ホットニュース

2015/03/29

鹿児島市内店でスタッフ募集します。

投稿者:ヴォアラ

ヴォアラコーヒーでは鹿児島市内店で、一緒に働いてくれるスタッフを募集します。

コーヒーが好きな方や接客が好きな方、ヴォアラスタッフと一緒に目標に向かって協力し合える方、是非お待ちしています。

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2015/02/18

ブティックコーヒーヴォアラ(天文館)は8周年を迎えます。

投稿者:ヴォアラ

おかげさまで、2月22日をもちましてブティックコーヒーヴォアラ(天文館)は8周年を迎えられることとなりました。
日頃支えてくれるお客様に心より感謝いたします。これからも、皆様に美味しいコーヒーをお届けできますよう、スタッフ一同邁進して参りますので、よろしくお願いいたします。

8周年記念といたしまして、2月22日(日)に、コーヒー豆又はドリップバック珈琲を1,000円(税込み)以上お買い上げのお客様先着50名様に、ささやかではございますが、お菓子工房mignonミニョンさんのヘーゼルショコラをプレゼントさせていただきます。皆様のお越しを心よりお待ちしております。

ミニョン 

〒892-0842
鹿児島市東千石町2-2
099-239-4151
営業時間AM11:00〜PM19:00
毎日営業中


 

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2014/10/21

GLOBAL WORK 2014 世界人 後編 中摩直美×長澤まさみ

投稿者:ヴォアラ
ヴォアラコーヒーのロゴのデザイナーの中摩直美さん

2014/10/13

ヴォアラ珈琲全店舗午後1時から営業いたします。

投稿者:ヴォアラ

鹿児島は台風が通過したようで、雨風が弱まってきました。

ヴォアラ珈琲は全店舗、午後1時から営業いたします。お気をつけてお越しください。

2014/08/31

霧島国分本店の秋冬の営業時間について知らせです。

投稿者:ヴォアラ

夏休みも終わり、早いもので明日から9月ですね。鹿児島は朝晩はだいぶ涼しくなってきました。皆様いかがお過ごしでしょうか。

霧島国分本店の営業時間ですが、もともと18時までとなっておりますが、夏は19時頃までシャッターは開けておりました。9月から秋冬の営業時間に戻り、18時で閉店となります。お客様には、ご不便おかけいたしますが、何卒よろしくお願いいたします。
ホットコーヒーの恋しくなる季節に向けて、またさらに美味しいコーヒーをお届けいたします。皆様のお越しをお待ちしております。

2014/08/20

GLOBAL WORK2014 TV-CM 世界人篇 #4 中摩麗×長澤まさみ

投稿者:ヴォアラ

2014/08/19

霧島国分本店、鹿児島市内店で、スタッフ募集します。


投稿者:ヴォアラ

霧島国分本店、鹿児島市内店で、スタッフ募集します。


霧島国分本店
●フルタイム
【勤務地】ヴォアラ珈琲の霧島国分本店
【仕事の内容】店頭での接客、販売、エスプレッソマシンをつかったドリンクの作成と提供など業務全般
【勤務時間】シフト制の8時間〜9時間
【休日】週休1〜2日
【雇用形態】最初1ヶ月は試用期間としてアルバイト採用(時給750円)となります。試用期間後は再度面談の上決定いたします。
【賃金形態】アルバイト雇用は時給制です。能力・経験に応じますので面接の際に話し合いの上決定いたします。
●パートタイム
【勤務地】ヴォアラ珈琲の霧島国分本店
【仕事の内容】通販の発送業務。
【勤務時間】朝の4〜5時間(朝9時から13、14時まで。お昼休憩なし)
【勤務日数】月15〜20日程度(応相談)
【雇用形態】最初1ヶ月は試用期間としてアルバイト採用(時給750円)となります。試用期間後は再度面談の上決定いたします。
【賃金形態】アルバイト雇用は時給制です。能力・経験に応じますので面接の際に話し合いの上決定いたします。
 
鹿児島市内店
●フルタイム
【勤務地】鹿児島市内店舗「ブティックコーヒー ヴォアラ店」「ヴォアラ ドルフィンポート店」「ヴォアラミニ谷山店」
【仕事の内容】店頭での接客、販売、エスプレッソマシンをつかったドリンクの作成と提供など業務全般
【勤務時間】シフト制の8時間〜9時間
【休日】週休1〜2日
【雇用形態】最初1ヶ月は試用期間としてアルバイト採用(時給750円)となります。試用期間後は再度面談の上決定いたします。
【賃金形態】アルバイト雇用は時給制です。能力・経験に応じますので面接の際に話し合いの上決定いたします。
応募をご希望される場合は、ご自身の履歴書に応募理由を添えて弊社までお送りください。
 郵送の場合は以下住所まで、メールの場合は inouecoffee@nifty.com までお願いいたします。
〒899-4332
鹿児島県霧島市国分中央5-3-17
井ノ上珈琲有限会社 宛
履歴書を確認させていただき次第、こちらから面接の日程などお知らせさせていただきます。
ご質問がある場合は、お電話(0995-46-5183)か、メール(inouecoffee@nifty.com)までご連絡ください。

2014/08/12

お盆営業について

投稿者:ヴォアラ

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2014/07/10

7月10日(木)は、午後1時からの開店です。

投稿者:ヴォアラ
昨日はヴォアラ珈琲全店舗閉店になり、皆様には大変ご迷惑をお掛けいたしました。
昨夜の鹿児島は台風がひどかったですが、だんだんと落ち着いてきました。
7月10日(木)は、ヴォアラ珈琲全店舗、午後1時からの開店になります。
まだ天候が不安定ですので、皆様お気をつけてお越しください。
よろしくお願いいたします。
ヴォアラ珈琲 井ノ上達也

2014/07/09

本日7月9日(水)の営業について

投稿者:ヴォアラ

台風8号の接近に伴い、激しい雨風が続いております。

大変急で申し訳ございませんが、本日7月9日(水)は、ブティックコーヒー・ヴォアラ(東千石町2−2)と、ヴォアラ珈琲ドルフィンポート店は、臨時休業とさせていただきます。また明日も状況によっては、国分本店、ブティックコーヒー・ヴォアラ、ヴォアラ珈琲ドルフィンポート店、ヴォアラミニ谷山店は臨時休業をいただく可能性もありますので、その際には、またこのホームページでご案内いたします。
皆様も、十分にお気をつけてお過ごしください。
ヴォアラ珈琲 井ノ上達也

2014/06/22

6月23日のKKBスーパーJチャンネルに出ます

投稿者:ヴォアラ

サッカーワールドカップ、次の対戦国はコロンビアですが、コロンビアと言えばコーヒーですね!そこで、ヴォアラ珈琲国分本店がKKBスーパーJチャンネルの取材を受けました!放送は、6月23日(月)の午後6時25分からです。是非ご覧ください。


2014/06/19

6/20はVoilaドルフィンポート店2周年です。

投稿者:ヴォアラ

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おかげさまで、明日6月20日(金)にヴォアラ珈琲ドルフィンポート店は2周年を迎えます。お客様に心より感謝いたします。いつもありがとうございます。これからも、皆様に美味しいコーヒーをお届けできますよう、スタッフ一同邁進して参りますので、よろしくお願いいたします。

2周年記念といたしまして、6月20日(金)、21日(土)に、コーヒー豆又はドリップバッグ珈琲を1,000円以上お買い上げのお客様先着30名様に、ささやかではございますが、クッキーをプレゼントさせていただきます。
皆様のお越しをお待ちしております。
〒892-0814
鹿児島市本港新町5-4
099-239-4152
営業時間 AM11:00-PM7:00
毎日営業中

2014/05/05

5月のヴォアラ珈琲のコーヒー教室のご案内です。

投稿者:ヴォアラ

5月のヴォアラ珈琲のコーヒー教室のご案内です。

ヴォアラ珈琲ではコーヒー教室を定期的に開催しております。教室といっても、難しいことはなく、ワークショップの用に楽しみながら皆様とコーヒーを淹れていきます。そしていくつかのポイントを押さえながら、おうちで美味しく簡単にいれるコツをお伝えします。

ドリップ編ではペーパードリップを、
初級編ではフレンチプレスをメインで使い、参加者の皆様にも実際に淹れていただきます。

日頃、中々できないコーヒーの飲み比べもできますので、お好みのコーヒーを発見できる機会です!
お気軽にご参加くださいね!初心者の方も大歓迎です。

ブティックコーヒー・ヴォアラ(天文館店)と、ドルフィンポート店、ヴォアラミニ谷山店の3店舗で、教室を開催しております。店舗のお間違いにお気をつけください。よろしくお願いいたします。

■ヴォアラ珈琲ドルフィンポート店のコーヒー教室

ドルフィンポート店の地図はココをクリック


初級】5月10日(土)

時間:午前10時~11時(少しオーバーすることもございます)
場所:「ヴォアラ・ドルフィンポート店」P有り
(鹿児島市本港新町5−4)
受講料:¥2,000(税込/小さなおみやげ付)
【参加者定員】5名

ドリップ】5月26日(月

時間:午前10時~11時(少しオーバーすることもございます)
場所:「ヴォアラ・ドルフィンポート店」P有り
(鹿児島市本港新町5−4)
受講料:¥2,000(税込/小さなおみやげ付)
【参加者定員】5名

■ブティックコーヒー・ヴォアラのコーヒー教室

鹿児島店の地図はココをクリック


ドリップ】5月20日(火

時間:午前10時~11時(少しオーバーすることもございます)
場所:「ブティックコーヒー・ヴォアラ(天文館店)」
(鹿児島市東千石町2-2)
受講料:¥2,000(税込/小さなおみやげ付)
【参加者定員】5名

初級】5月24日(土

時間:午前10時~11時(少しオーバーすることもございます)
場所:「ブティックコーヒー・ヴォアラ(天文館店)」
(鹿児島市東千石町2-2)

受講料:¥2,000(税込/小さなおみやげ付)
【参加者定員】5名

■ヴォアラミニ谷山店のコーヒー教室

Voila Mini 谷山店の地図はココをクリック


ドリップ】5月18日(日

時間:午前10時~11時(少しオーバーすることもございます)
場所:「ヴォアラミニ(谷山店)」P有り
(鹿児島市東谷山5-27-5 KOGUスポーツバイクトレックストアー内)
受講料:¥2,000(税込/小さなおみやげ付)

【参加者定員】5名
初級】5月31日(土

時間:午前10時~11時(少しオーバーすることもございます)
場所:「ヴォアラミニ(谷山店)」P有り
(鹿児島市東谷山5-27-5 KOGUスポーツバイクトレックストアー内)
受講料:¥2,000(税込/小さなおみやげ付)
【参加者定員】5名

事前予約をお願いします。参加をご希望の方はメールまたはお電話にてお知らせください。

メール:dolphinvoila@gmail.com
電話:099-239-4152(ヴォアラ・ドルフィンポート店)

電話:099-239-4151(ブティックコーヒー・ヴォアラ)

電話:099-260-5183(ヴォアラミニ谷山店)


2014/03/29

消費税増税による価格改正のお知らせ

投稿者:ヴォアラ

ヴォアラ珈琲ではこれまでの価格の維持に最大限努めて参りましたが、為替相場の大幅な変動による輸入経費及び原材料の高騰、また消費税率が現行の5%から8%に引き上げられることにより、価格の維持が限界にきております。

誠に申し訳ございませんが、2014年4月1日より、コーヒー豆、その他一部商品の価格改正を実施させて頂きたくご案内申し上げます。
尚、ヴォアラ珈琲オンラインショップは、システムメンテナンスの為、一時閉店いたします。ご不便をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。
【メンテナンス期間】
2014年3月31日(月)午後11時 ~ 2014年4月1日(火)午後1時予定
ヴォアラ珈琲では今後ともコストの軽減、品質の維持改善に取り組み、高品質なコーヒー豆をお客様にお届けすることをお約束し、より一層務めてまいりますので、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。
今後とも変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。
ヴォアラ珈琲(井ノ上珈琲有限会社)代表  井ノ上達也

2014/03/18

フォトコミュニケーション「虹の会」の写真展のお知らせです

投稿者:ヴォアラ

オーナー井ノ上が所属している、虹の会の写真展が本日より鹿児島市立美術館であります。井ノ上は昨年、コーヒーの品評会で行ったメキシコの大木の写真を展示しています。皆様のお越しをお待ちしております。よろしくお願いいたします。

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2014/01/11

COFFEE KIOSK ROPPONGI オープンのお知らせ

投稿者:ヴォアラ

ヴォアラコーヒーのお手伝い先が、六本木にオープンします。

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ランドスケーププロダクツ『BE A GOOD NEIGHBOR COFFEE KIOSK』の新店舗を港区六本木に開店
新店舗は、アークヒルズサウスタワー内、福島屋に併設した店舗です。
福島屋は、東京都羽村市を拠点に活動しているスーパーマーケットで、
『心地よい生活は町並みからもつくることができるはず。』という取り組み方で、
食文化における『つくる人』と『たベる人』を直接つなぐ交流の場を提供しています。
新店舗では、福島屋で販売してる食材、調味料を使用したメニューを提供していきます。
是非、みなさまお近くにお越しの際にはお立ち寄り下さいませ。
今後ともより一層のご愛顧、お引き立てを賜りたく、よろしくお願いいたします。
店名:BE A GOOD NEIGHBOR COFFEE KIOSK ROPPONGI
住所:〒106-0032 東京都港区六本木1丁目4-5
         アークヒルズサウスタワーB1F
オープン日:1月14日(火)
営業時間:月ー金8:00~22:00  土、日、祝10:00~21:00
Tel:03-3586-1025
最寄駅:東京メトロ 南北線 六本木一丁目駅

2013/12/09

ヴォアラnoゲイシャ、まもなく発売開始します!

投稿者:ヴォアラ

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皆様、お待たせいたしました!昨年に引き続き、今年もヴォアラnoゲイシャ発売いたします!

昨年はパナマのママカタ農園からのゲイシャでしたが、今年はコスタリカのベラビスタ農園(ドンマヨマイクロミル)からのゲイシャです。

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このベラビスタ農園には、今年の始めスタッフが訪れています。1950mという、とても高い標高の素晴らしい環境で育てれたコーヒーをぜひ、お楽しみください!
コスタリカで出会ったゲイシャ
2012年に初めて生産国へ行ったときに、初めてゲイシャコーヒーに出会い、衝撃的な体験をしたのですが、今年の2月に行ったときにも、やはりゲイシャと出会ってしまいました。カッピングするときには、もちろんブラインドですので、そのときにはゲイシャとは知らないのですが、つけた点数と、答え合わせをしたときに、やっぱりゲイシャだったんだと、とても納得させられました。そしてこのゲイシャは、ヴォアラ珈琲でもたびたび登場しています、コスタリカのドンマヨマイクロミルからです。このドンマヨマイクロミルは、ホスエ氏と主に二人の息子さんとでコーヒーの生産をしています。とても良いコーヒーを作ることで、カップ・オブ・エクセレンスの常連でもあります。真面目な生産者ですので、カップ・オブ・エクセレンスで得た収入も、農園の設備投資に費やして、ますます素晴らしいコーヒーを作り続けているコスタリカの名門です。自信を持って皆様にご紹介します。
 
素晴らしいフレーバーだけでなく、滑らかな口当たり、永く続く甘さ...ぜひこの機会にお試しください。
川井田洋美
 
ゲイシャコーヒーとは
つい日本の芸者を思い浮かべてしまいますが、芸者とは関係なく、エチオピアが原産国で、Gesha(ゲシャ)とう町で発見されたことから、ゲイシャとなりました。その素晴らしいフレーバーと香りから、世界中のコーヒーフリークをとりこにしています。
こちらでもお買い求めいただけます。12月9日(月)PM3:00からの発売となります。

2013/12/05

12月6日(金)は早めの閉店となります。

投稿者:ヴォアラ

12月6日(金曜日)はヴォアラ珈琲全体ミーティング実施のため鹿児島店が通常より早めの閉店となります。お仕事帰りのお客様などご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。

12月6日(金曜日)の鹿児島店の営業時間
ブティックコーヒー(天文館店):11:00~17:00午後5時まで
ヴォアラ珈琲 ドルフィンポート店:11:00~17:00午後5時まで
ヴォアラミニ 谷山店:11:00~17:00午後5時まで

よろしくお願いいたします。

ヴォアラ珈琲スタッフ一同


2013/12/03

【国分本店】営業時間変更のお知らせ

投稿者:ヴォアラ
早いもので今年ももう12月ですね。
美味しいコーヒーがさらに美味しく感じられるこの季節。
ヴォアラコーヒーでは、クリスマスシーズンに向けた「 ノエル(コスタリカ/サンホセ農園) 」や、もう少しで販売予定の今は秘密のコーヒーなど、スペシャルなスペシャルティコーヒーを取り揃えてお客様をお待ちしております!
さて、ヴォアラコーヒー霧島国分本店の営業時間が12月9日(月)より下記のように変更となります。
【国分本店 営業時間】
12/8(日)まで : 10:00 〜 18:00
12/9(月)から : 10:00 〜 19:00
よろしくお願いいたします。

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2013/11/25

ヴォアラミニ谷山店オープンしております!

投稿者:ヴォアラ

おかげさまで11月22日、東谷山に「Voila MINI(ヴォアラミニ)谷山店」オープンいたしました!スポーツバイク専門店「KOGU」の店内に併設しております。

ご家庭で美味しいコーヒーを楽しんでいただけますよう、お手伝いいたします。
11月いっぱいまで、カプチーノ、本日のコーヒーを無料で提供しております。皆様のお越しを心よりお待ちしております!

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Voila MINI 谷山店
〒891-0113 鹿児島市東谷山5-27-5 「KOGU鹿児島トレックストアー内」
営業時間12:00〜18:00
定休日:水曜日
TEL/FAX 099-260-5183

2013/10/30

11月のコーヒー教室のご案内です

投稿者:ヴォアラ

11月のヴォアラ珈琲のコーヒー教室のご案内です。

まだ日中はアイスコーヒーでも飲みたいような天気が続いておりますが、朝晩は冷え込むようになりましたね!いよいよホットコーヒーの季節到来です。おうちでほっとひといき、コーヒータイムをお楽しみください♪

ヴォアラ珈琲ではコーヒー教室を定期的に開催しております。教室といっても、難しいことはなく、ワークショップの用に楽しみながら皆様とコーヒーを淹れていきます。そしていくつかのポイントを押さえながら、おうちで美味しく簡単にいれるコツをお伝えします。お気軽にご参加くださいね!初心者の方も大歓迎です。

ブティックコーヒー・ヴォアラ(天文館店)と、ドルフィンポート店の2店舗で、教室を開催しております。店舗のお間違いにお気をつけください。よろしくお願いいたします。


■ヴォアラ珈琲ドルフィンポート店のコーヒー教室

初級】11月9日(土)

時間:午前10時~11時(少しオーバーすることもございます)
場所:「ヴォアラ・ドルフィンポート店」P有り
(鹿児島市本港新町5−4)
受講料:¥2,000(税込/小さなおみやげ付)
【参加者定員】5名

ドリップ11月26日(火)

時間:午前10時~11時(少しオーバーすることもございます)
場所:「ヴォアラ・ドルフィンポート店」P有り
(鹿児島市本港新町5−4)
受講料:¥2,000(税込/小さなおみやげ付)
【参加者定員】5名

■ブティックコーヒー・ヴォアラのコーヒー教室

初級11月15日(金

時間:午前10時~11時(少しオーバーすることもございます)
場所:「ブティックコーヒー・ヴォアラ(天文館店)」
(鹿児島市東千石町2-2)
受講料:¥2,000(税込/小さなおみやげ付)
【参加者定員】5名

【ドリップ11月28日(木

時間:午前10時~11時(少しオーバーすることもございます)
場所:「ブティックコーヒー・ヴォアラ(天文館店)」
(鹿児島市東千石町2-2)
受講料:¥2,000(税込/小さなおみやげ付)
【参加者定員】5名

事前予約をお願いします。参加をご希望の方はメールまたはお電話にてお知らせください。
メール:inouecoffee@me.com
電話:099-239-4152(ヴォアラ・ドルフィンポート店)

電話:099-239-4151(ブティックコーヒー・ヴォアラ)


2013/10/04

10月のコーヒー教室のご案内です

投稿者:ヴォアラ

10月のヴォアラ珈琲のコーヒー教室のご案内です。

段々と涼しくなってきましたね。皆様いかがお過ごしでしょうか。

ヴォアラ珈琲ではコーヒー教室を定期的に開催しております。教室といっても、難しいことはなく、ワークショップの用に楽しみながら皆様とコーヒーを淹れていきます。そしていくつかのポイントを押さえながら、おうちで美味しく簡単にいれるコツをお伝えします。お気軽にご参加くださいね!初心者の方も大歓迎です。

ブティックコーヒー・ヴォアラ(天文館店)と、ドルフィンポート店の2店舗で、教室を開催しております。店舗のお間違いにお気をつけください。よろしくお願いいたします。


■ヴォアラ珈琲ドルフィンポート店のコーヒー教室

ドリップ&エアロプレス】10月6日(日)

時間:午前9時30分~11時(少しオーバーすることもございます)
場所:「ヴォアラ・ドルフィンポート店」P有り
(鹿児島市本港新町5−4)
受講料:¥2,000(税込/小さなおみやげ付)
【参加者定員】5名

初級10月23日(水)

時間:午前10時~11時(少しオーバーすることもございます)
場所:「ヴォアラ・ドルフィンポート店」P有り
(鹿児島市本港新町5−4)
受講料:¥2,000(税込/小さなおみやげ付)
【参加者定員】5名

■ブティックコーヒー・ヴォアラのコーヒー教室

初級10月11日(金

時間:午前10時~11時(少しオーバーすることもございます)
場所:「ブティックコーヒー・ヴォアラ(天文館店)」
(鹿児島市東千石町2-2)
受講料:¥2,000(税込/小さなおみやげ付)
【参加者定員】5名

【ドリップ10月22日(火

時間:午前10時~11時(少しオーバーすることもございます)
場所:「ブティックコーヒー・ヴォアラ(天文館店)」
(鹿児島市東千石町2-2)
受講料:¥2,000(税込/小さなおみやげ付)
【参加者定員】5名

事前予約をお願いします。参加をご希望の方はメールまたはお電話にてお知らせください。
メール:inouecoffee@me.com
電話:099-239-4152(ヴォアラ・ドルフィンポート店)

電話:099-239-4151(ブティックコーヒー・ヴォアラ)


2013/09/29

SCAJ2013

投稿者:ヴォアラ

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2013年9月25日(水)〜27日(金)東京のビッグサイトで開催された日本最大のスペシャルティコーヒーのイベントへ行ってきました。

このイベントは日本のみならず、世界各国から、コーヒーやカフェに関係する様々なジャンルの方々が集まるお祭りのようなものです。いろいろなブースがあり、旬のコーヒーの情報、器具、マシンの発表や、バリスタの日本一を決める大会など、内容も盛りだくさんです。
ひとつの競技でもある、ローストマスターズチャンピオンシップに、ヴォアラ珈琲の大山と高根沢が九州チームの一員として出場しました。この競技は、日本各地の焙煎人が地区ごとにチームを作り、同じコーヒー豆をそれぞれのチームのやり方で焙煎し、そのコーヒーを審査員がカッピング(テイスティング)して、順位をつけていく競技です。今回は5エリアから6チームの出場でした。
この大会は当日に焙煎するのではなく、九州チームの場合、3週間ぐらい前に鹿児島に焙煎人10名ほどが集結して、たくさんのサンプル焙煎をして、どのように豆を焙煎するか話し合いをして、1週間前に福岡に集まって、大会用の豆を本焙煎をして、当日の大会に臨みます。
アメリカ、中米から集まった国際審査員を含む4人による厳正なカッピングが行われ、順位がつけられます。
九州チームは惜しくも2位でしたが、とても良い評価を得ていました。
優勝は、中部チームでした。おめでとうございます。
このような経験を通して、皆様により美味しいコーヒーをお届けできたらと思います!

2013/09/24

【WEB限定】南米セット送料無料!!

投稿者:ヴォアラ

★ オンラインショップ限定 ★

南米のコーヒーを飲み比べ!楽しいセットできました♪


 
★オンラインショップ限定(実店舗のヴォアラではこちらのセット販売はしておりません)
★送料無料!
★お値段もお得!(このセットだけの特別プライス)
※ギフト用に、箱にお入れしてお届けをご希望の方は、お手数ですがこちらのギフトボックスをカートに入れてください。
 

 
【セット内容】
 
 
★アニバーサリー(ボリビア)250g
★ブラジル250g
エクアドル250g
スマイル(ブラジル)250g


 
【珈琲の挽き方の目安】
 
豆のまま(コーヒーは、香りのカプセルだからダントツお勧め)
 
□ 粉(挽き方はおまかせ)
□ 粗挽き(コーヒープレス/ドリップ式金属フィルター)
□ 中細挽き(ドリップ式ペーパーフィルター)
□ 極細挽き(エスプレッソマシン)
 
 
★お客様の使用する器具に合わせて挽き具合を選択してください。
 

 
★コーヒー豆は香りを閉じ込めた「香りのカプセル」です。お客様がコーヒーをいれる直前にそのカプセルを開けていただく(=挽く)ことが、美味しく飲んでいただく一番のコツです。
 
ヴォアラ珈琲では、挽きたてを手軽に楽しめる電動ミルをオススメしています。

 


【WEB限定】アフリカンセット送料無料!!

投稿者:ヴォアラ

★ オンラインショップ限定 ★

とっても個性的!アフリカのコーヒーのセットができました♪


 
★オンラインショップ限定(実店舗のヴォアラではこちらのセット販売はしておりません)
★送料無料!
★お値段もお得!(このセットだけの特別プライス)
※ギフト用に、箱にお入れしてお届けをご希望の方は、お手数ですがこちらのギフトボックスをカートに入れてください。
 

 
【セット内容】
 
 

★ケニア250g
★モカ・イルガチェフェ250g
★モカ・クラシック250g
★ドリップバッグコーヒー2個

モカ・イルガチェフェとモカ・クラシックは、原材料のコーヒー豆は同じですが、焙煎度合いを変えている為、それぞれまた違った風味特性があります。ぜひ、お楽しみください。

 

 
【珈琲の挽き方の目安】
 
豆のまま(コーヒーは、香りのカプセルだからダントツお勧め)
 
□ 粉(挽き方はおまかせ)
□ 粗挽き(コーヒープレス/ドリップ式金属フィルター)
□ 中細挽き(ドリップ式ペーパーフィルター)
□ 極細挽き(エスプレッソマシン)
 
 
★お客様の使用する器具に合わせて挽き具合を選択してください。
 

 
★コーヒー豆は香りを閉じ込めた「香りのカプセル」です。お客様がコーヒーをいれる直前にそのカプセルを開けていただく(=挽く)ことが、美味しく飲んでいただく一番のコツです。
 
ヴォアラ珈琲では、挽きたてを手軽に楽しめる電動ミルをオススメしています。

 


2013/09/10

本日KKBスーパーJチャンネルで放送されます

投稿者:ヴォアラ

本日、KKB鹿児島放送の夕方の報道番組「スーパーJチャンネル」6:25より、ドルフィンポート店が出ますので、お時間がありましたら、どうぞご覧ください。取材に来てくださった樺山さん、スタッフの皆さんありがとうございました!

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2013/09/04

9月の珈琲教室のご案内です

投稿者:ヴォアラ

9月のヴォアラ珈琲のコーヒー教室のご案内です。

鹿児島は大雨が降ったり、台風が接近したり、桜島が爆発したり、安定しないお天気ですが、だんだん朝晩は涼しくなってきましたね。いよいよホットコーヒーの季節です♪美味しいコーヒーを飲んで、リラックスしましょう!

おうちで美味しく簡単にいれるコツをお伝えします。お気軽にご参加くださいね!初心者の方も大歓迎です。

ブティックコーヒー・ヴォアラ(天文館店)と、ドルフィンポート店の2店舗で、教室を開催しております。店舗のお間違いにお気をつけください。よろしくお願いいたします。

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■ヴォアラ珈琲ドルフィンポート店のコーヒー教室

初級編】9月15日(日)

時間:午前10時~11時(少しオーバーすることもございます)
場所:「ヴォアラ・ドルフィンポート店」P有り
(鹿児島市本港新町5−4)
受講料:¥2,000(税込/小さなおみやげ付)
【参加者定員】5名

ドリップ&エアロプレス編】9月20日(金)

時間:午前9時30分~11時(少しオーバーすることもございます)
場所:「ヴォアラ・ドルフィンポート店」P有り
(鹿児島市本港新町5−4)
受講料:¥2,000(税込/小さなおみやげ付)
【参加者定員】5名

■ブティックコーヒー・ヴォアラのコーヒー教室

初級9月25日(水

時間:午前10時~11時(少しオーバーすることもございます)
場所:「ブティックコーヒー・ヴォアラ(天文館店)」
(鹿児島市東千石町2-2)
受講料:¥2,000(税込/小さなおみやげ付)
【参加者定員】5名

【ドリップ+エアロプレス9月30日(月

時間:午前9時30分~11時(少しオーバーすることもございます)
場所:「ブティックコーヒー・ヴォアラ(天文館店)」
(鹿児島市東千石町2-2)
受講料:¥2,000(税込/小さなおみやげ付)
【参加者定員】5名

事前予約をお願いします。参加をご希望の方はメールまたはお電話にてお知らせください。
メール:inouecoffee@me.com
電話:099-239-4152(ヴォアラ・ドルフィンポート店)

電話:099-239-4151(ブティックコーヒー・ヴォアラ)


2013/08/13

8月の珈琲教室のご案内です

投稿者:ヴォアラ

8月のヴォアラ珈琲のコーヒー教室のご案内です。

連日の猛暑続きで、毎日暑いですね!!!そんなときは冷たいアイスコーヒーに限りますね!!おうちでも簡単にアイスコーヒーが作れます!お気軽にご参加ください。

ブティックコーヒー・ヴォアラ(天文館店)と、ドルフィンポート店の2店舗で、教室を開催しております。店舗のお間違いにお気をつけください。よろしくお願いいたします。

■ヴォアラ珈琲ドルフィンポート店のコーヒー教室

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ドリップ編】8月19日(月)

時間:午前10時~11時(少しオーバーすることもございます)
場所:「ヴォアラ・ドルフィンポート店」P有り
(鹿児島市本港新町5−4)
受講料:¥2,000(税込/小さなおみやげ付)
【参加者定員】5名

初級編】8月27日(火)

時間:午前10時~11時(少しオーバーすることもございます)
場所:「ヴォアラ・ドルフィンポート店」P有り
(鹿児島市本港新町5−4)
受講料:¥2,000(税込/小さなおみやげ付)
【参加者定員】5名

■ブティックコーヒー・ヴォアラのコーヒー教室

初級8月18日(日

時間:午前10時~11時(少しオーバーすることもございます)
場所:「ブティックコーヒー・ヴォアラ(天文館店)」
(鹿児島市東千石町2-2)
受講料:¥2,000(税込/小さなおみやげ付)
【参加者定員】5名

器具お試し8月28日(水

時間:午前9時30分~11時(少しオーバーすることもございます)
場所:「ブティックコーヒー・ヴォアラ(天文館店)」
(鹿児島市東千石町2-2)
受講料:¥2,000(税込/小さなおみやげ付)
【参加者定員】5名

事前予約をお願いします。参加をご希望の方はメールまたはお電話にてお知らせください。
メール:inouecoffee@me.com
電話:099-239-4152(ヴォアラ・ドルフィンポート店)

電話:099-239-4151(ブティックコーヒー・ヴォアラ)


2013/08/09

お盆営業について

投稿者:ヴォアラ

8月14日(水)は、国分本店は通常定休日ですが、お盆ということでオープンしております。お盆で帰省されている方や、ご旅行の方も是非お越しください。

お盆期間中も全店舗オープンして、美味しいコーヒーをご用意して、お待ちしております。

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8月12日の鹿児島市内店の営業時間について

投稿者:ヴォアラ

8月12日(月曜日)はスタッフ送別会のため鹿児島市内の2店舗は通常より早めの閉店となります。(国分本店は通常営業です。)お仕事帰りのお客様などご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。

8月12日(月曜日)の営業時間
ブティックコーヒー・ヴォアラ(天文館店):11:00~18:00午後6時まで
ヴォアラ珈琲ドルフィンポート店:11:00~18:00午後6時まで

よろしくお願いいたします。

ヴォアラ珈琲スタッフ一同


2013/08/06

デザインカプチーノ教室のお知らせ★

投稿者:ヴォアラ

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毎日暑い日が続いていますね!皆様いかがお過ごしでしょうか??

この度、ヴォアラ珈琲の姉妹店でもある自転車店「KOGU(コグ)」にて、デザインカプチーノ教室を開催することになりました!!
かっこいいスポーツバイクに囲まれながら、カプチーノをお楽しみください♪
家庭用のマシンを使用して、どなたでも可愛いデザインカプチーノを作ることができます♪ぜひ、お気軽にご参加ください!

日にち:2013年8月26日(月)
時間:午前10時~12時(少しオーバーすることもございます)
場所:「KOGU(コグ)トレックコンセプトストア」P有り
(〒891-0113  鹿児島市東谷山5-27-5)
受講料:¥2,000(税込/小さなおみやげ付)
【参加者定員】6名

お申し込みは、ヴォアラ珈琲ドルフィンポート店へ、店頭又はお電話、メールにてお願いいたします。
ヴォアラ珈琲ドルフィンポート店
099-239-4152
e-mail  dolphinvoila@gmail.com
〒892-0814
鹿児島市本港新町5-4
営業時間AM11:00〜PM7:00

2013/06/18

VOILAドルフィンポート店1周年

投稿者:ヴォアラ

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おかげさまで、明後日の6月20(木)に、ヴォアラ珈琲ドルフィンポート店は1周年を迎えます。いつもヴォアラ珈琲をご利用いただき、お客様に心より感謝申し上げます。ありがとうございます。これからも、スタッフ一同コーヒーの魅力をお伝えできるよう、がんばって参ります。よろしくお願いいたします。

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1周年記念としまして、6月20日(木)、21日(金)に、ご来店のお客様先着30名様に、コーヒー豆又はドリップバッグコーヒーを1,000円以上ご購入いただきますと、ヴォアラ珈琲とフランス菓子一公の特別企画による、ダックワーズをプレゼントいたします。こちらのダックワーズは、一公さんにご協力いただき、ヴォアラ珈琲のモカ・イルガチェフェを、生地とクリームに使用した、ダックワーズとなっております。
お天気は雨のようですが、皆様のご来店をお待ちしております。
ヴォアラ珈琲 ドルフィンポート店
〒892-0814
鹿児島市本港新町5-4
099-239-4152
営業時間 AM11:00-PM7:00
毎日営業中

2013/06/07

コーヒー教室でした@宮川小学校

投稿者:ヴォアラ

本日は宮川小学校で珈琲教室でした。今回は40名近くの父兄の方にご参加頂き、楽しい時間を過ごせました。

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朝10:00にスタートして、コーヒーのできあがる過程や、スペシャルティーコーヒーとはなんだろう?といった疑問を説明したり、時間経過による味の違いの飲み比べや、実際に参加者の方々にコーヒープレスを使ってコーヒーを淹れて飲んでみたりと、わいわいムードの中、あっという間に2時間が過ぎていきました。

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珈琲教室を通して、コーヒーの美味しさや、楽しさを発見するお手伝いができたのかなと思います。
ご参加頂きありがとうございました。


2013/06/01

6月4日は、早めの閉店になります!

投稿者:ヴォアラ

6月4日(火曜日)はヴォアラ珈琲全体ミーティング実施のため通常より早めの閉店となります。お仕事帰りのお客様などご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。

6月4日(火曜日)の営業時間
霧島国分本店:9:00~16:00午後4時まで
ブティックコーヒー(天文館店):11:00~15:00午後3時まで
ヴォアラ珈琲ドルフィンポート店:11:00~15:00午後3時まで

よろしくお願いいたします。

ヴォアラ珈琲スタッフ一同

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2013/05/30

前倒し閉鎖に驚き 南日本新聞掲載

投稿者:ヴォアラ

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鹿児島のヴォアラ珈琲愛飲家の皆様へ、

いろいろな方からお電話やメールをいただいております。

当初からドルフインポートの出店は、撤退を前提に、計画を立てており、今回の件での驚きなども当初の予定の半分も早まったのでビックリしております。

世の中の動きが加速化してるのでこれも神様のご褒美と受け取り、事実を素直に受け取り、そのことでドタバタせず、次の展開に向けて早急に駆け足ですすんでいきます。きっと素敵な展開になると思います。

お楽しみに、、、、なおヴォアラ珈琲は、今後も鹿児島市内に後数店舗出店を計画しております、お勧めの場所等情報などありましたらお知らせください。

    井ノ上珈琲有限会社 代表取締役井ノ上達也 チームメイト一同


2013/05/13

カプチーノ教室のご案内です

投稿者:ヴォアラ

【家庭で楽しむデザインカプチーノ教室】5月18日(土

時間:午前9時~11時(少しオーバーすることもございます)
場所:「ヴォアラ・ドルフィンポート店」P有り
(鹿児島市本港新町5-4)
受講料:¥2,000(税込/小さなおみやげ付)
【参加者定員】5名

事前予約をお願いします。参加をご希望の方はメールまたはお電話にてお知らせください。
メール:inouecoffee@me.com

家庭用のエスプレッソメーカーを使い、どなたでも簡単にデザインカプチーノをお楽しみいただけます。


2013/02/24

ご家庭で楽しむ簡単カプチーノ教室

投稿者:ヴォアラ

ヴォアラ珈琲では、この度、家庭用のエスプレッソマシンとミルを使った、簡単カプチーノ教室を開催いたします。おうちで可愛いカプチーノをいれてみたいという方にぜひ、おすすめのクラスとなっております。カプチーノをいれた事がないという方でも、お気軽にご参加ください。

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■“ご家庭で楽しむ”簡単カプチーノ教室
日にち:3月23日(土)
時間:午前9:00〜11:00(少しオーバーする場合がございます。)

場所:「ヴォアラ・ドルフィンポート店」P有り
(鹿児島市本港新町5-4)
受講料:¥2,000(税込/小さなおみやげ付)
【参加者定員】5名

事前予約をお願いします。参加をご希望の方はメールまたはお電話にてお知らせください。

メール:inouecoffee@me.com
電話:099-239-4152(ヴォアラ・ドルフィンポート店)


2013/02/21

ブティックコーヒー・ヴォアラが6周年を迎えます

投稿者:ヴォアラ

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おかげさまで、来週の2月22日(金)にブティックコーヒー・ヴォアラ(ヴォアラ珈琲天文館店)が6周年を迎えます。これもひとえにお客様が足を運んでくださるおかげです。心より感謝申し上げます。通常通り朝11時からオープンいたします。ささやかではありますが、コーヒー豆を1000円以上ご購入のお客様、先着50名様に、小さなプレゼントもご用意しております。ぜひ、ご来店ください。

Boutique Coffee Voila
〒892-0842
鹿児島市東千石町2-2-1F
099-239-4151
営業時間 AM11:00-PM7:00
毎日営業中

2013/02/07

完全予約制の特別な展覧会「Photography × Life style」

投稿者:ヴォアラ

Photography×Life style~Room No.1 「IZIS」

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今週末、2月8日(金)9日(土)の二日間だけ、極上のオリジナルプリントに囲まれて過ごす時間を愉しんで頂ける場をご提供致します。 開催場所は、ルーニィ・247フォトグラフィー 東京都新宿区四谷4-11みすずビル1F です。

下にその会場の案内ページを紹介します。リンク先は、

ここをクリック

会場では、ヴォアラコーヒーをハンドドリップで提供するそうです。写真のイメージで選んだシングルオリジンのコーヒーを送らせていただきました。私も過去に見た記憶がある写真だったのですが、一目惚れして衝動買いしてしまいました。人物のスナップは、面白いですね。30年ぐらい前、ハンドドリップして落ちるコーヒー滴が、コーヒーの水面を走る様子をコーヒーの真珠と言われていた事を思い出し、シャボン玉の科学と言うタイトルの本を購入した事を思い出しましたコロイドがどうとか 界面活性剤がどうとか、年取ったので全て忘れましたが、、、

IZISの写真はこちらをクリック

展示会の詳しい内容は、ここをクリック


2013/02/04

コーヒーの毎日です

投稿者:ヴォアラ

ニカラグア、コスタリカへ来ています。昨年から進化していることや、変わらない生産者の方々の努力と情熱、どうにもならない自然の脅威など、コーヒーを通してたくさんの学びがあります。

今年もチェリーは真っ赤に輝いています。干してあるパーチメントは、甘い香りを漂わせて黄金色に光っています。これが、どんな、目の前の一杯のコーヒーになるのか想像を膨らませながら…。幸せです。

やっぱり、コーヒーって素晴らしい不思議な飲み物です。


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2013/01/31

【ドルフィンポート店】定休日変更のお知らせ

投稿者:ヴォアラ
ヴォアラ珈琲「ドルフィンポート店」は、これまで全店舗同様に毎週水曜日を定休日とさせていただいておりましたが、今月2月より定休日なしで「毎日午前11時から夕方7時まで」お客様のご来店をお待ちしております。よろしくお願いいたします。

■ VOILA ドルフィンポート店
鹿児島市本港新町5番4号ドルフィンポートC棟106号
営業時間AM11:00〜PM7:00
定休日なし
TEL : 099-239-4152

■ヴォアラ珈琲霧島本店
鹿児島県霧島市国分中央5-3-17
営業時間AM10:00〜PM6:00
毎週水曜定休日
T E L : 0120-86-4151
F A X : 0120-4151-89

■Boutique Coffee VOILA 鹿児島店
鹿児島市東千石町2-2-1F
営業時間AM11:00〜PM 7:00
毎週水曜定休日
TEL : 099-239-4151

2013/01/24

2月のコーヒー教室のご案内です

投稿者:ヴォアラ

まだまだ寒い日が続きますね。ホットコーヒーをお家でいれて、ほっこりしましょう♪キーワードは簡単に美味しくです。

2月のヴォアラ珈琲のコーヒー教室のご案内です。

■ヴォアラのコーヒー教室

ドリップ編】2月15日(金)
時間:午前10時~11時(少しオーバーすることもございます)
場所:「ヴォアラ・ドルフィンポート店」P有り
(鹿児島市本港新町5−4)
受講料:¥2,000(税込/小さなおみやげ付)
【参加者定員】5名

初級編】2月23日(土

時間:午前10時~11時(少しオーバーすることもございます)
場所:「ヴォアラ・ドルフィンポート店」P有り
(鹿児島市本港新町5-4)
受講料:¥2,000(税込/小さなおみやげ付)
【参加者定員】5名

事前予約をお願いします。参加をご希望の方はメールまたはお電話にてお知らせください。
メール:inouecoffee@me.com
電話:099-239-4152(ヴォアラ・ドルフィンポート店)


2013/01/07

竹元俊一バリスタのお店オープン

投稿者:ヴォアラ

ヴォアラ珈琲で10年修行して、バリスタ日本チャンピオンに2回輝いた、竹元俊一バリスタが、鹿児島市天文館にコーヒースタンドをオープンしました!名前は「Coffee Soldier(コーヒーソルジャー)」です。

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ドリンクがメインの、コーヒースタンドになっております。サイズも選べて、日常価格で本格的なカプチーノ、アメリカーノ、ドリップコーヒーなどをお楽しみいただけます。

ヴォアラ珈琲を昨年の2月に卒業、充電期間を経て、お店のオープンとなりました!

