2010/10/28

ヴォアラ流カフェプレスの試行錯誤その1

投稿者:ヴォアラ

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01. ヴォアラ流カフェプレスで従来のカフェプレス嫌いの方も再チャレンジ!
カフェプレスに挽きたてのコーヒーの粉を入れます。

02. ポットで水から沸き立て新鮮なお湯(93℃から96℃)を準備して,挽きたてコーヒーの粉(カフェプレス用の粗さの粉)にゆっくり注ぎます。

03. お湯を注ぎ始めてから4分経過したら、スプーンで軽く2〜3回表面の粉を沈めて、浮いた泡をスプーンで外します。

04. 蓋の出口と注ぎ口の出口を同じ方向にセットして、ユックリとプレスして出来上がり。

05. 旨いコーヒーの出来上がり。

ですが、まだまだ珈琲は、楽しみ方がありますので少しずつ検証しながら紹介していきます。
この抽出方法より大事なことが実はあります。それは、クリーン、クリーンです。その方法も次回紹介していきます。エスプレッソもヴォアラでの店頭での方法が進化してます。意外と皆さん実行してない部分です。


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