DancingBeans

last day for 2008.

いよいよ明日はヴォアラも今年最後の日となりました、明後日は大掃除と忘年会があるのでお店には行きますが、お仕事は最後です。今年は本当にアッと言う間に終わってしまいましたが、振り返ってみるといろんなドラマや思い出があり、個人的にはとても恵まれた一年となり大変感謝しています。
また来年も皆さんどうぞ宜しくお願いします。ますますヴォアラ珈琲が実から花が咲いて行く為にもチームヴォアラは力を合わせてそれぞれの持つ力で頑張って行きます。
来年のテーマは今はまだ考え中ですが何をするにしても楽しく進んで行けたらいいですね。

本日、ナマ・イキVOICEでプチカフェです。

12月27日(土)のナマ・イキVOICE 　「私って“だめ女”？〜2008 だめ女大賞決定!〜」は、本日放送です。
自称“だめ女”から寄せられたエピソードの中から大賞を決定！
人には言えない恥ずかしかったこと、情けなかったこと、全部はき出して１年をすっきり締めくくりましょう。
■ギャラリースイーツは、「cafe&deli OVNi」の『クリーム･オ･ショコラ』と『ヴォアラ珈琲』を先着40名様に。
■ギャラリープレゼントは、『iPod nano』を1名様・『caf'e潮音館 元旦クルージング（シャンパン付き）』をペア1名様に。
■ナマ・イキVOICEは、毎週土曜、ＫＴＳ本社から公開生放送でお送りしています。
　※観覧希望の方は、夕方6時にKTSに集合です！と言う事で本日ヴォアラ珈琲を飲みたい方は、KTS本社までレッゴー、、、、

candy cane kenya.

Merry Christmas eve!　水曜日はいつもお店は休み明けで大忙しの日でイブもなんも普通の一日でした（涙）が、お家に帰ってみるとバーバがちゃんとクリスマスケーキを準備してくれていました、さすが私のバーバです。しかし昨日まで風邪で寝込んでいた私は今日の急がしさに体もちょっとビックリし、スタッフに甘えて早く上がらせて頂き、まだ９時前ですがもうパジャマ姿で寝る体制に入っています。二年ぶりに風邪をひきましたが久しぶりにひいた風邪はきつかったです。インフルエンザじゃなかったのでよかったですけどね。

話は変わりますが、今日は仕事場でケニアの豆のバケツを開けてみたら、何か懐かしい良いにおいがしたんです、なかなかそれが何か分からず、ずっとケニアの豆に鼻をちかよせて（そんなに近くではないのでご安心ください-笑）なんだろう？なんだろう？と今までのメモリーをを引き出してみました。どうしても思い出したい！と思い、あきらめずずっとしばらく私はケニアの側でじーっと、、、

するとお店のクリスマスソングが耳に入りようやく気づきました！！
（すっきり★）

クリスマスの時にいつもクリスマスツリーにぶらさげていた「キャンディーケイン」の香りでした！キャンディーケインとは杖の形をした白と赤のシマシマのアメの事です。外国では必ずツリーにはかざっているもので、食べあきて子供にはあまり人気のないお菓子なんですが、いつもどこでもあるキャンディーケインはついついしかたなく食べてしまう物。それがミントのフレーバーをしているのですが、食べている時のアロマが今日の私が嗅いだケニアの豆はそれにそっくりだったんですよー！！
私の頭の中ではクリスマスでいっぱいだったのでしょうか？？でも、なんかいろんなクリスマスの思い出が頭に浮かんできて何か嬉しい瞬間でした♪
そんなキャンディーケインの事ばかり考えていると「また食べ物のことしか考えていないんだから！！」とオーナーの声が聞こえてきそうで（笑）静かに仕事モードに切り替えました（汗）

コーヒーって本当に不思議ですよね。明日はキャンディーケインではないかもしれません、ジンジャーマンだったりして★
皆さん、明日は良いクリスマスを大切なあの人とお過ごしくださいね♡

Cupping seminar with Silvio Leite.

日曜日から今日まで今年最後のカッピングセミナーに東京まで参加してきました。今回はちょっと特別なゲストカッパーがブラジルから来てくださり、とても勉強になった二日間でした。セミナーの事を書く前にまず今回セミナーに行ける為にお店の方で私達がいない分長時間頑張ってくれたチームメイト達にありがとう！と言いたいです、一番忙しい時期でもある中スタッフも少ない中ちょっと無理をお願いしたと思いますが、本当におかげさまでいい勉強ができてとても嬉しく想っています。今回はチームメイト達だけではなくいろんな方々にサポートを頂き、皆の力をおかりして本当に助かりました。ありがたいです。

さて、今年は様々なセミナーに参加させていただき最後はカッパーとして世界でトップ５に入ると言われているシルビオ・レイテさんのカッピングセミナーを受ける事ができ大変いい経験をさせていただきました。