竹元バリスタの淹れる珠玉の一杯をぜひ、お楽しみください。

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〒892-0842 鹿児島市東千石町17-9松清ビル1-B

オープン時間や定休日などは、まだ正式には決まっておりませんので、こちらのブログをご確認の上、足をお運びください。

Coffee Soldier ブログ

竹元バリスタ、改めてオープンおめでとうございます!

チームヴォアラ


2013/01/04

1月のコーヒー教室のご案内です

投稿者:ヴォアラ

新年明けましておめでとうございます。今年もヴォアラ珈琲をよろしくお願いいたします。

1月のヴォアラ珈琲のコーヒー教室とオープンカッピングのご案内です。

■ヴォアラのコーヒー教室

初級編】1月8日(火)
時間:午前10時~11時(少しオーバーすることもございます)
場所:「ヴォアラ・ドルフィンポート店」P有り
(鹿児島市本港新町5−4)
受講料:¥2,000(税込/小さなおみやげ付)
【参加者定員】5名

ドリップ編】1月19日(土

時間:午前10時~11時(少しオーバーすることもございます)
場所:「ヴォアラ・ドルフィンポート店」P有り
(鹿児島市本港新町5-4)
受講料:¥2,000(税込/小さなおみやげ付)
【参加者定員】5名

初級編】1月25日(金

時間:午前10時~11時(少しオーバーすることもございます)
場所:「ヴォアラ・ドルフィンポート店」P有り
(鹿児島市本港新町5−4)
受講料:¥2,000(税込/小さなおみやげ付)
【参加者定員】5名

事前予約をお願いします。参加をご希望の方はメールまたはお電話にてお知らせください。
メール:inouecoffee@me.com
電話:099-239-4152(ヴォアラ・ドルフィンポート店)

■ヴォアラのオープンカッピング

【日時】2013年1月29日(火)午前9:30〜午前11:00(約1時間半)

【場所】「ヴォアラ・ドルフィンポート店」P有り
(鹿児島市本港新町5−4)
【参加費】¥2,000(税込/小さなおみやげ付き)
【参加者定員】5名

参加をご希望の方はメールまたはお電話にてお知らせください。
メール:inouecoffee@me.com
電話:099-239-4152(ヴォアラ・ドルフィンポート店)


【カッピングについて】

コーヒーに関わる私たちの仕事の基本とも言えるのが実は「カッピング」なんです。ワインの世界でいうところの「テイスティング」です。私たちはすべての焙煎において「カッピング」をして品質のチェックはもちろん、風味の確認をして、時には微調整や軌道修正をしてそれぞれのコーヒー豆のもっている可能性を最大限に引き出す努力をしています。日々カッピングをすることで自分たちが扱う商品=コーヒー豆をお客様が分かりやすくイメージできるように、その風味を表す言葉や表現を探しています。実際、カッピングはコーヒーの買付けから、豆の選択、焙煎、抽出、といった私たちの仕事全ての場面で重要な役割をもっています。

【オープンカッピングってどんなこと?】

私たちにとってはとっても真剣なカッピングですが、お客様に今回お試しいただく「カッピング」では、まずは基本を知っていただいて楽しんでいただきたいと思っています。
「いつもどのコーヒーにしようか迷ってしまう」
「どのコーヒーがどんな特徴があるのかいまいち分からない」
「お気に入りのコーヒーを見つけたい」
日頃お店でお買い物いただいているときにこんなことを感じられている方、「飲みくらべ」感覚で是非お気軽に参加してみてください。
これまで知らなかった風味の驚きと世界がひろがるかもしれません。


2012/12/18

国分本店は、冬の営業時間となりました。

投稿者:ヴォアラ

本日は、国分本店の営業時間の変更のお知らせです、

寒さが厳しくなってきましたが、思う事があり、国分本店から営業時間の変更をいたします。今まで朝は、9時よりオープンしておりましたが、10時オープンに、そして閉店は、6時閉店とさせていただきます。
これからも、色々変更等あるかもしれませんがよろしくお願いします。
                       代表取締役 井ノ上達也

2012/11/30

ヴォアラのゲイシャ発売中!

投稿者:ヴォアラ
先日鹿児島でコンサートを行った畠山美由紀さん達は、翌日ヴォアラコーヒーのドルフィンポート店へコーヒー飲みに寄ってくださいました。大ファンのスタッフの夕奈さんが、リンク先を教えてくださったのでさわりだけでも、、、

映像に出てくる鎌倉の堀内隆志さんとは、昨年のローストマスターの研修会でも一緒のグループでした。聞いてすぐ思ったのが、この曲を聴くと今年の前半にコスタリカとニカラグアに研修旅行に行った、久保田と川井田二人が、電話口で井ノ上さん、ゲイシャの素晴らしいのがあったので買っていいですか?と、、売る自信があったら買っていいよ!とカッコ良く答えたところ、請求書が来てビックリ、、、、でも昨日焙煎して飲んで納得!ぜひ是非、数に限りがありますが、よろしくお願いします。http://www.umaicoffee.jpのオンラインショップからどうぞ!フリーダイヤルならハロー善いコーヒーの0120-86-4151でどうぞ!

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itunesでCoffee & Music Drip for Smile


2012/11/23

ヴォアラ珈琲参加のイベント情報です

投稿者:ヴォアラ

11月24日(土)・25日(日)は、県民交流センターで開催される「新エネルギー・環境フェア」に参加します。ホットコーヒーをお出ししますので、ぜひお越しください。

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11月25日(日)は、ドルフィンポート前広場で開催される「Ashサンデーマーケット」にて、13:15〜13:45まで、コーヒー教室をさせていただきます。きっと今まで見たことのない、コーヒーの入れ方になると思います。ひと味違ったコーヒーの楽しみ方をお伝えしますので、ご参加お待ちしております!
そして、ヴォアラ珈琲ドルフィンポート店では、Ash期間中の11月23日(金)〜12月2(日)まで、中崎樹(なかざきたつき)さんの絵を展示しております。ぜひ、素敵な絵と美味しいコーヒーをお楽しみください。Ashについてはこちらをご覧ください。

2012/11/13

ヴォアラOB中摩麗のお店オープン

投稿者:ヴォアラ

ヴォアラ珈琲OBで、ロースター、バリスタの中摩麗が、ニュージーランドでお店をオープンしました!名前は「ARK COFFEE(アークコーヒー)」です。

スペシャルティーコーヒーの焙煎、販売、ドリンクの販売、そして姉で画家でもある中摩直美のギャラリーとなっております。場所は、オークランドのノースショアにあるタカプナという街です。

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ヴォアラ珈琲を今年の3月に卒業して、帰国。そして念願のオープンに至るまで、いろいろな事があったそうですが、無事オープンすることができ、私たちヴォアラチームもとっても嬉しいです。ARKとはノアの箱船という意味だそうです。素晴らしい航海になることを祈っています。

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改めて、オープンおめでとう!
チームヴォアラ


2012/10/16

オーナー井ノ上はエクアドルへ

投稿者:ヴォアラ

ただいま井ノ上はエクアドルへ出張中です。

美味しいコーヒーの可能性を求めて、旅に出ました。
お土産はチョコレートをお願いしましたら、コーヒーと同じで良いチョコレートは外国に輸出されるよとの答えでした。はい。(本当かな??)
ガラパゴスに気をつけて、楽しんできてください。

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旅の様子はこちらから、

2012/10/13

環境フェスタかごしま2012

投稿者:ヴォアラ

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10月13日(土)・14日(日)に環境未来館で開催される「環境フェスタかごしま2012」にヴォアラ珈琲も出させていただきます。このイベントは鹿児島市が主催する、環境について考えるイベントです。

私たちも、コーヒーを通して環境について考える事も多く、これからの未来の為に、自分たちが心地よく生きていく為に、興味深い内容だと思います。
ヴォアラ珈琲は飲食、販売ブースに出店しておりますので、ぜひお立ちよりください。美味しいコーヒーをご用意してお待ちしております♪
準備するヴォアラ珈琲OB竹元バリスタ
かごしま環境未来館



2012/10/05

10月のコーヒー教室のご案内です

投稿者:ヴォアラ

10月のヴォアラ珈琲のコーヒー教室のご案内です。

だんだんと朝晩寒くなってきましたね。まだまだ日中は暑いですが、ホットコーヒーの季節到来です。おうちで職場で美味しいコーヒーを簡単にいれるコツお伝えします。初心者の方も大歓迎です。お気軽にご参加ください。


■ヴォアラのコーヒー教室

ドリップ編】10月8日(月)
時間:午前10時~11時(少しオーバーすることもございます)
場所:「ヴォアラ・ドルフィンポート店」P有り
(鹿児島市本港新町5−4)
受講料:¥2,000(税込/小さなおみやげ付)
【参加者定員】5名

初級編】10月20日(土)
時間:午前10時~11時(少しオーバーすることもございます)
場所:「ヴォアラ・ドルフィンポート店」P有り
(鹿児島市本港新町5-4)
受講料:¥2,000(税込/小さなおみやげ付)
【参加者定員】5名

ドリップ編】10月28日(日)
時間:午前10時~11時(少しオーバーすることもございます)
場所:「ヴォアラ・ドルフィンポート店」P有り
(鹿児島市本港新町5−4)
受講料:¥2,000(税込/小さなおみやげ付)
【参加者定員】5名

事前予約をお願いします。参加をご希望の方はメールまたはお電話にてお知らせください。
メール:inouecoffee@me.com
電話:099-239-4152(ヴォアラ・ドルフィンポート店)


本日、シネッソ完売しました。

投稿者:ヴォアラ

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現在3名ほど問い合わせを頂いてますが、本日入金があり、御陰さまで完売となりました。多くのお問い合わせの方ありがとうございます。今回の配達先までの配達、現場でのメンテナンス点検費用は、ヴォアラ珈琲で負担します。お客様は、設置場所でのマシーンのモーター近くまでの水道工事、浄水器の取り付け、200V30Aの工事と設置費は、お願いします。排水は、当社仕様は、ボリ容器20リットルに受けておりますのでそれでも善いかと思います。

現在ヴォアラ珈琲の鹿児島市内店「ブティック」で使用しているシネッソ(シンクラ)を販売します。ご興味のある方は以下の事項を明記の上、下記メールアドレスまでご連絡ください。後日弊社からご連絡差し上げます。他に浄水器、200V単相30A工事、配達料、設置費等かかりますが後のメンテナンスも含めて日本の代理店を紹介いたします。


2012/09/18

ヴォアラ珈琲ドルフィンポート店臨時休業のお知らせ

投稿者:ヴォアラ

直前のお知らせになってしまって申し訳ございません。
9/19(水)、ヴォアラ珈琲ドルフィンポート店は、店内工事の為、臨時休業させていただきます。
お客様には大変ご迷惑をお掛けいたしますが、よろしくお願い申しあげます。

なお、ブティックコーヒー・ヴォアラ(ヴォアラ天文館店)は通常通り営業いたします、お急ぎの方は、そちらへお願いいたします。霧島国分本店は定休日となっております。

よろしくお願いいたします。


2012/09/01

9月の珈琲教室のご案内です

投稿者:ヴォアラ

9月のヴォアラ珈琲のコーヒー教室のご案内です。

いよいよ秋がやってきますね!スポーツの秋、読書の秋、食欲の秋。。。どのシーンでも美味しいホットコーヒーが飲みたくなりますよね!甘ーいケーキにも欠かせません。
そんな秋に楽しむホットコーヒー、ご家庭で美味しく簡単につくるコツを、お伝えいたします。


■ヴォアラのコーヒー教室

【初級編】9月7日(金)
時間:午前10時~11時(少しオーバーすることもございます)
場所:「ヴォアラ・ドルフィンポート店」P有り
(鹿児島市本港新町5−4)
受講料:¥2,000(税込/小さなおみやげ付)
【参加者定員】5名

【ドリップ編】9月17日(月・祝)
時間:午前10時~11時(少しオーバーすることもございます)
場所:「ヴォアラ・ドルフィンポート店」P有り
(鹿児島市本港新町5-4)
受講料:¥2,000(税込/小さなおみやげ付)
【参加者定員】5名

【初級編】9月26日(水)
時間:午前10時~11時(少しオーバーすることもございます)
場所:「ヴォアラ・ドルフィンポート店」P有り
(鹿児島市本港新町5−4)
受講料:¥2,000(税込/小さなおみやげ付)
【参加者定員】5名


事前予約をお願いします。参加をご希望の方はメールまたはお電話にてお知らせください。
メール:inouecoffee@me.com
電話:099-239-4152(ヴォアラ・ドルフィンポート店)


2012/08/09

ヴォアラTシャツできました!

投稿者:ヴォアラ

毎日暑いですね!!夏と言えば、Tシャツ!
今年もヴォアラTシャツができました!

今年はグレー地に、メインはバックプリントとなっております。
デザインは、去年と同じく、チームヴォアラの原田麻沙美です。

●サイズ/110,130,150,S,M,L,XL
●カラー/グレー
●価格/2,000円(税込)

今のところ、店頭のみの販売です。
数量限定です。お早めにどうぞ!

※写真はサイズ110です。

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2012/08/02

8月のヴォアラドルフィンポート店でのコーヒー教室のお知らせ

投稿者:ヴォアラ

夏本番で、暑い日が続いております。台風も心配なところですが、皆様いかがお過ごしでしょうか。灰も降ったりして、ちょっとうんざりですが、美味しいコーヒーを飲んで、元気にいきましょう!
8月のヴォアラ珈琲のコーヒー教室のご案内です。ホットコーヒー、アイスコーヒーの、美味しく簡単につくるコツを、お伝えいたします。


■ヴォアラのコーヒー教室

【初級編】8月18日(土)
時間:午前10時~11時(少しオーバーすることもございます)
場所:「ヴォアラ・ドルフィンポート店」P有り
(鹿児島市本港新町5−4)
受講料:¥2,000(税込/小さなおみやげ付)
【参加者定員】5名

【ドリップ編】8月27日(月)
時間:午前10時~11時(少しオーバーすることもございます)
場所:「ヴォアラ・ドルフィンポート店」P有り
(鹿児島市本港新町5-4)
受講料:¥2,000(税込/小さなおみやげ付)
【参加者定員】5名

事前予約をお願いします。参加をご希望の方はメールまたはお電話にてお知らせください。
メール:inouecoffee@me.com
電話:099-239-4152(ヴォアラ・ドルフィンポート店)


2012/08/01

本日ブティックコーヒーヴォアラとヴォアラ珈琲ドルフィンポート店、臨時休業いたします。

投稿者:ヴォアラ

急なお知らせになってしまい、申し訳ございません。

本日8月1日(水)、ブティックコーヒーヴォアラ(天文館店)とヴォアラ珈琲ドルフィンポート店は、台風の接近に伴い、臨時休業とさせていただきます。お客様にはご迷惑をお掛けいたしますが、何卒よろしくお願いいたします。霧島国分本店も水曜日ですので、通常通り定休日となります。なお、オンラインショップでは24時間お買い物ができます。水曜日のご注文は木曜日からの発送となりますが、お急ぎの方はぜひご利用ください。

皆様、強風、大雨にお気をつけてお過ごしくださいませ。

ヴォアラ珈琲オンラインショップ



2012/07/20

今年も霧島国際音楽祭のお手伝いさせていただきます

投稿者:ヴォアラ

もうすぐ梅雨明けしそうで不安定なお天気が続いている鹿児島ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
さて、第33回霧島国際音楽祭2012に今年もヴォアラ珈琲も出店させていただきます。
今年も世界で活躍する音楽の名手が、霧島に集い素敵な音楽を奏でます。そんな素晴らしい雰囲気の中、22日はビュッフェパーティ(こちらは演奏を聞きにこられる方たちへのお飲物です)、そして、29日は朝11時から午後16時頃まで、ドリンクの販売や、コーヒー豆の販売もさせていただきます。

皆様、素敵な音楽と素晴らしい自然の中へ遊びに来ませんか?美味しいコーヒーをご準備して、お待ちしております。

霧島国際音楽祭
7月18日(水)〜8月5日(日)

ヴォアラ珈琲が出店するのは、

2012年7月22日(日)
場所:みやまコンセール
時間:午後6:00〜午後8:00(この日はチケットをお持ちの方に限ります)

2012年7月29日(日)
場所:みやまコンセール
時間:午前11:00〜午後4:00まで
ドリンク、コーヒー豆販売

霧島国際音楽祭公式HP


2012/07/14

ニュージーランドから世界に向けて!

投稿者:ヴォアラ

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ニュージーランドから世界に向けて!
 KIA ORA !  WELCOME TO ARK Coffee Company!!!

 
皆様初めまして。アークコーヒーカンパニーの麗(うらら)です。
 
ニュージーランドに帰ってきて約二ヶ月、ようやく皆様に珈琲自家焙煎店のお知らせをできるようになりました。
 店名「ARK-アーク」は、「ノアの方舟」からとりました。生命と希望を乗せて運ぶ方舟の様に私達の夢を運ぶ方舟の様なお店にしたいと願い今回の名前を選びました。
名前を発表するのも意外と緊張するもんですね!(笑)ロゴは姉の直美作です。
 
生まれ故郷の鹿児島で珈琲に携るようになって、珈琲豆一粒一粒に秘められた可能性に魅せられ約6年半の時が過ぎました。
不思議な縁で入った珈琲の世界ですが、そこで多くのプロフェッショナルな人々と出会い、珈琲の美味しさはもちろん、珈琲に携る上で大切な事を学びました。
今でもこの楽しい時間を共に過ごした仲間と経験が私の大きな財産となり、希望になっています。
 今回姉妹二人で第二の故郷ニュージーランド、オークランドで新しいチャレンジのチャンスが与えられ、家族、友人達の支えと共に大きなビジョンに向けて新たなスタートに踏み出す事ができたことに、まず大きな感謝の気持ちを伝えたいです。
 私達の夢は絵と珈琲を通してできるだけ多くの人々の生活の一部となり、美味しさと喜びをお届けできればと願っています。
 お店はまだまだこれからで、今は準備段階に入ったばかりです(数ヶ月後にはお店ができてると思うととても不思議です)。
ホームページもネットショッピングの方も今はまだ作り込み中でこちらの方はもうしばらくお時間をいただきますが、まずはARK BLOGでお店のオープニングまでの航海の道のりを記録していきたいなと思っております。良い事も悪い事も(笑)
 
未熟な二人ではありますが、皆様の支えと共にできる事からコツコツと感謝の気持ちを忘れず、頑張って進んで行きたいと思います。
 
船は航海に乗り出しました、、、、
 どうぞよろしくお願いします!!
 
中摩 麗
ディレクター/ロースターマスター/バリスタ
 
アークコーヒーカンパニー



2012/07/02

コスタリカニュースに登場

投稿者:ヴォアラ

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コスタリカのニュースチャンネル「TELENOTICIAS7」にてタラスのスペシャルティ3農家が取り上げられております。
出演:モンテコペイ、ラ・リア、ロス・アンヘレス

タラスの山奥に世界有数の高品質コーヒー栽培の秘密がある。今回はその中の3農家を取材した。
モンテコペイ息子-祖父の時代からこのタラスでコーヒー栽培がされているが、自分たちの世代からはただ作るだけではいけない、新たな所に目を向ける必要を感じた。
モンテコペイ父-評価されたことは非常に光栄。飲み手に美味しいと言ってもらえる事が何より重要。
ラ・リア-自分達が自信を持って作り上げたコーヒーが評価され嬉しい。日々の汗が報われたと思っている。
ロスアンヘレス-昨年1位入賞したことは大きな喜びであり、家族にとって驚きでもあった。そして今年5位入賞し、満足いく結果になった。
http://www.telenoticias7.com/videos.php?id=138455
1分15秒と2分36秒あたりでヴォアラコーヒーのパッケージもちらっと登場します。

TELENOTICIAS7


2012/06/16

6月のブティックコーヒーヴォアラでのコーヒー教室のお知らせ

投稿者:ヴォアラ

灰が降ったり肌寒かったりと、はっきりしないお天気が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
ヴォアラ珈琲のコーヒー教室では、そんな日におうちでゆっくり楽しむ、ホットコーヒー、アイスコーヒーの、美味しく簡単につくるコツを、お伝えいたします。


■ヴォアラのコーヒー教室

【初級編】6月17日(日)
時間:午前10時~11時(少しオーバーすることもございます)
場所:鹿児島市内店「ブティックコーヒー・ヴォアラ」
(鹿児島市東千石町2-2)
受講料:¥2,000(税込/小さなおみやげ付)
【参加者定員】5名

参加をご希望の方はメールまたはお電話にてお知らせください。
メール:inouecoffee@me.com
電話:099-239-4151(ブティックコーヒー・ヴォアラ)


2012/06/15

6月20日水曜日AM11:00サイレント・オープンいたします。

投稿者:ヴォアラ

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鹿児島市内のVOILA ドルフィンポート店は、静かに6月20日水曜日 AM11:00にオープンします。
内装工事等は、済んだのですが、、、そんな訳で、コレまでの店舗同様コーヒー豆屋を静かにオープンいたします

スタッフ一同密かにお待ちしています。
ヴォアラ珈琲 井ノ上達也


2012/06/09

6月13日(水)ブティックコーヒーヴォアラ臨時休業のお知らせ

投稿者:ヴォアラ

いつもヴォアラ珈琲をご利用いただき、ありがとうございます。

6月13日(水)は、ドルフィンポート店オープン準備の為、鹿児島市内店「ブティックコーヒー・ヴォアラ」を臨時休業とさせていただきます。霧島国分本店も水曜日ですので、通常通り定休日となります。お客様には大変ご迷惑をお掛けいたしますが、よろしくお願いいたします。

なお、オンラインショップでは24時間お買い物ができます。水曜日のご注文は木曜日からの発送になりますが、お急ぎの方はぜひご利用ください。

ヴォアラ珈琲オンラインショップ


2012/04/30

ソロ部門一位!スタッフ松永!やったね、

投稿者:ヴォアラ

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鹿児島店のコグのスタッフが、見事に大分のオートポリスのレースのソロ部門一位になりました。松永君おめでとう。


2012/04/27

ケニア、ルワンダにコーヒー・ビジネスミッションを派遣

投稿者:ヴォアラ

ジェトロのホームページに書いてありました。
ケニア、ルワンダにコーヒー・ビジネスミッションを派遣-コーヒー豆調達先の多角化を目指す-
ジェトロは、5月30日から6月7日に、東アフリカのコーヒー生産国であるケニアとルワンダを訪問するビジネスミッションを派遣することを決定し、参加企業の募集を4月23日より開始する。対象企業はコーヒーの輸入、焙煎、小売企業等。同ミッションでは、スペシャルティ・コーヒーと呼ばれる高品質豆の栽培農園や加工場を訪れ、コーヒーの生産工程を視察した後、現地輸出企業で試飲を行い、産地ごとの風味特性を体験する。

東アフリカは、コーヒーの栽培に適した地域として知られるが、本ミッションで訪問するケニアは、スペシャルティ・コーヒーの生産国として世界的に認知されている。またルワンダは、コーヒーの国際的品評会「Cup of Excellence」のアフリカ唯一の開催国であり、日本のコーヒー企業は品評会における受賞豆の多くをオークションで落札している。ジェトロでは、日本企業がミッションに参加し、生産国農園を視察することで、販売促進を行う際に付加価値となる生産地情報を得ると共に、生産者と実際に会うことで継続的な購入が促されると見込む。

日本企業によるコーヒー生豆の調達先は寡占化が進んでおり、2011年の日本への輸入量はコロンビアとブラジルの2ヵ国だけで約50%を占めている。こうした中、コーヒー専門商社や焙煎、小売企業の中には、幅広い産地のスペシャルティ・コーヒーを販売することによって差別化を図る動きがある。ジェトロでは、今回のミッション派遣によって、日本企業とアフリカの生産者・企業との商談を促し、コーヒーの供給先の多角化につなげることを目指す。


<ミッション概要>
1.派遣期間: 2012年5月30日(水曜)~6月7日(木曜)(9日間)
2.派遣国: ケニア共和国、ルワンダ共和国
3.募集対象: コーヒーの輸入、焙煎、卸・小売に携わる日本企業
4.募集期間: 2012年4月23日(月曜)~5月10日(木曜)
5.予定人数: 20~25名(随行員含む)
6.後援: 日本スペシャルティ・コーヒー協会
担当部課
ジェトロ途上国貿易開発課(担当:福山)
TEL:03-3582-5770ケニア、ルワンダにコーヒー・ビジネスミッションを派遣-コーヒー豆調達先の多角化を目指す-


2012/04/23

4月のコーヒー教室とオープンカッピングのお知らせ

投稿者:ヴォアラ

いよいよ4月。はじまりの季節です。
ヴォアラコーヒーでは今月もコーヒー教室とオープンカッピングを鹿児島市内店「ブティック」にて開催します。
新しいことをはじめてみたい方、どうぞお気軽にご参加ください。コーヒー教室は午前中の約1時間、オープンカッピングは約1時間半のお時間を使って、お客様と一緒にコーヒーを気軽に楽しみたいと思います。


■ヴォアラのコーヒー教室

【初級編】4月19日(木)
【ドリップ編】4月22日(日)

時間:午前10時〜11時
場所:鹿児島市内店「ブティックコーヒー・ヴォアラ」
(鹿児島市東千石町2-2)
受講料:¥2,000(税込/小さなおみやげ付)

ご予約・お問い合わせ:099-239-4151(ブティックコーヒー・ヴォアラ)


■ヴォアラのオープンカッピング

【日時】2012年4月28日(土)午前9:30〜午前11:00(約1時間半)

【場所】ヴォアラ珈琲鹿児島市内店「ブティックコーヒー・ヴォアラ」
    鹿児島市東千石町2-2
【参加費】¥2,000(税込/小さなおみやげ付き)
【参加者定員】5名

参加をご希望の方はメールまたはお電話にてお知らせください。
メール:inouecoffee@nifty.com
電話:099-239-4151(ブティックコーヒー・ヴォアラ)


【カッピングについて】

コーヒーに関わる私たちの仕事の基本とも言えるのが実は「カッピング」なんです。ワインの世界でいうところの「テイスティング」です。私たちはすべての焙煎において「カッピング」をして品質のチェックはもちろん、風味の確認をして、時には微調整や軌道修正をしてそれぞれのコーヒー豆のもっている可能性を最大限に引き出す努力をしています。日々カッピングをすることで自分たちが扱う商品=コーヒー豆をお客様が分かりやすくイメージできるように、その風味を表す言葉や表現を探しています。実際、カッピングはコーヒーの買付けから、豆の選択、焙煎、抽出、といった私たちの仕事全ての場面で重要な役割をもっています。

【オープンカッピングってどんなこと?】

私たちにとってはとっても真剣なカッピングですが、お客様に今回お試しいただく「カッピング」では、まずは基本を知っていただいて楽しんでいただきたいと思っています。
「いつもどのコーヒーにしようか迷ってしまう」
「どのコーヒーがどんな特徴があるのかいまいち分からない」
「お気に入りのコーヒーを見つけたい」
日頃お店でお買い物いただいているときにこんなことを感じられている方、「飲みくらべ」感覚で是非お気軽に参加してみてください。
これまで知らなかった風味の驚きと世界がひろがるかもしれません。


2012/04/10

Naomi Nakama 個展"TIME"開催のお知らせ

投稿者:ヴォアラ

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ヴォアラ珈琲の井ノ上です。中摩麗バリスタのお姉さんのNaomi Nakamaさんが、生まれ故郷で個展をします。よろしくどうぞ!ヴォアラ珈琲の袋のデザインは、Naomi Nakamaさんです。
Naomi Nakama Solo Exhibition - "TIME"
4月11日(水)~4月21日(土)
開催場所:coffee innovate
住所:鹿児島県鹿児島市山下町12-12#101号
営業時間:月~金8:00~18:00 土曜12:00~17:00 定休日:日曜祝日

4月11日から4月21日、鹿児島のCoffee Innovateにて日本で初めての個展を開催します。
もしお時間いただけましたらどうぞ見に来て下さい。
皆様にお会い出来る事を楽しみにしております。
私の作品に興味を持っていただけましたら自作HPやFacebookでも情報を更新していますので、どうぞこの機会にご登録下さい☆
Naomi Nakama [Fine Art + Design]
coffee innovate


2012/03/06

ヴォアラ珈琲鹿児島店は、3月8日より営業時間の変更があります。

投稿者:ヴォアラ

ヴォアラ珈琲鹿児島市内店「ブティックコーヒー・ヴォアラ」は、スタッフが揃いましたので年中無休へ戻ります。
この変更によりお客様に、さらに便利にご利用いただけるとおもいます。
2012年3月8日より営業時間のお知らせ

【鹿児島市内店:ブティックコーヒー・ヴォアラ】
営業時間: 11:00 AM ~ 7:00 PM
定休日:年中無休


2012/02/24

エルサル・デ・ザルセロ1740m サン・イシドロ農園です。

投稿者:ヴォアラ

20120224コスタリカの農園からです。二人とも元気そうです。



2012/02/21

おかげさまで5周年!鹿児島市内店

投稿者:ヴォアラ

みなさまのおかげで明日2月22日水曜日に鹿児島市内店「ブティックコーヒー・ヴォアラ」は無事5周年を迎えることとなりました。これもひとえにお店まで足を運んでくださるお客様や関係者のみなさまのおかげです。この場をかりてみなさまに感謝申し上げます。通常水曜は定休日をいただいておりますが、明日は午前11時からオープンしてお客様をお待ちしております。ささやかながらこの日だけのスペシャル記念品も先着36名分をご用意しております。 雨模様の予報ですが、ぜひお出かけください。


Boutique5th



2012/02/19

ヴォアラスタッフ女子部2名が、海外研修へ

投稿者:ヴォアラ

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国分本店で、経理事前処理と焙煎を担当してる元気120%のカメラマン久保田と鹿児島店ブティックでニュースレターの制作や、印刷物の作成などを担当してるデザイナー川井田は、現在ニカラグアからコスタリカ、アトランタへ研修へ行ってます。詳しくは、こちらのタンブラーCoffee and Biscuitsをご覧ください。

Coffee and Biscuits
【送料無料】中米飲み比べセット


2012/02/10

コグで試乗会

投稿者:ヴォアラ

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大変なことになっています、明日は、期待出来ますね、

KOGU
瀬戸口近代車


2012/02/02

2月のコーヒー教室のお知らせ

投稿者:ヴォアラ

2月のコーヒー教室のお知らせです。

今月は以下の日程で3回の開催となります。
ちょっとしたコツを知ることで、コーヒーをより美味しく、しかも簡単に楽しむことができます。お時間のある方は、是非一度ご参加してみてください!

■ヴォアラのコーヒー教室:初級編

2月10日(金)

■ヴォアラのコーヒー教室:ドリップ編

2月4日(土)、26日(日)

時間:午前10時〜11時
場所:鹿児島市内店「ブティックコーヒー・ヴォアラ」
(鹿児島市東千石町2-2)
受講料:¥2,000(税込/小さなおみやげ付)

ご予約・お問い合わせ:099-239-4151(ブティックコーヒー・ヴォアラ)


2012/01/31

短時間アルバイト募集!

投稿者:ヴォアラ

短時間アルバイト募集!
(午前または夕方の3〜4時間)

ヴォアラ珈琲霧島国分本店では、午前中の3〜4時間(8時または9時から12時まで)と、夕方の3〜4時間(4時または5時から7時または8時まで)の2つの時間帯での短時間アルバイトを募集します。
現在おかげさまでオンラインショップやお電話・ファックス注文を多くいただいているため発送業務を中心に、バックヤードのお仕事をお手伝いしていただける方を募集します。主婦の方や大学生の方など、空いた時間を上手に使ってお仕事をしてみませんか?

勤務先は「ヴォアラ珈琲霧島国分本店」(霧島市国分中央5-3-17)になります。
応募とお問い合わせは以下メールアドレス、またはお電話にてご連絡ください。
メール: inouecoffee@nifty.com
電話: 0995-46-5183


2012/01/26

1/29(日)営業時間変更のお知らせ

投稿者:ヴォアラ

今週日曜日の1月29日は、ヴォアラ珈琲の全体ミーティング実施のため、ヴォアラ珈琲2店舗を通常より早めに閉店させていただきます。詳細は以下の通りです。お客様にはご不便をおかけしてしまい申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。ヴォアラ珈琲では定期的に全体ミーティングを実施することによって、店舗間やスタッフ間での情報の共有を図ったり、勉強会を実施してよりよいサービスの向上に努めています。何卒、ご理解のほど宜しくお願いいたします。

1/29(日)の営業時間】

ヴォアラ珈琲霧島国分本店:9:00 AM ~ 6:00 PM

鹿児島市内店ブティックコーヒー・ヴォアラ:11:00 AM ~ 5:30 PM


2012/01/01

あけましておめでとうございます。

投稿者:ヴォアラ

あけましておめでとうございます。
皆様にとって本年が佳い年でありますようお祈り申し上げます。

ヴォアラ珈琲は本年も、数多いコーヒー店から私共の商品をお選びいただいたお客様に心から「おいしい」と感動し楽しんでいただけるよう誠心誠意邁進してまいります。本年もよろしくお願い申し上げます。

ヴォアラ珈琲の新春の営業は、
鹿児島市内店「ブティックコーヒーヴォアラ」は明日2日(午前11時〜午後5時)より、
霧島国分本店は3日(火)(午前9時〜午後5時)より、
皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております。

ヴォアラ珈琲
スタッフ一同
コーヒーに携わる仕事ができることに心から感謝して
井ノ上達也/竹元俊一/山元知子/中摩麗/大山桜子/久保田ひろみ/川井田洋美/片山尚美/鎌田勇輝/原田麻沙美/井ノ上香代子

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2011/12/20

本日の朝刊よりグッドニュース!

投稿者:ヴォアラ

本日(12月20日)の南日本新聞朝刊の15面に「コーヒー 糖尿病抑制」の記事が載っています。今月12日のニューヨークタイムズにはコーヒーを毎日4杯飲むことで「子宮がん」のリスクを25%減らす効果があることが、1980年から2006年までのリーサチの結果発表されています。どちらの研究も「毎日(=定期的に)」「2〜4杯程度(適量)」という指標がありますね。
糖尿病に関してはカフェインの量は関係ないようです。コーヒーのどの成分が効果をもたらしているのかはまだ解明されていないようです。

「Patterns: Coffee May Help Cut Cancer Risk in Women」
ニューヨークタイムズ(12/12/2011)



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2011/12/19

火曜日20日は午後5時までの営業です!

投稿者:ヴォアラ

明後日12月20日(火曜日)はヴォアラ珈琲と瀬戸口近代車、そしてオープンしたばかりのKOGUの全体ミーティング(=忘年会?)実施のため通常より早めの午後5時の閉店となります。お仕事帰りのお客様などご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。

12月20日(火曜日)の営業時間
霧島国分本店:9:00~17:00午後5時まで
鹿児島市内店ブティック:11:00~17:00午後5時まで


2011/12/10

【限定20セット】「ノエル」スペシャルボックス

投稿者:ヴォアラ

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2011年のオリジナルクリスマスブレンド「ノエル」の【限定ガラスボトルパッケージ】と【おすすめミューズリー】をギフトボックスに入れて限定20セットご用意しました。ギフトにもおすすめです。
【限定20セット】「ノエル」スペシャルボックス


2011/12/05

ダイワハウス住宅見学会でコーヒー教室

投稿者:ヴォアラ

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今月10日(土)と11日(日)の2日間、ダイワハウスさんの分譲住宅見学会でコーヒー教室を開催します!題して「2日間のコーヒーおいしい入れ方教室」。2日間とも「午前11時から」と「午後2時から」との2回ずつ、それぞれ定員が先着10名(程)となっております。
新築のおうちの新しいキッチンで、コーヒーをおいしく淹れるコツを楽しんでください!

