今週も色々な出来事がありました。バイクの話を書くと遊んでるようですが、忙しい時ほど、遊びの要素で息抜きをいたします。さてトップの写真は、沖縄のパン屋さんからルヴァン 信州上田店 へ修行を終わられて素敵な嫁さんもゲットして沖縄へ帰る途中に小原さん夫婦が、寄られました。２ヶ月ぐらいに前に東京のラウンドスケープの中原さんからパンを頂いた事からのご縁です。天然酵母を使ったパン屋さんでは、元祖の様なお店です。私も２０年ぐらい前にお店に食べに行った事があり、確か５年ぐらい前もルヴァンで修行して、波乗りの好きな彼は、今から種子島へ渡って大工修行をしてお店を開く様な事を行ってた彼を思い出して、聞いてみたら入れ違いだけど知ってました。種子島も、友達が居るので今年は、シーカヤッツクをしに行きたいし、中村屋の茹で落花生を買いに行きたいと思っています。昨年分は、完売で今年は、今年は、７月から発売なので忘れないように、、、パンと言えば、ジャム、、、ヴォアラでは、国産蜂蜜と南国鹿児島の夏蜜柑ジャム？キンカン？も面白いかなと思っています。酸味のアタックが強いほど面白いと思います。
さて次は、今年の体験学習は、男子でした。２日間でしたが、毎日終わると素直に疲れたと言ってました。サンプルローストを体験してもらい、中々濃い日々だったと思います。
そして最後は、カリタの九州担当者が、新しいドリッパーを持って来たのでハンドドリップで抽出してもらい、せっかくなのでハリオも試して、検証しました。最近海外では、ハンドドリップブームですからしっかり検証しています。他にも色々ありすぎて、、、ボチボチ紹介して行きます。
ルヴァン 信州上田店
ラウンドスケープ
中村屋 種子島産落花生
