した。ありがとう、
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