場所はヴァオラ珈琲霧島国分本店の近く(お車で3分程)「霧島市国分福島3丁目44番39−1」となっております。
お問い合わせは大和ハウス鹿児島市店(099-258-7011)までお願いします。


Daiwamap



12月のコーヒー教室のご案内

投稿者:ヴォアラ

今年ももう12月。今年最後のコーヒー教室のご案内です。
グッと寒くなってきたこの季節、コーヒー教室でお伝えしている美味しいコーヒーを淹れるコツを知って、おうちでほっとするリラックスタイムを楽しんでみませんか。
今月のコーヒー教室は残り2回。「ドリップ編」と「初級編」のそれぞれ1回ずつです。



【ドリップ編】
12/11(日)10:00~11:00

【初級編】
12/16(金)10:00~11:00



場所:ブティックコーヒーヴォアラ(鹿児島市内店)
   鹿児島市東千石町2-2
参加費:¥2,000(税込)小さなおみやげ付です

ご予約・お問い合わせは099-239-4151(ブティックコーヒー・ヴォアラ)までお気軽にどうぞ!



2011/12/03

あなたの知らない乳酸菌力

投稿者:ヴォアラ

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311以降定期的に見ている飯山一郎さんのホームページに紹介されてたので、、、
あなたの知らない乳酸菌力


2011/11/25

鹿児島おおすみジャズストリートin鹿屋in志布志 11月26日 27日 全会場入場無料!

投稿者:ヴォアラ

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週末は、志布志や鹿屋へ
鹿児島ジャズストリート


2011/11/13

11/23(水)勤労感謝の日は営業しております。

投稿者:ヴォアラ

ヴォアラ珈琲霧島国分本店では11月から毎週水曜日を定休日とさせていただいておりますが、今月23日勤労感謝の日の水曜日はお店を営業してお客様をお待ちしております。
翌日の24日木曜日はスタッフミーティング実施のため霧島国分本店/鹿児島市内店ブティックコーヒーヴォアラともに営業はお休みさせていただきます。何卒ご理解のほど宜しくお願いいたします。

ヴォアラ珈琲のある鹿児島県霧島、今年は平年より暖かいためか山の紅葉も少し遅れていますが、そろそろ見頃を迎えています。霧島方面へお出かけの際は、是非ヴォアラ珈琲にもお立ち寄りください。

11月23日(水・祝)
霧島国分本店/鹿児島市内店ブティックコーヒーヴォアラともに営業

11月24日(木)
霧島国分本店/鹿児島市内店ブティックコーヒーヴォアラともに終日クローズ


2011/11/12

忘れ物のお知らせ

投稿者:ヴォアラ

11月5日の土曜日、ヴォアラ本店にてフィルムの忘れ物がありました。お心当たりのある方お知らせください。
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2011/11/07

ヴォアラのコーヒー教室@旭屋カルチャースクエア

投稿者:ヴォアラ

毎回ご好評いただいているイオン鹿児島の2階にある旭屋カルチャースクエアさんでの「ヴォアラ珈琲のおいしいコーヒー教室」。
今月もお声をかけていただき、11月13日(日)の午後1:30からの1時間半、「簡単に、しかもおいしくコーヒーを淹れるコツ、楽しむコツ」をお伝えいたします。イオンでのお買い物ついでに、コーヒーにちょっと詳しくなってみませんか?
ご予約は旭屋カルチャースクエア(099-263-1646)、お問い合わせはヴォアラ珈琲(0120-86-4151)までお気軽にどうぞ。


「ヴォアラ珈琲のおいしいコーヒー教室」@ 旭屋カルチャースクエア(イオンモール鹿児島内)

【日時】11月13日(日)13:30〜15:00
【場所】旭屋カルチャースクエア(イオンモール鹿児島内)
【参加費】¥1,050
【お持ちいただくもの】マイカップ、エプロン、筆記用具


2011/11/03

今週日曜(11/6)は2つのイベントに参加します!

投稿者:ヴォアラ

今週11月6日の日曜日、ヴォアラ珈琲は2つのイベントに参加させていただきます。

1つ目は今年で4年目を迎える「オーガニックフェスタ」。ドルフィンポート前の「ウォーターフロントパーク」特設会場で、ヴォアラ珈琲のブースでは10:00から16:30までヴォアラおすすめのホットコーヒーを提供いたします!
詳しくはオーガニックフェスタHPをご覧ください。

もう1つは毎年恒例、日本ガス主催の「2011ガス展」。鹿児島山形屋1号館6階のイベント会場でヴォアラ珈琲は午前10:30より「コーヒー教室」で美味しいコーヒーの淹れ方をご紹介します。参加費は無料です。
詳しくは2011ガス展スペシャルサイトをご覧ください。

2つの会場はそれほど距離も離れていないので「ハシゴ」も可能です!
この週末、おいしいコーヒーを飲みながら、オーガニックにエネルギーについて考えてみてはいかがでしょうか?








2011/10/29

11月のコーヒー教室のお知らせ

投稿者:ヴォアラ

すっかり秋も深まり、ホットコーヒーが更に美味しく感じられる季節となりました。
ヴォアラ珈琲では、今月もコーヒー教室で「ご自宅で美味しく簡単にコーヒーを淹れるコツ」をお伝えします。
「コーヒーに興味はあるけど、なんだか難しそう...」「自宅でもお店のような美味しいコーヒーが飲みたい!」という方におすすめの「初級編」と「何気なく淹れているドリップコーヒーだけど、美味しく淹れるコツってあるのかな?」といった方におすすめのドリップコーヒーのコツをお伝えする「ドリップ編」の2種類の教室があります。どちらも毎回ご好評をいただいている午前10時からの1時間。お買い物前のちょっとしたお時間を有意義に使ってみませんか?ご家族やお友達をお誘いの上、どうぞお気軽にお出かけください。


ヴォアラのコーヒー教室@ブティックコーヒー・ヴォアラ
11月のスケジュール

【初級編】
5日 (土)・25日(金)

【ドリップ編】
15日(火)

時間:午前10時〜11時
場所:鹿児島市内店「ブティックコーヒー・ヴォアラ」
(鹿児島市東千石町2-2)
受講料:¥2,000(税込/小さなおみやげ付)

ご予約・お問い合わせ:099-239-4151(ブティックコーヒー・ヴォアラ)


2011/10/14

10月22日土曜日KOGUオープン

投稿者:ヴォアラ

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毎日ドタバタしておりますが、ようやくオープンに向けて駆け足でドタバタと、、、明日は、KOGUオリジナルのチョコレートが届きます。今回は、ヴォアラの女性デザイナー達が、参加して数種類のデザインが登場します。そして今年の夏あっというまに売り切れになって3回もの追加注文したヴォアラTシャツをデザインした、ハラッチが、KOGUの文字の入ったTシャツを販売します。今回のKOGUのマークは、ウランチャンがデザインと店名を提案したので、責任を感じて店舗のほとんどのポップや、パンフレットを作成して、その最後の仕上げは、ブティツクのヒロミデザイナーがしっかりサポートして仕上げました。裏方では、チェリーやクボッチ、ナオミ、モッチン、そして男性陣は、カマッチが、ホームページや、ミーティングなどの段取りや、タケちゃんが、POSレジのセッテイングを行っています。瀬戸口近代車やコグのメンバーもも毎日ドタバタと、、、では、明日も早いのでおやすみなさい。
KOGU


2011/10/10

【ヴォアラ珈琲霧島国分本店】定休日変更のお知らせ

投稿者:ヴォアラ
ヴォアラ珈琲霧島国分本店はこれまで毎週火曜日を定休日とさせていただいておりましたが、弊社代表井ノ上達也が運営するスポーツバイク専門店の10月下旬業務開始に合わせて、来月11月よりヴォアラ珈琲霧島国分本店の定休日を毎週水曜日とさせていただきますことをお知らせいたします。

この11月からの定休日変更にともない、「水曜日に来てみたらお店が閉まっていた」などお客様のお時間を無駄にしてしまう可能性が考えられます。このようなことが出来るだけ起こらないようにスムーズにお客様のご周知をいただけるよう努めてまいりますので、何卒ご理解の程よろしくお願いいたします。

またご多忙のところ、誠に恐縮ですが、同様にヴォアラ珈琲をご利用いただいているお知り合いをご存知の場合は、この「11月からの本店の定休日変更ニュース」を広くご周知くださいますようお願い申し上げます。

尚、鹿児島市内店「ブティックコーヒー・ヴォアラ」はこれまでと同様に定休日なしで皆様のご来店をお待ちしております。

最後になりましたが、いつもヴォアラ珈琲をご利用いただいておりますこと心より感謝申し上げます。


【ヴォアラ珈琲 霧島国分本店の定休日】
(10月まで)毎週火曜日
(11月から)毎週水曜日

2011/10/08

10月18日(火)営業のお知らせ

投稿者:ヴォアラ

今月10月22日(土)はヴォアラ珈琲の井ノ上達也が新たに経営プロデュースするスポーツバイク「トレック」専門店のオープン日です。現場の進行も着実に進み、その他いろいろなことがどんどんカタチになってきていますが、オープンまでドキドキの毎日が続いています!オープンの週の火曜日(10/18)はヴォアラ珈琲スタッフ総出でオープニング準備のお手伝いをさせていただくことになりました。このため鹿児島市内店「ブティックコーヒー・ヴォアラ」の営業を終日お休みとさせていただきます。霧島国分本店は通常の定休日となります。お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解お願いいたします。

尚、次の火曜日(10/11)、鹿児島市内店は通常通り営業して皆様のお越しをお待ちしております。


10/11(火)
霧島国分本店:定休日
鹿児島市内店「ブティック」:通常営業(11:00~19:00)

10/18(火)
霧島国分本店:定休日
鹿児島市内店「ブティック」:臨時休業日(終日クローズさせていただきます)


スポーツバイク専門店「KOGU(コグ)」オープン3日間(10/22~24)は、KOGU店頭でヴォアラによるカプチーノサービスやその他サプライズを用意してお客様をお迎えいたします。自転車好きの方はもちろん、ちょっと自転車に興味をもちはじめたという方、是非遊びにきてください!

KOGUオープン準備ブログ


2011/10/02

今月のヴォアラのコーヒー教室

投稿者:ヴォアラ

ヴォアラ珈琲では、定期的にコーヒー教室を開催し、お客様がご自宅またはお仕事場で「簡単に、そして美味しく」コーヒーを楽しんでいただけるコツをお伝えしています。
今月、いつものように鹿児島市内店「ブティックコーヒー・ヴォアラ」でのコーヒー教室は3回、イオンモール鹿児島内の旭屋カルチャースクエアでの教室は1回となっております。下記を参照の上、ご興味がある方はお気軽にご参加ください。

ヴォアラのコーヒー教室(初級編)@ブティックコーヒー・ヴォアラ

【日時】10月7日(金)/16(日)/31(月)の午前10時から11時までの1時間
【場所】ヴォアラ珈琲鹿児島市内店「ブティックコーヒー・ヴォアラ」 鹿児島市東千石町2-2 1F
【参加費】¥2,000(おみやげ付です)
【お問い合わせ】099-239-4151


「ヴォアラ珈琲のおいしいコーヒー教室」@ 旭屋カルチャースクエア(イオンモール鹿児島内)

【日時】10月30日(日)13:30〜15:00
【場所】旭屋カルチャースクエア(イオンモール鹿児島内)
【参加費】¥1,050
【お持ちいただくもの】マイカップ、エプロン、筆記用具
【お問い合わせ】099-263-1646(旭屋カルチャースクエア)または0120-86-4151(ヴォアラ珈琲霧島国分本店)

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2011/09/30

10/2(日)営業時間変更のお知らせ

投稿者:ヴォアラ

昨日は日本バリスタチャンピオンシップで大盛り上がりをみせた日本最大のスペシャルティコーヒーイベント「SCAJ2011」。優勝した丸山珈琲の鈴木さん、おめでとうございます!SCAJは本日がいよいよ最終日です。

このイベントに合わせて、コーヒー生産国からも生産者の方々やスペシャルティコーヒー関係の方々が来日されています。ヴォアラ珈琲では以前「まろやか」としてお届けしていたニカラグアのカサブランカ農園から農園主セルジオさんがヴォアラ珈琲に遊びにきてくれることになりました。

ヴォアラ珈琲ではささやかながらセルジオさんの歓迎会を催すため、この日、10/2(日)、ヴォアラ珈琲霧島国分本店、鹿児島市内店の両店舗を以下の通り、通常より早く閉店させていただきます。

お客様にはご迷惑おかけしますが、ご理解の程、お願いいたします。


10/2(日)

ヴォアラ珈琲霧島国分本店
オープン 9:00 ~ 閉店 18:00

鹿児島市内店「ブティックコーヒー・ヴォアラ」
オープン 11:00 ~ 閉店 17:00


2011/09/19

ヴォアラのおいしいコーヒー教室のご案内

投稿者:ヴォアラ

9月25日(日)はイオン鹿児島内にある旭屋カルチャースクエアで「ヴォアラ珈琲のおいしいコーヒー教室」と題して家庭で美味しく簡単にコーヒーを淹れるコツをお伝えします。まだお席に若干余裕があるようですので、お時間のある方は是非あそびにきてください。

【日時】9月25日(日)13:30〜15:00
【場所】イオン鹿児島内 旭屋カルチャースクエア
【参加費】¥1,050

お問い合わせはヴォアラ珈琲フリーダイヤル 0120- 86-4151
または旭屋カルチャースクエア 099-263-1646
までご連絡下さい。

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2011/09/15

営業時間臨時変更のお知らせ(9/24, 10/2)

投稿者:ヴォアラ


今月末(9/28,29,30)の3日間は今年も”日本最大のスペシャルティコーヒーイベント”「SCAJ 2011」が開催されます。生産国を含め海外からも多くのコーヒー関係の方々がこのイベントに参加されますが、これに合わせてブラジルとニカラグアからのお客様がヴォアラ珈琲に遊びにきてくれることになりました。
この2日間、ヴォアラ珈琲ではささやかながら交流会を予定しております。
このため、ヴォアラ珈琲の両店舗の営業時間をこの2日間に限り変更させていただきます。お客様にはご迷惑をお掛けしてしまい誠に申し訳ございませんが、ご理解のほど宜しくお願いいたします。

営業時間の臨時変更の日時は以下の通りとなっております。

9/24(土)

ヴォアラ珈琲霧島国分本店
オープン 9:00 ~ 閉店 18:00

鹿児島市内店「ブティックコーヒー・ヴォアラ」
オープン 11:00 ~ 閉店 17:00

10/2(日)

ヴォアラ珈琲霧島国分本店
オープン 9:00 ~ 閉店 18:00

鹿児島市内店「ブティックコーヒー・ヴォアラ」
オープン 11:00 ~ 閉店 17:00


今年は珍しくヴォアラ珈琲から大会への参加はなかったので、静かな日々になるかと思いきや、別プロジェクトのために、慌ただしい毎日が続いております!

別プロジェクト


2011/08/20

アフリカ!

投稿者:ヴォアラ

弊社井ノ上は昨日アフリカに向けて無事出発しました。
今回のアフリカ行きの目的は、22日から5日間にわたってルワンダで行なわれるカップ・オブ・エクセレンス(COE)に国際審査員として参加するため、そしてルワンダ〜ケニア〜エチオピアのコーヒー生産現場の視察です。

今回はCOEでヘッドジャッジを努めるカッピングのカリスマ、シルビオ・レイテ氏をはじめ、スペシャルティコーヒー界の錚々たるメンバーと旅をともにするということで、果たしてどんなアフリカの旅になるのでしょうか?

アフリカでの旅の様子は井ノ上タンブラーで随時更新の予定です。
井ノ上タンブラー「ストレイト・ノー・チェイサー」
ただしアフリカの、しかもコーヒー生産地の山深くともなればネットに繋がらないこともあると思いますので、その際はご容赦ください。

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2011/08/16

今週木曜日(8/18)の営業時間変更のお知らせ

投稿者:ヴォアラ

今週木曜日(8月18日)は社内全体ミーティング実施のため、各店舗の営業時間を変更させていただきます。
霧島国分本店は夕方5時まで、鹿児島市内店は夕方4時までの営業とさせていただきます。


【8月18日(木曜日)の営業時間】

霧島国分本店:9時〜夕方5時
鹿児島市内店「ブティックコーヒー・ヴォアラ」:11時〜夕方4時


ヴォアラ珈琲では毎月一度、各店舗の全スタッフが集まり、コーヒー全般や接客サービスに関する情報や意見の共有・交換をして技術・知識・サービスの向上に努めています。

また今回は翌日より農園視察とルワンダで行なわれるCOE(カップ・オブ・エクセレンス)に国際審査員として参加するためアフリカに旅立つ弊社井ノ上のささやかな壮行会も兼ねています。

皆様にはご迷惑をおかけしますが、何卒ご理解のほどお願いいたします。


アフリカからも更新予定!

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コーヒーの茶?

投稿者:ヴォアラ

今回試験的に輸入した、コーヒーのお茶?無事に検査が通ったら販売します、
日本では、最初の販売する店になりかもしれません。
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2011/08/15

本日は18時までの営業/明日火曜ももオープン

投稿者:ヴォアラ

お盆最終日の本日15日は、通常19時までの営業時間を1時間早めて18時までの営業とさせていただきます。急なお知らせで申し訳ありませんが、何卒、ご了承のほどよろしくお願いいたします。

尚、明日16日の火曜日は霧島国分本店、鹿児島市内店ともに営業してみなさまのお越しをお待ちしています!


2011/08/05

クラブ活動などの資金集めのお手伝いをさせていただきます

投稿者:ヴォアラ

ヴォアラ珈琲では、自分たちの規模にあった継続可能な社会貢献の一つのカタチとして、コーヒー豆を卸価格で提供させていただくことで、地元のスポーツ少年団などの活動資金集めのお手伝いをさせていただいており、これまでたくさんの方に活用していただいております。

現在のところ鹿児島県内限定とさせていただいているこのサービスですが、お子様のスポーツクラブの活動資金集めのための物販などをお考えの方は、お気軽に弊社フリーダイヤル( 0120 - 86 - 4151 )までお問い合わせください。

尚、初回に限り資金集めをされる団体の簡単な審査をさせていただきますので、活動概要を確認できるパンフレットや写真(団体写真など)をご用意ください。


2011/08/04

「コーヒーゼリー」再開のお知らせ

投稿者:ヴォアラ

これまでヴォアラ珈琲の店頭でたくさんのお客様にご好評を頂いていた「コーヒーゼリー」ですが、材料となるゼラチンの製造元が今年3月の東日本大震災で被災され製造が困難な状況となり、同時にわたくしどもの店頭での提供も一時お休みとさせていただいておりました。

この間、ほかのゼラチンで試行錯誤を重ねてみたのですが、どうしても「あの食感」に辿り着くことができずにおりました。「コーヒーゼリー」を求めてご来店いただいたお客様にはとても残念な思いをさせてしまい、たいへん申し訳ございませんでした。

この度、製造元のご好意により、ごく少量ではありますが入荷可能とのご連絡をいただき、在庫限りの期間限定ですが「コーヒーゼリー」の提供を再開させていただくことになりました。

現在、ヴォアラ珈琲の霧島国分本店と鹿児島市内店「ブティックコーヒーヴォアラ」2店舗で、「コーヒーゼリー」をご用意してお客様のご来店をお待ちしております。尚、毎日つくる量が少量に限られているため、売り切れの場合もあるかと思いますが、その際はご容赦ください。

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2011/08/03

お盆期間の営業のお知らせ

投稿者:ヴォアラ
ヴォアラ珈琲の2店舗(霧島国分本店、鹿児島市内店)とオンラインショップは、お盆期間(8月13日〜15日)も休まず営業いたします。

また霧島国分本店は通常火曜日を定休日とさせていただいておりますが、8月16日(火)は午前9時より午後7時までオープンしてお客さまのご来店をお待ちしております。鹿児島市内店「ブティックコーヒー・ヴォアラ」も通常通りオープンしております。

夏休みやお盆期間などを利用されて帰郷されたり鹿児島に遊びに来られる皆さま。是非、ヴォアラのお店にお立ち寄りください。

ヴォアラ珈琲 霧島国分本店
<アクセスはコチラから>

ヴォアラ珈琲 鹿児島市内店「ブティックコーヒー・ヴォアラ」
<アクセスはコチラから>


2011/07/28

グッドネイバーズジャンボリーのお知らせ

投稿者:ヴォアラ

グッドネイバーズジャンボリー開催日2011年8月28日SUN 川辺森の学校
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「鹿児島から発信する新しいライフスタイル」をテー マに、音楽、デザイン、アート、映画、文学、食などジャンルを越えた創作活動を自然の中 で楽しむ体験型の野外イベントが、今年も開催されます。昨年は、出店を行いましたが、今年は、チームメイト達が、楽しみにいく予定です。私は、残念ながらアフリカへ飛び立って現地で踊っているかもしれません。

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グッドネイバーズジャンボリー←詳しくはこちらをクリック


2011/07/18

7/19(火)ブティックヴォアラ臨時休業のお知らせ

投稿者:ヴォアラ

差し迫ったお知らせになってしまい大変申し訳ありませんが、明日7月19日(火)は全体ミーティング実施のため、鹿児島市内店「ブィックコーヒーヴォアラ」を終日臨時休業とさせていただきます。霧島国分本店も火曜日のため通常通り定休日となります。お客様には、ご迷惑をおかけいたしますが、サービスの向上と知識・技術の向上のためスタッフ全員が集合し情報を共有する月に1回の定例ミーティングとなっております。何卒ご理解の程、よろしくおねがいいたします。なお、オンラインショップでは24時間いつでもお買い物ができます。火曜日のご注文は、水曜日からの発送になりますが、お急ぎの方は是非ご利用ください。
ヴォアラ珈琲オンラインショップ
現在、九州には台風6号が近づいています。みなさまくれぐれも気をつけてお過ごしください。


2011/07/11

「鹿児島の食材を使ったスローフードイタリアンを楽しむ夕べ」

投稿者:ヴォアラ

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うっかり忘れてました。早めに紹介すると忘れそうで、、、紹介文は、コピー&ペーストで持ってきました。

鹿児島の皆様っ!来る7月21日にドルフィンポートのポルトカーサでサスライシェフの一晩限りの「鹿児島の食材を使ったスローフードイタリアンを楽しむ夕べ」が開催されます!!!

サスライシェフが、13年のイタリア生活を送った先に見つけた鹿児島の食材の素晴らしさを、イタリア料理を通してみなさんと楽しもうという企画です。今回は私もワインの担当として、また、直接ホールで皆さんにサービスをさせていただくことになりました。

楽しい夜になると思います。平日の夜になりますので皆様お忙しいと思いますが、せっかくの機会また、限定90名ですので、早めにドルフィンポートのミディユソレイユまでご予約していただけましたら幸いです。
ただし、yossy&サスライシェフとまったりゆっくりお話したいわーという方は、もしかしたらお店のオープンまで待っていただいたほうがいいかも。。。たぶんシェフはほぼキッチンに缶詰めになりますので。いえ、自分の店でも缶詰で働いていただかないと困るんですけどね。
ミディソレイユ←詳しくはココをクリック
サスライシェフ、イタリアを喰らう!!!
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新しい一歩を踏み出す勇気をくれる映画、『180°SOUTH』

投稿者:ヴォアラ

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知り合いの野元さんが、トークイベントを開催
公開記念トークイベント【生き方を変える冒険】

7/23(土)17:30~
マルヤガーデンズ7F ガーデン7(入場無料)
トークゲスト:野元 尚巳氏(アウトドアガイド)

40代手前でシーカヤックに出会い、仕事を辞め、アラスカへ冒険の旅に出たという野元さん。
そんな野元さんを冒険へと駆り立てる原動力、旅への想い、そして人生を変えた冒険の数々を
スライドを交え、大いに語っていただきます。
新しい一歩を踏み出す勇気をくれる映画、『180°SOUTH』と、
アウトドアのスペシャリスト・野元さんによる楽しいトークにどうぞご期待ください!

              MY 180°         野元尚巳(アウトドアガイド)

20歳代前半まではがむしゃらに自転車にのめりこんでいた。レースに燃えていたが高校生の時の西日本一周、 真冬の北海道、オーストラリア。だがそんな事も年齢とともに行動できない自分がいた。

40歳を前に過労から体に変調を感じ出した。仕事をやめよう。旅にでよう。
そんな頃に出会ったのがシーカヤックだ。 乗ったとたんに「アラスカへ行くぞ!」そんな気持ちになっていた。そして今までの生活から抜け出し180°Northへ。

初めてのシーカヤックの旅。アラスカの荒野。グリズリーベア。狼。エスキモーとの出会い。すべてが新鮮で価値観を大きく見直す旅だった。

そして20代で挫折したオーストラリア自転車横断を、50歳を過ぎて完結した。

生き方はいくらでもある。やり方もいくらでもある。そんな事を考えさせる映画がこの「180°SOUTH」だ。
ガーデンズシネマ←こちらをクリック!!!
かごしまカヤック


スペシャルティコーヒー実践講座 第2回目「生産国実践編」開講のお知らせ

投稿者:ヴォアラ

スペシャルティコーヒー実践講座
第2回目「生産国実践編」開講のお知らせ
テクニカルスタンダード委員会では、スペシャルティコーヒーの最新情報を網羅し、世界で8ヶ国語に翻訳されている、Vincenzo Sandalj氏著「Coffee-多様性の祝祭」を教材とし、内容を新しく編集した実践講座第2回目「生産国実践編」を下記の要領にて開催いたします。今回は、コーヒーの栽培、収穫、生産処理、生産者コスト等がテーマとなります。
当講座にて、最新のスペシャルティコーヒーの産地事情を理解され、営業に実践されることは、厳しいコーヒー産業での生き残りの一助になるものと拝察いたします。
何卒、受講の程、よろしくお願いいたします。
開催日時
2011年7月28日(木) 午前10時 ~午後4時まで
会場
ワタルビル1F会議室
東京都港区西新橋2-11-9
参加登録料
会員6,500円(プラス教科書代7,500円)
非会員8,000円(プラス教科書代9,500円)
募集人数 50名(最低開催人員各20人)
スペシャルティコーヒー実践講座
第2回目「生産国実践編」開講のお知らせ
←申し込みは、こちらをクリック!


「ジュディス・ゲイン氏講演会」のご案内

投稿者:ヴォアラ

「ジュディス・ゲイン氏講演会」のご案内
コーヒー業界でコンサルタントの第一人者として、世界中で活動をされているジュディス・ゲイン氏に、米国スペシャルティコーヒー業界の動向と企業戦略のテーマで講演いただきます。
日 時
2011年7月26日(火)
14:30~16:30(受付 14:00~)
会 場
品川プリンスホテル メインタワー8階 広島の間
東京都港区高輪4-10-30 電話03-3440-1111
JR「品川駅」より徒歩約7分
講演者
ジュディス・ゲイン氏 (J. GANES CONSULTING, LLC President)
◆講演には逐次通訳が付きます。
テーマ
米国スペシャルティコーヒー業界の動向と企業戦略」(仮題) 
内 容
米国スペシャルティコーヒー業界の成功例、失敗例等の事例を検証しながら新しい動きを報告。
申込締切 2011年7月15日(金)
受講料 3,000円(会員・非会員問わず)
定 員 50名 
※先着順にて受付いたします。
「ジュディス・ゲイン氏講演会」のご案内←申し込みは、こちらをクリック!



コーヒーの夢と未来を語ろう

投稿者:ヴォアラ

コーヒー関係のセミナーも色々開催されます。83r815b83q815b82cc96b282c696a297888


コーヒーの夢と未来を語ろう←お問い合わせは、こちらをクリック


2011/07/10

アルピニスト 野口 健さんの講演会のお知らせ

投稿者:ヴォアラ

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知り合いの古畑 好恵さんお勧めの後援会のお知らせです。
アルピニスト 野口 健さんの講演会を開催します。
2年前から計画してやっと実現した企画です。
日  時:平成23年7月30日(土) 午前9時00分開場 
会  場:伊佐市文化会館 大ホール
      鹿児島県伊佐市大口鳥巣305 TEL/0995-22-6320

チケット:アルピニスト野口 健 講演会  前売1800円(全席自由1000席) 
問い合わせ:090-6779-9974(ISART前田)
主  催:子ども達に素敵な街をひきつぎ隊!  
共  催:ISART 

講演の内容
「停学、そして本との出逢い。落ちこぼれが山に出逢い学んだ経験を、今まで取り組んできた富士山の活動やエベレストでの活動を 生と死を交えながら話します。
また著しく汚染されている各地の環境問題を現場での実体験を感じたままに表現し皆様にお伝えします」

◆会場ではたくさんのイベントをご用意しております◆

窯じいの気ままな日記←申し込みは、こちらをクリック!


2011/06/27

訪ねキティチャンス

投稿者:ヴォアラ

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昨日、国分本店の店頭に忘れています、迎えにきてくださいね


2011/06/09

おいしさの7オンス

投稿者:ヴォアラ

「ヴァオラ珈琲は美味しさにこだわるために、店頭でドリンク提供の際に使用している紙コップのサイズを小さくすることにしました。」

これまで9オンス(ドリンクの実際量約200cc)の紙コップを使用してドリンクを提供して参りましたが、ヴォアラ珈琲のメインドリンクである「カプチーノ」や「アイスカフェラテ」を9オンスのカップで8〜9分目でつくったものを飲んだ時、ミルクとエスプレッソのバランスで、ミルクの割合が多いと感じておりました。

ヴォアラ珈琲は更なる美味しさを求める為にこのバランスにもこだわり、7オンス(ドリンクの実際量約150cc)というサイズにたどりつきました。一見、カップサイズが小さくなったように感じますが、より美味しさを求めた結果です。更にコーヒー感とのバランスの取れたエスプレッソドリンクを是非店頭でお楽しみください。

なお「本日のコーヒー」のカップサイズも同じく7ozになります。何卒ご理解くださいますようお願いいたします。


2011/05/26

ヴォアラのおいしいコーヒー教室@イオン鹿児島

投稿者:ヴォアラ

今週の日曜日(5/29)はイオン鹿児島店のなかにある「旭屋カルチャースクエア」にて「ヴォアラのおいしいコーヒー教室」です。時間はお昼過ぎの1時半から3時まで。おいしいコーヒーを淹れるためのちょっとしたコツを知って、毎日のコーヒーライフを更に楽しんでみませんか?お気軽にご参加ください。

詳しくはコチラから


お問い合わせは当店フリーダイヤル(0120-86-4151)まで。


【ヴォアラのおいしいコーヒー教室】
日時:5月29日(日)13:30〜15:00
場所:イオン鹿児島店内「旭屋カルチャースクール」
地図はコチラから
参加費:1,050円
講師:竹元俊一バリスタ(ヴォアラ珈琲/2006・2008年JBC日本バリスタ大会優勝)


2011/04/29

GWは毎日営業いたします!

投稿者:ヴォアラ

今年も本日4月29日(金)「昭和の日」からゴールデンウィークがはじまりました。

ヴォアラ珈琲はゴールデンウィーク中休まず営業し、皆様のお越しをお待ちしております。

「霧島国分本店」は通常火曜日が定休日ですが、5月3日の火曜日は休まずに営業、鹿児島市内天文館店の「ブティックコーヒーヴォアラ」は通常通り毎日営業です。


ヴォアラ珈琲 霧島国分本店 
TEL:0120-86-4151
営業時間:9:00 AM ~ 7:00 PM

ブティックコーヒー・ヴォアラ鹿児島市内店
TEL : 099-239-4151
営業時間:11:00 AM ~ 7:00 PM


2011/04/14

ヴォアラのコーヒー教室@銀座おとな塾

投稿者:ヴォアラ

今週日曜日はヴォアラ珈琲のコーヒー教室です。といっても今回の場所はいつもの鹿児島市内店「ブティック」ではなくて、東京銀座の「銀座おとな塾」におじゃまします。

「銀座おとな塾」は「日本最初のカルチャーセンター」として誕生した「産経学園」が新しく生まれ変わって、銀座ならではの「大人にとっての新しい学びのカタチ」を提供している場所。

コーヒーはどんどん進化をつづけている面白い飲み物です。コーヒー豆そのものの品質がグンと向上していることと同時に、その楽しみ方にも変化と進化が生まれています。これまでのコーヒーに対する考え方をリセットして新しい発見ができる面白い機会になるかもしれません。

今回の講師はヴォアラのバリスタ兼ロースターで、バリスタの日本一を競う日本バリスタチャンピオンシップにおいて初出場の2008年から3年連続ファイナリスト、昨年は準優勝を修めた中摩麗(なかまうらら)がつとめます。毎年コーヒーの生産地に赴き、コーヒー生産の現場を見続けている中摩からは、いろいろと面白い話も聞けると思います。ご興味とお時間のあるみなさまのご参加をお待ちしています。

詳しい情報はこちらの「銀座おとな塾」のサイトから。


銀座おとな塾はこちら

今年3月にグアテマラのコーヒー生産地を訪れた中摩のダイアリーはこちらから

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2011/04/03

4月5日(火)ヴォアラ珈琲お休みのお知らせ

投稿者:ヴォアラ

4月5日(火曜日)、全体スタッフミーティング実施のため、鹿児島市内店「ブティックコーヒーヴォアラ」を臨時休業とさせていただきます。国分本店は火曜日定休のため、通常通り休業日とさせていただきます。
ヴォアラ珈琲では、月に一度、全スタッフが集まり、よりよいサービスをお客様にお届けできるよう、普段の業務時間内では共有しきれない情報の交換や、勉強会などを実施する場としております。
お客様にはご不便をお掛けしてしまい申し訳ありませんが何卒ご理解のほど宜しくお願いします。


2011/03/31

DEAN & DELUCAオリジナルブレンド発売中です。

投稿者:ヴォアラ

DEAN & DELUCAオンラインストアー←こちらをクリック

日本全国のDEAN & DELUCAさんの店頭でもヴォアラコーヒースプリングアウェイクニングブレンド発売中です!よろしくお願いします。
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2011/03/20

GOOD NEIGHBOR

投稿者:ヴォアラ

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今日は、こちらで、コーヒー教室
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2011/03/19

麗のニューヨーク日記タンブラーから

投稿者:ヴォアラ

DancingBeans←こちらをクリック
私も一ヶ月前にニューヨークに行ってるので懐かしい感じです。
明日は、夜は、ミュージカルに行くようです。
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朝ごはんは、DEAN & DELUCAのニューヨーク本店で


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今からインテリのラボにお邪魔します。楽しかったー‼‼‼‼ 美味しかった‼‼‼ 時間がたりません涙
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先ほどカウンターカルチャーのマイスターさんに会っていきなりカッピング。
可愛いマイスターさん、めちゃくちゃしんせつでした。
今からランチに。

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なんて便利
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スタンプタウン Ace Hotel かっこよすぎる。 夢がひろがります、、、、

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Grumpy でアイスアメリカーノ

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2011/03/14

フォトコミニケーション虹の会写真展開催

投稿者:ヴォアラ

2011年3月15日火曜日より鹿児島市立美術館地下展示ロビー講堂で開催されます。私は、今年は、先月のニカラグアとコスタリカのスナップでまとめてみました。今回も前日にプリンターがトラブったり、明さんや久保田さんに手伝ってもらったり、ばたばたしましたが、なんとか展示することができました。最近仕事のミスや探し物が増えて、ダンジャリの必要性に迫られています。チャンス到来です。トコトン付き合えるモノだけ残して過去におさらばして、未来に対して空間的スペースと可能性のチャンススペースを広げます。がんばらなくちゃ!
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2011/03/04

本日夕方6時28分よりKKBにて放送です

投稿者:ヴォアラ

 昨日ヴォアラ珈琲と当店バリスタ中摩麗(うらら)を取材していただいた番組が、本日夕方6時28分よりKKB鹿児島放送「スーパーJチャンネルかごしま」で放送されます。直前のお知らせになってしまいましたがお時間が合う方は是非チェックしてみてください!Kkb201103



2011/02/27

鹿児島市内店「ブティック」臨時休業のお知らせ

投稿者:ヴォアラ

 明後日3月1日火曜日は、社内全体ミィーティング実施のため、ヴォアラ珈琲鹿児島市内店「ブティックコーヒー ヴォアラ」を臨時休業とさせていただきます。お客様にはご不便とご迷惑をお掛けしてしまい誠に申し訳ありません。
 今回はニカラグア・コスタリカのコーヒー生産地の視察から戻ってきたオーナー井ノ上からの報告会も含め、お客様により喜んでいただけるようにコーヒーの知識・技術またサービスの向上の為の全体ミーティングとなります。 
 今後もより一層お客様に満足していただけるようスタッフ一同、努力してまいります。何卒ご理解の程、宜しくお願いいたします。(尚、同日火曜日は霧島国分本店も通常通りの定休日とさせていただきます。)


2011/01/22

店頭のみ販売

投稿者:ヴォアラ

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残りわずか、限定発売中!

投稿者:ヴォアラ

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ヴォアラオリジナル200円
世界に、ごく僅かしか存在しません


今月のリープに、麗が、カラーで

投稿者:ヴォアラ

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2011/01/09

1月11日(火曜)の臨時休業のお知らせ(鹿児島店)

投稿者:ヴォアラ

 2011年1月11日(火)はスタッフ全体ミーティングの実施のため、鹿児島市内天文館店「ブティックコーヒー・ヴォアラ」臨時休業とさせていただきます。霧島国分本店は、毎週火曜日が、定休日です。
急なお知らせとなってしまい、お客様にはご不便をお掛けすることになり申し訳ありませんが、何卒ご理解のほど宜しくおねがいします。(更なる品質向上政策として、毎月1回のスタッフ全体ミーティングを試験的に実施する事となりました。)


2011/01/03

お正月営業のお知らせ

投稿者:ヴォアラ

 ヴォアラ珈琲霧島国分本店、鹿児島市内天文館店「ブティックコーヒーヴォアラ」は両店舗とも4日(火)まではお正月営業のため17時までの営業とさせていただきます。

 5日(水)より、通常通り営業時間は19時までとなりますので宜しくお願いいたします。

 なお、国分本店は9時より、ブティックコーヒーヴォアラは11時より営業しております。


1月のコーヒー教室のお知らせ

投稿者:ヴォアラ

●○● 1月のコーヒー教室のお知らせ ●○●

2011年、今年最初のコーヒー教室のお知らせです。


●○● 初級編 ●○●

・1月13日(木)
・1月23日(日)

 【内容】コーヒーの基本のお話から基本の淹れ方などまずは基本の1時間。いろんなコーヒーを飲み比べてお気に入りの味を見つけてみませんか?

 ・コーヒーの基本のおはなし
 ・ペーパードリップコーヒーのおいしい淹れ方
 ・テイスティング 種類で違うコーヒーの風味を飲み比べ

●○● ドリップ編 ●○●

・1月27日(木)

 【内容】人気のドリップにフォーカスした1時間。ちょっとしたコツからドリップの種類の違いなど。実際に違うドリップで淹れたコーヒーを飲み比べてみましょう。

 ・ドリップコーヒーを淹れるコツ
 ・ドリッパーの種類による味わいの違い
 ・ペーパーフィルターと金属フィルターで淹れたコーヒーの違いを飲み比べ

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

講師:中摩うららバリスタ

場所:ブティックコーヒー ヴォアラ
   鹿児島市東千石町2-2-1F(TEL:099-239-4151)

時間:10:00 AM ~ 11:00 AM

参加費:¥2000(おみやげ付です)


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

参加をご希望の方は、事前予約が必要となっております。

どうぞ、お気軽に下記電話番号までお問い合わせください。

各回とも定員になり次第締め切らせていただきます。

099-239-4151(ブティックコーヒー ヴォアラ)


2011/01/01

あけましておめでとうございます

投稿者:ヴォアラ


新年あけましておめでとうございます。

昨年中はコーヒーを通じてみなさまとご縁を持たせていただき心より感謝しております。
今年もみなさまに喜んでいただけるコーヒーをお届けできるようヴォアラ珈琲スタッフ一同邁進してまいりますので何卒宜しくお願い致します。

さて、みなさまにとって昨年はどのような1年でしたでしょうか?

