この日の一日目は、鹿児島でも一番寒かったですね。スタッフもエスキモー人のような格好でお迎えしました。昨年は、天気で良かったのですが、今年は、寒かったです。
それでも珈琲は、よく出ました。来年は、カプチーノが、出せるような設備の準備でも検討してみます。
珈琲教室も多くの方に参加してもらいました。短い時間でしたが、珈琲は、香りのカプセルなので、エコの観点からも、お店に香りを忘れて行かないように、お家までもって帰り、飲む直前にカプセルを挽き、香りを楽しんでいただきます。

オープンしたばっかりで、まだまだバタバタ準備してたので紹介してませんでしたが、ヴォアラコーヒーのお手伝い先です。オープン前から打ち合わせしてトレーニングもヴォアラコーヒー本店でトレーニングしました。親会社は、ヴォアラ珈琲の店舗改装を行ってもらってるバウハウスさんです。

やる気のあるスタッフに恵まれ、日々大きく、少しずつ進化しております。
バウハウスカフェ

鹿児島市のDwellにて
Sunday Organic Marketが本日開催されています。
美味しいものもいっぱい、
ヴォアラ珈琲も飲むことができます。本日ヴォアラコーヒーが Dwellさんへ提案させて頂いた特選素材は、モカイルガチェフェのディュラメ農園のコーヒー豆です。
ぜひお近くの方はお出かけ下さい。

Dwell

最近とても暑いのでよくアイスコーヒーの作り方について
たずねられます。
その都度簡単ながらもお答えしていますが
ぜひ一緒に教えてほしいという声にお応えして。

ブティックヴォアラにてコーヒー教室を開催します♪
定期的に、伝わりやすい少人数で開催していきたいと思います。
初回は旬でもあるアイスコーヒーの作り方についてです。
ちょっとしたことで美味しくつくるコツをお伝えします。

とき：8月7日（木）
場所：ブティックコーヒー　ヴォアラ（ヴォアラ珈琲鹿児島店）
時間：11：00〜12：00（１時間程度）
講習料：2,000円
応募方法：メール、お電話、faxにて受け付けます。
bc-voila@po3.synapse.ne.jp←メールアドレスをクリック
定員：3〜5名
※人数に限りがありますので、お早めにご相談ください。

アイスコーヒーで鹿児島の夏を乗り切りましょう★

Boutique Coffee　VOILA
〒892-0842鹿児島市東千石町2-2-1F
営業時間AM11:00〜PM 7:00火曜定休
Tel:099-239-4151/Fax:0120-4151-89

先日から、エスプレッソ基礎講座有料セミナー6,000円；1時間の参加者が、熊本から夫婦でいらっしゃったり、写真のワーゲンバスの移動カフェの相談に来たり、熊本からの来店の多い週でした。店頭では、無料コーヒー教室を臨時開催したり、相変わらずドタバタしております。鹿児島市内からもカフェでヴォアラ珈琲を使用したい等、お話を頂いております。

密かに浄水器の販売が、口コミで広がっております。こちらの商品は、通販生活で紹介されてる商品なので、ヴォアラ珈琲で購入出来るメリットとしてカリタのナイスカットミルを記念品でお付けしてます。
これもコーヒーの味方としてより一層美味しく飲める環境設備のお手伝いだと思って、店頭のみ販売しております。

ゲルハルト・ボッセ氏は、1980年には霧島国際音楽祭･講習会を創立。音楽監督として毎年指導にあたる一方、新日本フィルハーモニー交響楽団をはじめ数多〈の日本のオーケストラの客演指揮も行ってきました。今年もヴォアラ珈琲は、年に2回だけミヤマコンセールの国際音楽祭のビッフェパーティーに臨時カフェとして参加しました。

1922年、バッハ所縁の地として知られるドイツのライプツィヒ近郊のヴルツェンに生まれ、5歳の時から父にヴァイオリンの手ほどきを受ける。ライプツィヒ音楽院に進み、当時ゲヴァントハウス管弦楽団のコンサートマスターでもあったヴォルガント教授およびダヴィドソン教授に師事。在学中から同管弦楽団のメンバーを務めた。第2次大戦中は、リンツ帝国ブルックナー管弦楽団で、フルトヴェングラー、カラヤン、ベーム等のもとで演奏。1946年にはワイマール音楽大学の助教授、49年には教授に就任した。

1951年よりライプツィヒ放送交響楽団の第1コンサートマスターとなり、同時にライプツィヒ音楽院のヴァイオリン教授と室内楽マスタークラスの主任を務める。55年にはゲヴァントハウス管弦楽団の第1コンサートマスターとゲヴァントハウス弦楽四重奏団の第1ヴァイオリン奏者となる。62年にはゲヴァントハウス弦楽四重奏団の一員としてドイツ民主共和国国家賞、72年にはライプツィヒ市からニキシュ賞と政府から国家功労賞を受賞。ゲヴァントハウス･バッハ管弦楽団のリーダーとして活躍。87年ゲヴァントハウス管弦楽団第1コンサートマスターを退任、記念コンサートを指揮する。98年、ドイツ政府より功労十字勲章（一等）を授与。

1961年に初来日。80年には霧島国際音楽祭･講習会を創設、現在に至るまで音楽監督を務め、講師、ソリスト、オーケストラの一員、指揮者として度重なる来日をしている。新日本フィルとは90年の特別演奏会で初顔合わせ以来、定期演奏会、カザルスホール定期、年末「第九」公演など40回近くの共演を重ねる。2000年9月より、新日本フィル首席客演指揮者を務めている。また2002年2月には同ミュージック･アドヴァイザーに就任。この就任と新日本フィルの創立30周年の記念として、7月から9月にかけて＜ベートーヴェン･ツィクルス〜交響曲全曲演奏会＞を行い、非常に高い評価を受けた。

