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2008年12月16日 (火)

Cupping seminar with Silvio Leite.

日曜日から今日まで今年最後のカッピングセミナーに東京まで参加してきました。今回はちょっと特別なゲストカッパーがブラジルから来てくださり、とても勉強になった二日間でした。セミナーの事を書く前にまず今回セミナーに行ける為にお店の方で私達がいない分長時間頑張ってくれたチームメイト達にありがとう!と言いたいです、一番忙しい時期でもある中スタッフも少ない中ちょっと無理をお願いしたと思いますが、本当におかげさまでいい勉強ができてとても嬉しく想っています。今回はチームメイト達だけではなくいろんな方々にサポートを頂き、皆の力をおかりして本当に助かりました。ありがたいです。

さて、今年は様々なセミナーに参加させていただき最後はカッパーとして世界でトップ5に入ると言われているシルビオ・レイテさんのカッピングセミナーを受ける事ができ大変いい経験をさせていただきました。

Silvio


今回はシルビオさんだけではなく

Silvio2

Carmo de Minasのルイス・パウロさんそして今年のブラジルのカップ・オブ・エクセレンスで見事一位と三位を受賞した生産者の方も来てくださり、セミナーではその一位と三位のコーヒーも含めて素晴らしいコーヒーを飲むチャンスがあり、その一位とか三位になる最高なコーヒーの味を自分で飲んで味わい、それだけでも最高な勉強になりました。いったい一位を受賞するコーヒーってどう、何が違うのかは実際飲んでみないと分からない事ですが、ブラインドでカップをとりますが、始めはあまりにも奇麗すぎてギャクに不安に思ってしまいまして、後からその味はパーフェクトに近い素晴らしい物だと分かったのですが、思い出せば思い出す程あのコーヒーは本当に美味しいかった! あんなに美味しいコーヒーとはなかなか出会いが無いことを思えば本当にラッキーだったとつくづくと思いますね。
シルビオ・レイテさんともたくさんお話をすることもできいろんなアドバイスも頂き大満足の三日間でした。セミナーでのサポートチームの皆さん、どうもありがとうございました!!。

さてと、明日からまたお店は新しい一週間の始まりです、あと残り2週間気合いをいれて全力で頑張って行きたいと思います。
来年もまた忙しくなる予感がします、、、、、
楽しみ★


Silvio3

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