ヴォアラ珈琲では日々大小のイベントの連続で、文字通りあっという間に過ぎていった365日間であったように感じています。
オーナー井ノ上はほぼ毎月違うコーヒー生産国を訪れ、コーヒー生産に関わる人々とコミュニケーションを深めることができましたし、中摩麗(うらら)バリスタの日本バリスタ大会での準優勝も彼女のコーヒーへの情熱と日々の努力を知るチームヴォアラにとって最高に嬉しい出来事でした。
そんななかで「コーヒーは常に変化しつづける繊細な飲み物である」ということをあらためて認識することが出来た1年でもありました。

お客様に日々飲んでいただいているコーヒー。

ご家庭やオフィスなど、そのシチュエーションによっても違った味わいに感じられることがあると思います。
それがどんな場面であったとしても、お客様がその1杯のコーヒーを本当に旨いと思っていただけるように、
ヴォアラ珈琲は今年も真剣にコーヒーと向き合い、コーヒーと共に進化し、チャレンジしていきます。

今年はどんな発見が待っているのでしょうか?

今年もみなさまのご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。


2011年 元旦
井ノ上珈琲有限会社
ヴォアラ珈琲 一同

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

鹿児島市内天文館店「ブティックコーヒー Voila」は【1月2日(日)11時より】、
「霧島国分本店」は【3日(月)朝9時より】営業いたします。

なお、両店舗とも4日(火)まではお正月営業のため17時までの営業となります。
また国分本店は通常火曜日を定休日とさせていただいておりますが、4日(火)は9時より営業いたします。


2010/12/29

年末年始の営業のお知らせ

投稿者:ヴォアラ

 
年末年始のヴォアラ珈琲【路面店2店舗】と【オンラインショップ】の営業、【お電話とFAXでのご注文】は以下の通りとさせていただきます。
何卒よろしくお願いいたします。
 
  
【ヴォアラ珈琲・霧島国分本店】
 
・12月28日(火)臨時営業(9:00AM〜7:00PM)  *通常定休日
・12月29日(水)通常通り営業(9:00AM〜7:00PM)
 
・12月30日(木)から1月2日(日)まで年末年始のお休み
 
・1月3日(月)/4日(火)お正月営業(9:00AM〜5:00PM) *閉店が5時に変更になります。
・1月5日(水)から通常通り営業(9:00AM〜7:00PM)
 
 
 
【天文館店・ブティックコーヒーヴォアラ】
 
・12月30日(木)まで通常通り営業(11:00AM〜7:00PM)
 
・12月31日(金)・1月1日(土)の2日間は年末年始のお休み
 
・1月2日(日)〜4日(火)お正月営業(11:00AM〜5:00PM) *閉店が5時に変更になります。
・1月5日(水)から通常通り営業(11:00AM〜7:00PM)
 
 
 
【お電話とFAXでのご注文】
 
・12月29日(水)〜1月2日(日)年末年始のお休み(5日間)
 
*年内の発送は12月28日(火)までに頂いたお電話とFAXでのご注文分とさせていただきます。
 12月29日(水)から1月2日(日)までの間に頂いたご注文は1月3日(月)より順次発送させていただきます。
 

【オンラインショップ】
 
・12月29日(水)〜1月2日(日)年末年始のお休み(5日間)
 
*年内の発送は12月28日(火)24:00までのご注文分とさせていただきます。
 12月29日(水)から1月2日(日)までの間に頂いたご注文は1月3日(月)より順次発送させていただきます。
 


2010/12/18

「ジャパン ラテアート チャンピオンシップ2011」募集中

投稿者:ヴォアラ

SCAJでは、このたび第3回目の「ジャパン ラテアート チャンピオンシップ2011」を開催いたします。北海道・東京・大阪・名古屋・福岡の計5会場にて予選大会を開催いたします。
あと少し空きがあるようです。

こちらをクリック


2010/12/16

12月20日(月)の営業時間変更のお知らせ

投稿者:ヴォアラ

 12月20日月曜日、国分本店にてスタッフミーティング実施のため国分本店と鹿児島天文館店の営業時間を以下の通りに変更させていただきます。お客様にはご不便をお掛けしてしてしまい申し訳ありませんが、何卒よろしくお願いいたします。

12月20日(月)

・国分本店:9:00〜18:00(通常19:00)
・鹿児島天文館店:11:00〜17:00(通常19:00)


2010/12/08

【鹿児島店ブティックコーヒー・ヴォアラ】臨時休業日のお知らせ

投稿者:ヴォアラ

 今週12月10日金曜日、霧島国分本店にてスタッフ勉強会を実施させていただくため、鹿児島店ブティックコーヒー・ヴォアラを臨時休業とさせていただきます。

 お客様にはご不便をお掛けしてしまい大変申し訳ありませんが、より良い商品とサービスをお客様にお届けするために更に努力してまいりますので、何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。

 尚、霧島国分本店は通常通り営業いたしますので是非お立ち寄りください。


2010/12/02

年末年始の営業のお知らせ

投稿者:ヴォアラ

年末年始のヴォアラ珈琲【路面店2店舗】と【オンラインショップ】の営業、【お電話とFAXでのご注文】は以下の通りとさせていただきます。
何卒よろしくお願いいたします。

【ヴォアラ珈琲・霧島国分本店】

・12月28日(火)臨時営業(9:00AM〜7:00PM) *通常定休日
・12月29日(水)通常通り営業(9:00AM〜7:00PM)

12月30日(木)から1月2日(日)まで年末年始のお休み

・1月3日(月)/4日(火)お正月営業(9:00AM〜5:00PM)
 *閉店が5時に変更になります。
・1月5日(水)から通常通り営業(9:00AM〜7:00PM)


【天文館店・ブティックコーヒーヴォアラ】

・12月30日(木)まで通常通り営業(11:00AM〜7:00PM)

12月31日(金)・1月1日(土)の2日間は年末年始のお休み

・1月2日(日)〜4日(火)お正月営業(11:00AM〜5:00PM)
 *閉店が5時に変更になります。
・1月5日(水)から通常通り営業(11:00AM〜7:00PM)


【オンラインショップ】

12月29日(水)〜1月2日(日)年末年始のお休み(5日間)

*年内の発送は12月28日(火)24:00までのご注文分とさせていただきます。
*12月29日(水)から1月2日(日)までの間に頂いたご注文は1月3日(月)より順次発送させていただきます。
 

【お電話とFAXでのご注文】

12月29日(水)〜1月2日(日)年末年始のお休み(5日間)

*年内の発送は12月28日(火)までに頂いたお電話とFAXでのご注文分とさせていただきます。
*12月29日(水)から1月2日(日)までの間に頂いたご注文は1月3日(月)より順次発送させていただきます。


〜 年末年始に楽しまれるコーヒーはお早めにお求めください。〜


2010/11/28

ヴォアラコーヒーのクリスマス用オリジナル

投稿者:ヴォアラ

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クリスマスバージョンのヴォアラオリジナルチロルチョコ入荷いたしました。
可愛い!!☆:.。. o(≧▽≦)o .。.:☆
デザイナーは、中摩麗ですね。


2010/11/12

2010/11/10

ヴォアラの山ガール

投稿者:ヴォアラ

今週13日土曜の夕方18:30から放送予定のKTS鹿児島テレビ「ナマ・イキVOICE」にヴォアラ珈琲きってのアウトドア派・大山桜子バリスタが生出演します。

今回のテーマは「山ガール」。

当日、KTSでの生放送収録に遊びにきていただいた方にはヴォアラのホットコーヒーをサービスさせていただく予定です。お時間のある方は是非KTSまで遊びにきてください。

マイマグ、マイタンブラーをご持参いただけるとうれしいです!

【放送予定】
11月13日(土)夕方18:30〜19:00 KTS 鹿児島テレビ

Namavoice
 ナマ・イキVOICE オフィシャルサイト

Sakurakosan


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 大山桜子タンブラー「カフェトロピカリア」より



2010/11/06

明日はオーガニックフェスタ

投稿者:ヴォアラ

Tirashiomote明日11月7日(日)は鹿児島市のドルフィンポート前広場でオーガニックフェスタです。
ヴォアラ珈琲は今年も参加させていただきます。

「国内最大級のオーガニックなイベント」というだけに、オーガニックな食やモノが勢揃いする「キッチンエリア・マーケットエリア」をはじめ、ステージではライヴやトークセッション、「ワークショップエリア」では美味しい楽しいモノヅクリを体験、と盛りだくさん。
是非、オーガニックフェスタで楽しい休日をお過ごし下さい。
ヴォアラ珈琲もキッチンエリアでホットコーヒーやカプチーノなどをお出ししますので探してみてくださいね。

尚、オーガニックフェスタでは「お願いしたい4か条」があります。
皆さまのご協力お願いいたします。

・ご来場の際は公共の交通機関をご利用ください。
・エコバッグ、マイ箸、マイカップのご持参にご協力ください。
・ゴミの持ち帰りにご協力ください。
・会場内の禁煙にご協力ください。


オーガニックフェスタ オフィシャルサイト


2010/11/04

本日は出張珈琲教室でした。

投稿者:ヴォアラ

今日は霧島市の空港近くの溝辺照明保育園で出張コーヒー教室でした。

伺ったのは女性バリスタ2人。
元気なお子さんたちに囲まれてお母さまたちとアットホームなコーヒー教室になりました。

ヴォアラ珈琲では、こんな出張コーヒー教室も随時受付ています。
ご興味のある方はメールかお電話で詳細をお問い合わせください。

メール:inouecoffee@nifty.com
お電話:0120-86-4151

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2010/10/31

隣の瀬戸口近代車では、最近評判のセッテイング、、、

投稿者:ヴォアラ
BIKE FIT1
BIKE FIT1 私の嫁が隣で自転車店を経営しておりますが、最近は、遠くからも自転車のセッテイングでお見えになるお客様が増えております。最近は、仕入れ在庫調整中で、夏物だけでなく冬物もかなりの破格値で処分中でコーヒー豆屋と駐車場の奪い合いが発生しております。私も本日、アソスのウエアーを大人買いして、麗もバイクを大人買いしそうです。

自転車もバリスタもこれからは、レーザービームを使って更なるセッテイングですかね?

さて瀬戸口近代車のポジション出しは、かなり評判です。

Tさま
サドル高、後退位置、クリート位置調整
左脚は、クリート位置調整で膝のぶれが殆どない理想の軌道位置へ、右脚は、クリートウェジ使用で、膝のぶれが軽減されました。
ステム長変更
ありがとうございました。

瀬戸口近代車



2010/10/28

「バリスタセミナー」のご案内

投稿者:ヴォアラ

「バリスタセミナー」のご案内
バリスタ委員会では、SCAJテクニカルスタンダード委員会委員長 関根伸慈氏、WBC認定審査員、バリスタ委員 加藤慶人氏を講師に招き、東京、神戸、福岡の3会場にてバリスタセミナーを下記の通り開催致します。
つきましては、下記内容にて参加者募集いたします。奮ってご参加の程、よろしくお願い致します。
※募集人数に限りがございますので定員になり次第、受付終了とさせて頂きます。
※講義の進行によって、若干終了時間に変更があることをご了承ください。

福岡セミナー会場
日時 2010年 11月 3日(水・祝)
10:30 から16:30(10:15より受付を開始いたします)
場所 福岡キャリナリー製菓調理専門学校
〒812-0032 福岡県福岡市博多区石城町20-8
TEL 0120-717-267
定員 20名(お申込順)まだ少し空きがあるようです。
「バリスタセミナー」のご案内

追加情報です。
12月5日(日)19時より
東京VS福岡ラテアート大会を開催する事になりました。

場所は福岡はマヌコーヒー舞鶴店、
東京は阿佐ヶ谷のフレスコさん。

お互いユーストリームを流し、
フリッカーで写真をアップし
ブレンズのラテアート大会で優勝した大西君などに
審査してもらう、という流れです。

どうぞ よろしくお願いいたします。

先日行われたエアロプレスの様子



2010/10/27

11月3日(水・祝)の営業に関するお知らせ

投稿者:ヴォアラ

11月3日(水・祝)は、福岡で行なわれる日本スペシャルティコーヒー協会主催のバリスタセミナーにスタッフが参加させていただくため、鹿児島店「ブティックコーヒー ヴォアラ」を臨時休業とさせていただきます。
お客様には大変ご不便をお掛けいたしますが、このセミナーでも多くを学んで、更にお客様にご満足いただけるコーヒーをご提供できるよう努力してまいりますので、ご理解のほど宜しくお願いいたします。

尚この日、国分本店とオンラインショップは通常通り営業いたします。
少人数体制ですが、お客様のおこしをお待ちしておりますので、是非お立ち寄りください。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

【鹿児島店 ブティックコーヒー・ヴォアラ】

11/3(水・祝)臨時休業
・11/4から通常通り営業(11:00〜19:00)


【ヴォアラ珈琲 国分本店】

・11/2(火) 定休日
11/3(水・祝)営業(9:00〜19:00)



2010/10/23

タイミングが会えぱ行けるかも

投稿者:ヴォアラ

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インドネシアに行くので、前日入りなので行けるかもしれない


来週月曜日(10月25日)の営業時間変更のお知らせ

投稿者:ヴォアラ

来週月曜日(10月25日)は社内ミーティングの為、営業時間を

【国分店】9:00〜17:00
【鹿児島店】11:00〜17:30

とさせていただきます。

お客様にはご不便をお掛けしてしまい誠に申し訳ありませんが、
ご理解宜しくお願いいたします。

尚、翌日火曜日は国分本店は定休日となりますが、
鹿児島店は通常通り(11:00〜19:00)営業いたしますので、
是非お立ち寄りください。


2010/10/17

今,ヒューストンです、

投稿者:ヴォアラ

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今回のシルビオレィチェセレクションから
この農園と出逢いました、皆さんに紹介できる事を嬉しく思います。ありがとう。
サンジューダス農園


2010/10/13

アグリカフェのホームページ

投稿者:ヴォアラ

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アグリコーヒー


シルビオさんとカッピング

投稿者:ヴォアラ

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オーナー井ノ上はブラジル訪問中

投稿者:ヴォアラ

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現在、オーナー井ノ上はブラジルの生産地を訪問中。

先月はるばるブラジルからココ鹿児島ヴォアラ珈琲を訪ねてくださった生産者の方たちとも再会したようです。この旅のようすは、井ノ上のタンブラーでも絶賛更新中です。

井ノ上タンブラー

ちなみにそのブラジル・カルモデミナスのサンタ・イネス農園から届くコーヒー豆はヴォアラ珈琲では「エスプレッソ」とたいへん好評をいただいている期間限定の「中摩うららシグネチャーブレンド」でも使用しています。サンタ・イネス農園は2009年のブラジル・カップ・オブ・エクセレンスも受賞しています。今年のブラジル・カップ・オブ・エクセレンスはこれからですが、楽しみですね。

ヴォアラのエスプレッソ
中摩うららシグネチャーブレンド



2010/09/27

中摩うらら シグネチャーブレンド

投稿者:ヴォアラ

先日の中摩うららの決勝でのプレゼンテーションの様子に続けて、準決勝の模様です。

オンラインショップでは、この大会用にブレンドしたコーヒー豆を「中摩麗 シグネチャーブレンド」として期間限定で販売しております。

実はこのブレンド、大会まで毎日試行錯誤を繰り返し大会への出発時にはある配合で完成させていたのですが、準決勝前日に別の配合でテストしたところ、よりコーヒーの特質や可能性を引き出せたので急遽このブレンドに決定したという舞台裏がありました。この機会に是非お試しください。

オンラインショップはコチラから。



2010/09/25

中摩うらら 2010 JBC 決勝でのプレゼンテーション

投稿者:ヴォアラ

先日9月23日に東京ビッグサイトで行われた「2010ジャパン・バリスタ・チャンピオンシップ」で準優勝を手にした中摩うららfromヴォアラ珈琲の決勝戦での様子です。後ほど字幕付きでお届けする予定ですが、まずはこちらを。




ジャパンバリスタチャンピオンシップ 2010de2位

投稿者:ヴォアラ

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今回の大会も、多くの方に応援していただきありがとうございます。
十分楽しめた大会でした。多くのバリスタ達からも声援を頂き、ありがとうございます。
そして、今回は、他にも嬉しいーニュースがあります。
ローストマスターズで、見事に九州チームKTMが、招待審査員賞優勝しました。
今回、焙煎を担当した阿蘇の田中さんありがとうございます。それを支え、的確な判断で、作戦を練り、判断した、九州チームKTMの皆さんありがとう。

そして、私たちの九州ローストマスターズのチームKTMのメンバーの中から、、、
[速報]ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ2010決勝結果発表!
太宰府の珈琲 蘭館 田原 照淳さん。おめでとうございます。
日本予選を勝ち抜いて初めて九州からワールドカップテイスターズチャンピオンシップ2011世界選手権へ日本の代表として出場します。
これからの九州勢は、目が離せません。

そして2位にもチームKTMのメンバー森 崇顕さん。おめでとうございます。



2010/09/22

準決勝結果速報

投稿者:ヴォアラ

[準決勝結果速報]
ジャパン バリスタ チャンピオンシップ 2010 (JBC2010)
決勝進出者 6名発表!
ジャパン バリスタ チャンピオンシップ 2010 (JSC2010)決勝進出者6名を発表します。決勝進出者は9月23日(水)の決勝大会に出場いたします。なお優勝者はワールド バリスタ チャンピオンシップ2011(WBC2011)コロンビア大会に、日本代表として出場いたします。
(敬称略/50音順)
氏名 会社名(店舗名) 所在地
大澤 直子 株式会社小川珈琲クリエイツ
(イオン大日店) 大阪
岡田 章宏 小川珈琲株式会社
(京都三条店) 京都
菊池 伴武 株式会社NOZY珈琲
(NOZY COFFEE) 東京
鈴木 樹 有限会社丸山珈琲
(リゾナーレ店) 長野
中摩 麗 井ノ上珈琲有限会社
(ヴォアラ珈琲) 鹿児島
村田 さおり UCCホールディングス株式会社
(UCCコーヒーアカデミー) 兵庫
 


2010/09/19

SCAJ World Specialty Coffee Conference and Exhibiton

投稿者:ヴォアラ

日本最大のコーヒー展示会であるSCAJ展示会は2005年より開催され、 2009年には数多くのお客様が来場いたしました。出展者数も年々増加しており、 展示の他に、コーヒーの試飲出来る各種生産国セミナーや、協会主催のセミナーなど、様々なイベントを開催しております。 また、JBC(Japan Barista Championship)やJSC(Japan Siphonist Championship)やJLAC(Latte Art Championship)そしてJCTC(Japan Cup Tasters Championship)など様々な競技会も開催されております。

SCAJ2010展示会の会場内で開催される9月22日(水)の準決勝大会に、ヴォアラ珈琲からもスタッフの中摩麗が、出場します。皆さん、応援よろしくお願いします。

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日本スペシャルティコーヒー協会
イベントスケジュールはコチラ


2010/08/26

直前になって分かった事、あれこれは、鈴の音さんから、、、

投稿者:ヴォアラ

鈴の音さんのブログよりコピーペースと、、、、ありがとう!

直前になって分かった事、あれこれ。
きっと前日の夜なんてそれはもう落ち着いて書けやしないので早目に。

まず…土曜日に繰り広げられるGOOD NEIGHBORS JAMBOREEは
とんでもない催し。某ミッキーランドみたく1日でのコンプリートは困難?

でもイベントは1日のみ。儚い夢…なので少しでも逃さない為に予習を。
僕も今さら気付いた(本当は教えてもらった)んですけれども…

「Strange over tones」のライブシルクスクリーンショー

着用しなくなったTシャツやジャケット、
トートバッグなどに新しい命を与えてみませんか?

「Strange over tones」(神山隆二&かざまなおみ)は、お客さまが持参した私物アイテムや着用アイテムに、
その場でライブシルクスクリーンプリントを行い、あなただけのオンリーワンな一着を作ります。
※ アイテムの形状や素材によってプリントできない場合や染料が落ちやすい場合がございますので、
あらかじめご了承くださいませ。

「Strange over tones」のライブシルクスクリーンショーでは特別仕様も!
"GOOD NEIGHBORS JAMBOREE 2010"のロゴプリントを実施。今回限りのスペシャルエディション。
1プリント¥500.- ご自宅からTシャツを持参して、あなただけの「イベントTシャツ」を作って
みてはいかがでしょうか?

【プロフィール】

■ 神山 隆二
1972年、東京生まれ。服飾デザイナー / アーティスト / FLAVOR.ディレクター
90年代初頭、グラフィック業界から衣服の世界へ。Tシャツの手刷り、古着のリメイク、ハンドメイドによる作品をバックパックに 詰め都内、各クラブイベントに潜入して手売りを始める。ブランド「FAMOUZ」としての活動10年を迎え、自身の活動の場を 広げるため ライブペイントを中心としたARTへの活動を行い2003年、東京・中目黒での個展を皮切りに翌年の2004年、 サンフランシスコ&LAにてエキシビジョンを開催。同年、8月~ストックホルムでも合同展覧会にも参加。その後、充電期間を 経て2008年~衣服とARTのコミュニケーション・レーベル「8 make by CHEESYBAD」、「hum.」を展開して現在に至る。また 自身がこよなく愛す動物たちのグッズ・ブランド「FLAVOR」のディレクターとしての活動も行う。

■ かざまなおみ
鎌倉生まれ。好きな言葉は"私は誰? 此処は何処?"と"努力"。'93年に渡米。ストリートアートの先駆者OBEYことシェパード・フェアリーと出会いからアートとは実験であることを表現しはじめる。2000年に東京、中目黒にスペース「大図実験」を展開し、数々の実験を経験する。以降、ペインティングコラボレイティブのバーンストーマーズへの参加や、ステューシーやオークリーなど国内外のブランドとのコラボレーションや服ではないが、着る事ができるレーベル{ZUCOB}を手掛ける。2010年からオーガニックコットンのみを使用するカットソーブランドSEAPPLE(シアプル)を友人と始める。作品は自然や食べ物からのインスピレーションを通じ、正しい答えを知ることより、シンプルに尋ねることに重きを置き、"stop making thing"をもとにパターンやアイコンに表現されている。

GOOD NEIGHBORS JAMBOREE 2010


2010/08/22

GOOD NEIGHBORS JAMBOREE 2010のお知らせ

投稿者:ヴォアラ

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ヴォアラ珈琲からお知らせです。こんどいつもお世話になってる鈴の音抽出所のお手伝いとして参加させていただきます。上手く状態をキープ出来ればヴォアラのコーヒーゼリーを販売させていただく予定です。冷蔵庫の奪い合いの争奪戦で負ければ、皆様方の使いパシリでドタバタ働く予定ですし、上手く現在試行錯誤中の保冷システムが、完成すれば限定個数販売予定です。初めての試みで皆様にお会い出来る事を楽しみにしております。

下記載の文章は、プレイマウンテンのブログから失敬して掲載させていただきました。


夏の一日豊かな自然の中で音楽を楽しみながら、 デザインやカルチャーのワークショップを体験できる異色の野外イベント 「グッドネイバーズ・ジャンボリー 2010」を開催する事になりました。
会場となるのは鹿児島郊外に約100年前に建てられ、 現在は廃校になっている小学校
「かわなべ森の学校」。

出演は無国籍楽団ダブルフェイマス、鹿児島で素晴らしい芸術活動を展開する「しょうぶ学園」が
主催するパーカッショングループ otto&orabu や、鹿児島を拠点に活動しているバンドがライブを繰り広げます。
クリエイターによる各種のワークショップやインスタレーション、マーケット、
ランドスケーププロダクツ代表の中原慎一郎さによって復活する中原屋等の各種フード出店、
サクラ島大学による、岡本仁さん、大寺聡さん、坂口修一郎さん、BON DXのBONさん、
芳田聡子さんを講師に迎えたオープンカレッジ、グッドネイバーズ・コレクティブによるスペシャルDJ、 更には野村友里監督による映画「eatrip(イートリップ)」の上映など盛りだくさんの内容です。

鹿児島の豊かな自然の中で、夏の一日を一緒に楽しみましょう!
受付ブースでお名前を言って頂けると前売り価格で入場出来る様に致しますので、
イベント参加ご希望の方でまだチケットをお持ちでない方は、下記にメールお願いします。

■ お名前(フルネーム・カタカナ) ■ 予約枚数

※ イベントに関する注意事項があります。 ホームページを一読して頂けます様、宜しくお願い致します。
Web : http://good-neighbors.jp/

" GOOD NEIGHBORS JAMBOREE 2010 "
Music & Craft Camp
2010年8月28日(土) 13時開場
場所 : 川辺「森の学校」(鹿児島県南九州市川辺町本別府3728-2)

Live : Double Famous / otto & orabu (しょうぶ学園) / BON DX / Black Tape /
   星屑兄弟 / 猛猿悦子

DJ : 岡本仁 (Landscape Products) / 藤川毅(dubbrock) / ミズモトアキラ / 奥村朗 (GADGET) /
   若松鉄幹 / 矢野武 / and more...

映画 : 「eatrip(イートリップ)」監督 : 野村友里

Workshop : DWELL furniture のバターナイフ教室 / edgexedge &158FARM のひまわり油作り/
      PandA の ダンボールハウスワーク・ショップ / ミッシートントンの切り絵教室 /
      サクラ島大学オープンキャンパス / RHYTHMのハギレで作るレザータグ

Candle Instaration : 135 DEGREES FAHRENHEIT

Market : ONE KILIN のバッチ / Strange over tones Tシャツのライブシルクスクリーンショー

Food : 中原屋 / マルチェロ / LU-CA waffle cafe / YANO CAKE TEN MOKU / パラダイス食堂 /
    BARTORO / GOOD NEIGHBORS STAND / BOTANICA / ひぃ坊家 /
   鈴の音抽出所&ヴァオラ珈琲 / Deer Soul Fes Team

チケット : 前売り4,000円 / 当日4,500円 (ワークショップ参加費用込 / 小学生以下無料)
ローソンチケット [ Lコード : 81864 / 0570-084-008 ]
チケットぴあ [ Pコード : 110-239 / 0570-02-9999 ]

ツアー情報 : ※ 東京発、大阪発、福岡発のツアー、及び鹿児島市内からの往復シャトルバスをご用意しております。
詳細はコチラ→ http://good-neighbors.jp/ticket-tour/

主催 : グッドネイバーズ・ジャンボリー実行委員会
協賛:シンケン、マルヤガーデンズ、GOOD NEIGHBORS
協力:MBC南日本放送
問い合わせ : info@good-neighbors.jp
More on GOOD NEIGHBORS :
Web : http://good-neighbors.jp/
twitter : https://twitter.com/goodneighbors_


2010/08/12

JBC2010準決勝進出者 16名発表!

投稿者:ヴォアラ

ジャパン バリスタ チャンピオンシップ 2010 (JSC2010)準決勝進出者16名を発表します。SCAJ2010展示会の会場内で開催される9月22日(火)の準決勝大会に出場し、その中から6名が9月23日(水)の決勝大会に出場いたします。なお優勝者はワールド バリスタ チャンピオンシップ2011(WBC2011)コロンビア大会に、日本代表として出場いたします。

石谷 貴之 株式会社ラヴィス(アニヴェルセルカフェ) 東京

岩瀬 由和 レックコレクティブ株式会社(レックコーヒー) 福岡 

大澤 直子 株式会社小川珈琲クリエイツ(イオン大日店) 大阪 

岡田 章宏 小川珈琲株式会社(京都三条店) 京都 

菊池 伴武 株式会社NOZY珈琲(NOZY COFFEE) 東京 

斉藤 久美子 有限会社丸山珈琲(ハルニレテラス店) 長野 

鈴木 樹 有限会社丸山珈琲(リゾナーレ店) 長野 

髙木 広幸 小川珈琲株式会社 京都 

種村 拓哉 株式会社ラヴィス(アニヴェルセルカフェ) 東京 

中摩 麗 井ノ上珈琲有限会社(ヴォアラ珈琲) 鹿児島

保坂 絵里子 ナガハマコーヒー株式会社(外旭川店) 秋田 

松本 祐樹 有限会社丸山珈琲(小諸店) 長野 

水谷 恵美子 株式会社ディーシーエス(ESPRESSO STORE) 兵庫 

村田 さおり UCCホールディングス株式会社(UCCコーヒーアカデミー) 兵庫

山上 亜希子 ナガハマコーヒー株式会社(外旭川店) 秋田 

山本 知子 Unir(ウニール) 京都 

さて、楽しみながら決勝へ行けるよう毎日良く食べて、良く運動して、良くトレーニングしましょう。
個人的メモは、S7;P4;D3;F1;?1
ジャパン バリスタ チャンピオンシップ 2010 (JBC2010)
準決勝進出者 16名発表!


2010/08/01

本日、麗ワールド開催日です?

投稿者:ヴォアラ

私もjbcの審査員でTOKYOへお手伝いで、東京へきています。
毎年レベル高くなっています。
本日、日曜日に、チームメイトの麗が、出ます。お近くの方は、是非応援に、
ハレルヤ
バリスタ選手権


2010/07/26

Rc#松山パン イベントのお知らせ

投稿者:ヴォアラ

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▷松山パン からのお知らせ

  てちゃんです。
  松山パンという名前で鹿児島で一日だけパン屋、やります。
  
  いままで3年くらいパンを焼いてきたなかで
  「食べたい」というありがたい声もいただいていたので
  一日だけのパン屋をやることにしました。

  あんまりたくさんご用意はできませんが、
  みなさんに食べにきてもらえるとうれしいです。
  
  =================================

  卵やバターを使わず、レーズンや季節のフルーツから
  作った天然酵母でパンを焼いています。材料の小麦粉
  や酵母の味をお好みのジャムやコーヒーと一緒に楽しん
  でもらえるとうれしいです。
  会社員なので、パン屋としてお会いできる機会はまだ
  ありませんが、一生懸命焼いたパンをたくさんの人に
  喜んでもらえるように、これからも精進してまいります。

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『 松山ぱん at 福留酒店 』

▷日時:2010年7月31日(土) 10:00~16:00

▷場所:福留酒店
    鹿児島市春日町11−1  [MAP]

   ※お車のかた:
     照国神社から10号線を姶良方面に走り、
     歩道橋がある春日町の交差点の所です。
     駐車上が1台分しかないので、お車の場合は
     近くのコインパーキングを
     ご利用いただけるとありがたいです。

   ※バスのかた:
     最寄りバス停:春日町
     天文館、鹿児島中央駅から花棚、吉野方面のバス

▷Mail: ranch@ever.ocn.ne.jp


※東京から設備一式を持ち帰ることができないので、
 こちらで焼いたパンを冷凍したものもある予定です。


2010/07/02

カゴシマ・フィールド・マスターズ 「外遊び大紹介!」

投稿者:ヴォアラ

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カゴシマ・フィールド・マスターズ 「外遊び大紹介!」

7月2日(金)~4日(日)
マルヤガーデンズ・ガーデン3(3F) 11:00~20:00
海・山・干潟の絶景写真展/スライド上映
7/2(金)18:30~東川&野元「薩摩海道」トークショー
7/3(土)18:30~柳田&野元「アウトドアギア」専門話

楽しそうなワクワクするお話が聞けそうです、、、、お勧めします!

野元 尚巳/かごしまカヤックス

福島 大輔/NPO法人 桜島ミュージアム

柳田 蓉子/環境省 えびの自然保護官事務所 アクティブレンジャー

柳田 蓉子/環境省 えびの自然保護官事務所 アクティブレンジャー

立山 芳輝/NPO法人 くすの木自然館

東川 隆太郎/NPO法人 まちづくり地域フォーラム・かごしま探検の会

Art direction & Planning/RH+ 花田理絵子


2010/05/01

毎年個展「春日広隆モノクローム作品展」、、、

投稿者:ヴォアラ

Home
今年も伊豆高原で行われます。タイミングが、カップオブエクセレンスの時期にあるので、寄り道して行ってます。春日さんの作品は、何時も清々しい気持ちになります。
2010年5月1日(土)-5月23日(日)
アトリエKASUGA
伊豆高原アートフェスティバル参加
個展「春日広隆モノクローム作品展」
最新作を含むモノクローム作品25点
10:00~16:00
月曜・火曜は休廊(3・4・5は開催)

今年も5月1日から伊豆高原アートフェスティバルが開催されます。
沢山の工房やギャラリーが絵画・彫刻・工芸などを一斉に展示する楽しいイベントです。
新緑がまぶしい伊豆の行楽も兼ねて、ゆったりとした時間をお楽しみください。

春日広隆モノクローム作品展


2010/04/12

自転車娘yossyの日本橋三越 イタリアフェア開催、、、

投稿者:ヴォアラ

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今週、 東京の日本橋三越で イタリアフェアが開催されます。
イタリア伝統工芸の実演&展示 を見るチャンスですョ ! 
鹿児島のイタリア好きの中村さんの紹介で知り合ったフィレンツェモザイク職人の YOSHIE ちゃんが、 出展します。Bar del soleの横山さんと桃井さんと一緒にフィレンツェにバリスタ研修旅行に行った時からですから、、、。あの当時のYOSHIE ちゃんの自転車は、まだ健在なのか聞くのを忘れてた。かっこ良かった道具でしたね。


日本橋三越 イタリアフェア

4月14日(水)~4月23日(金)

10時~19時  ( 最終日は 17時30分まで )

北原好恵さんも 常駐してます。  実演も お楽しみに!!
日本橋三越 イタリアフェア
自転車娘フィレンツェを行く


2010/03/23

竹元が、原宿?方面でバリスタトレーニングしてます、、、

投稿者:ヴォアラ

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オープン前から打ち合わせして、トレーニングしてオープンするお店は、以外と少ないのが、ヴォアラ珈琲の特徴かもしれません。それぐらい、今までも業務用のお手伝い先は、少ないです。家庭で珈琲を楽しむ為に今までは、集中してたのでこれからのテーマになります。
国分本店の2階スペースが、春過ぎには、空くのでそちらにトレーニングルームを持って行くか、お店の隣の事務所スペースが、移動すると可能ですが、それともトレーニングルーム付きのショールームを何処かに作るか検討中、、、、
これからも自分たちが、キチンとサポート出来るように、焦らず行きます。
善き隣の人と善き珈琲が、今後どのような展開になるか楽しみです。
こんな所で焙煎したいな、、、書くと本当になるから書いたんだけど、、、今までの経験上、、、
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追伸、店名はBE A GOOD NEIGHBORです。意味は、良き隣人、という意味だそうです。


2010/03/05

明日、明後日はコーヒー教室です。

投稿者:ヴォアラ

明日、明後日と大和ハウスさんの住宅展示場にてコーヒー教室を開催させていただきます。時間は13時からと16時からの2回です。

参加は自由となっておりますので、ぜひぜひ、皆様のご参加をおまちしております。

今回は、同じ国分にあるパン屋さん、ティンカーベルさんとの
合同イベントとなっております。
展示場にご来場のお客様には、素敵なプレゼントもありますので、
お近くのかたも、そうでない方も、ご来場おまちしておりまーす。

追伸、

本日、3/6、大和ハウスさんイベント初日でしたが、

いままで、ヴォアラ珈琲が、大和ハウスさんのイベントにお手伝いさせていただいた中で一番のお客さまで、賑わいました。

珈琲教室も、たくさんのお客様に参加していただき、本当に嬉しいかぎりです。

明日は、3/7日はイベント2日目となります。

珈琲教室も、皆様ご自由に参加できますので、ぜひ、ご来場おまちしております。

展示場となる場所ですが、

鹿児島県霧島市国分にある、舞鶴中学校の真向かいのあたりの

住宅分譲地区となります。

お問い合わせは TEL 0120-42-7301

 

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2010/02/21

本日は、ミーティングの為、早めの閉店です。

投稿者:ヴォアラ

毎回、毎回、ギリギリのご連絡でもうしわけございませんが、
本日は、ミーティングの為、国分本店は6時30分、鹿児島店は5時30分の閉店とさせていただきます。

お客様には、大変ご迷惑をおかけいたしますが、何卒、よろしくお願い致します。
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2010/02/12

無事、生きてたようです、、、、

投稿者:ヴォアラ

便りのないのは、元気な証拠と言いますが、帰らぬ人になれば、私は、もうひと家族、増えるのかと思い、少しの期待と不安の日々を過ごしておりましたが、無事到着してブログもアップが始まったようです。

そしてもう一人のバリスタの中摩麗は、ニュージーランドで農作業や、次のプロジェクトの準備をしてるようですが、、、肝心のコンピューターがストライキを起こしてしまい、当初の予定より、ベッピンさんになって帰宅のようです。楽しみです。

そして国分店のモッチンは、今日は、福岡にビーズ?のコンサートを聴きに行ったようです。
そんなわけで、国分店も鹿児島店もてんてこまいで新しいシステム構築が出来そうです。
私も早朝から焙煎に追われて楽しい時間を過ごしております。

本日も東京のカフェ?から2人目のスタッフが見学に見えられました。何か今年は、面白い事が起こりそうですが、ボチボチいきますね。

バリスタの味方塾

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BoutiqueVoilaのアミーゴ


2010/02/06

2月6日(土)のナマ・イキVOICE 夕方6時30分からの生放送

投稿者:ヴォアラ

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ヴォアラ珈琲からも素敵な提案の商品をご紹介します。
2月6日(土)のナマ・イキVOICE 夕方6時30分からの生放送
『男目線のハッピーバレンタイン』

ずっーと好きだったあの人へー これ、受け取って下さい!
だけど正直、どうなんですか?
男性からみて、バレンタインって楽しみ? それともちょっと重い?  
来週は「男目線のハッピーバレンタイン」、謎に包まれた男ゴコロを探ります。

★ギャラリープレゼントは、ル・クルーゼのハート形の器をお二人に。
★ギャラリースイーツもハートがいっぱい。ハッピーが詰まったスイーツが大集合です。

■ナマ・イキVOICEは、毎週土曜、KTS本社から公開生放送でお送りしています。
 ※観覧希望の方は、夕方6時にKTSに集合です!

追伸、昨日未明にニュージーランドでトレーニング?中の中摩麗バリスタから、嬉しいお知らせがあり、現在の所では、今月中旬には、鹿児島へ帰宅出来そうですが、、、、珍道中は、マダマダ、、、明日からは、竹元バリスタが、ニカラグアへ珍道中です、、、その後、井ノ上バリスタ見習いが、、、その後、鹿児島で写真展???予定ですが、インクが届きません?

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ナマ・イキVOICE
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<ぼくの鹿児島案内>は、どこで購入出来ますか?