今回初めて参加した、竹元バリスタ

昨日から今日まで、バウハウスさんの住宅内覧会が、国分市で行われています。

渓谷に川遊びに行く途中だったので少し寄って来ましたが、最近の住宅は、カフェに変身出来る内装ですね。
ヴォアラ珈琲では、小・中・高・大学校の行事や、音楽祭、や、催しなどに積極的に器具の貸し出しを行っていますが、本日もコーヒーメーカーと保温ポットが、一生懸命大活躍していました。

暑い日中でも、ホットコーヒーが、喜ばれてるようです。入り口を入ると一瞬カフェ？と思われるようなカゥンターがあり、ここで食事や、晩酌ならご機嫌だね！と思いました。

ヴォアラ珈琲もカフェの開業のアドバイス等行っていますが、皆さん、場所を決めてから相談される方が多いですね。

出来れば場所の契約前に相談してもらうと、成功の最低条件等親身になってアドバイスさせていただいています。

不動産を斡旋するとかではなく、カフェは、駐車台数で全てが決まるので、その辺のアドバイスをするだけですので、ご安心ください。

一昨日の鹿児島マックユーザーグループの打ち上げでも吹上浜に４００坪前後で中古住宅付きで４００万前後とか、郡山でも同じような物件を現在検討中とか、鹿児島市内から３０分も車で走るとそんな場所なんですね、鹿児島は、、、ヴォアラから２０分で２０００坪２００万て話もありましたね。なんか不動産の斡旋してるみたい、、、

本日2005年9月25日だけオープンした鹿児島第一高等学校文化祭の学生によるコーヒーだけのお店です。ヴォアラ珈琲では、この日の為に、運営する学生達と価格の事や、提供方法など提案して、無い器具類は、お店で貸し出し、旨いコーヒーを提供する為に必要な最後のキラキラ光る眼差しの為に、封印してる金属フィルターのドリップ方法と、トドメのコーヒーのサンプルロースターによる焙煎まで体験してもらいました。
早速、追加のコーヒーや、カップなど購入に来ましたが，午前中で既に300杯出てるみたいで金属フィルター仕様のコーヒーメーカーでは、間に合わないのでカフェプレス1リットルを4台貸し出しました。

他にもこの季節は、保育園、幼稚園、小学校なのどの催しでコーヒーメーカーや、保温ポットの貸し出しなどでヴォアラ珈琲を使用した臨時カフェが、出没しています。

本日、お昼に緊急ミーティングして売り場の大移動をしました。思い立ったらスグ実行の私の性格でスタッフには、何時も無理をかけますが、やる気満々の今回のイベントリーダーの＜るみ＞さんの御陰で無事解決しました。写真は、異動前です。

今年も国際音楽祭の時期が来ました。最初の頃は、平織り布ドリップ、赤外線補助の直火＆熱風式改造焙煎機械3.5kgでスタート、そしてプロバット5kg,河野式円錐ドリップ、ドイツ製珈琲メーカー、金属フィルター、等で出店していました。

今回は、素材は、コロンビアCOE3位を使用、プロバット22kgで焙煎、抽出は、金属フィルターのカフェプレス4個（1リットル）象印保存ポット2.5リットル5台で予定人数400人を最初は一人でこなしていましたが、見兼ねた知り合いのルミさんが手伝ってくださいました。（予備の金属フィルター仕様のコーヒーメーカーは使用しませんでした）

昔からここへ来る度に、関係者へみやまコンセールの横にヴォアラ珈琲工房を作りたいと呟いています。

昔の人は、月を見る度に，あそこへ行きたいと呟いていたのでしょう。それともウサギが作った餅が食べたいと呟いていたのでしょうか？しつこく呟くと実現して行く事だけは体験上確かな事実です。

追伸
今度は、7月30日土曜日に450人の予定です。手伝ってくれる人募集中です。

ヴォアラ珈琲のお手伝い先です。鹿児島からだと旧国道沿いから入り思川沿いの黄色い建物です。

住所は、〒899-5653鹿児島県 姶良郡 姶良町 池島町1番地6です。
電話　0995-67-0057
イタリアのエスプレッソマシーンのチンバリは、設置されてますので本格的なカプチーノや、ランチもありますのでお近くへお寄りの際は、利用してください。

現在ホームページ上で紹介してるお店は、3店舗ですが実際は、結構ありますのでこれから少しずつ紹介していきます。

店遊び“萌” ヴォアラ珈琲の新しいお手伝い先です。

“ みんなちがって みんないい ”
そう言える生き方を支え合っていきたい

精神科医療、老人医療の取り組みの中で、私たちの活動の場は病院から地域へ
と次第に拡がってきています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
心やからだに障害をもっていても、人として当たり前の生活がしたい。　　　　　　　　　　　　　　
自分らしく心豊かに生きていたい。　　　　　
そんな思いを大切に、私たちはともに歩みたいと思っています。　　　　　　　　　　　
互いの笑顔とやさしさに出会いながら、みんなに“　安心　”のメッセージを送るために。
　　　　　
を読んだ時に珈琲で何かお手伝いが出来れば喜んで協力しますよ！と引き受けました。
お近くへ行かれた時は、お寄りください。

〒897-0221　
　　鹿児島県川辺郡川辺町田部田３７４３−１番地
　　TEL 0993-56-3738
有限会社 萌（もえ）

hays Espresso Bar
ヴォアラ珈琲の新しいお手伝い先です。
4月11日（日曜日）オープン。
場所は、鹿児島の海岸沿いの北埠頭前です。以前イギリスのアンティーク家具屋さんの後です。
なぜかオーナーは、犬に詳しいです。
その訳は、行けばわかります。
お楽しみに〜♪