投稿者:ヴォアラ


本日も霧島市内の本屋さんで訪ねて売ってなかったのでヴォアラコーヒーに来てくださったお客様がいらっしゃいました。当初は、ヴォアラコーヒーでも販売を計画してましたが、せっかくなら鹿児島市内のDWELLで購入出来るので、それが自然な流れと思い鹿児島県の方には、そちらを紹介してます。
その他の方は、アマゾンで購入出来ますよ!私も知り合いに差し上げてしまい、お店の観覧用が無いので先ほどアマゾンで3冊注文しました。
下記載の「豊かな暮しのための雑貨」展もあります。Dm



2010/02/01

投稿者:ヴォアラ

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先日、ヴォアラ珈琲を使用してくださってる鹿児島のイタリアンレストラン「フェリーチェ」でサスライシェフによる限定ディナーの会へ参加して、楽しいひと時を過ごしました。

そして今度は、重富荘でおこなわれるようです。
下記載は、マネージャーのホームページからコピーさせていただきました。
自転車娘フィレンツェを行く
先日も書きましたけど、2月5日に鹿児島の重富荘というところで、サスライシェフと重富荘グランシェフの宮川氏によるコラボディナーが行われます。今日重富荘のサイトにもUPされていたので本当です。(笑)

フレンチとイタリアンの饗宴に、お互いのワイン、そしてニューワールドのワインも味わうひと夜限りのディナー。先日あった打ち合わせにあたしも参加しましたけど、豪華絢爛の食材と、とっても興味深い内容でしたよ。限定30人ですけど、まだ少し席に余裕があるみたいです。ちょっとお値段もしますので、お誘いするには気がひけますが(笑)よろしかったらぜひ行ってみてください。どうも鉄人ムッシュ坂井さんもいらっしゃるみたいですよ♪

重富荘内 フレンチレストラン オトヌ
099-247-3122
重富荘
サスライシェフ


2010/01/30

もうすぐバレンタインチョコ発売、、、

投稿者:ヴォアラ

今回は、ニュージーランドでデザインしてもらってオリジナルチロルを作りました。
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2010/01/26

週末は、イベントが、追いかけてくる、、、

投稿者:ヴォアラ

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1月30日お昼の13時から鹿児島県鹿児島市ソーホーかごしまにて 「第36回かごMUG定例会」を開催
■日 時:2010年1月30日(土)午後13時~17時まで
■場 所:ソーホーかごしま A会議室
 鹿児島市易居町1番2号 鹿児島市役所みなと大通り別館6階
   無料駐車場がとなりにあります
■内 容:1)iPhoneアプリ開発講座
 Flash CS5によるiPhonアプリ開発
 iNankoリリースの話し
     2)Mac初心者講座
           Windowsから乗り換えた人歓迎
     3)自慢のiPhoneアプリ紹介
     4)かごMUGの紹介ビデオ制作 AUGM大分 UG対抗CM大賞向けビデオ
   
       会員さんの親睦! 鹿児島のMac & iPhone仲間をつくりましょう
■参 加:無料です。MacやiPhoneに興味があればどなたでも参加OK
新年会のご案内
    ■日 時:定例会終了後 18時から
    ■場 所:天文館周辺
    ■内 容:実費4,000円くらいで準備中
    参加希望の方は、mixi、twitter、メールいずれかにて連絡ください

Okamotohitoshibook20100116_4夕方6時からは、鹿児島は素晴らしい!のタイトルどおり鹿児島の素晴らしさを書いた本の記念イベントです。
ぼくの鹿児島案内。
1月28日(木) MBC(南日本放送)「mixx」にて
『ぼくの鹿児島案内。』24:20〜
再放送:30日(土)25:43〜
J-wave crossoverjam CROSS_14:マイク・エーブルソン×岡本仁

1/30(土)18時からDWELLにて
『ぼくの鹿児島案内』展 オープニングパーティー、
十五代 沈壽官 × 岡本 仁 トークショーが行われます。
入場無料ですので皆さん遊びに来てください!とjuddに書いてありました。よろしくお願いします。
ヴォアラ珈琲からも本の中に登場する夏限定のメニューを数限定でパーティーに出す予定です。

ぼくの鹿児島案内岡本仁は、コチラから予約出来ます。

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2009年10月末から2010年1月初旬まで66日間。約5200kmかけて単独自転車横断を行った野元尚巳の講演会を行います。
見渡す限りの地平線を目指し、気温50℃の中を走り、水不足や巨大トレーラーの風圧に耐えながらの旅。
23歳の時にこのコースを失敗した。その時の忘れ物を捜しに行く旅。
その意味や見つかったもの、見てきたものなどのお話をいたします。
お気軽にご来場くださいませ。
かごしまカヤック
○日時 1月30日(土曜日)午後7時より
○場所 小さな絵本館アルモニ 鹿児島市卸本町5-32 TEL:099-260-1088
場所は、ヴォアラの同級生のお店で講演です。

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そして1月31日からは、大寺聡 個展 『オーテマウンテン』の案内状が届きました。
大寺聡 個展 『オーテマウンテン』
2010 年1月31日日曜日から2月11日木曜日まで
場所:ホワイトギャラリー
個展・オーテマウンテン
ホワイトギャラリー

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そういえば、先日は、Factory1202のオーナーと串木野のbossが、東京からいらっしゃったミナ ペルホネンの皆川 明さんを鹿児島空港へ行く前にヴォアラコーヒーへコーヒーを飲みに連れて来てくださいました。わざわざありがとうございます。
鹿児島の魅力に感染しましたかね?

ミナ ペルホネン

ヴォアラは、デンマークの家具メーカー Fritz Hansen (フリッツ ハンセン社) とのコラボレーションにより、ミナ ペルホネンの布をまとったエッグチェア、スワンチェア (共にアルネ・ヤコブセンがSASロイヤルホテルのためにデザインした椅子) が生まる。その後、ミナ ペルホネンのファブリックを使用したシリーズにセブンチェア (デザイン:アルネ・ヤコブセン) も加わった。の記事のチェアに感染しかかってます。ハィ!


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そして、今月の1月28日もイタリア在住の鹿児島出身のサスライシェフの料理を楽しむ会が、ヴォアラ珈琲を使用してくださってるイタリアンレストランで開催されます。私もイタリア好きの中村さんにお願いして予約を入れました。ありがとう。

プロフール:鹿児島県大口出身。1998年よりイタリア在住。99年からトスカーナ州CHIUSIの「I Salotti」で働く。2003年「ミシュラン」から星を獲得。2005年よりシェフを任され星を保持し続ける。イタリアの奥深い芸術に触れながら、ミケランジェロなどの彫刻に魅せられ、次第に素材を大切に味を追求するだけでなく、皿をキャンバスに見立てた料理の美しさ、野菜や果物で作るダイナミックな彫刻も追求。2009年3月よりフィレンツェのBelcoreでシェフとして新たな挑戦を始めた。


2010/01/24

試験的にブツブツ交換してる友人からのお知らせ、、、

投稿者:ヴォアラ

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ヴォアラ珈琲では、将来の食糧難に備えて実験的にコーヒー豆と野菜をブツブツ交換しています。
お互いの価値観で交換して、申し訳ないと思ったときは、次回に調整とさせてもらい、お互いが気まずくならないように継続出来る仕組みをなんとなく構築中です。頂いたカブと春菊、黒米、玄米餅は、美味しく頂きました。鹿児島店の方で出るエスプレッソを抽出した後のコーヒーの粉は、鹿児島の有機農法を実践されて、配達などもされてる園山有機自然農園 園山 秀国さんが取りにこられます。お互いが、仕事でなく、ストレス無く出来る形で実験中です。

さて本題の友人からのお知らせです。
ご縁の達人 中村文昭さんと自然保護の達人 森山まり子さんの講演会のお知らせです。
2010年1月31日日曜日12時開場 13時開演 です。
場所は、溝辺グリーン文化ホールみぞめ館 上床公園内 0995−58−3391

入場料1000円<前売り><当日は、1500円>
入場料の収益は、3月に霧島国有林内の植林活動に使用
当日子供は、お一人300円で託児をおこなうそうです。事前に申し込みください。

お問い合わせ先 日本熊森協会 鹿児島支部の曽山さんまで0995-45-1565まで


ご縁の達人 中村文昭さん


自然保護の達人 森山まり子さん



2009/12/31

営業時間のお知らせ

投稿者:ヴォアラ

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2009/12/15

個展 「heart beat」開催中

投稿者:ヴォアラ

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私の好きな写真家の春日さんが、銀座で個展をしています。
私も今週末は、見に行く予定です。
個展 「heart beat」大自然の鼓動を表現したモノクローム作品約30点
2009年12月14日(月)-25日(金)
会期中無休 11:30~18:30
(日曜祝日は 12:00~17:00 最終日は16:30まで)
〒104-0061 東京都中央区銀座1-7-5 銀座中央通りビル7階
TEL:03-6410-8881 / FAX:03-6410-8882
ギャラリーゴトウ
写真家 春日広隆


2009/12/11

親子で少年キャンプinかわなべ森の学校

投稿者:ヴォアラ

Dan3_e9b9bfe58590e5b3b6image22いよいよ明日からですが、現在30名ほど集まっております。まだ若干の余裕がありますのでふるってご参加ください。

12月12日、13日の二日間は、ヴォアラ珈琲の井ノ上メカニックが自転車のサポートでお手伝いさせていただきます。が、既に自転車整備士の資格を取得して10年ぐらいイジッテナイので心配ですが、何とかなると信じております。
本日も焙煎機械のスマートロースター君がダダをこねてアメリカとスカイプをしながら原因を追及して行き、日本の代理店の佐野さんとも相談しながらヴォアラ専属の大電の浜田メカニックが、見事に原因を発見して、無事直りました。直ると良い子です。

さて本題の親子で少年キャンプinかわなべ森の学校 紹介です。下記載は、DELLさんからコピペで持ってきました。

プロマウンテンバイクライダーとして活躍中のダンタクマが主宰する「少年キャンプ」が
鹿児島初上陸!!!
「少年キャンプ」とは、ダンタクマの本拠地、信州・蓼科のGARAGE3719にて
マウンテンバイクはもちろん、大自然の中で遊んで、食べて、
生きる知恵を学ぶ3泊4日の大冒険。
参加する子供たちは、新たな出会いや様々な体験を通し、大きく成長しています。
そんな「少年キャンプ」で毎年「バターナイフ教室」を開催させて頂いているご縁から
鹿児島県南九州市川辺町にある「かわなべ森の学校」にて
「少年キャンプ」を開催して頂けることになりました!
今回は、「少年キャンプ」のショートプログラムを皆さんに体験して頂こうと
「親子で少年キャンプ」を企画いたしました。
しかも、大人が「少年キャンプ」を体験できるのは、ここ鹿児島のみ。
タイトルは家族でとなっていますが、家族のいらっしゃらない方、
これから家族が出来る方も誰でもご参加可能です。
(通常の少年キャンプは原則こどものみの参加になります)
マウンテンバイクの基本レッスンから始まり、
ラダー(木製の道)で作られた様々なセクションを使ったコースレッスンなど
短時間で本格的なマウンテンバイクの醍醐味を体験していただくことができます。
 
また、「親子で少年キャンプ」のほかにDWELL主催の
地元有機野菜や豚肉、味噌などを使用して作られた
「豚汁パーティー(おにぎり、漬物付き)」(500円)や、
ランドスケーププロダクツ主催の
自分でデザインしてオリジナルのバターナイフを作る「バターナイフ教室」(1,000円)
なども同時進行で開催いたします。
 
その他、ヴォアラ珈琲のコーヒーやDWELLの焼き菓子なども販売予定です。
「活動」と「食」をテーマにした、みんなで楽しめるアットホームなイベントです。
みなさまのお越しを心よりお待ちしています。
 
日程 :12月12日(土) 13日(日)
場所 :鹿児島県南九州市川辺町「かわなべ森の学校」
時間 :午前の部 AM9:00~PM12:00  午後の部 PM1:00~PM4:00
参加費 :大人、子供ともに5,000円(「少年キャンプ」参加費)
      バンザイペイント立沢トオル氏によるオリジナルTシャツ付
バターナイフ教室参加費 :大人、子供ともに1,000円
募集人数 :15名程度
参加対象年齢 :小学1年生~中学3年生までの男女とその御家族
豚汁パーティー :500円(おにぎり、お漬物付)
お申込方法 :DWELL店頭にて参加申込書を配布しております
         店頭またはメールにてお申込ください
参加費支払方法 :DWELL店頭、または銀行振込にてお願いします
お問い合わせ :DWELL TEL 099-801-8114
各社協賛 :バンザイペイント、瀬戸口近代自転車、ヴォアラ珈琲、古澤農場
、鹿児島有機無農薬野菜ネットワーク、ほたる醸造、鈴の音抽出所、One killn ceramics、アキヒロジン、ON SATURDAYS
、judd、EDGE×EDGE (敬称略順不同)
DWELL


2009/10/15

今回は、5位でした。

投稿者:ヴォアラ

今回のジャパン バリスタ チャンピオンシップ2009は、5位、それでも色々な問題点がわかり、今後の練習方法も見えてきて次の目標も見えてきました。さて明日からリセットして地域のお客様のためにヴォアラコーヒーらしく成長して行きたいと思います。中摩麗、日本一のコーチ竹元ご苦労さん!


2009/10/14

中摩麗予選通過、、、

投稿者:ヴォアラ

P1000506無事予選通過しました。160名の中から16名に絞られてさらに6名に選ばれました。ようやくスタートラインにたてました。
多くの方々へ支えられ助けられココまで来れた事を感謝します。今回も指定日に荷物が着かず、そんな事でイライラするよりも、大事な事を見極めて、確実に解決して、どうしようもない事は、さっさと諦めて他の事に集中する事を学んだと思います。ホテルに帰ってもアイロンのレンタルが無くて、急遽、何が出来るかで数個の方法が見つかり同時進行で動きながら知り合いの高級ホテルで無事レンタルすることができました。最後は、ドンキホーテまでドライブか?と思いましたが良かった!

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2009/10/12

“もっと楽しくおいしい”スペシャルティコーヒー

投稿者:ヴォアラ

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今年もいよいよこの季節がやってきました。

SCAJ ワールドスペシャルティコーヒーカンファレンス アンド エキシビション2009
SCAJ World Specialty Coffee Conference and Exhibition 2009
2009年10月14日(水)・15(木)・16(金)
10:00 - 17:00 (最終日は16:00まで)
東京ビッグサイト 西3ホール(東京都江東区有明)
SCAJ World Specialty Coffee Conference and Exhibition 2009


2009/09/10

準決勝進出者 発表!で中摩麗選手無事予選に通りました。

投稿者:ヴォアラ

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[予選結果 速報!]
ジャパン バリスタ チャンピオンシップ2009(JBC2009)(兼ワールド バリスタ チャンピオンシップ2010日本代表選考会)の準決勝進出者 16名の中にヴォアラ珈琲の中摩麗選手の名前が、、、、
おめでとう!
Yosen
予選結果 速報!



2009/08/02

決定版!時代のトレンドをキャッチする、喫茶店経営指南書。

投稿者:ヴォアラ

163406400何年ぶりに復活した喫茶店経営の本ですが、ヴォアラ珈琲も表紙の真ん中にチームメイトと一緒に掲載されております。4ページにわたりフルカラーで紹介されております。

決定版!時代のトレンドをキャッチする、喫茶店経営指南書。本書は、コーヒー・紅茶を核メニューとする、喫茶業の専門書です。
喫茶店・カフェのオーナーさんに、またこれから喫茶店・カフェの開業を考えている人を対象に、喫茶店・カフェ業界の現状、営業に役立つ最新情報を紹介します。
ひところのカフェブームも一段落し、喫茶業界には新たな波が押し寄せています。多様化する喫茶店・カフェの繁盛事例をとおして、現代のコーヒー・紅茶ビジネスを読み解きます。
オールカラーで、各店の店づくりやメニューを詳細に紹介します。
取材軒数は約50。ニューオープンの店、話題の店を一度にチェックすることで、時代が求める商品やサービスが見えてきます。
また、ビジュアル面でとくにこだわったのは、喫茶店・カフェのリアルな“営業”を視覚的に表現すること。喫茶店の店主や常連客の表情をとらえた写真をふんだんに使用し、実際の営業のシーンを、臨場感たっぷりに伝えることに注力しました。喫茶店・カフェのガイドブックはあまたありますが、 日々の営業をリアルにレポートした本は少ないのではないでしょうか。常連客と談笑する店主の姿、お客の前でコーヒーを淹れる様子など、営業中のさりげないひとコマには、喫茶業を一生の仕事として選んだ店主の人生観も垣間見えます。
特集1 「コーヒー新時代」
特集2 「紅茶・日本茶・中国茶の最新動向」
その他、「イタリアバール紀行」、「ラグジュアリーホテルが提案する、アフタヌーンティーの最新傾向」「喫茶店・カフェのフード&スイーツメニュー」など。

第1特集は、高品質化が進んでいるコーヒー。時代を読み解くキーワードを挙げるとすれば、それは「スペシャルティコーヒー」と「バリスタ」の2つでしょう。本書では、スペシャルティコーヒーを売りにするコーヒー専門店や豆売り店を取材し、店づくりと商品を徹底解剖。一方で、コーヒーを学ぶ若い世代の熱い視線を集めている、カリスマバリスタの仕事ぶりにも密着しました。

第2特集は、紅茶・日本茶・中国茶。コーヒーと比較すれば、限定されたマーケットですが、より日常的に親しんでもらおうと工夫を凝らす店主の奮闘ぶりを追います。こちらで購入可能クリック


2009/05/24

長岡式酵素玄米の講習会が5月25日月曜日に鹿児島で

投稿者:ヴォアラ

長岡式酵素玄米の講習会が5月25日月曜日に鹿児島で行われます。場所は、鹿児島市草牟田町1丁目21−8城西公民館1階調理室です。PM2時からです。直接会場へお出かけください。

当日会場へ行けばよいです。ヴォアラコーヒーのスタッフのお昼は、長岡式酵素玄米をメインに行っておりますので興味のある方は、お尋ねください。詳しくは、検索で長岡式酵素玄米で色々出てきますが、面白いです。導入には、色々な道具が最低必要ですが、価格も良心的です。長岡先生のお話も中々面白い角度でお話しされて楽しいです。警戒心を持って聞く必要はまったくありませんのでご安心ください。
平均して1週間分を1時間かけて炊いて、保温ジャーの中で酵素化させて4日目から、あまり噛まないで食べる玄米です。不思議なご飯です。
長岡式酵素玄米



2009/05/16

そういえば地元のNHK鹿児島放送局が取材に来てました、、、

投稿者:ヴォアラ

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■放送予定5月19日(火)
◇ ニュースアップ
◇ かごしま一番星!
「コーヒーで目指すは世界一!中摩麗さん」
コーヒーをサービスするバリスタ日本大会5位の中摩さん。元劇団四季の女優と言う異色の履歴を持つ25歳。今年の大会へ挑戦が始まりました。

タイトルは凄いけど世界一より大事なものもありますからね、健康一番で、コーヒーの魅力をお客様へしっかり伝えて行かないといけないと思っております。写真は、鹿児島店のコーヒーの魅力を伝える二人組。

私の個人的なメモは、にっぽん釣りの旅
「珊瑚礁の海でカンモンハタとたゆたう ~筒井真理子・鹿児島県 奄美大島~」
5/22(金)  18:30~18:54  BShi
5/23(土)  08:00~       BS2
5/26(火)  10:30~       総合

女優の筒井真理子さんが奄美大島の用海岸でソルトウォーターフライフィッシングに初挑戦します。釣りの手ほどきをしてくれるのは、地元の会社員・榊 義弘さんです。
そしてもうすぐ発売のこのフリーペーパーもよろしくお願いします。
Judd.3rd 2009.5/20(wed) よりリリースです。
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2009/04/24

本日は、コロンビアのオークションでした。

投稿者:ヴォアラ

本日は、カップオブエクセレンスのオークションでした。
結果は、ココをクリック


2009/04/11

またまた大和ハウスさんとのコラボのお知らせです。

投稿者:ヴォアラ

Setokindaiwa

Setokindaiwa2


・・でも、今回はヴォアラ珈琲ではなく、お隣の自転車屋さんの瀬戸口近代車とのコラボレーションです。自転車と家のコラボ。なんとも画期的気です。来週の週末が楽しみです。
場所は霧島市舞鶴です。お近くの方はもちろん、自転車好きのかた、住宅好きの方、両方好きな方、ちょっと興味があるだけの方・・・どなたでも、もちろん大丈夫です。
ぜひぜひ、お立ち寄りください。色々な自転車の試乗体験ができます。この機会にぜひどうぞ。

詳細は
大和ハウス工業(株)国分隼人出張所の黒瀬 泰治郎さんへ。
黒瀬 泰治郎さんは、海釣りも大好きで、実は、ライカM4も使いこなし、ヴォアラ珈琲との前回のコラボで、ヴォアラ珈琲が店頭で販売してるアンプ付き内蔵スピーカを衝動買いした感性の豊かな方です。

住所 鹿児島県霧島市隼人町見次509-1
TEL 0995-42-7301  FAX 0995-42-7305
にお問い合わせください。
瀬戸口近代車


2009/04/07

4月14日から日本橋三越本店のイタリアフェアに北原さんが出展

投稿者:ヴォアラ

Cartorinamitsukoshi

ヴォアラ珈琲からのお知らせで鹿児島生まれのフィレンツェで活躍中の北原好恵さんからイタリアフェアに出展のお知らせが来ました。お近くへお住まいの方などは、是非!


こんにちわ。
日本は花冷えのようですね。フィレンツェも春の陽気にセーター一枚で出かけた翌日は冷たい雨の降る日が続いていますが確実に春が訪れてます。

さて、4月14日から開催されます日本橋三越本店のイタリアフェアに出展することになりました。
会期中はブースに毎日おりますので、お忙しいなかと思いますがぜひいらしてくださいませ。
今回はデモンストレーションもします!会期は24日までの10日間です。
25日にはフィレンツェに戻ります。
それではみなさま14日から楽しみにしております!!!北原好恵

La Fanciulla ラ・ファンチュッラ
自転車娘フィレンツェを行く


2009/04/03

4月の4・5日(土・日)にMiniVoilaカフェオープン!

投稿者:ヴォアラ

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4月の4日・5日(土・日)はお昼過ぎの1時から5時まで大和ハウスさんとのコラボレーションイベントとして
ヴォアラ珈琲が、ご来場の方にホットコーヒーのサービスをさせていただきます。
場所は鹿児島市明和です。ヴォアラの珈琲が飲みたくなったので近くまで来たので寄ってみました!で是非お立ち寄り、じっくり大和ハウスさんの自信作を観察してください。
今月のタウン情報誌TJかごしまの表紙の裏面に今回のイベントの広告が掲載されています。
土曜日は、もっちゃん!日曜日は、桜子が、珈琲をサービスします。
(Click!)場所はココ

大和ハウス(Click!)


2009/02/25

大人の珈琲時間に掲載中

投稿者:ヴォアラ

Yokoyamaこの度は、日経BP社 L-Cruise特集
「大人の珈琲時間」(Click!) に掲載されましたのでお知らせします。このページの横山さんは、鹿児島の山形屋でイタリアフェアー等行われるときは、来ていますので拝見した人も多いと思います。さり気なく、来店された方の会話と観察から好みの絵柄を書いて驚かしています。

可愛いい女性の時は、ホクロがチャームポイントであればしっかり書いてあったり、中々のイタリア人です。後輩の面倒見の善い兄貴みたいな存在のバリスタです。

日経BP社 L-Cruise特集「大人の珈琲時間」のブックカフェの特集もあるので明日あたり行ってみようかと思ったりしています。
大人の珈琲時間(Click!)


ヴォアラ珈琲(Click!)


バール・デルソーレ(Click!)
追伸
そう言えば、今日は、今年の日本代表の小川珈琲の岡田バリスタと偶然バッタリの朝食会でした。下記載のセミナーが行われるようです。

<チャンピオンバリスタセミナー開催>
2名のバリスタチャンピオンによるエスプレッソセミナー
エスプレッソセミナー(Click!)



2009/02/12

鹿屋は、最近面白そう、、、

投稿者:ヴォアラ

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デザインマーケット2009開催
〜雑貨やインテリアなど暮らしを楽しくするお店たち〜
日時:平成21年2月21日(土)22日(日)10:00〜18:00
場所:リナシティかのや2階ギャラリー
(鹿屋市市民交流センター)
最近鹿屋方面で面白い企画や、サーフィンがやりたくて鹿屋方面へ移り住んでイチゴ農家をはじめた若者夫婦の話など色々聞いてます。それに比べて霧島市、元気なのかな?霧島の城山展望台も上野原の展望台も通販生活のもったいない課が、見たらヴォアラさんここでカフェでもしたらとアドバイスしたくなる眺めの良さ、、、、

さて他にも最近factory1202のボスに教えてもらった元気の出る本は、暮らしの手帳の編集長の松浦弥太郎さんの新しい本『軽くなる生き方』これも必要な時期に出会うからご縁があるんだな、、、とメモ代わりに鹿屋に行ったら行きたいうどん屋さんとリンクを貼っときます。次回は、ヴォアラも呼んでください。鹿屋さん、、、宿泊は、キャンプ場冬でもやってたら大崎町 くにの松原キャンプ場は、お勧めです。

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デザインマーケット2009
雑誌ブルータスの副編集長7年目の松浦弥太郎『軽くなる生き方』の書評用
生うどんつちや


2009/02/02

2月7日(土)・8日(日)のヴォアラの出前カフェ@ダイワハウス in 国分

投稿者:ヴォアラ

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「家具と本とコーヒーと。」と題して、ダイワハウスショールームでのイベントを開催します。心地よく暮らすために必要なものを集め、3つのショップが自由にプロデュース。ゆっくりとした家の雰囲気で体感していただけます。
■date/2月7日(土)・8日(日) 
■open/13:00~17:00
■place/鹿児島県霧島市国分福島 フローラルアベニュー国分舞鶴
■参加ショップ/DWELL・TORASAN BOOKS・Voila Coffee
<お問い合わせ>
大和ハウス工業(株)鹿児島支店 国分隼人営業所 0120-42-7301
Daiwamap300x276
DWELL
torasan-books


2009/01/24

■かごしまMacユーザーグループ第31回定例会のご案内

投稿者:ヴォアラ

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■第31回定例会のご案内
・日時:2009年1月31日(土)午後13時から17時まで
・場所:ソーホーかごしまA会議室
・内容:ショートムービー上映会やりましょう~!!
    一人3分以内のショートムービーを持ち寄ってワイワイとやりましょう。
    テーマは自由。実写でもアニメでもOK。QuickTime形式で送付ください。
    あなたのクリエイト魂をお寄せください!!
    その他、Macよろず相談やiPhoneアプリ紹介などかごしまMacユーザーグループ


大寺 聡個展「ラウンド・トリップ」開催中です。

投稿者:ヴォアラ

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本日は、隈之城の、のせ菓楽さんで大寺さんのオープニングパーティー16時から19時まで行われるようです。
ギャラリーでの大寺 聡個展「ラウンド・トリップ」開催期間は、
2009年1月17日(土)~2月14日(土)
※ただし1月28日(水)は定休日です。ご注意下さい。
開催時間は、AM9:00~PM7:00
のせ菓楽
ohtematic


2009/01/20

長岡式酵素玄米講習会のお知らせ

投稿者:ヴォアラ

本日1月20日火曜日、かごしま環境未来館(食工房)でPM2:00より行われます。
鹿児島市城西2丁目1−5 099−806−6666


本日1月20日火曜日 PM3:30より 薩摩川内市青山町3605
ジュバンスフラワー美容室で行われます。0996−20−2126(花木様自宅)

この長岡酵素玄米は、ヴォアラ珈琲のスタッフのお昼ご飯に取り入れているとっても不思議なご飯です。
玄米なのに、噛まなくても良く、食べるのも炊いてから4日目からという面白いご飯です。

冬は、ヴォアラ珈琲では、最近は、白菜、里芋、等いれてお粥にして食べたりしています。

そして中身の具材にも拘ってヤマダ薬研さんからクコシ、ショウキョウ、レンニク、等を取り寄せナツメとヤマイモを取り寄せとメモがわりに書いときます。


ヤマダ薬研
長岡式酵素玄米


2009/01/17

モカファンの方、大変お待たせいたしました。

投稿者:ヴォアラ

しばらくお休みしていたモカ・イルガチェフが、ようやく!よ〜うやく!入荷いたしました。
数量に限りがございますがが、ぜひ、お楽しみください。
モカ・イルガチェフ


2008/12/27

私って“だめ女”?〜2008 だめ女大賞決定!〜

投稿者:ヴォアラ

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12月27日(土)のナマ・イキVOICE  「私って“だめ女”?〜2008 だめ女大賞決定!〜」は、本日放送です。

自称“だめ女”から寄せられたエピソードの中から大賞を決定!
人には言えない恥ずかしかったこと、情けなかったこと、全部はき出して1年をすっきり締めくくりましょう。

■ギャラリースイーツは、「cafe&deli OVNi」の『クリーム・オ・ショコラ』と『ヴォアラ珈琲』を先着40名様に。

■ギャラリープレゼントは、『iPod nano』を1名様・『caf'e潮音館 元旦クルージング(シャンパン付き)』をペア1名様に。

■ナマ・イキVOICEは、毎週土曜、KTS本社から公開生放送でお送りしています。
 ※観覧希望の方は、夕方6時にKTSに集合です!と言う事で本日ヴォアラ珈琲を飲みたい方は、KTS本社までレッゴー、、、、

ちなみにこのページに気がついたのは、ヴォアラのマークをデザインしてくれた花田さんの所から本屋の寅さんへおじゃました鹿児島のtomovsky*さんのホームページからのリンクできました。

本と言えば本日頃発売の一個人の特集号は世界で一番美味しいコーヒー2です。

世界で一番美味しいコーヒー1の特集の表紙を飾ったのは、ヴォアラのバリスタ竹元のカプチーノだったのは、ご存知ですか?カメラマンも鹿児島のカメラマンだったんです。

Contents200812

ナマ・イキVOICE

tomovsky*さん

RH+

本屋の寅さん

一個人


 


2008/12/25

アルバイトスタッフを急募

投稿者:ヴォアラ

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突然ですが、ヴォアラ珈琲国分本店にてアルバイトスタッフを急募しております。

珈琲が好きで、にっこり接客が得意で、みんなと働くのが楽しいという方。
募集内容は下記の通りです。

内容
珈琲豆の接客販売、通信販売用の珈琲豆梱包、ホームページ作成関連などなど。
小さいお店なので、基本的に色々な事をしていただきます。

時間
1日4時間から6時間程度(忙しい時期は、少し長くなります)

労働日数
週に5〜6日程度

場所
ヴォアラ珈琲、国分本店

詳しくは、お電話ください。0995-46-5183
ヴォアラ珈琲、担当、竹元


2008/12/02

それぞれの展示会のご案内です。

投稿者:ヴォアラ

Okariya
イタリアで活躍中の好恵さんが、銀座で個展をします。近くを通りかかったら是非ご覧になってください。
北原好恵 I fiori delle pietre展
~天然石の絵画フィレンツェモザイクの世界~
2008年12月17日(水)~22日(月)
(11:00AM~7:00PM最終日5:00PMまで)
<会場> ギャラリー おかりや
<住所> 〒104-0061 東京都中央区銀座4丁目3-5 銀座AHビルB2F
<TEL> 03-3535-5321

Fsgood

緊急訪問で革製品を特注したりしてる友人が鹿児島での革教室の展示会を行います。
LEATHER STUDIO・・「feel so good」の教室展です。
DATE:12月9日火曜日~14日日曜日(am10:00~pm18:00)(14日のみpm17:00まで)
PLACE:ギャラリー杜(天文館・お茶の美老園2階)
 教室の生徒さんを中心に、革仲間の色んな作品の展示・即売します。
人数に限りがありますが、簡単なWORK SHOP・端革の販売も・・・。

Bornagain
そしてヴォアラ珈琲のチームメイトのお姉さんもホームページでアクセサリーのギャラリーを開いております。
ブティックコーヒーヴォアラでは、私のモノクロの写真展を開催中です。リンク先は、下をクリック


自転車娘フィレンツェを行く


革と戯れる


BORNAGAIN Limited


2008/11/09

gallery bauhaus 2周年記念特別展

投稿者:ヴォアラ

Kasuga東京のgallery bauhauで知り合いの写真家の春日さんの作品が展示されます。この表紙の作品は、春日さん伊豆のアトリエで今年、拝見したときに、気になった作品です。もう一つ気になった作品もあり、将来ブティックに飾ってみたいと思う作品もあります。2点購入出来るようがんばって仕事しよう!
gallery bauhaus
春日広隆


2008/10/18

初出場選手の中では、ダントツの成績でした。

投稿者:ヴォアラ

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Img_1034
中摩麗選手は、見事5位に入賞しました。さらにラテアートの方では、見事2位の成績でした。
ローストマスターズの九州チームは、招待審査員の方では、見事2位に輝きました。
今回は、パソコンの設定を間違えて後ですばらしい写真等アップします。

今日は、コーヒー教室ですね、今から羽田空港です。
結果発表


2008/10/15

今回もドラマが続いています、、、

投稿者:ヴォアラ

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今回もドラマが続いています。
中摩麗選手が、お水は、ガラスのビンでないと納得出来ないと言いますので、東京在住の選手などに聞いてある情報を得ましたが、ラベルのデザインが、イメージと違うとか、大阪予選のビンがかっこ良かったとか、言いますので、魔法を使おうか迷ったのですが、今回は、念力で仕入先を調べましたが、既に780ccは、国内在庫なし、祭日で電話は、全て留守番電話でしたが、冷静に、レストランでミネラルウォーターが、ペットボトルだとお金が取れないよね?で透視能力でココだと思ったら電話先の女性が、ありますと返事が来ました。
Img_0959

パシリの私は、早速行きましたが、超能力切れで、新橋と浜松町の駅を間違えて、歩いて歩いて寄り道したのがタミヤの四駆のレス会場でした。そして途中で和菓子屋さんでお腹を空かした二人にお土産と歩きながら賞味期限本日のみの饅頭を頬張りながら諦めてタクシーで目的にお店にたどり着くと無事ボトル入りのミネラルウォーターを購入しましたが、卸屋さんなので1ケース12本しかなく総重量が12kg近くでした。そして無事練習も終わり、夜は、憧れのジョージハウエル氏と食事会でした。
Img_0964
今度、凄いソフトウェアーを開発したらしく、詳しくは、メールでも紹介が来てましたが、ホームページに紹介されていましたので、そちらを紹介します。
Brewing Solution.

追伸、中摩麗選手が、決勝へ進みます。がんばれウララ!ウララ@うらうらら@


2008/10/14

ジャパン バリスタ チャンピオンシップ'08開催

投稿者:ヴォアラ

Jbc08 いよいよ明日から開催です。ヴォアラ珈琲の中摩麗選手が、出場しますので応援よろしくお願いします。
SCAJ2008


2008/09/09

[予選結果 速報!]ラテアート コンテスト 決勝進出者 6名を 発表!

投稿者:ヴォアラ

[予選結果 速報!]ラテアート コンテスト 決勝進出者 6名を 発表!
ラテアート コンテスト 決勝進出者 6名を発表いたします。(アイウエオ順)

結果
櫛浜 健治 株式会社 マルハンダイニング ZOKA コーヒー (東京都)

坂井 誠彦 株式会社 小川珈琲クリエイツ (京都府)

竹日 渉 代官山 アスカ(東京都)

富川 義隆 セントベリーコーヒー(富山県)

中摩 麗 井ノ上珈琲有限会社 ヴォアラ珈琲 (鹿児島県)

西岡 総司 イースト・ミーツ・ウエスト・カンパニージャパン 有限会社 (福岡県)
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日本スペシャルティコーヒー協会


LOVE COFFEE!

投稿者:ヴォアラ

9755最近コーヒー関連と自転車関連の本が、たくさん出てますね。今回の本は、本日頃発売です。

豆選びから淹れ方までお気に入りの1杯が必ず見つかる!

LOVE COFFEE!
自宅がカフェになる おいしいコーヒーガイド
ISBN:9784022744098
定価:1050円(税込)
発売日:2008年9月9日
A4変ワイド判 100ページ 無線綴じ アエラムック AERA COFFEE
LOVE COFFEE!

追伸、本日お昼過ぎに予選出場者の発表があります。楽しみです。
scaj


2008/09/06

今日からバリスタ選手権大阪予選です。

投稿者:ヴォアラ

Img_0113_2今回の予選は、ブティックコーヒーヴォアラから大山桜子選手、霧島国分本店から中摩麗選手が出場します。この日の為に、悔いの残らないよう一生懸命練習してきました。後は、今日と明日の晩ご飯の事を考える事だけです。昨日も美味しい、ワインとイタリアン、今日のお昼も豆腐料理で、食事での不満はありません。皆さん、応援よろしくお願いします。

桜子は、本日土曜日で、麗は、日曜日の出場です。私は、鹿児島のスタッフと、月曜日に帰宅してからの打ち上げ会の打ち合わせと、火曜日の煙突の工事の心配を今からしています。


2008/07/04

木の工房 木蓮 木のある暮らし展

投稿者:ヴォアラ

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■木の工房 木蓮  木のある暮らし展

2008.7.9(水)〜7.22(火)
9:00〜22:00(最終日は16:00)

ドルフィンポート 薩摩工芸館
鹿児島市本港新町5-4 �:099-221-5822
---------------------------------------------------------------
日々の暮らしの中から生まれてきた器やカトラリー達。
毎日が豊かになれば・・・と思い製作しました。
皆様の心に触れることができれば幸いです。

宮田慎也・眞紀子

ドルフィンポート 薩摩工芸館


Apple User Goup Meeting in Kagoshima / July 2008開催のご案内

投稿者:ヴォアラ

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■日 時:2008年7月5日(土)12時~17時まで

■場 所:かごしま県民交流センター 3階 大研修室2
     〒892-0816 鹿児島市山下町14-50

■内 容:アップルジャパン株式会社
      「WWDC発表商品紹介」
      「Macを快適に使うセミナー」他
      iPhone 3G の話題も満載!!
     アドビ システムズ株式会社
      「AIR正式リリースで見えた! 2010年AIRの旅」
      「CS3でブルーレイ! Final Cut とも仲良く連携」
     トリニティ株式会社
     かごしまMacユーザーグループ
      突撃!! かごしまMacレポ~ト♪(仮題)
       「内村川上内科さんの電子カルテWINE STYLEレポート」
      WINE STYLEのサン・ジャパンさんも参加。
     FileMakerPro九州ユーザーズミーティング
      「Bentoショートセミナー」(仮題)
     その他、ユーザーグループ活動報告
■参 加:参加は無料ですが席に限りがありますので事前登録を
     お願いいたします。↓
     事前登録はこちらからどうぞ
     ※定員100名になりましたら締め切らせていただきます。

■U G : MACお宝鑑定団
     MacTree
     長崎アップルユーザーグループ
     Miyazaki Apple Club(M.A.C)
     熊本Mac Cafe
     大分温泉りんご
     Photo Club しーどる
     ug-AppleFukuoka
     ファルメーカーPro九州ユーザーズミーティング
     かごしまMacユーザーグループ

■協賛メーカー: アップルジャパン、アドビシステムズ、トリニティ
     ファイルメーカー株式会社 、株式会社モリサワ 、株式会社ジャングル
     株式会社バズハウスデザイン 、株式会社ナナオ 、アイギーク株式会社
     ダイヤテック株式会社 、株式会社セルシス 、ソニック・ソルーションズ株式会社
     リュウド株式会社 、シグマA・P・Oシステム販売株式会社 、株式会社 マイクロソリューション
     マイクロソフト株式会社 、株式会社ジャストシステム、セレクション越後屋
■AUGM焼酎懇親会 / July 2008 (二次会)予定しています。天文館でMacな夜を!! 

    日 時 : 2008年7月5日(土)午後19時00分くらいから ※詳しい時間は後日ご案内します。
    場 所 : 天文館周辺で予定しています。きまりましたら参加者に連絡いたします。
    会 費 : 3500円

    参 加 : 事前登録の際にお申し込みください。
          会費は当日AUGM鹿児島の受付にてお支払いをお願いします。
■お問い合わせについて

    AUGM鹿児島開催に関する問い合わせについてはすべてメールにて受け付けております。
   メールのタイトルに、「AUGM鹿児島」と明記の上、お名前と用件をお書きいただき、こちらへ   メールしてください。
メールはクリック


2008/06/20

ここからライブで見れますね。

投稿者:ヴォアラ

ライブで見れるんですね、日高さんありがとう!
worldbaristachampionship


2008/06/13

本日グァテマラオークション明日は、、、

投稿者:ヴォアラ

明日からデンマークへ向けて出発です。本日のオークションは、どうなる事やらでしたね。

グァテマラオークション


2008/06/06

エルサルバドルのオークション

投稿者:ヴォアラ

オークションです。
今回は、2位を珈琲の味方塾で落札しました。


2008/05/30

ニカラグアのオークション日です。

投稿者:ヴォアラ

Coe200805本日は、どうなることやら、、、と思ったら、5位落札でした。楽しみにお待ちください、、、cupofexcellence


2008/05/18

cafe-sweets発売中

投稿者:ヴォアラ

Cafevoila
■cafe-sweets(カフェスイーツ)の目次
《特集》 「自家焙煎? エスプレッソ? ドリップ? コーヒーの新スタイル、増加中」
コーヒーはおいしいのは、当たり前。そんな時代の到来です。
おいしいコーヒーに、さらに付加価値をつけるには? こだわりの自家焙煎豆、ていねいに淹れるドリップコーヒー、バラエティ豊かなエスプレッソメニュー・・・オーナーのコーヒー好きが伝わってくる魅力的な店を訪ねてみました。

◆鹿児島で元気な焙煎店ヴォアラ珈琲が新たな店をオープン!「ブティックコーヒー ヴォアラ」


コーヒーの新スタイル、増加中


2008/04/18

SCAJ World Specialty Coffee Conference and Exhibition 2008

投稿者:ヴォアラ

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日本最大のコーヒー展示会
1. 展示会
 日本国内外からコーヒー関連企業約140ブース
 世界を代表する生産国から選りすぐりのコーヒーを展示・試飲
2. サステナブル・コーヒーシンポジウム
3. セミナー&ワークショップ
 世界各国からの関係者によるレクチャーとセミナー・ワークショップを開催
 代表的なコーヒーマシンとロースティングマシン等の展示と説明会
2009年度ジャパン バリスタ チャンピオンシップ準決勝・決勝大会を開催
2008年度エスプレッソブレンド・チャンピオンシップを開催
第一回ラテアート大会を開催
2008年度SCAJサイフォンチャンピオンシップを開催
会場
東京ビッグサイト 西3展示場
会期
2008年10月15日(水)・16日(木)・17日(金)
10:00-17:00(最終日は16:00まで)
主催
有限責任中間法人 日本スペシャルティコーヒー協会
scaj2008


2008/04/09

「おいしいコーヒーの真実」が、公式HPオープンしました

投稿者:ヴォアラ


最近の珈琲の話題記事です。
5/18公開記念イベント開催!
世界フェアトレード月間×『おいしいコーヒーの真実』公開記念イベント
「おいしいフェアトレードコーヒーの真実」が、上映されるようです。
おいしいコーヒーの真実


2008/03/14

サツマティック展開催中

投稿者:ヴォアラ

Satsumaticthumb
大寺さんのホームページからのコピーペースとですが、私も帰宅したら行きます。
昨年、ニューヨークで開かれた「サツマティック展」。いよいよ鹿児島展が始まります。期間は3月15日から4月20日、場所は鹿児島市加治屋町にあるインテリアショップ。「A NEW SHOP RAIRAI」昨年、隣のビルにも店舗が拡張されたのですが、その3階がギャラリーになって
3月15日はオープニングパーティー、3月30日はギャラリートークがあります。詳しくは画像を拡大してご覧下さい!
ohtematic


アップルフェア第二弾開催のご案内

投稿者:ヴォアラ

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 かごしまMacユーザーグループ会員メール No58
2008年3月8日(土曜日)
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 鹿児島でも MacBookAir の展示がはじまりました。全国的に品薄状態が続いている
MacBookAir ですが、はじめてみるとやはりその薄さにはびっくりですね。この薄さで
フルキーボードなので使い勝手はMacBookそのまま。ほし〜い。
 今回は、第27回定例会の案内と、Appleさんが鹿児島市で開くAppleフェア第二弾を
ご紹介します。
○ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
INDEX…
■第27回かごMUG定例会開催のご案内
■鹿児島でAppleフェア第二弾開催のお知らせ
■会員専用掲示板へのアクセスについて♪
■その他

○ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

■第27回かごMUG定例会のご案内

・日 時 : 2008年3月15日(土)午後13時から17時まで
       退出は自由ですのでお好きな時間にどうぞ。

・場 所 : ソーホーかごしま A会議室 (6階ですよ)
       http://www.soho-kagoshima.com/
       〒892-0815
  鹿児島市易居町1番2号 鹿児島市役所みなと大通り別館6階

・内 容 : Appleさん(アップルジャパンの社員)のデモ
      「MacのGUIの優位性について」

       その他、いつものようにMacよろず相談など

・参 加 : かごMUG会員さんふるってご参加ください。
       初心者歓迎です。Macでわからない事など相談ください。
       会員さん以外の方も参加できます。
       Macに興味をもっているお友達もごいっしょにどうぞ(^_^)v

・その他 : はじめて参加する方は、
       名刺など自分を紹介する物をもってくると良いかも。
       ノート型のMacは持ちこみOKです。
       色々な相談事は、あらかじめホームページの会員サイトで投稿しておくと
       当日解決できるとおもいます。
       http://homepage.mac.com/tokudome/kagomug/

・鹿児島のMacな集まりです。ぜひともご参加いただき、Macな仲間を増やしましょう(^_^)
・不明な点は、いつでもメールくださいませ。 → tokudome@mac.com

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■鹿児島でAppleフェア第二弾開催のお知らせ
日 時:3月15日(土)、16日(日)の二日間。
   ※定例会とかぶっていますので、
    定例化に参加してから行く、又は、参加する前にいっておくとか…

場 所:ベスト電気南鹿児島店 鹿児島市宇宿二丁目2-18 スクエアモール内
    http://www.apple.com/jp/articles/event/mac/macbook/

内 容:・午後13時からは1時間おきに無料のワークショップ開催
    ・特価のMac販売、
    ・Apple製品一万円以上お買い上げでiPodがあたる抽選会
    ・MacといっしょにiWorkなどを購入するとWireless Mighty Mouseプレゼント
    ・ワークショップ参加者には抽選でiTunesカード(三曲入り)プレゼント   

その他:今回は、アップル社員三名と、キャンペーンガール二名の総勢5名で
    鹿児島でのMac普及活動をするそうです。力入ってますね〜

    ※15日土曜日はかごMUG定例会にもAppleさんが参加しますので、
     定例会にも顔を出しましょう〜

かごしまMacユーザーグループ


フルーペーパーに掲載中

投稿者:ヴォアラ

Ts3g0001Judd.の清水さんから、フリーペーパーが届きました。


2008/03/12

「JBC2008」大会結果!

投稿者:ヴォアラ

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「JBC2008」大会結果!

競技順 氏名 会社名(店舗名) 所在地
優勝 竹元 俊一 井ノ上珈琲有限会社 鹿児島県
準優勝 岡田 章宏 小川珈琲株式会社 京都府
3位 渡辺 美代子 有限会社丸山珈琲 長野県
4位 中原 見英 有限会社丸山珈琲 山梨県
5位 石谷 貴之 アニヴェルセル・カフェ 東京都
6位 宮川 賢司 有限会社丸山珈琲 山梨県
7位 村山 春奈 株式会社クラブハリエ 滋賀県
8位 伊藤 さおり UCC上島珈琲株式会社 兵庫県

今回の大会で2度目の日本チャンピオンに輝きました。

ヴォアラ珈琲のチームメイト、そして、ヴォアラ珈琲愛飲家の皆様の御陰です。そして今年の6月にコペンハーゲンで世界選手権が行われます。それに向けて、明日は、早朝から某所で、1時間のカッピングスクールへ参加、そして移動してジャスティーンのセミナー参加予定で、動き出しました。大人買いでコンパックのミルも世界選手権に向けて、一昨年は、ミルの件で苦労しましたのでデンマークでのサポートを考えて清水さんへ発注しました。

13日から14日まで幕張メッセで行われている国際食品、飲料展のABIC のブラジルブースで2008年日本チャンピオン竹元バリスタが、、ご来場の皆様へエスプレッソ、カプチーノを提供しています。

鹿児島から2回も日本チャンピオンが誕生してますので、NHKの 大河ドラマ「篤姫」に便乗して、鹿児島を今年は、盛り上げて行きたいとおもいますなんちゃって、、、私は、明日からコスタリカです。

追伸
手に持ってる花束は、優勝予告でチームメイト達から送られて来た花束です。
日本スペシャルティコーヒー協会


2008/03/09

無事予選通過、、、

投稿者:ヴォアラ

先ほど電話があり、竹元バリスタは、無事予選は、通過したようです。
決勝は、3月11日火曜日にビッグサイトで行われます。国際ホテルレストランショービッグサイト


2008/02/08

JBC2008予選大会結果報告

投稿者:ヴォアラ

JBC2008予選大会結果報告


(50音順/敬省略)
16位タイが2名いる為、3月8日(土)、9日(日)開催準決勝進出者は次の17名となります。

石谷 貴之 アニヴェルセル カフェ
伊藤 さおり UCC上島珈琲株式会社
岡田 章宏  小川珈琲株式会社
菊池 伴武  珈琲屋めいぷる
櫛浜 健治  株式会社エムフーズ
栗田 栄一  株式会社ドトールコーヒー
坂井 誠彦  株式会社小川珈琲クリエイツ
佐藤 公倫  株式会社メデオ メデオアンドダイン
竹元 俊一  井ノ上珈琲有限会社
中原 見英  有限会社丸山珈琲
西谷 恭兵  ユニマットキャラバン株式会社
宮川 賢司  有限会社丸山珈琲
村山 春奈  株式会社クラブハリエ
安川 真紀子 manu coffee(イースト・ミーツ・ウェスト・カンパニージャパン)
山上 亜希子  ナガハマコーヒー株式会社
山口 英人  ユニマットキャラバン株式会社
渡辺 美代子  有限会社丸山珈琲


2008/01/18

賞味期限表記間違いのお知らせです。

投稿者:ヴォアラ

平成20年1月17日(木曜日)に、珈琲豆をご来店や発送分にてご購入されたお客様へ。

私共の賞味期限表示シールに一部印字ミスがあることがわかりました。

賞味期限の表示に:08.01.08と印字されております。
この表記は、間違いで、正しくは焙煎日(08.01.16)の三ヶ月後の08.04.17となります。

今回このようなミスが起きた原因は、パソコンの設定ミスです。
今回で2回目です。ラベルプリンターとPOSレジを連動させてる為に、違う商品を印字した時のデーター設定が残っており、今回のような事が起こり、確認ミスもあるのですが、今回の件でPOSレジのマッキンキャシュのティブレークさんと打ち合わせをして出来れば次回のバージョンまでにそのような事が起こらないようにする仕組みのめどが立ちました。今年中には、焙煎日と賞味期限と焙煎人の表記も出来るように努力します。

今後このような表記ミスを起こすことのないよう、スタッフ一同細心の注意を払い職務を遂行してまいりますことを誓います。

この度は大変ご迷惑をおかけしました。本当に本当に申し訳ございません。
心からお詫び申し上げます。

なお、平成20年1月17日にご購入の方で正しい賞味期限表記の方には、混乱を招いてしまい大変申し訳ございません。

井ノ上珈琲有限会社
井ノ上 達也・竹元 俊一・山元 知子・大山 桜子・
中摩 麗・竹ノ内 可奈・現王園 さやこ・満留大吾

ヴォアラ珈琲国分本店:井ノ上珈琲(有)
〒899-4332霧島市国分中央5-3-17
営業時間AM10:00〜PM 7:00火曜定休
IP電話:0995-46-5183/0995-46-5190
Tel:0120-86-4151/Fax:0120-4151-89
e-mail: inouecoffee@nifty.com

Boutique Coffee VOILA
〒892-0842鹿児島市東千石町2-2-1F
営業時間AM11:00〜PM 7:00火曜定休
Tel:099-239-4151/Fax:099-239-4152
Fax : 0120-4151-86


2008/01/10

ジャパン バリスタ チャンピオンシップ2008

投稿者:ヴォアラ

Jbc2008title_02
有限責任中間法人 日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ)は、 
日本における「高品質なおいしいコーヒー」の普及と啓蒙を目的として、さまざまな活動に取り組んでおります。 
その一環として、日本代表のバリスタを選出する、ジャパン バリスタ チャンピオンシップ事業を2002年より過去6回にわたって、有限責任中間法人 日本バリスタ協会(JBA)との共同主催により開催してまいりました。2005年度には日本チャンピオンが世界大会で準優勝の栄冠を勝ち取り、2007年にはアジアで初の「ワールド バリスタ チャンピオンシップ2007」が東京で開催され過去最多、世界45カ国を代表するバリスタが参加し多くの皆様が世界レベルのバリスタの真剣な競技に魅了されました。 
2008年6月19日~22日(予定)には「ワールド バリスタ チャンピオンシップ2008」がデンマーク・コペンハーゲンで開催されます。さて、今回ご案内する「ジャパン バリスタ チャンピオンシップ2008」は第7回目にあたり、決勝大会は昨年に続き、日本最大の外食業界の展示会「第36回国際ホテル・レストラン・ショー」の会場で行います。 
また、優勝者には世界大会への参加資格が与えられます。つきましては、業界の皆様はもとより、お知り合いの方々にも広く当大会のご案内をいただき、多数のご参加を賜りますよう、お願い申しあげます

追伸!!
第12回 SCAJ初級カッピングセミナーのご案内 (福岡)
第12回 SCAJ初級カッピングセミナーを福岡市男女共同参画推進センター アミカスにて開催いたします。皆様のご参加をお待ちしております。
日程:2008年2月18日(月)

SCAJ初級カッピングセミナーのご案内


2007/12/05

PORTRAITS FROM THE ARCHIVE

投稿者:ヴォアラ

Levis2007毎月、福岡の電塾のセミナーに参加してるのもこのプラチナプリントをやってみたくて、その為のネガ作りの為に行っていますが、まだまだ先は、、、再来週は、東京なので是非見に行ってみたいと思います。

お店で使用してるPOSレジの会社の親会社は、リーバイスにコールテン生地を採用された事でその品質が世界的に認められた浜松発信の生地メーカーです。このPOSレジは、孫の手レジですね。本当痒い所に即対応して手が届く、、ありがとうございます。

さてそんなプラチナプリントの展示会の紹介です。是非直接プラチナプリントの魅力を体験してみてください。

★「PORTRAITS FROM THE ARCHIVE」LEVIS VINTAGE CLOTHING By ICHIGO SUGAWARA

会期:2007/11/29〜2008/1/14
会場:LIVIS� VINTAGE CLOTHING
東京都港区南青山5-2-11
Tel:03-5774-8083

lvc
久保元幸印画研究室


2007/11/10

“くらしにあかりをともすしごと”

投稿者:ヴォアラ

Amaneya11福岡に住んでる時は、毎日あまねや工芸店の前を通って通ってました。今は、場所が変わって天神から少し離れました。“くらしにあかりをともすしごと”と印字された札が、購入した、包装紙の札に書いてあり、「あまねや工芸店」の物選びの方向性を感じます。川口さんは、見せかけでない本物選びのセンスをもった人です。
展示会がある時にDMを頂くのですが、撮影されたハガキの写真のセンスに何時も学ばせていただいています。

そんなわけで、もし福岡へ日常の生活にホットした灯りを探しにいかれる時は、思い出して尋ねてみてください。
きっと良い出会いがあります。

「あまねや工芸店」
【営業時間】午前11時30分~午後7時30分、日・祝・月曜休
【住所】中央区平尾1の12の2
【電話】526・0662
西川孝次 吹きガラス展を11月10日から11月18日まで開催中です。


2007/11/09

『森林浴体験館』がいよいよオープン致します

投稿者:ヴォアラ

_0015348今日は、牧園町のヴォアラのコーヒーを提供されてるお店へ保温ポットのメンテナンスに行き、そして現在隣の駐車場へ炭を埋めるかどうかの検討の為に予算も含めて某所へ相談に寄り、お昼に蕎麦でも食べようかと思って、ヴォアラコーヒーを提供してるお店と同じ経営の蕎麦屋さんへ寄ったら早すぎて、まだ開店準備中で、途中の石原荘の石蔵が気になり、見学がてら露天風呂に入ろうと思ってまったりして来ました。入浴料がこの辺では高めの1200円ですが、たまには、いいですね。

そして、お昼は、隼人の玄米食堂に寄ってまったりとした時間を過ごして、お店に戻り、九州電力と電柱の打ち合わせをして、ドタバタしながら自転車店のパソコントラブルを修復して、夕方からバウハウスの森林浴体験館へデロンギの納品へ行って来ました。

どこかで見たガラスの棚や、どこかで見たドアの鉄板とかありましたが、ブティックヴォアラの雰囲気を併せ持ったおしゃれな空間が出来上がっていました。

加治木造園業のデザイナーの婦人も来てて、今回の住宅は、家族総出で作り上げた感じがして、今までの男っぽさから少しかわゅい感じがしています。

11月中旬完成を予定しておりました『森林浴体験館』がいよいよオープン致します!11月12日(月)オープンを前に11月10日(土)〜11月11日(日)2日間完成内覧会を開催致します。


森林浴体験館

_0015357


2007/11/02

国分小学校吹奏楽部全国大会へ出場

投稿者:ヴォアラ

Kokubukigaku 国分小 全国大会へ出場に付き、国分小学校吹奏楽部コーヒー250g1,000円を提案して、販売していただきました。
九州吹奏楽コンクールで金賞を受賞した国分小学校が吹奏楽部が、全国大会に出場することになりました。国分小は11月に千葉の幕張メッセで、で開催される全国大会に向けて練習に励んでいます。
このような地域の活動には、ヴォアラ珈琲では、特別卸価格での提供を行っておりますが、使用目的等井ノ上珈琲社内での審査があり決定させて頂いております。詳しくは、お尋ねください。

そして、今まで瀬戸口近代車共有駐車場(お店の前に8台)から車が溢れており、建物を取り壊して、駐車スペースを確保する事も検討しましたが、知らないで駐車して嫌な思いをされたお客様も多く、解決策にならないので、隣の土地を駐車場として確保いたしました。安心してご利用ください。
Setokinvoila


2007/10/06

イタリア展の看板娘鹿児島到着

投稿者:ヴォアラ

_0014900北原さんのブログタイトルから連想すると自転車で鹿児島まで来た?

北原さんとのご縁は、以前、バールデルソーレの横山さん達と、フィレンツェへ行ったときに、イタリア好きの鹿児島の中村さんから紹介してもらって、電話をかけて、待ち合わせして、フィレンツェの BARを色々巡り、お腹が空いたのでいっしょに食事をしたのが、最初のご縁で毎年、山形屋のイタリア展では、横山さんとお会いしてると言う不思議なご縁です。

フィレンツェで今も働らきながらアーティスト活動してる自転車の似合う、北原さん、
是非、会場で今の彼女のフィレンツェモザイク作品をご覧ください。

自転車娘フィレンツェを行く


2007/09/06

iPod touch登場!

投稿者:ヴォアラ

07_large20070905MacからiPod touchが、発売になりました。携帯電話は、日本では、使えませんが、これは、インターネットが、使えます。将来、iChatが、使用出来れば、無線LAN対応の場所では、通話料無料になるし、ブルーツース対応になれば、コードからも解放されます。

おまけに、タッチパネル対応なので、使いやすく、YouTubeにも対応してるので、プレスの使い方やサイフォンの使い方なども動画で見てもらうことが可能です。フォトスクリーン(15、000円前後)と繋いで、お店に置いて、ドトールさんみたいに、コーヒーの入れ方を見てもらうことも可能です。シングルオリジンごとのコーヒーの説明や、産地の様子を見てもらう事も可能です。

iPod touchは、ここをクリック
楽しい、時代がやってきましたね。いつも、Macは、わくわく、ドキドキさせますね。
WBCの様子の続きはここをクリック





2007/09/01

『宮田眞紀子・木彫展』

投稿者:ヴォアラ

Dscn4304鹿児島店の豆秤の外側のケースを特注でお願いしてる木工作家の奥さんが、霧島の旅行人山荘ギャラリーで展示会を開催中です。ここの露天風呂は、森の中にあり、鹿が、ノゾキにくるぐらい、自然の中にあります。

明日9月1日(土)〜29日(土)まで、
霧島市牧園町にあります「旅行人山荘ギャラリー」にて、
展示会『宮田眞紀子・木彫展』を開催中
可愛い女の子や微笑むふくろう、笛を吹く兎など30点程を展示中
<目に触れて微笑んでいただけるものを身近なもの表現していけたら・・・という思いで彫った作品達。>

宮田眞紀子・木彫展       
 木の工房 木蓮


2007/07/13

MBCの『ふるさとワンダフル』に紹介

投稿者:ヴォアラ

Furuwan_1
MBCテレビの『ふるさとワンダフル』
7月14日朝の9時30分から登場!

Welcome to Voila珈琲
霧島市国分にあるヴォアラ珈琲には、美味しいコーヒーを入れるプロ「バリスタ」がいる。

竹元俊一さん(30)は、昨年ジャパンバリスタチャンピオンシップで優勝した日本一のバリスタ。

もともとはパティシエとして働いていた竹元さんはヴォアラ珈琲のオーナー井ノ上達也さんの「美味しいものを真剣に作る」姿勢に魅かれ、

コーヒーの道へ。「まだまだ勉強中でもがいてます」と笑う日本一のバリスタ、竹元俊一さんをご紹介する。


2007/07/12

■Apple User Group Meeting in Kagoshima / July 2007開催のお知らせ

投稿者:ヴォアラ

Augm_2007_2s
・日時:2007年7月21日(土)12時開催
・場所:かごしま県民交流センター 3階大研修室第一
・主催:AUGM鹿児島運営委員会
・協力参加: アップジャパン株式会社AppleStore
 アドビシステムズ株式会社
  マイクロソフト株式会社
  トリニティ株式会社
・定員100名。
  席に限りがありますので事前登録が必要です。
 参加無料、一般の参加も歓迎致します。


・詳しくはAUGM鹿児島のサイトを御覧下さい。

AUGM鹿児島のサイト

かごしまMacユーザーグループ


2007/05/08

全米チャンピオンも女性!

投稿者:ヴォアラ

001_0030今回の優勝者は、女性でした。日本スペシャルティ協会の事務局の上野さんの知り合いの娘さんらしく、上野さんも涙ぐんでました。



001_0034


2007/04/28

瀬戸口近代車の宣伝です。

投稿者:ヴォアラ

4たまには、ヴォアラ珈琲の隣の自転車店の試乗会と練習会のお知らせです。
瀬戸口近代車商会
桜島1周 投稿者:hagi 投稿日:2007/04/28(Sat) 19:15 No.23
急な告知ですが、4/29朝6:00お店出発一周して帰って来る100キロツーリングします。
アベレージ速度は、高いと思われます。。。
付いていけるかなぁ。。。
朝も早いですが、時間のある方はご参加ください。

5/12・13試乗車リストは、こちらです。

●オルベア

オルカ
2007年フルモデルチェンジ。デザインがリニューアルされただけではありま
せん。何と11%も軽量化していながらあらゆる点において剛性化が図られてい
ます。ニューオルカからは「SSNテクノロジー」を採用しています。これは乗
り味がサイズによって変化しないように、サイズによって幅や厚みの違うカーボ
ンを使っています。それに積層方法にまで変化を持たせて同じ乗り味になるよう
に工夫を凝らしています。こうして乗り心地のよさと性能アップを両立させてい
るのです。振動吸収性もバツグンで軽い身のこなしは、まるで自分がうまくなっ
たと錯覚してしまうほどです。

オニキス
一台であらゆるシチュエーションをカバーするカーボンバイクです。私たち多く
の一般サイクリストはツールで走るような極限状態まで追い込むような状況はご
くわずか。それよりも日常のシーンで十分楽しめるように性格を振ってあります。
たまにレースに出る方や気軽にサイクリングを快適に楽しむ方に最適です。完成
車の価格が大変お値打ちなのも嬉しい限りです。

アクアカーボン
ハイドロフォーミングのパイプを使ったバイクです。通常ハイドロフォーミング
の技術を使ったフレームは、フレームだけで20万くらいしますが、アクアカー
ボンは完成車価格が20万程度と大変お買い得です。ハイドロフォーミングらし
いしっかりとした走りとしっとりした乗り心地です。登坂を得意とするオルベア
のジオメトリーは、たとえビギナーの方でも上り坂が楽しくなるでしょう。

アリン
山岳バイクの真骨頂。スターシップを超えるコロンバスの究極のアルミ素材「ア
リン」を使って、920gと軽量です。ただ軽いだけで走らないバイクが多いな
か、アリンは軽量と剛性のバランスを重視して製作されています。従来のトップ
グレードであったスターシップに比べて14%の剛性アップ、20%の快適性アッ
プ、そして10倍もの耐久性を備えています。アルミ加工技術が優れたオルベア
社のみにしか供給されていない究極のアルミフレームです。


●チネリ

マンマシーン
チネリといえばエレガントなイメージがありますが、マンマシーンは走りに性格
を振ったバイクです。カーボンバイクなのでしなやかさを連想してしまいがちで
すが、これはレースなどで激しい走りをする方を十分満足させることができる剛
性を持たせてあります。こんなにしっかりした走りを見せながらフレーム単体重
量は1080gと軽量です。チネリ社は今年からチームにバイクを供給しはじめ
るなど、レーサーの要求に答えることができるバイク製作も得意分野のひとつに
なりました。

リトルウィング
女性をターゲットにしたバイクです。女性向けのバイクはデザインや色使いが
「いかにも女性向け」といったものが多いですが、女性に媚びすぎることないデ
ザインは女性だけではなく男性の心もくすぐるようです。XXSサイズの設定も
ありますから、小柄な方も気軽にスポーツサイクルを楽しむことができるでしょ
う。

ユニカ
美しいデザインを身にまといながらも、カーボンバックで武装したアルミフレー
ムです。美しいカラーリングからは想像つかないほどの走りを見せてくれます。
しかしながらバックカーボンのしなやかさを備えていますので、レースに出る方
からのんびりサイクリングを楽しむ方まで幅広くお使いいただけます。

●タイム

VXRプロチーム
世界戦を制覇したレーシングモデルです。タイムは自社でカーボンの糸から編ん
でフレームを作っています。振動吸収性に優れたバイブレーザーを適所に編みこ
んでますので、剛性感バツグンで目の覚めるような走りや最速のコーナーリング
を体感しながらも、身体に伝わる振動は限りなく抑えられた魔法のバイクです。
世界最高性能を体感したい方に是非オススメのモデルです。

エッジファースト
トッププロが勝つための機材よりも、私たち一般サイクリストが常識の範囲内で
性能を楽しむことができるカーボンフレームです。タイム社のフレームのライン
ナップの中で最も廉価ではありますが、他社の高額カーボンフレームに比べて遜
色ないどころか、驚きの走行性能が体感できるでしょう。上位機種に比べて価格
は半分くらいですが、性能はとても半分とは思えません。一度これに乗ってしま
うとタイムしか乗れなくなる人もいらっしゃるそうですよ。

●カレラ

エストレモ
世界中でカーボンフレームを製作しているメーカーは大変多いですが、カーボン
フレームをボディーサイズオーダーで作ることができるメーカーは恐らくカレラ
だけではないでしょうか。ひとりひとりに合ったジオメトリーをカレラが提案し
てくれます。カレラはクイックで最高のレスポンスをもたらすバイクをあなたの
身体に合わせて一台一台丁寧に製作してくれます。自分専用のジオメトリーで作っ
たカーボンバイクなんて、本来ツールでサポートを受けて走っているチームのメ
ンバーか、フレーム製作者しか体験することはできません。そんな夢のようなカー
ボンフレームを一度体験してみてはいかがでしょうか。

これだけの機種を乗れる機会は滅多にないですよ~
是非!試乗しにご来店ください!
マイシューズ、マイペダルも忘れずに(^^)


2007/04/13

長岡式酵素玄米の講習会

投稿者:ヴォアラ

Kousogenmai今日、長岡式酵素玄米の新井さんから今度の講習会の案内が来ました。ヴォアラ珈琲では、毎日チームメートのお昼を皆で分担して作って一年以上過ぎました。季節の野菜具沢山の鰹節、いりこ、昆布も食べるみそ汁に、季節の自家製ぬかずけと梅干し、有明の落札する海苔、だけのシンプルな食事です。

炊き方も慣れてくると自己流がはいり、年に数回軌道修正の為に講習会に参加してもらっています。

5月14日月曜日 鹿児島中央公民館地下調理室
5月15日火曜日 川内 
5月16日水曜日 葦北
5月17日木曜日 八代

その他は、下記載のアドレスから直接お訪ねください。
http://www.n-kousogenmai.co.jp/

私は、長岡式酵素玄米を写真家の北原先生に教えていただきましたが、感謝しております。
家庭では、中々続ける事は困難ですが、一日の仕事の仕組みに組み込むとチームメイトからも喜ばれて長く続いています。


2007/03/13

ジャパン バリスタ チャンピオンシップ2007

投稿者:ヴォアラ

Titleエスプレッソコーヒーの抽出技術を競う日本で唯一の競技大会。2007年夏開催のワールド バリスタ チャンピオンシップ 2007は日本開催となっており、今回の日本大会の盛り上がりは見逃せません。世界大会での上位 入賞を狙うトップレベルの「バリスタ」の技の競演をお見逃しなく!
2007年3月13日火曜日 本日開催です、
12:00 開会式
12:30 エスプレッソ決勝競技開始
16:30 表彰式/閉会式

ジャパン バリスタ チャンピオンシップ2007


2007/03/08

虹の会の写真展開催中です。

投稿者:ヴォアラ

05jpg今週の火曜日から鹿児島市立美術館でフォトコミュニケーション虹の会写真展を今週末の日曜日まで開催されています。最終日の11日日曜日は、午後3時から北原教隆先生による、批評と写真の説明を行います。

虹の会とのご縁は、20数年前、今村学園での写真教室からです。当時は、ライカM3にズミルックス50mmf1,4の組み合わせで撮影してました。

今回の作品3点は、3年前にBAR DEL SOLE企画のバリスタの伝道師横山さんと一緒に、イタリアのBAR巡りとBAR験をした時の撮影です。
カメラは、MP2ブラックライカビット仕様にズミルックスの35ミリF1.4アスフェリカルにアグファのモノクロフィルムでした。

丁度、マチスのジャズ展もありますのでよろしかったらお越しください。

フォトコミュニケーション虹の会写真展


2007/03/07

地元紙に登場、なんでだろう?

投稿者:ヴォアラ

_0012058_5コロンビアのカップオブエクセレンスの終了の後、トイレに行ったら、地元の新聞記者の方が、写真を撮らせてくださいと言われたので、ノコノコとついて行くと、審査会場にカッピングセットが、残されてあり、リクエストに答えながらモデルになりました。

そしたら、翌日の新聞のトップページにデカデカと掲載されていました。嬉しいもんです。
世界各国の生産地で、珈琲の味方塾< MIKATAJUKU >は、有名です。2001年頃からカップオブエクセレンスが各地で開催されるたびに、常に上位を落札しています。今回のブルータスでも味方塾のメンバーが、結構多数掲載されています。初めて、SCAAのカンファレンスに参加した時は、花田さんに、デザインしてもらった、味方塾マークをTシャツにプリントして着ていった記憶があります。皆さんも珈琲の味方塾の各地域の個性あるお店をご覧ください。メンバー全て個性で溢れています。
ありがとうございます。

マガジンハウスのブルータスも良い感じで竹元バリスタが、掲載されていました。

イギリスの生豆商社メルカンタのグラントさん(今回一緒でした)からもメールでこちらにも掲載されてるよ!と連絡を頂きました。ありがとうね!

井ノ上達也登場クリック


2007/03/03

今年のコロンビアの優勝者と台湾のロースター

投稿者:ヴォアラ

_0012042今年の優勝者は、この農園主です。
本当に小規模生産者で、年間に、20袋から40袋(1袋、国にもよりますが、60kgから70kg前後)です。

彼の村には、バイクが1台しか無いそうです。瀬戸口近代車の裏の廃棄処分や、下取りのバイクが数十台以上あるので見たらびっくりするでしょうね。おまけに、お金を払って処分してもらうので確実に2度びっくりするでしょう。

そんな所でも自給自足で生活してるので、良いものを丁寧に作ると、質素に生活出来るのでしょう。
恵まれたテロワールがあるのですから、確実に良いものが無理をしなければ出来る環境なんですね。

写真の彼は、今回、初めて会いましたが、何時もニコニコ熱心に写真を撮影してました。
彼のお店も数年以内に行くでしょうね。


_0012054


写真とは関係がありませんが、、、

投稿者:ヴォアラ

_0011878写真は、今回、お手伝いしてくださったコロンビアの美女と、ワタルの関根さんと私です、午後7時から表彰式とスクープ映像掲載予定です。

さて今回は、バリスタを目指してる方や、自家焙煎店を運営してる方などへお勧めのセミナーのお知らせです。

「ジャスティン氏 バリスタ特別セミナー」(東京・3/14開催)のお知らせ! NEW!
※受付は、先着順でしたので、おかげさまで午前の部は、定員一杯となりました。現在午後の部を受け付けています。
「第2回ロースターズギルド準備会」(東京・3/15)開催のお知らせ 
「第9回SCAJカッピングセミナーと交流会のご案内」(東京3/16・大阪3/19開催) 

詳しくは、こちらからどうぞ!日本スペシャルティコーヒー協会
_0011960午後の表彰式では、丸山さんが客席を笑わせながら素晴らしいスピーチを行いました。今回のカップオブエクセレンスは、今回で30回目ですが、丸山さんが25回前後審査員で出場しています。私は、今回から国際審査員として参加しました。珈琲の味方塾では、丸山健太郎、山田英二、井ノ上達也の3人目の国際審査員としての参加ですが、まだまだ多くの失敗と検証、他人に惑わされない、ロバの耳にならない努力が必要ですね。

お店のスタッフも増えてきたので、鹿児島でもカッピングセミナーを行えるようにしたいのですが、最低15名は、集めないといけません。

追伸
昔、ブラジル鑑定士の故人小室さんを呼んでセミナーを行った時は、3人でした、10年ぐらい前ですけどね。その時から小室さんは、これからの珈琲業界は、欠点チェックではなくて、良さを観て行かないといけない時代になってきてると小室さんの知人が、言ってたと言ってました。多分、、、


2007/02/17

「JBC2007 エスプレッソ部門」の決勝大会出場者8名が決定いたしました。

投稿者:ヴォアラ

_0011421
写真は、今回訪問した、農園のコーヒーをカッピングして農園主の前で発表するための準備です。
25サンプルをブラインドでカッピングしました。

【決勝日時】 <エスプレッソ部門>2007年3月13日
【決勝開催】 東京ビッグサイト
【競技内容】 エスプレッソ部門
エスプレッソコーヒーの抽出技術を競う日本で唯一の競技大会。2007年夏開催のワールド バリスタ チャンピオンシップ 2007は日本開催となっており、今回の日本大会の盛り上がりは見逃せません。
世界大会での上位 入賞を狙うトップレベルの「バリスタ」の技の競演をお見逃しなく!


JBC2007 エスプレッソ部門

日本スペシャルティー協会


エスプレッソ部門
JBC2007 エスプレッソ部門の決勝大会出場者は以下の8名の方々に決定いたしました。


宮前 みゆき カフェラ大丸神戸店(ユーシーシーフードサービス株式会社)
渡辺 美代子 有限会社 丸山珈琲
斉藤 久美子 ZOKA COFFEE(株式会社エムフーズ)
櫛浜 健治 ZOKA COFFEE   (株式会社エムフーズ)
門脇 裕二 CAFFE VITA
石谷 貴之 アニベルセル・カフェ
竹元 俊一 ヴォアラコーヒー(井ノ上珈琲有限会社)昨年日本1位:世界10位
栗田 栄一 エクセルシオール・カフェ (株式会社ドトールコーヒー)
順不同


2007/01/27

BRUTUSの特集号でコーヒー特集

投稿者:ヴォアラ

0010858マガジンハウスの雑誌ので今度、スペシャルティコーヒーの特集を企画してるとの事で取材がありました。先日は、所さんの雑誌のコーヒー特集の記事で日本一のバリスタさんへついての問い合わせがありましたが、よく読むとサイフォンチャンピオンのトムトムさんが、掲載されてました。バリスタも色々ですね。今年は、エスプレッソ部門へ挑戦ですからゾッカのS姫と勝負が楽しみです。

ヴォアラの女性バリスタが、現在5名ほど来年へ向けてトレーニング中です。
寒くて猫背になってますね。昨年の日本チャンピオンのバリスタさんは、、

取材の方は、先週は、コスタリカへ撮影に行ってたようで、この企画の本気度がわかります。
楽しみですね。


2007/01/21

2006 Brazil Cup of Excellence1位を珈琲の味方塾で落札しました。

投稿者:ヴォアラ

Br0107l13_1
Fazenda Esperanca

ブラジルのカップオブエクセレンス(その年のブラジルで一番魅力的なコーヒーを選ぶコンテスト)で珈琲の味方塾として参加して1位を落札しました。

途中まで3位を狙っていましたが、1位と価格が変わらなくなり、急遽1位へ変更して丸山さんが、最後のビットを決めました。これで、昨年からグァテマラの1位、コロンビアの1位と続いています。

スペシャルティコーヒーの世界では、現在、ブラジルが一番新しい試み(旨い珈琲を作るために)に数多く挑戦してると感じています。

楽しみですね。

Jury Descriptions: multi dimensional (25) bright crisp sparkling acidity (22), long finish (16) caramel (16) citric sweet (16) floral (13) perfectly balanced (11) blackberry (12) plums (7) orange blossom, (5) open transparent, (5) raspberry (4) rose garden (4) tangerine, complex structure, super sweet, pineapple, vanilla, spicy aromatics, figs, smooth, best of the best


Variety: Yellow Bourbon
Processing System: Pulped Natural
Lot Size: 21 bags
International Jury Score: 94.43

2006 Brazil Cup of Excellence Auction Results


2007/01/06

モノクロ印画紙プリントの魅力

投稿者:ヴォアラ

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今回のワークショップで私が、3年前にイタリアへエスプレッソの研修旅行へ行った時に、撮影し、3年も見てなかったネガを、テストプリントして、挑戦しました。自宅の暗室は、アルミのドアから透明のガラスへ交換され、闇夜しか暗室作業出来ませんが、私にとって暗室作業は、音楽を聴く事と同じ、感性が、研ぎすまされてイク予感がしました。先生が良いと、まるで手品のようです、、、
この体験は、今しか出来ない、貴重な時間のひと時でした。

■ 『プリンター久保元幸との対話』
  モノクロ印画紙プリントの魅力 〜 見る楽しみ・見せる歓び

■ 内容 :参加者各自が持参したネガを使用して、「心に潜むイメージ」を対話とプリントセッションを通して形にして行きます。また『写真はプリントして初めて写真になる』をコンセプトに「印画紙の違い」「銀塩」「オルタナティブ」「デジタル」など様々なサンプルプリントを見ながら1枚のネガが持っている新たな表現の可能性を発見しようとする試みです。参加者全員によるグループ展を開催します。

■ 期間 :展示 2007年 1月12日(金)〜1月27日(土)
             10:00〜18:30     日曜・月曜・祝日休み

■ 場所 :展示 Galerie sur murs(ギャラリー スゥールミュール)
〒151-0062 東京都渋谷区元代々木町4-6 TMKビル1F
TEL 03-5465-6430
<小田急線代々木八幡駅、地下鉄千代田線代々木公園駅より徒歩1分>

■ オープニングパーティは、1月12日(金曜日)18:00〜20:00です。
私も参加しますので興味のある方は、どうぞ普段着で、遊びにいらしてください。

Galerie sur-murs


2006/12/24

年末年始の営業時間のお知らせ

投稿者:ヴォアラ

年末年始の営業時間のお知らせ
12月30日土曜日は、夕方5時まで
12月31日日曜日から1月2日までお休み

1月1日月曜日お休み(ヴォアラ珈琲国分店開店記念日)
1月2日火曜日お休み
1月3日水曜日AM10:00からPM 3:00まで
1月4日木曜日AM10:00からPM 5:00まで
1月5日金曜日AM10:00からPM 5:00まで
1月6日土曜日AM 9:00からPM 7:00までの平常営業です。

今年も残り少なくなりました。
来年は、初心に戻り?帰り?新しい試みを計画中!


2006/11/21

「春日広隆写真展」開催中

投稿者:ヴォアラ

Kasuga_1知り合いの写真家の春日氏が、個展「存在と時間」を本日より開催中です。東京近郊の方は、是非ご覧いただければと思っています。

作家プロフィール 
春日広隆〈カスガ ヒロタカ〉

1946年長野県生まれ。IT企業に勤めたのち写真作家となる。現在は国際的な視野をもつ写真作家として、日本と米国を中心に作品制作と展示活動を行っている。また、ワークショップなどを開催して日本におけるデジタル高品位モノクロームプリントの普及活動も行っている。日本写真家協会JPS/2004展‐ 優秀賞。日本写真作家協会会員。全米写真家協会会員。ニューヨーク市SOHO Photo Gallery会員。カリフォルニア大学および大学院卒。米国滞在17年。
会 期/2006年11月21日(火)〜 2007年1月31日(水)
時 間/11:00〜19:00
休 廊/日・祝・月
入場料/無料

場所は、gallery bauhaus ↓ココ


2006/10/27

コロンビア1位落札です。

投稿者:ヴォアラ

Dsc_0033_2最近、ヴォアラ珈琲で品切れのためご迷惑をおかけしている人気の、コロンビアですが、珈琲の味方塾で本日落札しました。コロンビアのオークションで1位お楽しみに、、、

Jury Descriptions:

Floral (24), Champaigne Grapes (22), Honey (18), Caramel (16), Complex, Rich, Viscous, Lively Acidity, Vanilla, Ripe Mango, Milk Chocolate, Lemon, Silky and Velvety Body, Jasmine, Cherry Blossom, Creme Brulée, Elegant, Extremely Clean.

写真は、本日緑館で撮影した、バラの花びらですが、審査員のコメントをイメージするとこんな感じでしょうか?
本命は、霜の降りる時期に、早朝に霜の付いた深紅のバラをモノクロで撮影したいと思っています。


2006/10/11

第2回ロースターズギルド ラウンドテーブル開催のお知らせ

投稿者:ヴォアラ

来週の火曜日に第2回ロースターズギルド ラウンドテーブルが開催されます。                                                                      
10月17日(火) 午後0:00〜  
場 所 : 東京 司厨士会館 大会議室 
定  員 : 特に設けません(最大80名)    
参加資格 : SCAJ会員及び会員企業にお勤めの方
第2回ロースターズギルド ラウンドテーブルは←ここをクリック
リンク先のPDFファィルの(SCAAロースターギルド・リトリート2006に参加して )も是非読んでください。


2006/09/22

ヴォアラ珈琲、webショップより緊急のお知らせ

投稿者:ヴォアラ

ヴォアラ珈琲、webショップより緊急のお知らせ

9/20のお昼12時から9/21の夕方6時までにご注文頂いた方で
注文したのに商品が届かない、発送完了の案内メールが
届かないというお客様。

大変、申し訳ありません。当ショップのメールサーバーが
スパムメールにより、容量が足りなくなり、一部メールが受信出来ていない事がわかりました。
現在は復旧していますが上記の時間にご注文いただいた、
お客様で連絡が一向にこないという方、
お手数ですが、ご連絡いただけないでしょうか。

inouecoffee@mac.com担当、竹元

よろしくお願い致します。


2006/09/04

9月に長岡式酵素玄米講習会開催です。

投稿者:ヴォアラ

P1120232_1ヴォアラコーヒーのお昼は、毎日、酵素玄米(炊いてから保温ジャーで熟成4日目から食べ始め)と最近は、ダイエット野菜スープと納豆とお漬け物です。

ヴォアラコーヒーの女性スタッフは全員、1時間かけて圧力釜で酵素玄米を炊く技術者です。慣れると、タイマーをセットして出来ます。そして、麹菌でお漬け物も漬込みます。

お味噌汁も鰹節と いりこ と昆布の出汁で野菜たっぷりのみそ汁や、ヴォアラコーヒーで、他所で入手出来ないので取りあっかてる、固形スープでダイエットスープを毎日飲んでます。

スタートする時は、何時まで続くか心配でしたが、御陰さまで続いています。この酵素玄米を教えてくださったのは、私の写真の先生の奥さんです。

この長岡式酵素玄米は、噛まないでも消化が良くて、炊いてから4日目から食べ始める不思議な、怪しいご飯ですが、素直に食べて、美味しく、便秘気味の方は、翌日びっくりされて、報告があるホント不思議なご飯です。
私も健康お宅的なところがあり、色々挑戦しましたが、仕事の一環として、食事を考えて、1週間の流れに、仕込むプロセスを組み込み、スタッフの健康を考えると、この食事は、とびっきりの贅沢だと思います。

インターネットで<長岡式酵素玄米>検索すると色々な情報が書き込まれていますので参考になると思います。
興味のある方は、ヴォアラコーヒーには、何時でも炊いてありますので食べにきてください。ネットワークビジネス的な、鍋釜販売、バックリベート報酬的な事は、まったくありません。自分たちが実践して、これは、本物だなと感じてブログに書いてるだけなのでその辺をご理解ください。

ヴォアラコーヒーでは、常に環境をテーマに焙煎、抽出、など考えていますが、その一環として、働く環境の食事として現在、酵素玄米の導入を実践しています。

さて表題にあります、講習会が鹿児島市内で開催されます。9月11日月曜日です。川内は、9月12日火曜日です。詳しくは、お問い合わせください。TEL:049-245-0050 長岡式酵素玄米
http://www.n-kousogenmai.co.jp/

最近は、「緑健農法(永田農法)」の方法もDVD(通販生活から)とか出て、家庭菜園の可能性を感じますが、
ヴォアラコーヒーでは、鹿児島県内で「緑健農法(永田農法)で栽培されてる農家を捜していきたいと思います。
どなたか情報をお持ちの方は、お知らせください。この方法で栽培された野菜は、本当に旨いんですよ。


2006/08/17

ブラジル展

投稿者:ヴォアラ

Kiaonwebコーヒーが、好きでコーヒー店へ勤めた彼女は、ブラジルへ行ってきますと言い残して、ただいまの挨拶とこんな素敵な企画をはじめました。
ブラジル展
ブラジルの風景やカフェ事情、民族楽器の体験、ブラジル音楽の試聴、鹿児島と移民の歴史、サッカーの楽しみ方など、様々な視点からブラジルを紹介します。また、8月20日はブラジルで生まれたダンス的格闘技「カポエイラ」の体験もできます。入場は無料です。
場所・日時

1.鹿児島会場:
 かごしま県民交流センター 2階展示ロビー
 8月19日(土)12:00〜18:00
 8月20日(日)09:00〜18:00
2.鹿屋会場 :
 鹿屋市中央公民館
 8月27日(日)11:00〜17:00
問い合わせ先

ブラジル展実行委員会
 担当:大山(鹿児島ブラジル語学/農業研修生)
 TEL : 080-5240-9932
 E-mail : kagoshimabrasil@yahoo.co.jp
ブラジル展


2006/08/06

SCAJ World Specialty Coffee Conference & Exhibition 2006

投稿者:ヴォアラ

Scaj2006このたび有限責任中間法人 日本スペシャルティコーヒー協会 (Specialty Coffee Association of Japan/略称SCAJ)では、2006年8月7日(月)〜9日(水)の3日間、東京国際フォーラムにおいて世界の選りすぐりのスペシャルティコーヒーやコーヒーマシン、コーヒー関連機器、関連食材などの展示する「SCAJ World Specialty Coffee Conference & Exhibition 2006」展示会及びセミナーを下記要領にて開催させて頂くこととなりました。
つきましては、皆様はもとより、皆様のお知り合いの方々にも 広く当大会のご案内をいただき、多数のご参加を賜りますよう、お願い申し上げます。

scaj2006←ココクリック
ヴォアラ珈琲の竹元が、ラテ・アートエキシビション (バリスタ6名によるラテ・アートの楽しい競演)
門脇洋之・竹元俊一・小池美枝子・斉藤久美子・宮前みゆき・Dominick Majdandzicラテアートのイベントに参加します。私も珈琲の味方塾のブース近辺でウロウロしております。Mac を使用したPOSレジのマッキンキャシュの事や、開業予定の方等お気軽に声をかけてください。


お盆休みのお知らせ

投稿者:ヴォアラ

P1100802お盆休みのお知らせです。
誠に勝手ながら8月13日(日曜日):8月14日(月曜日):8月15日(火曜日)は、お休みさせて頂きます。
8月16日(水曜日)より平常営業になります。よろしくお願いします。

グアテマラとケニアが、終了しました。今年の絶品は、既に日本へ到着しておりますので今しばらく御待ちください。



2006/07/21

プロバットのサンプルロースター落札

投稿者:ヴォアラ

Probats昨日、インターネットオークションで西独プロバット社のビンテージ 1971年の100vLPGサンプルロースター100g用を落札しました。出品者が、熊本だったので昨日出かけて商品を確認して無事落札しました。

出逢いは、10年以上前でしょうか、、、以前からチャンスがあればと呪文を唱えて待機していました。
持ってる知り合いに2人に確認して、輸入先にも部品等の確認をしたりと前準備を行ったので楽しみです。

今現在は、サンプルロースターは、電気でも良いと思っています。当然直火でも熱風でも達人は、使いこなしていますから、大丈夫ですが、これも流派が、ありますのでその辺は、得意な人へお任せしましょう。

本日から大阪、明日、コーヒーのセミナーを受講する為に来ていますが、どこに行きましょうか?
鹿児島県から受講するのは、私と竹元だけなのが寂しいですが、スペシャルティコーヒーに真剣に取り組んでるお店が、当店だけなのでしかたないですね。

スペシャルテイコーヒーは、子供でも抽出出来て、その旨さが素直に感じ事が出来る珈琲だと思います。パソコンのマッキントッシュも子供でも使えるパソコンですから似てますね。人気があるけど使用してる人が少ないのまで似てますね。


2006/07/17

デバイススタイルから新型ミル発売

投稿者:ヴォアラ

Mirudオシャレなデザイン、考えられた機能のプロペラ式ミルがもうすぐ一般販売される。現在は、ごく一部の販売店で発売されています。20年前の私の新聞記事では、ハンドピックでコーヒーは、美味しくなると信じていたし、実際、ハンドピックしないと飲めないぐらい酷い欠点豆(くず豆)が混入していたのも事実です。

しかし、ブラジルへ行ってびっくりしたのは、くず豆のマーケットが存在してた事、、、、捨てる人いれば、拾って商売する人もいるんです。無駄の無い世の中です。当時は、まだ完熟コーヒー(これもどこから完熟で過熟かも難しい)を売り物にもしてなかった。

現在の様に生産地へ行き、現場を見て、その後の精製処理を見ると、完熟と未熟の違い等は、精製処理が、終わって乾燥されると目で見て判る人はいないと思います。飲んで判る人は、知っています。

お手本次第でしょうか?このミルの良さも、お手本が良ければ、違いの良さが判りますが、間違った捉え方をすると評価が判れるかもしれません。

過抽出の味わい、程よさ、これが中々、難しい、難しい、私も日々体験、検証、勉強真っ盛り???

しかし、最近家庭用のエスプレッソ用のミルの問い合せが多くなりました。デロンギは、値段が安かったのですが、製造中止で消耗が早いし、、、このミルの裏技で微粉がエスプレッソに丁度良いとか、、、棚からぼた餅、落ちてないですかね?焼酎好きの清**さん、、、(写真は、試作品と本番販売用ですが、少しの違いが大きく違ってくるんですね、内容は企業秘密かもしれないのでココでは書けませんが、音響博士?が、関わり変更されたようです)入荷まで今しばらく御待ちください、、、


2006/07/14

バリスタ・ブック—トップバリスタのすべて

投稿者:ヴォアラ

Yokoyama芸人の横山さんが、<バリスタ・ブック—トップバリスタのすべて>と言うタイトルの本を出しました。

横山さんは、今年のバリスタ選手権でも司会役で、懐の深さを見せつけた、日本代表の芸人バリスタだと思います。六本木のお店も気さくなお店でイタリア的な陽気なお店です。

横山さんは、何時もアメリカンシャンパンと言ってコーラーを飲んでたのが印象的でした。

今日も、県外から、エスプレッソを練習してる方が、お見えになり、毎日16杯ぐらい練習してるおっしゃっていました。夕方は、ヴォアラでデロンギのエスプレッソマシーンとミルを購入された、美人バリスタ?さんが、来店されましたが、家庭用の1万前後のマシーンでも奇麗なロゼッタを書ける人が最近増えてきました。


なんか日本中でラテアートは、盛り上がって来てますが、私は、未だに書けません。そろそろ竹元に特訓してもらいましょう。

せっかくならヴォアラコーヒーでエスプレッソマシーンを購入したら、1時間デザインカプチーノ講習会参加資格券とか企画しますか?


2006/07/01

TKパルジュ天文館店オープン情報

投稿者:ヴォアラ

Dsc_0044今日は、バウハウスの加治木さん(モミの木健康住宅では、最近超多忙)が、店舗デザインしたTKパルジュ天文館店でのお客様へコーヒーの提供の方法の打合わせに行ってきました。本店同様、珈琲豆から挽いてカフェプレスで提供して頂く事になり、オリジナルTKパルジュブランドのコーヒーをヴォアラ珈琲で決めさせて頂きました。
最近、ヴォアラ珈琲の豆を使用してオリジナルブランドとして販売するお店が増えております。
TKパルジュ
バウハウス


2006/06/23

ニカラグアCOE2位落札

投稿者:ヴォアラ

Coenikaragua昨晩は、ニカラグアのカップオブエクセレンスのオークションでした。今回落札した農園の特別ロットは、静岡の内田さんや、軽井沢の丸山さんが、現地でしっかりカッピングしてきたコーヒーです。お楽しみに、、、
農園Santa Fe


2006/06/16

■Apple User Group Meeting in Kagoshima / July 2006開催のお知らせ

投稿者:ヴォアラ

Augm200607  日 時 : 2006年7月15日(土)午前11時30分受付開始
午後12時00分開催〜17時まで
場 所 : かごしま県民交流センター 4階 大研修室 第3
〒892-0816 鹿児島市山下町14-50
内 容 :
アップルコンピュータ株式会社 Apple Store
アドビ システムズ 株式会社
トリニティ株式会社
株式会社 エルゴソフト
         
参 加 : 定員100名:
参加は無料ですが席に限りがありますので事前登録をお願いします。
事前登録はまもなく始まります。
U G : Miyazaki Apple Club(M.A.C) : 熊本Mac Cafe : 大分温泉りんご : Photo Club しーどる : ug-AppleFukuoka : ファルメーカーPro九州ユーザーズミーティング : 広島マックユーザーグループ : かごしまMacユーザーグループ

■ポスターデザインは今回もイラストレーターの大寺聡さんです
 
■AUGMK焼酎懇親会 / Jan 2006(二次会)予定しています。
 
天文館でMacな夜を!! 
日 時 : 2006年7月15日(土)午後19時00分くらいから ※詳しい時間は後日ご案内します。
場 所 : 天文館周辺で予定しています。きまりましたら参加者に連絡いたします。
会 費 : 3500円
参 加 : 事前登録の際にお申し込みください。会費は当日AUGM鹿児島の受付にてお支払いをお願いします。
かごしまMacユーザーグループ


2006/06/10

記者の一日体験ツァー?

投稿者:ヴォアラ

Dsc_0038本日は、南日本新聞社、社会部の西青木さんが、ヴォアラ珈琲へ焙煎、カッピング、カプチーノまでの作業工程の体験取材へ、、、挨拶して、今、ヴォアラ珈琲が、取り組んでいる珈琲は、何が従来と違うのか話すと止まらなくなり、次から次へとしゃべってしまった。
今回の取材を行う方のオリジナルブレンドを当初は、つくる予定でしたが、以前から疑問に思っていた、従来の珈琲豆屋さんは、ブレンドをつくる時には、味見をする目の前のカップの為に10g1杯分から30g3杯分の為に(例えば、出来上がり100gであれば、50グラムと30グラムと20グラムとか)調合して決めて、数キロ単位でブレンドしている。しかし愛飲家は、目の前のメージャースプーン10gを物差しに計り抽出して楽しむ。以前、製薬会社の調合機械を調べた事があり、粉体で重さ、体積が、ほぼ等しければ優秀なブレンダーならほぼ均等に混ざります。しかし、珈琲豆と同等の大きさの色の違うカプセルを用意してブレンドすると、10gのメジャースプーンの中では、中々同じ配合比率にはなりにくい。さてはたしてスペシャルティコーヒーのブレンドとは?今後の大きなテーマだと思いますが、先日、カップオブエクセレンスの同じ生産地の素材をブレンドして飲んだらこれが、素晴らしい、面白い結果を体験しました。そういえば、先週行った、グァテマラの生産地の農園の丘の向こうに、エルサルバドルの農園が見えていた。距離にして数キロ、、、これは、適当に混ぜてもそんなにバランスは崩れないかもしれない。しかし手を抜いた素材なら話は別、、、、まだまだこれからスペシャルティーコーヒーは、旨くなる予感が確実に、、、楽しみだ!


2006/05/22

世界10位入賞

投稿者:ヴォアラ

P1110761_2日本大会もそうでしたが、今回の世界大会も毎年レベルが、上がっています。
来年の世界大会が、日本で行われますが、それに向けて帰宅後すぐに、多くの専門家の意見を取り入れて組み立てて行く予定です。
日本大会も来年は、かなりレベルが、高いと思います。目指す所は、結局、ヴォアラ珈琲を応援してくれるお客様に毎年、少しずつレベルアップした結果を来店してくださる、お客様や、珈琲豆を購入して、家庭でヴォアラ珈琲を楽しんでくださる愛飲家の皆さんへ珈琲カップの中身で香りのメッセージを伝えて行く事です。そしてバリスタもヴォアラ珈琲も少しずつ成長して行く事が、大事な事です、
お客様あってのヴォアラ珈琲を忘れてはいけません。日本大会もそうでしたが、今回の世界大会も毎年レベルが、上がっています。
来年の世界大会が、日本で行われますが、それに向けて帰宅後すぐに、多くの専門家の意見を取り入れて組み立てて行く予定です。
P1110895


2006/05/21

残念

投稿者:ヴォアラ

今回は、決勝に残れませんでしたが、収穫の多い大会でした、


2006/05/19

本日予選1番目出場です。

投稿者:ヴォアラ

本日朝9時に出場でした。1番目ですね。朝、4時に起きて体を慣らして、近所を散歩して会場に向かいました。昨日、練習で、色々修正箇所が、あり。方法を変えて、ぶっけ本番で望みました。英語も練習のかいがあり、間違ってもすぐに、にっこり修正で望みました。いままでで、一番良い出来だったと思います。
時間も残り時間6秒で終わりました。予選結果は、明日発表です。今回、世界各国から40名の参加です。
私は、20年前に見学に行った、フェラリーカフェのオーナーとも再会できました。こちらは、物価が高くてインターネットは、1日2500円なのでめいぷるの関口さんのパソコンから書いてます。

では、良い結果報告をお待ちください。


2006/05/15

英語で早朝ミーティング

投稿者:ヴォアラ

P1110674本日からスイスへ行ってきます。大会では、英語で説明しなければいけません。それも棒読みでなく、気持ちを込めて、もうここまで来たら楽しんできます。では、行ってきます。ホームページには、新しいボリビアや、ヴォアラのブラジル(サマンバイア農園)や、今度からヴォアラのアイスも登場しています。


2006/05/02

バリスタ世界一へ

投稿者:ヴォアラ

Logo_sakidori_s本日5月2日に、NHK鹿児島放送局の「さきどり!情報かごしま」で放映されます。
午後6時10分〜7時の時間帯ですが、おそらく、夕方6時30頃の放映です。よろしかったらテレビの前で応援お願いします。
バリスタ世界一へ
  コーヒー抽出の専門家・バリスタ。大手チェーンのカフェが増える中で注目されています。 その日本選手権で優勝したのは霧島市の竹元俊一さん。5月の世界大会へ向けて練習を続ける姿を追います。


2006/04/29

「IIAC&バリスタ横山千尋コラボレーションセミナー」決定!!

投稿者:ヴォアラ

Delsole今回、行われたジャパンバリスタ選手権で司会を担当した、横山さんから「IIAC&バリスタ横山千尋コラボレーションセミナー」決定!!の案内を頂きました。日本でもこのようなセミナーが、頻繁に開催される事をこれからの時代の流れを感じさせます。

こちらの会社の桃井さん企画のツァーも私も2回参加(イタリアバール巡り、シアトルカフェ巡り)してますが、お酒好きの食いしん坊の桃井ワールドを安心して楽しめました。オススメします。
「IIAC&バリスタ横山千尋コラボレーションセミナー」決定!!
株式会社フォルトゥーナ(delsole)


2006/04/14

コロンビアオークション1位&3位落札

投稿者:ヴォアラ

Colombia2006今回もアメリカのロースターと共同で1位と3位を共同落札しました。国際審査員の風味の評価を下に記しました。
コロンビアは、土壌、気候など他所に無い魅力溢れた地域だと感じています。

Lot#: 1 Luis Alberto Jojoa - Perla del Otun
Jury Descriptions: sweet, lemony, grape and peach, sturdy and held up well, delicate sweet finish, melon chocolate, vanilla, white grape, sauvignon blanc, honey, velvety body, complex, caramel, overwhelming sweetness, chocolate, subtle flavors that lingered a long time, floral and chocolate fragrance, citric, complex, raspberry, consistent and balanced from hot to cold, close to faultless, very clean


Lot#: 3 Olga Lara Perdomo - La Virginia
Jury Descriptions: lime and passion fruit, cherry, tobacco, chocolaty spicy with cinnamon, chewy texture, consistent, well composed, cherry-like, plum, honey, bright, floral, great structure, creamy and smooth, apricot, Muscat, great/best acidity, very sweet with lots of body, white grape/sauvignon blanc flavor, prunes

コロンビアCOE2006


2006/04/11

全米バリスタチャンピオン

投稿者:ヴォアラ

P1110563_1今回の全米バリスタチャンピオンです、彼の仕事ぶりは、実にシンプルでした。テーブルセッティングもシンプルで簡素そのものでしたので、最初は、たったこれだけで、何を作るのか創造も出来ませんでした。

評価は今までの大会の最高得点を取得してました。今回は、インテリジェンシィヤのチームが、最終予選に3人も入っておりました。



2006/04/03

クォータリー『at』3号

投稿者:ヴォアラ

4778310144コーヒーを題材にした季刊誌が出ています。アマゾンで注文出来るようです。
内容説明
【特集目次】
 辻村英之「コーヒーの価格形成と協同組合・小農民」「日本のコーヒー産業の特質とフェア・トレード」 池本幸生 『ベトナムコーヒーの光と影』 堀田正彦 『岐路に立つフェア・トレードの現状と課題』 藤岡亜美 『ナマケモノの森で育つコーヒー』 浜田 空 『東チモールコーヒーの挑戦』 小林和夫 『ラオスコーヒー事始』


2006/03/18

第17回定例会開催のお知らせ

投稿者:ヴォアラ

taitol第17回定例会開催のお知らせ
日時:2006年3月18日(土)午後1時から5時まで
場所:かごしま県民交流センター 小研修室第1
内容:おたすけビギナーズ・Mac&iPodな話題で盛り上がろう〜

○おたすけビギナーズ・スケジュール
  ※会員メールと予定が変更となっています。
  1時00分〜1時30分:受付と懇談タイム。
  1時30分〜2時10分:マイビデオをますます映画に!
           〜iMovie6新機能デモ:マルゴさん
  2時10分〜2時20分:10分休憩
  2時20分〜3時00分:iWebでつくる簡単ホームページ初心者必見!!:tatsuさん
  3時00分〜3時20分:20分休憩
  3時20分〜4時00分:ファイルメーカーって何?
            ExcelやAccessでお困りの方大集合!:サコさん
  4時00分〜4時10分:10分休憩
  4時10分〜4時50分:ブライダルでやっちゃおー
           LIFE with PhotoCinema2 マル秘テク:PowerDesignさん
  4時50分〜5時00分:AUGMKagoshima/July開催ミーティング(予定)
 


2006/03/16

第1回 SCAJスペシャルティコーヒー基礎講座(補講)の御案内

投稿者:ヴォアラ

_DSC0017写真は、昨日の「ジャパン バリスタ チャンピオンシップ2006」の決勝の写真です、凄い人ですね。
ところで本日は、第3回 SCAJエスプレッソ特別セミナーに日本チャンピオンの竹元と参加してきました。初めて聞く事が多くて、一気に軌道修正しました。この情報を、こっそり私しか知らなければ・・・・・・

来年優勝候補になったかもしれませんが、今は、情報がオープンです。来年も厳しい条件ですね。やはり選手で出場して恥を欠くのは止めときましょうか?しかし間違って優勝したら、、、。さてそれでも抜きん出たかったら今から紹介するセミナーは、オススメします。種には、仕掛けがあります。手品や、魔法にもありますね。今からでも間に合います。竹元も当初の計画なら今年は、生産地に行って種の仕掛けの部分を実際産地で体験、検証し、大会に望む予定でしたが、予選大会の日にちが、重なって生産地に行けませんでした。種からカップまでの仕掛けの勉強は、旨い珈琲の基本だと思います。

第1回 SCAJスペシャルティコーヒー基礎講座(補講)の御案内
2006年3月吉日
日本スペシャルテイコーヒー協会
テクニカルスタンダード委員会 委員長 関根 伸慈
ハ 日本スペシャルティコーヒー協会で出版した[ COFFEE 多様性の祝祭] を教材とした、基礎講座の1回目〔内容は2005 年12 月に行ったものと同じ〕の補習講座を下記のように開催いたします。
 哺乳類の多様化が地球上で最も進んでいるアフリカ高原で発見されたコーヒーの木は、その後世界中 に伝播しましたが、コーヒーは多様化した生物生態系の中、多様化した自然環境の元で、多様化した品種 が栽培され、その生産処理方式も多様化し、そのような条件の下で様々な魅力的なコーヒーが生産されて います。これまでの一定の品質のコーヒーに対し消費者は飽き、先進消費国では消費が減退し、その地 位をミネラルウォーター、ソフトドリンクに奪われております。
 そのような環境のなか、「消費者が美味しさに驚き、感動するのはどんなコーヒーか?」を消費者のコー ヒーに対する価値評価と位置づけ米国で興隆したのが「スペシャルティコーヒー」です。さらに、現在の欧 米のスペシャルティコーヒー産業は、「美味しさの追及」だけに留まらず、「地球環境・自然環境の維持・保 全」「生産地域の地域社会問題解決・向上に対する責務の履行」「履歴追証システム」が必須条件となって きております。
 これらの問題は、日本のコーヒー産業にとって最も理解しにくい、関心の薄い問題点です。しかし外資と の競争を余儀なくされる日本のスペシャルティコーヒー産業には、いずれこれらの問題に強い関心を持ち、 深く関わって行かなければならないと考えます。
 これらの問題点を理解するための基本を、多くの生産現場写真を掲載し、解説している[COFFEE 多様 性の祝祭]を教材として3回に渡りシリーズで講座を開催しますが、今回は2005 年12 月に開催した第1 回目の基礎講座を受講できなかった方のための補習講座です。続く第2回目、3回目は5月以降開催予定です。
4月29日(土)東京会場/4月22日(土)大阪会場で開催です。
お問い合わせ:日本スペシャルティコーヒー協会事務局:( TEL.03-5400-5506)  担当:巻野・植松


2006/03/15

やっちゃいました!!!

投稿者:ヴォアラ

DSC_0049遂に日本で一番になりました。エスプレッソ部門の優勝者は日本代表として本年5月ベルン(スイス)で開催される世界バリスタチャンピオンシップ『WBC(World Barista Championship)2006』への出場権が与えられます。
追伸!今回、何の大会ですか?と聞かれました。

スペシャルティコーヒー協会のホームページに<日本における「高品質なおいしいコーヒー」の普及と啓蒙を目的として、さまざまな活動に取り組んでおります。その一環として、日本代表のバリスタを選出する、>と書いてありますので素直に日本で一番高品質なおいしい珈琲を提供出来る可能性のあるお店に選ばれたと言う事だと思います。ヴォアラ珈琲の標語に、旨さには種と仕掛けで応えます。とあるように種は、珈琲の味方塾ブランドですから一人の力ではありません。味方塾グループの素材の見極めのカッピング技術、それを活かす焙煎技術、抽出技術が認められた結果だと思います。

今回の予選に勝ち抜いたお店5社の使用した焙煎機械が、国産富士ロイヤル2社、プロバットL5kg2社、プロバットUG22Kg1社だった事です。スペシャルティコーヒーに選ばれた素材の特徴は、プロバットがもっとも特徴を表現出来るかもしれません。プロバット応援倶楽部@販売代理店(ヴォアラ珈琲仕様の提案)としても嬉しく思います。(情報は全てオープンにします。しかし明日は、違う事を発言するかもしれません。それぐらいスペシャルティコーヒーの世界は進歩しています。)


決勝出場決定!

投稿者:ヴォアラ

アクシデントは、ありましたが、なんとか決勝戦へ出られます。
どうなる事やら、、、楽しみです。
気がつくとベルン行きのパンフレットを鞄へ入れてました。


2006/03/04

クロニクル展〜眼でみる戦後60年〜開催中

投稿者:ヴォアラ

P1100022紹介が遅れました。今日は、浜松のティブレークのヤマモトさんが、姶良店のグループVPN回線を使用したマッキンキャシュPOSレジシステムの検証を兼ねて鹿児島入りした時に観てきたそうで私も時間を見つけて見に行きます。

鹿児島市千日町「タカプラ」6Fギャラリーにて開催中 です。
3月12日まで
10:30〜20:00
●唐仁原教久●二宮由希子●大寺 聡●chinatsu●大迫美津子

追伸!展示会の写真を搭載予定でしたが、時間が無くて、無断で載せるのは、失礼なので今回は、クロニクル展とは関係ありませんが、今回の美術館での作品を制作過程でのデジタル撮影の写真です。本番は、銀塩で撮影しています。大判では、シャッタースピードが、1000分の1秒以上で撮影出来ないので35ミリカメラで撮影しています。ポジで撮影してモノクロ変換してプリント(プリントは、今年も春日氏へお願いしました)していますが、結果は、美術館でのお楽しみ!作品サイズは、50cm×40cmです。


2006/03/03

第3回 SCAJエスプレッソ特別セミナーのご案内

投稿者:ヴォアラ

P1010514今回下記載のセミナーの案内が来ましたのでお知らせします。
御薦めします。私も基本の勉強の為に受講します。困った事に、今回は、★ ご持参いただくもの:タンパー・ミルクジャグ・筆記用具・エプロン (参加者の皆さんにも抽出をしていただきます。相応の服装にてお越しください。) とあります。仲間内でも私が一番下手なので緊急トレーニングで形だけでも出来るように努力します。


第3回 SCAJエスプレッソ特別セミナーのご案内
日本スペシャルティコーヒー協会
バリスタ委員会 委員長 中道澄人

拝啓、新春の候、会員の皆様に置かれましてはますますご盛栄のこととお慶び申し上げます。
平素はSCAJの事業に格別のご支援、ご協力を賜り心から厚く御礼申し上げます。

さて、早速ではございますが、このたびSCAJバリスタ委員会は、エスプレッソの味(クオリティ)に焦点を絞
り、第3回SCAJエスプレッソ特別セミナーを下記のとおり開催いたします。

WBC(ワールドバリスタチャンピオンシップ)でも、味の評価が全体の半分近くを占める評価方式を採用している通り、 「おいしいコーヒー」が世界的なキーワードになってきています。

今回は前回(2005年11月)開催に引き続き、WBCの審査員認定委員会 委員長ジャスティン・メトゥカルフ氏に来日いただき、「味に関連するすべて」 のスキルアップには、大変良い機会となると存じますので、別紙の申込用紙をご利用になり、必要事項をご記入のうえ、3月7日(火)までにSCAJ事務局宛、奮ってお申し込みを賜りたくお願い申し上げます。

尚、少人数制のセミナーのため、募集人数が限られておりますので、先着順にて、定員になりましたら、受付を終了させていただきますので、何卒宜しくお願い申し上げます。
敬具


日時:2006年3月16日(木)
1午前の部:10:00〜13:00
2午後の部:15:00〜18:00
会場:(株)エフ・エム・アイ東京テストキッチン

セミナー講師:WBC 審査員認定委員会 委員長ジャスティン・メトゥカルフ氏
セミナー内容: 10:00〜10:30 エスプレッソの基本技術・評価方法
10:30〜12:00 エスプエッソの抽出と評価1&カプチーノ評価
12:00〜13:00 エスプレッソの抽出と評価2&カプチーノ評価

参加登録料:お一人様 会員:13,000円 非会員:15,000円(共に税込)
定 員 :各部ともに 28名
申込方法 :別紙の申込用紙に必要事項をご記入の上、セミナー事務局宛FAX(03-5474-5268)に
てご返送ください。
締 切 日:2006年3月7日(火)SCAJセミナー事務局必着
以上 ですが、 info@scaj.org へお問い合わせください。


2006/02/25

三度目の正直?

投稿者:ヴォアラ

DSC_0084写真は、ニカラグアでの収穫者の写真です。手摘みで収穫するので籠を使用しています。ごらんの様に完熟度合いは、良さそうですが、トップトップのスペシャルティコーヒーは、ここからさらに選別しますが、その後の行程でも手を抜くと数日で違いが視覚では、判らなくなります。ですからその後、消費国で焙煎前にハンドピックしても美味しくはなりません。さて、タイトルの「三度目の正直」は 英語では、The third time was the charm.(三度目の幸運)で表現すればいいのでしょうか?
先日行われたバリスタ選手権、九州、沖縄予選会で見事にトップで勝ち抜きました。全国順位で141人中、3位で通過しています。予選大会当日、私は、ニカラグアへ行ってて応援出来なく、今年も一人で大会へ望みましたが、熊本の日高さん夫婦が応援に来てくださいました。ありがとうございます。
次は、東京で3月14日に予選があります。姶良店のオープンもありますし、何かとバタバタしておりますが、姶良店のバリスタ予備軍スタッフ2名のトレーニングも行いながら本戦へ向けて竹元自身との戦いが始まっています。ヴォアラ応援クラブの皆さんも応援よろしくお願いします。


2006/02/16

ドーント鹿児島へ参上?

投稿者:ヴォアラ

photo01本日、2006年2月16日木曜日夜7時から、地元のMBC放送のどーんと鹿児島でヴォアラ珈琲が、登場します。テーマは、「カフェじかん。」「珈琲を味わう」「本を読む」「気の合う仲間とおしゃべりを楽しむ」・・・カフェの楽しみ方はいろいろ。番組では、それぞれのライフスタイルに合ったカフェを紹介する。「おいしいものが食べたい!」人にはベーカリ・カフェ、果物屋さんが作ったカフェ。「お酒を飲んだあとにコーヒー!」という人には夜のカフェ、「ARTを楽しみたい」という人にはギャラリーカフェを。そして「家でゆったりとしたカフェ時間を過ごしたい」という人のために、コーヒー豆や中国茶を販売する店と、その楽しみ方を!また、2月下旬にオープンする武家屋敷を改装した和風カフェも登場。
オンエアを見逃した方にも朗報!翌日に「きのう の どんかご」(金曜 深夜 24:40〜25:35)を放送中。


2006/01/21

情報の交通整理が必要ですね。

投稿者:ヴォアラ

DSC_0064
今回、初めて参加させていただいた、ジャパン バリスタ チャンピオンシップ ・審査員プログラム2006の講習会は、素晴らしかったです。審査中に、ニッコリされたので思わずニッコリしたので審査員失格ですかね。おまけに、バールデルソールの横山さんが、私を見っけて会場から体全体を動かしてポーズを取るのでそれにも反応して軽くアイコンタクトしてしまいました。これも駄目なんですね。本来は、ポーカフェースで最後まで行かないと行けないんです。マクドナルドのニッコリ反応です。まだまだ修行がたりません。しかし、こんな素晴らしい内容の審査員プログラムを今まで受講しなかった事を反省しております。今回は、技術面を勉強しましたが、、、、
銀座では、エスプレッソと自家焙煎のお店がオープンしていました。有名なケーキのパテシィエの辻口博啓氏と有名なバリスタ世界チャンピオンのポール・バセットのノウハウが注入されたお店です。巷で噂のお店になるでしょう。そして、新しいコーヒーメーカーthe cloverの情報も入手しました。可能性がありますね。導入予定で検討してみます。お楽しみに!
PAUL BASSETT
コンフィチュール アッシュ
the clover


2006/01/12

■Apple User Group Meeting in Kagoshima

投稿者:ヴォアラ

AUGMKJan2006_banner_0

2006年1月21日(土)午後13時開催かごしま県民交流センターでApple User Group Meeting in Kagoshima が開催されます。詳しくは→
Jan 2006開催のお知らせ
今回は、ヴォアラ珈琲が使用してる顧客管理兼用商品管理のPOSレジの開発会社のティブレークさんも参加されます。日本全国の珈琲豆屋さんは、必見ですよ。鹿児島は、珈琲豆屋さん以外では、包装資材のパッケージプラザの鹿児島荒田店も使用しています。今年は、マッキンキャシュの使用方法なども紹介していきます。本日は、霧島市の商工会議所のセミナーでした。


2006/01/11

ブラジルオークション落札3位5位

投稿者:ヴォアラ

060111今回も無事、目的の農園の珈琲を落札出来たようです。お楽しみに!
Farm: Si´tio Sao Jose´
Jury Descriptions: mysterious, deep, strong, complex, orange, melon, fruit bowl, honey flavor, dry, good acidity, refined, well balanced, apricot, dried berries, raisin, clean, sweet, bright, orange note acidity, melon sweet, complex citrus, jasmine, smooth, good structure


Farm: Fazenda A´gua Limpa
Jury Descriptions: chocolate, tea-like, rich crust, powerful red cherry, winy, super aroma, very round, long aftertaste, caramel, melon, sweet, lively, bright acidity, balanced acidity, complete, ripe watermelon, caramel sweetness, raisin aroma, vanilla, extremely clean finish, refined acidity, plum, green apple, orange lemon with spice


今年のやりたい事は?

投稿者:ヴォアラ

P1110053今年もよろしくお願いします。早速犬年に相応しいと思い、年末の雪景色の鹿児島の風景とモデルを御願いしたら、逃げ回る我が家の家族のボーダーコリーのラブ(娘8ヶ月)と息子の大暉です。今年のやりたい事は、現在、毎週火曜日が、定休日ですが、相変わらず、お店に出てゴソゴソと仕事をやってる事から卒業して、仕事と休息と充電をメリハリを付ける事です。第一便として、今年から、スタッフの竹元が、2日連休を取るようにしました。年末から、仕事のミス等お互いに目立ってきましたので、数年前から提案してた、まずは、月一回の2日連休から始める事にしました。ところで本日は、
ブラジル・カップ・オブ・エクセレンス のオークションです。どうなることやら、お楽しみに、
追伸、アルバイト募集中です。


2005/12/02

ボリビアオークション

投稿者:ヴォアラ

0102本日は、ボリビアのカップ・オブ・エクセレンス・オークションでした。今回は、海外の方との共同落札で無事1位を落札しました。
他にも4位は、スタンプタウンが落札しましたが、こちらも共同落札です。そして6位は、珈琲の味方塾で落札しました。ボリビアで行われた、品評会に参加した、珈琲の味方塾グループの軽井沢の丸山さんと岐阜の山田さんに感謝いたします。結果は、こちら→ボリビアのカップ・オブ・エクセレンス・オークション

Juan de Dios Blanco - Agricabv BV Calama Marka
Variety: Typica
Processing system: Pulped, naturally fermented, mechanically washed, sun drying
Lot size: 16 bags
International Jury Score: 93.52
Jury Descriptions: orange honeysuckle fragrance, lemony tang, chocolate orange, improved as it cooled, deep dark chocolate, sweet floral and cherry blossom, complex, rich and delicate at the same time, sweet citric, very clean, great balance, caramel, butterscotch flavor


2005/11/30

■PANYA・くらぶ■

投稿者:ヴォアラ

0000000311今回は、霧島市牧園町のPANYA・くらぶ の森園さんが、ホームページを開設されたのでご紹介です。
さり気なく創生水の水を使用してパンを焼いてます。何故かヴォアラ珈琲のコーヒーでのお手伝い先は、パン屋さんが多いのです。鹿児島市内だとダンケンさんが、ヴォアラ珈琲を使用しております。

追伸♪素晴らしい珈琲が続々発売開始です。
★☆★ホンジュラス・エル・オコティージョ農園COE品評会1位チャンピオン★☆★<限定188個>
★☆★エルサルヴァドール・エル・ガティピリン農園COE品評会3位受賞★☆★
★☆★とっておきの素材でヴォアラnoクリスマスBlend★☆★
お歳暮もヴォアラ珈琲にお任せください。0120-86-4151(お歳暮相談係、こうろぎ・たけもと)まで


2005/11/17

「パナマ・サンタテレサ農園」発売開始です。

投稿者:ヴォアラ

P1100754お待たせしました♪ベスト・オブ・パナマ4位受賞作品発売開始です。上のオンラインショッピングをクリックしてください。
★ベスト・オブ・パナマ4位受賞「パナマ・サンタテレサ農園」★
「優しい甘みとフルーティーな風味、食後のコーヒータイムにぴったりです」
<ヴォアラ珈琲は、世界中のスペシャルティコーヒーの焙煎職人達が認めたドイツ製のプロバットで丁寧に焙煎していますので粗挽きでもミルによる熱のダメージを粉の中心部では、最小限に抑えた粗挽きでもしっかり風味と旨味が表現されますのでコーヒープレスは、断然!ヴォアラ珈琲の粗挽きをお勧めします。!
●ヴォアラ珈琲の基準は、ボダム社の金属フィルターを使用したニックネーム→
コーヒープレス=フレンチプレス=カフェプレスの事です。
●93℃以上(スペシャルティコーヒーをドイツ製のプロバットで適正焙煎すれば、可能なら100℃でもかまいません)の水から沸き立て新鮮なお湯で丁寧にお湯を浸透させかき混ぜないで、3分間で出来上がり

写真は、東京での最終日に時間があったのでラーメン関連&シアトル系の珈琲関連情報でも、信頼出来るブラックバスの59cm記録保持者の上野氏の最近のお気に入りの新橋の 和麺屋 長介 に、つけ麺を食べにいきました。最後は、つけ汁をスープで割、ご飯を入れて、きれいサッパリに頂きました。後味も良く喉も乾かず、満足しました。情報ありがとうございます。次回は、長介つけ麺や、ラーメンを頂く予定です。


2005/11/06

ワールドスペシャルティコーヒー・コンファレンス2005開催のお知らせ

投稿者:ヴォアラ

g111月8日(火)・11月9日(水)有楽町東京フォーラムで開催されます。今回は、各生産地のティスティングセミナーも楽しみですが、オタクの私は、イタリアのスコラリーの焙煎機メーカーのセミナーも興味があります。味方塾の勉強会が、本日ありますので昨日から東京ですが、スタッフの竹元は、月曜日から東京です。両国の越後屋(和菓子の老舗)へ行くような事を呟いていました。私も知って30年近くたちますが、一度羊羹を食べただけです。味のグラデーションが、素晴らしく、小豆の渋みの使い方が素晴らしかった印象がありました。


2005/09/26

9月のDMテスト配信?

投稿者:ヴォアラ

「200509dm.pdf」をダウンロードして下さい。上手く見れますか?不具合があればお知らせください。ヴォアラ珈琲のホームページのFAX注文ページに<PDFファイルを閲覧・印刷なさるには、Adobe Reader(c)が必要になります。もしお使いのパソコンにインストールされていない場合はアドビ システムズ(株) から無償で入手するこができます。>リンク先があります。tatsuya


2005/09/15

素敵な琺瑯のボール到着!

投稿者:ヴォアラ

P1100162前回の臨時山形屋出店の時に思ったのが、豆売り店として瓶に入れて販売より八百屋さんのように販売出来る方法を模索してました。将来的には、焼き締めの焼き物の大皿でも良いのですが、移動に気を使うので琺瑯のボールを見つけて試験的にホールビーンズを入れてみました。中々良さそうですが魅せ方と使い易さがセンスの見せ所です。

これのイメージに合わせてチョークアートの得意な人を捜さなければ?求む素朴なチョークアート!!
チョークアート参考ページ! 少しイメージが違いますが・・・

相変わらず試行錯誤の毎日ですが、他にも現在15kg位の蓋付ボックスが、すっぽり入る桐箱と、焼き菓子が、入る昔コーラの木箱風の箱もオリジナルで制作してもらっていますが、ヒントは、ベーグルの販売方式です。さらに個人的趣味でエスプレッソ用の25秒(20秒から30秒の中心時間)の砂時計も一品制作してもらっています。お楽しみに!


2005/09/13

ジョブズの卒業祝賀スピーチ

投稿者:ヴォアラ

Jobs山形屋と書いてニフティの方とエラーの原因を検証してたら削除する前に、有り難いコメントが付いていましたので閃いて善いメルマガを戴いたので多くの方々に、アップルコンピューターのジョブズ氏のメッセージをお送りします。

私も転送によって、このスピーチを知りました。 良いお話をリンクします。!!
(リンク先で<ジョブズの卒業祝賀スピーチ>を見つけてクリックすると読めます。)

ジョブズの卒業祝賀スピーチ(2005年6月12日、スタンフォード大学)


2005/08/30

遂に鹿児島市内デビュー♪〜

投稿者:ヴォアラ

title明日から鹿児島の山形屋デパートで開催される6階のMONOフェアーへ急遽出店することになりました。最近、鹿児島市内から、来店されるお客様も増えて来ていますのでこれがご縁で鹿児島に常設のお店が出来ると善いですね。

呟くと実現しますからお楽しみに!


2005/07/26

今人気の中古の焙煎機械売ります。

投稿者:ヴォアラ

7fuku今回は、知り合いが今度焙煎機械の入れ替えをする為に現在稼働中の富士ロイヤルの焙煎機械を売却しますと告知しましたら問い合わせがあり、決まりそうです。

ご協力ありがとうございます。


2005/07/17

エスプレッソ特別セミナー

投稿者:ヴォアラ

pict0002日本スペシャルティコーヒー協会・バリスタ委員会による「エスプレッソ特別セミナー」が今月の7月19日に東京で開催されるので受講してきます。
次の日、20日には、<エスプレッソの基礎講座>も開催されるので受講してきます。

基本をもう一度最初から学びなおして軌道修正します。1日目の講師は、岐阜の七福珈琲の山田さんなのでしっこく、理解出来て納得して、マスターするまで食い下がる予定です。よろしくお願いします。

実は、上記載のエスプレッソマシーンは、今年の5月頃の状態のデザインは、今一つ気に入らなく、内部の機能も現在のヴォアラ珈琲のマシーンと変わらず、購入をためらっていました、、、そしてまたもや魔法を使い、どうにかならないかな???と思っていましたら、先ほど連絡があり、デザインの手直や、内部機械の変更等あり、今年の5月のシアトルで見た、ラ・マゾッコの最新機種のGB5と同じ温度コントロール機能が搭載されてるようです。

デザインもスターウォーズに出てきそうな宇宙船みたいで良さそうじゃないですか!
些細な事ですが、エスプレッソを作る時に,お尻を向けて作業するのでなく、お客様の方を向きながら作業出来る設置が大事なんですよね。スターバックスは、流石に心得ていらっしゃる。
しかしこのデザイナーのマシーンは、後ろから見る事を前提にデザインされてるので好きなんです。

追伸!!!まもなく噂のコロンビアコーヒーの発売に入りますのでお待ちください。



2005/07/05

[鹿児島]AUGM in Kagoshima/Jul 2005

投稿者:ヴォアラ

kagomug-thumb
日 時 : 2005年7月23日(土)午前11時30分開場、12時開催

場 所 : 鹿児島県市町村自治会館
〒890-0064 鹿児島市鴨池新町7番4号(県庁前)
内 容 :アップルコンピューター社(共催)・アドビシステムズ社・マイクロソフト・エルゴソフト社
参 加 : >参加は無料ですが、事前登録が必要です。受付開始はここから!!  


2005/07/03

御陰さまで会社になりました。

投稿者:ヴォアラ

voila-event
珈琲を通して応援してくださる愛飲家の方の御陰で
ヴォアラ珈琲は、有限会社になりました。


2005/04/19

世界2位おめでとう!

投稿者:ヴォアラ

P1080790島根の門脇さんが、世界2位になりました。
日本人で初めてです。おめでとうございます。

今回の大会では、ヴォアラ珈琲で何をすべきかも見えてきました。

出来る事から少しずつ具現化していきます。

ところでシアトルでの珈琲は、どこも個性が強く、今後もカッピングのレベルアップが、大事な事を感じました。

ミルクと合わしても独りよがりにならないようにしたいと思いました。


2005/04/14

合格証書

投稿者:ヴォアラ

P1080510先程行われた{BSCAカッピングセミナー』でBSCAおよび SCAJの修了証と
最後に行われた合格証書を3人とも頂きました。
竹元は、終了証書1枚は家に忘れて来ています。

これからも勉強しないと難しいです。特に80点前後のコーヒーは、難しい、

では、今からシアトルへ行ってきます。


2005/04/08

cafe-sweets vol.50

投稿者:ヴォアラ

cafesweets50今月号のカフェスィーツにヴォアラ珈琲が掲載されています。びっくりしたのは、知ってるお店の多い事。
特集「エスプレッソ vs. ドリップコーヒー 進化するコーヒー専門店」

同じコーヒーを扱っていても、エスプレッソメニューが中心のバースタイルか、ドリップコーヒーがメインの専門店スタイルかで、客層も、お客の利用動機もまったく違ってきます。今回は、最近オープンした新コンセプトのコーヒーショップを徹底解剖。コーヒー大国、アメリカ、イタリア、ドイツ、フランスの、老舗・最新コーヒーショップも紹介します。


2005/03/10

ZOKAオープン

投稿者:ヴォアラ

P1070810.jpg今日は、岐阜の七福珈琲の山田さんと赤坂見附にオープンしたカフェに行きました。するとカウンターの中にシアトルや、キーストンで会ったゾッカの社員の方が応援に来てました。

スターバックスが、エスプレッソマシーンなど全自動化の導入が進んでいる時代にラマゾッコのマシンが鎮座してました。 

そして山田さんと築地でお寿司を食べて午後のブラジルカッピングセミナーへ行きました。
ブラジル珈琲は、ドンドン成長しております。今後が楽しみです。お楽しみに!

そして今、発売中のサマンバイアのブラジルは、ホントお勧めです。
明るく爽やかな印象で、甘さの印象が、いつまでも口の中に残ります。


コーヒーハンター?

投稿者:ヴォアラ

P1070785.jpg昨年、ロンドンに行った時に見学した、メルカンタの方が、面白いジャケットを着てたのでパチリと1枚撮影しました。なんと麻袋のジャケットです。


水のシステムを交換しました。

投稿者:ヴォアラ

P1070784.jpgヴォアラ珈琲では、今回、お店全体の水のシステムを写真の装置に交換しました。アメリカの軟水機械にタムラシステムのディレカ を2連直列で使用しております。

何となく珈琲との相性が良さそうです。
次は、この水を使用して何か出来ないか計画中です。お楽しみに!
代理店にもなりましたが、この装置は、軟水機械を使用しないで使うのが本来のシンプルな考え方かもしれません。


バリスタ選手権優勝!

投稿者:ヴォアラ

P1070799.jpg今回の優勝者は、島根の門脇さん(写真左)でした。右側は、準優勝の横山さん。

残念ながらヴォアラ珈琲の竹元選手は、九州予選で落ちましたが、今回の決勝戦を審査員の目線で検証してみると基本をもう一度勉強させないといけないと思いました。

この世界も謙虚で素直、勉強好き、でないと勝ち抜いていけないと思いました。
そして、私も勉強しないと行けない事が沢山ある事に今頃気ずきました。ありがとうございます。

そして門脇さんの優勝者のコメントで今回の大会の為に、大会と同じマシーン(ラマゾッコ3連)を別に購入して自宅に大会と同じ台の高さのステージを作り毎日練習してましたと、お話されて、いたのが印象的でした。


2005/02/20

オーガニック農園

投稿者:ヴォアラ

P1070222.jpgここは、虫と人間の知恵比べの農園だと思いました。ミミズを使用した土造りや、排水の浄化、発生するガスを再利用したり、赤いペットボトルで、害虫をハーブの香りや、アルコールとコーヒーの香りで集める道具です。

虫の発生する数でペットボトルがクリスマスツリーの飾りのように沢山鈴なりに、ぶら下がる事もあるようです。


ニカラグアの熱烈な歓迎に感謝します。

投稿者:ヴォアラ

P1070373.jpg左側の方は、いつもニコニコ笑顔の素敵な長谷川さんです、右側が、ニカラグアの農林大臣の方で、正面の方は、元ニカラグア日本大使の方で日本語も上手で楽しい食事会となりました。


2005/02/08

NEWミストラル?

投稿者:ヴォアラ

Mistral-Nuova.jpg現在、ヴォアラ珈琲では、3連のエスプレッソマシーンを使用しておりますが、お店のサイズが、8坪(最近スターバックスも8坪の店舗展開を初めていますし、居酒屋でもツボ八てありました。面白いサイズです。)しかないので2連のエスプレッソマシーンを購入予定としておりました。

本当は、3連がデザインのバランスも良いので好きですが、そろそろ自分の好きなデザインの店舗準備に入ろうと思い3年前から某デザイナーのマシーンを打診しておりました。ようやく入手可能の環境になってきましたらデザインが変更になってました。でもカッコイですね。4月頃やってくるかもしれません。


2005/02/05

今日は、マックのユーザーグループの会です。

投稿者:ヴォアラ

P1060612.jpg

今日は、マックのユーザーグループの会です。

相変わらず元気な人たちが集まります。

写真の男性は、パワーデザイン のオーナーです。世界中に販売しています。


中学生の体験学習

投稿者:ヴォアラ

P1060576.jpg

今回、体験学習の申し込みがあり、国分中学校から4名の生徒さんがヴォアラ珈琲にお手伝いに来ました。

今回は、コーヒー教室的な内容を体験してもらいました。
金属フィルターとペーパーフィルターの違いを、自分の言葉で話してもらいました。

以前は、金属フィルターのプレスは、好き嫌いがありましたが、素材のレベルが、上がり、
焙煎技術が、向上して来ると好き嫌いが無くなってくるから不思議です。善いものの特徴をしっかり表現出来ている器具(金属フィルター)を選びました。

善いものには、好みも無くなってくるのかな?と思いました。意外と、、、

好き嫌いは、対処のモノが、好き嫌いを選択するレベルしかないのかもしれません。

競争の無い世界は、そんな所にヒントが隠されてるのかもしれません。

その為にも自分自身のレベルアップをしないと、競争される商品しか出来ないで大変な苦労をするのでしょうね。がんばりましょう。

追伸
来週から直火式のコーヒー器具が、入荷します。テストしたら意外と善いのです。
お楽しみに、


2005/01/28

国際ホテル・レストラン・ショー2005

投稿者:ヴォアラ

20050308.gif国際ホテル・レストラン・ショー2005が3月8日から11日まで開催されます。この機会に世界各国から生産者の方もいらっしゃいますので会える事を楽しみにしております。

下記載のサイフォンですが、私の経験では、サイフォンも魅力的な道具ですが、、、、

フィルターが、紙フィルターや布フィルター以外で注出出来るともっと素晴らしさをカップの中に表現出来ると思います。そんな道具は、イギリス製や,デンマーク製にあります。

ところでコーヒーサイフォンはイギリスで発明されたガラスボールを重ねたサイフォンはイギリスで発明され、アメリカで流行し、日本で発達した道具だと思います。

追伸
ジャパン バリスタ チャンピオンショプ 2005
日程: 2005年3月8日(火) 準決勝大会
2005年3月9日(水) 決勝大会
主催: 日本スペシャリティコーヒー協会 ジェイ・ビー・シー協会
サイフォンコーヒーとエスプレッソコーヒーの抽出技術を競う日本で唯一の競技大会です。とりわけサイフォン競技は日本独自のもので、スペシャルティコーヒーの新しい文化形成に大きく貢献し、今、世界のトップバリスタからも大変注目を浴びています。また、本大会のエスプレッソ部門の優勝者は2005年4月にシアトルで開催される世界大会に日本代表として出場いたします。日本最高峰を是非ご覧ください。


2005/01/13

Apple User Group Meeting in Kagoshima / Feb 2005

投稿者:ヴォアラ

augmk_feb2005.jpg

参加は無料ですが事前登録が必要です。
鹿児島で唯一のMacなイベント!!お早めに登録しましょう。

ヴォアラ珈琲の井ノ上です。今度の アップルの新製品は、魅力的ですね。


2005/01/07

アップルストアで小売店舗におけるMacintosh活用法をご提案

投稿者:ヴォアラ

P1060315.jpg皆さん、今年もよろしくお願いします。今年も1月15日に行われるバリスタ選手権九州予選大会へ出場します。竹元俊一

ところで、今回の写真は、タイトルのマックを使用したPOSレジシステムです。
ヴォアラ珈琲では、オープン当時は、エクセルで顧客管理して次に、ファイルメーカー、そして現在は、テーィブレークさんのマッキンキャシュシステムを活用してます。密かに代理店ですので何故か珈琲豆屋さんとかパッケージプラザさんだったり、自転車屋さんなど友人達が活用しています。

そして、現在は、このシステムに電算システムのコンビニ決済システムと連動するようになり、便利に活用しております。さらに、、、

現在は、インターネット回線を利用して支店管理も出来る様にヴォアラ珈琲本部は、
グレードアップしております。

このposレジで送り状クロネコヤマト、佐川急便、福山通運、日通から売り掛け管理、締め日請求書発行、顧客管理、一斉メール告知など全ての業務を合理化しています。
ヴォアラ珈琲を通して購入されると便利な使用方法などお手伝い出来ると思います。
気になるお値段も、毎月5,000円のレンタルですからお勧めします。

昨年は、アメリカからインターネット回線を使用してモニターカメラで通信費無料のテレビ電話ゴッコもスタッフと楽しみました。

さて便利な世の中ですが、少し不便を感じてる事があります。携帯電話のハンズフリーに対してホームテレホンの子機でのハンズフリーを要望してる毎日です。旧機種では、PHSを子機登録出来るのですが、FAX電話切り替え等少し不具合があります。現在は、要望をメーカーさんへお願いしております。転送システムもありますが、固定費を少しでも押さえたいので早く子機にイヤホーンジャクを付けてもらえればと思っております。ハィ!

ところで、写真のサングラスにイヤホーンが、内蔵されてるのがわかるでしょうか?これは、サングラスにMP3が付属しているまだ発売されてないオークレーのサングラスです。こんな形で子機が使用出来ると便利だと思いますけど、、、ところでオークレーは、堂々と代理店だったりします。なんか代理店マニアぽいですね。

情報です、お近くの方は、是非この機会に試してみてください。
2005年2月の毎週水曜日に、アップルストア銀座・心斎橋・名古屋栄 にてMacinCashのデモを開催いたします。実際の店舗で活用されている事例を紹介した上で、多店舗展開している中小規模の小売店をモデルに、Macを使ったPOSレジシステムから会計や給与といった管理まで、店舗経営全般にわたるソリューションをご紹介いたします。デモのパートナーとしてMacのビジネスソリューションを広く提案されている(株)マーベルコンピュータ様を迎えての、ジョイントイベントです。小売店舗でMacを活用したいとお考えの方々、是非お越しください。


2004/12/03

ボリビアオークション2位落札!

投稿者:ヴォアラ

bolivia.gif

0202COE04.jpg

2004年12月3日夜中です。、ボリビアオークション開催中です。
個人的に行ってみたい地域です。標高の高さも魅力的ですが、この国の人たちの素朴な眼差しには、モノ造りの真面目さを感じます。
さて、今回は、どうなるのでしょうか?と思ったら
無事2位Pedro Patana を落札を落札したみたいです。なかなか琢磨しそうな農園主?ですね。楽しみです。

評価を載せておきますね。。。。

Pedro Patana

Characteristics of the property Characteristics of the coffee lot
Lot #: 02
Location: 1,650 masl • Nueva Llusta
Region: San Lorenzo, Caranavi, La Paz

Total Farm Size: 11.5 hectares
Coffee Growing Area: 8 hectares
Variety: Typica and Caturra
Post Harvest: de-pulped, fermented, manual wash, sun dried on cement slabs
Lot Size: 18.48 bags (70-kilo bags)
International Jury Score: 90.06 - Codes: 689376 / 443296 / 20503
Jury Descriptions: Key lime, floral, sweet, orchid, balanced, creamy, nuts, mascarpone cherry, fine acidity, blackberry, grape.

今回のボリビアオークション結果の結果です。


2004/11/11

バリスタトレーニング中

投稿者:ヴォアラ

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今月、”プチカフェ はな はな” が姶良店が、オープンします。 
今日は、ヴォアラコーヒーのトレーニングルームで勉強中です。

今日は、沢山の失敗を体験してもらい、(意図的な失敗も含めて)それを修正するには、何から行うのが近道か体験してもらう。

わからない事が、判れば、具体的に検証、いっしょに解決する。

最後は、先生になってもらい、新人に技術を判りやすい言葉や、作法で伝える。

など、これからのヴォアラコーヒーにとっても良い勉強のチャンスになりました。

いっしょにがんばりましょう。


2004/11/05

CAFE Risa 名古屋

投稿者:ヴォアラ

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名古屋にボンタインコーヒーさんの新しいカフェが出来たので昨日行ってきました。

まずエスプレッソを飲んで次にカプチーノを頂きました。美味しかったです。
お店も元気がありました。
オープンしたばかりですが、これからが楽しみです。

名古屋駅では、東京の資生堂の店舗で限定40食の椿ランチを頂きました。
洋食の基本を押さえた満足のランチでした。

スタッフの教育が素晴らしく、乗り換えの駅等判りやすく書いてくださいました。
御陰で、目的のお店へ、迷わず行けました。(カミハギサイクル)日本で一番かっこいい自転車店です。

そして東急ハンズで買い物してのぞみで東京に戻りました。
まだまだ鹿児島には帰れません。


2004/10/23

★ 生産者と記念撮影 ★

投稿者:ヴォアラ

P1050294.JPG今日は、カッピングセミナーを申し込んでいたので、朝から受講したり、生豆吸い上げ機のパイプを探していたら偶然、得意な製造業者のブーズに辿り着いたり相変わらずついてました。

今日は、博多からハニーコーヒーさん、茅ヶ崎からカフェカファさんが、お手伝いに来てました。

写真の生産者は、コスタリカの生産者です。


2004/10/20

JAPANFOOD2004開催中

投稿者:ヴォアラ

pic01.jpg


本日から大阪でJAPANFOOD2004が、開催中です。
ヴォアラは、明日から2日間お手伝いに行きます。

何故かしら、ヴォアラは、今年は、台風に嫌われてるようで、お会い出来ません。
今回も日程が台風と重ならなかったです。

今回は、その後、岡山と広島と尾道のカフェを見学してくる予定です。

宿泊が、心斎橋なのでマックショップにも行く予定です。
それと将来導入予定の機械も展示されてるので検証してくる予定です。

10月20日から10月23日に大阪で行なわれる
JAPANFOOD2004 にコスタリカ、ザンビア、ブラジル、他の生産地の方もいらっしゃるそうです。
2004年10月20日(水)〜23日(土) 4日間
10:00〜17:00(但し最終日は16:00まで)
インテックス大阪(大阪市住之江区南港北1-5-102)


2004/10/19

おいしいコーヒーを楽しむ

投稿者:ヴォアラ

6827123.jpg昨日は、雪花山房 達磨 <せっかさんぼう >
広島県山県郡豊平町長笹636-1 の高橋さんが、情熱大陸に出てました。ヴォアラは、翁そばが、東京の東長崎にある時から注目してる方で、僕もコーヒーで彼のような生き方がしたいと思っています。

先日も大阪のコーヒーメーカーさんが来て自家焙煎教室や、開業セミナーが、繁盛してますと言ってました、私は、まだ商売を始めて7年足らずのヒョツコですから開業セミナーは、出来ませんが、自家焙煎の豆売り店の初歩の一歩ぐらいなら他の方より沢山失敗してるので少しは、アドバイス出来るかもしれません。販売量も個人の自家焙煎店の中では、元気よく販売してるのでアドバイスは、出来るかもしれません。

プロバットを使った自家焙煎セミナーでもやってみようかな?と少しだけ思いました。

ところで先週本屋で見つけてお知らせしようと思っていました。
家で飲むコーヒーが、よりおいしくなる!

日常に役立つコーヒーの情報満載! 豆の種類や特徴、道具の選び方、基本的なドリップコーヒーのいれ方、道具別のコツ、カプチーノやフレーバーコーヒー、モカジャヴァなどのバリエーションメニューまでを解説します。

内容は、保証出来ませんが、面白いと思います。
■著者
楠正暢 講師
■発売年月日    2004年10月12日
■定価   630円 (本体600円)
■送料   210円
■判型   B5変型
■ページ数   80ページ
■雑誌コード
  6827123
■Cコード   C9477(家事)
■ISBN   4-14-827123-9
■区分   テキスト
■放送期間 2004/10〜2004/11
■放送日・時間 教育テレビ=月・火・水・木 午後2:25〜午後2:30 10/18〜10/28
教育テレビ=月・火・水・木 午後9:25〜午後9:30 (再放送)10/18〜10/28
*11/1〜11/11にも再放送があります


2004/10/14

★ 10月16日試乗会開催!(瀬戸口近代車にて) ★

投稿者:ヴォアラ

tdf04_z106.jpgヴォアラ珈琲の隣の自転車店からのお知らせです。
10月16日(土曜日)午前10時頃から12時までTREK・ゲイリーフィシャー・レモン・クラインの試乗会開催します。試乗車はロード8台MTB5台の予定です。ふるって参加しましょう。

追伸-ゲイリーフィッシャーの選手もいらっしゃいます。


2004/08/27

シアトル乗り継ぎ

投稿者:ヴォアラ

P1040613.JPG今回のデンバー行きのメンバーです。


2004/08/25

26日からデンバーへ焙煎の勉強です。

投稿者:ヴォアラ

roasters.jpg明日から、シアトル経由でデンバーへ焙煎の勉強です。
基本から学んできます。
ロースターズギルド←ホームページは、ここです。


2004/07/26

★ 第25回霧島国際音楽祭 ★

投稿者:ヴォアラ

P1030687.JPG毎年参加している 第25回霧島国際音楽祭 ビッフェパーティーです。
今回は、少し遅れて準備したのでギリギリセーフでした。
金属フイルター仕様のコーヒーメーカーとカフェプレス(コーヒープレス)を準備して望みましたが、注出が、間に合わず何回か長蛇の列が出来てしまいました。

保温ポットも2,5リッターを3本準備しましたがこれも間に合わず、猫の手も借りたい状況になるとイタリア料理教室の知人が、助けに来てくれました。

写真は、終盤のひと時です。今年もありがとうございました。
ミヤマコンセールの近くにヴォアラコーヒーが出来ると良いんじゃないのと思う一日でした。

ちなみにこのみやまコンセールの設計管理の責任者は、初代ヴォアラコーヒーの設計コンセプトを書いてくれた和田さんです。彼のお父さんに内装工事を施工してもらい初代ヴォアラ珈琲は、鹿児島市内の東郵便局裏に3ヶ月だけオープンしました。今から20年近く前です。暇で閉店したのでなく、珈琲の基本を勉強し忘れていたんのでエィヤーで閉めて、2週間後は、忘れ物を取りに行く様にローマ、チューリッヒ、パリへ焙煎の基本を勉強に行きました。そしてそのようなチャンスを与えてくれた元ライムライトのオーナーの出水さんの珈琲専門店任されて再開の準備にはいりました。

当時、応援してくださった多くの方々にも珈琲でご恩返ししたいと日々取り組んでいます。


2004/06/25

南日本新聞の夕刊の取材あり!

投稿者:ヴォアラ

IMG_3061.JPG本日南日本新聞の夕刊の取材がありました。一生懸命コーヒーの味方としてお話させていただきました。よろしくお願いします。


2004/06/17

zambia

投稿者:ヴォアラ

ima rondon kara desu.
genkideimasu.
maxtukuroni hiyake simasita


2004/05/31

事務所

投稿者:ヴォアラ

P1020189.jpgヴォアラ珈琲の事務所です。
毎日、整理整頓と言い聞かせて日々過ごしています。
もうすぐホームページを新規オープンします


焙煎機械

投稿者:ヴォアラ

P1020187.jpg現在の焙煎機械は、ドイツ製のプロバットに豆温度計と排気温度計(後方)をグラフ表示にして行っています。毎日15回前後焙煎しています。プロバットは、善い機械です。1997年に購入しました。


試飲用の珈琲の水

投稿者:ヴォアラ

P1020188.jpgヴォアラ珈琲の試飲用の珈琲の水は、エバピァの浄水システムを使用しています。


ヴォアラ珈琲の店頭です。

投稿者:ヴォアラ

IMG_2760.jpgヴォアラ珈琲の店頭です。


2004/05/27

今日は、鹿児島からハーレーで来ました。

投稿者:ヴォアラ

P1020179.jpgスタッフの友達が、鹿児島からハーレーでコーヒー飲みに来ました。
鍵を渡されて乗ろうとしましたが、足が届かなかったので止めました。一応大型免許と安全運転指導員の資格は、持っています。


2004/05/21

本日コスタリカオークション2位落札

投稿者:ヴォアラ

Rocinante_1.jpg今回も、応援クラブのお客様に素敵なお知らせですね。

仲間内では、2位の方が評価が高かったので良かったです。

Rocinante A and Rocinante AA

These boutique beans originate in the beautiful mountains of Naranjoユs coffee growing region in the West Valley of Costa Rica. We carefully selected fully ripened cherries from this regionユs peak harvest in February. Every basket harvested and delivered was carefully checked guaranteeing continuation of our quality process. The teamwork in our boutique mill involves a clear concept of the importance of excellence. We eagerly awaited the arrival of these special cherries at Lomas Al Rio in order to pamper them during the remaining processes: from de-pulping to storage. Every step was carefully monitored in a way that we cup-tested, batch by batch, assuring that each cup offered exotic and full flavors. As a contribution to the community where our mill is located, we are donating 10% of the total sale of this lot to local day care centers.
Contact: Francisco Mena Cafetalera Lomas al Rio

Item Number: CR102
Item Name: Rocinante AA
Lot Size: 25 bags
Bag Weight: 69 kg
Variety: Caturra & Catua?
ハ ハ
Farm: Beneficio Lomas Al Rio,
West Valley, Costa Rica
Production: 1500 bags
Altitude: 1400-1700m
Avg. Temp:


http://auction.stoneworks.com/observer_list_.html?session=36881000


2004/05/01

今回も、ツィてました。

投稿者:ヴォアラ

P1010820.jpg何時もの事ですが、今回も行きたいお店や、人に会う事が出来ました。
アトランタで優勝した、彼女のエスプレッソや、カフェラテを飲む事が出来てデレデレです。

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P1010834.jpg
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2004/04/29

シアトル

投稿者:ヴォアラ

P1010567.jpg今回は、紹介があったので写真撮影や、質問も出来てよかったです。
ヴォアラ珈琲で取り入れられる事は、素直に導入したいと思いました。

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シアトルは、楽しいです。

投稿者:ヴォアラ

P1010335.jpg今回は、知り合いに会ったり、憧れの秘密のお店(エスプレッソ関連)には、いけませんが、ゾッカや、カフェビッタや、ビバーチェに行きました。今後の展開が楽しみです、
この焙煎機械は、プロバットの12kgです。
かなり古い機械です、厚木のユニカフェに展示されてたL5と同世代の機械です、整備されご機嫌に仕事してました。
煙突もパーフェクトな設置でした。

P1010394.jpg


2004/04/27

今年の優勝者です。

投稿者:ヴォアラ

P1010193.jpg先ほど今年のバリスタ選手権の優勝者の発表がありました。
かわいらしい女性でした。
先ほどからパーティーに来ています。
明日からシアトルです。

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2004/04/26

明日はバリスタ選手権です。

投稿者:ヴォアラ

P1010136.jpg今日もグァテマラのオルガ女史と打ち合わせが出来ました。
もう一つの写真は、アトランタのハードロックカフェの入り口です。

P1010161.jpg


2004/01/31

2004年 4月

投稿者:ヴォアラ

アトランタSCAA参加予定 ニカラグアへ行く予定


2004年 1月

投稿者:ヴォアラ

1月29日から2月11日までイタリアへバリスタ研修に行く


2004年 1月

投稿者:ヴォアラ

スタッフが、バリスタ選手権九州大会へ出場する。


4時間耐久レース

投稿者:ヴォアラ

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11月2日は、宮崎県の木城町の4時間耐久レースに急に出る事になり、参加しました。お陰で来週の日曜日も鹿児島県の加世田市のMTBレースにも出る事になりました。帰りの温泉は、今回は、牧園町のクラシック音楽の流れる200円の素敵な温泉にしました。

加世田は、これも穴場の温泉を見つけていますので写真を搭載予定としときます。先程ブラジルから国際電話があり丸山さんは、元気そうでした。


スペシャルティ・コーヒーセミナー

投稿者:ヴォアラ

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スペシャルティ・コーヒーセミナー参加申し込みありがとうございました。

11月12日をもって参加の申し込みを締め切らせていただきました。
コパカフェにて


全国の珈琲の味方へお知らせ

投稿者:ヴォアラ

全国の珈琲の味方へお知らせです。11月16日、東京で珈琲の味方塾後援のセミナーを開催します。講師は、10月末からブラジルで行われるカップオブエクセレンスの国際審査員に選ばれた丸山さんです。会場は、今、発売中のカフェ&レストラン11月号でフレンチプレスの伝道師として取材を受けたの八丁堀のめいぷるの関口さんのお店です。ブラジルクリスティナ


三鷹で勉強会

投稿者:ヴォアラ

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今回は、三鷹で勉強会でした。進行役は、元学習塾経営者のハニーさんです。軽井沢の丸山さんが、最新の産地情報や、アメリカスペシャルティ協会の最新学習方法をベースに味方塾全員の知恵と御客さんの意見を最優先に仕組みを構築しています。お陰さまでメンバーは、皆さん売り上げも毎月アップしています。


グァテマラのオルガさん

投稿者:ヴォアラ

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グァテマラのオルガさんと来年度買い付けの打ち合わせです。ヴォアラ珈琲の素材は、生産者がやる気の起こる仕組みと満点の笑顔が自慢です。


試飲テスト

投稿者:ヴォアラ

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各メーカーの珈琲マシーンを試飲テスト中です。(奥からフィリップス、デロンギ、今までのブラウン)


ヴォアラ珈琲のエスプレッソマシーン

投稿者:ヴォアラ

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ヴォアラ珈琲のエスプレッソマシーンは、こちらです。8坪の店内に3連のマシーンです。ミルも2台設置してます。


ディロンギのエスプレッソマシーン

投稿者:ヴォアラ

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ディロンギのエスプレッソマシーンを購入してご機嫌な西野さん。このタイプでもしっかりデザインカプチーノ出来ました。


パプァニューギニアの大使も...

投稿者:ヴォアラ

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パプァニューギニアの大使も同席して今後の仕入れ商品のレベルアップの打ち合わせをしました。


生みの親

投稿者:ヴォアラ

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2003年で2回目の再会のブラジルスペシャルティコーヒー協会の生みの親です。ミミズでの土壌作りや、アフリカでの高床式乾燥方法などをいち早く取り入れた農園主です。ここの農園は、マウンテンバイクのコースにもなる有名な所です。   

2003年6月


ブラジルへ

投稿者:ヴォアラ

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コーヒーの味方塾で基本を勉強してから3年目に新たな気持ちで2003年6月ブラジルに行きました。


ピーツ&ティーへ

投稿者:ヴォアラ

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ピーツ&ティーへ味方塾のメンバーで勉強に行ったのは、3年前ですね


バリスタ選手権の九州大会です。

投稿者:ヴォアラ

バリスタ選手権の九州大会です。

初めてで緊張しています。


2004/01/25

営業時間に間に合わなかった種?

投稿者:ヴォアラ

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この日は、この後久留米のスパイスカレーのサリーで食事して帰りました。カシミールカレーは、久しぶりでした。


帰りに寄った朝倉のギャラリー

投稿者:ヴォアラ

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今回は、前日からスタッフの徳田さんと竹元君と3人で福岡に行きました。


2004/01/24

バリスタ選手権九州大会

投稿者:ヴォアラ

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緊張しましたね。結果は、2月末です。


2004/01/19

豆温度を計るには?

投稿者:ヴォアラ

豆温度を計るには、珈琲豆が触れる位置に温度計を設置しないといけない。そのためにこのような位置決め作業をしています。(黒いマジックで斜線を書いてる位置にセンサーを取り付けます)ちなみにヴォアラ珈琲の焙煎機械は、3カ所の温度を計り管理しています。


2004/01/09

今年気になる焙煎機械

投稿者:ヴォアラ

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意味は無いですが、気になります。だってプロバットより値段が高いのが、不思議です。


2003/12/31

2003年 12月

投稿者:ヴォアラ

12月の販売量が、1.200kgを超える


2003年 12月

投稿者:ヴォアラ

珈琲の味方塾グループとして2年連続ブラジル1位落札


2003年

投稿者:ヴォアラ

珈琲の味方塾グループとして、コスタリカ世界2位落札
珈琲の味方塾グループとして、パナマ1位2位7位落札
珈琲の味方塾グループとして、ニカラグア世界1位落札
珈琲の味方塾グループとして、エルサルバドル5位落札


霧島国際音楽祭2003年

投稿者:ヴォアラ

今年も霧島音楽祭のビッフェパーティに出店しました。


2003/12/24

コスタリカのドンキホーテ農園のオーナー

投稿者:ヴォアラ

コスタリカで一番元気な農園主です。
今回の研修で収穫後のプロセスでも10グレードぐらいの商品が、作れる事が理解出来ました。値切ったらそんだけの商品しかこないのもよくわかりました。


2003/12/22

コスタリカへ

投稿者:ヴォアラ

2003年11月に初めてコスタリカへ行きました。

生産者を前にしてのカッピングは、ビビりました。


2003/11/30

2003年 11月

投稿者:ヴォアラ

初めての中米コスタリカへ研修


2003/10/31

2003年 10月

投稿者:ヴォアラ

グァテマラのオルガ女史と打ち合わせ


2003/06/30

2003年 6月

投稿者:ヴォアラ

珈琲の味方塾グループとしてアグアリンパ農園・サマンバイア農園研修


2003/01/31

2003年 1月

投稿者:ヴォアラ

グァテマラ生産者と打ち合せ 3月 パプァニューギニア生産者と打ち合わせ 4月ブラジル大使館で生産者と打ち合わせ 5月ボストン開催SCAA参加ドミニカ生産者と打合わせ