今回はシルビオさんだけではなく

Carmo de Minasのルイス・パウロさんそして今年のブラジルのカップ・オブ・エクセレンスで見事一位と三位を受賞した生産者の方も来てくださり、セミナーではその一位と三位のコーヒーも含めて素晴らしいコーヒーを飲むチャンスがあり、その一位とか三位になる最高なコーヒーの味を自分で飲んで味わい、それだけでも最高な勉強になりました。いったい一位を受賞するコーヒーってどう、何が違うのかは実際飲んでみないと分からない事ですが、ブラインドでカップをとりますが、始めはあまりにも奇麗すぎてギャクに不安に思ってしまいまして、後からその味はパーフェクトに近い素晴らしい物だと分かったのですが、思い出せば思い出す程あのコーヒーは本当に美味しいかった！　あんなに美味しいコーヒーとはなかなか出会いが無いことを思えば本当にラッキーだったとつくづくと思いますね。
シルビオ・レイテさんともたくさんお話をすることもできいろんなアドバイスも頂き大満足の三日間でした。セミナーでのサポートチームの皆さん、どうもありがとうございました！！。

さてと、明日からまたお店は新しい一週間の始まりです、あと残り２週間気合いをいれて全力で頑張って行きたいと思います。
来年もまた忙しくなる予感がします、、、、、
楽しみ★

my first coffee lesson.

コーヒー教室at大和ハウス無事今日でなんとか終了致しました。おかげさまで多くの方が遊びに来てくださり大和ハウスの営業の方達も大変喜んでくれました☆実は１人でコーヒー教室をするのは今回が初めてで、今まではオーナーや店長のサポートで行かせていただいていたのですが、そろそろまた新しい事にチャレンジをといきなり１人！での教室(汗）と自分にとっては大きなチャレンジでした。実はちょっと前にコーヒー教室に挑戦いたみたことがあったんですが、その時は大失敗をしてしまったのです。なぜかといいますと、今まで私がサポートで見ていたオーナーや店長の話し方説明の仕方などをそのままマネでやろうとしたから。当然、思う様に気持ちも入らず、伝えきれなかったのです、その時教えられた事は、やっぱり人は自分が経験したことしたことでしか、言葉では伝わらない事と自分の言葉で伝えないと伝わらない、と感じました。良い勉強になりましたね。まーこうしていつもハジをかきながらいろんな事を学ぶチャンスが与えてられていますが、コーヒー教室はまだまだ経験不足ですので頑張って行きたいと思います、やればやるほど自分の為になるとつくづく思います。うっかり写真をとるのを忘れてしまいました（汗）
すみません。

大和ハウスのjさんそして他の営業マンさん達、どうもありがとうございました♪＆寒い中（今日は本当に寒かったです！！）コーヒー教室に来てくださった皆さんありがとうございました、おかげで私の初めての教室も賑やかで楽しい思い出となりました★

cafe time at Daiwa House

突然ですが今度の土日は(12/ 6・7)はDAIWA ハウスさんの住宅展示場の見学会にて、美味しいコーヒーをヴォアラがお見えになられたお客様達の為に提供させていただきます、そしてお昼過ぎからは一時間のコーヒー教室もステキな空間の中でさせて頂きます。今月はいろんなイベントに参加させて頂いておりますが、いろんな場でいろんな人にヴォアラのコーヒーを知ってもらえる飲んでもらえる事ができ本当に嬉しく思います♪こうしてコーヒーチェーンが繋がって行くんでしょうね。

さて今回の場所は鹿児島県霧島市国分広瀬です。

お問い合わせは、
大和ハウス 国分隼人営業所
0120-42-7301（フリーダイヤル）　又は
0995-42-7301
まで宜しくお願いします。
ぜひお時間のある方はひょっこりとお気軽にお立ち寄りください。

eat to live?live to eat?

12月に入ると自然にクリスマスホリデー気分になる私ですが、いまだにそこらへんはまだKIWI(ニュージーランド人のこと）のままみたいです。学校のころはもう12月の前半から１月の前半まで長〜イ夏休みがあったので、体もそうリズムがしみこんでしまいました。自然と力が抜けてしまいかさなってつづいてきた疲れもそろそろピークを感じてきたり。しかし、今はもう日本にいるわけだし、これから年末は忙しくなる時期なのでここは気を緩めないで最後まで頑張らなければなりませんね。実家の方では毎年かざっているクリスマスツリーももうかざっているみたいでとてもゴージャスなツリーに今年も仕上がっているみたいです。夏のクリスマスが懐かしくなりますね、まだ夏のクリスマスを過ごしたことの無い方、ぜひ一度あじわってもらいたいです！なかなかいいですよ★

話は変わりますが、夕べは母とジージ、バーバと四人で昔からお世話になっているフランス料理レストランに久々に行ってきました、ここで私と私の姉はまだ4ー5歳のころテーブルマナーを学んだ場所とも言えますね。料理はもちろんTre bien!、ちょっと前までは天文館でされていたのが、今は竹岡に移動してまた新たな空間でスタートしています。食事が終わるころヘッドチェフ／オーナーが顔を出しにきてくださり、一段落したみたいでゆっくりテーブルに椅子を持ってきてお話をしてくれました。いろいろ、久々にいいお話を聞きました。やっぱり頑張っている人は何かちがいますよね、顔がとても輝いているし、良いエネルギーを内から出しているのをすごく伝わってきます。会話の中で彼は「味覚は自分の財産になる」ととてもいいことを聞きました、いろんな物を食べることによって人は幅広い人生を送ることができる、いろんな世界が広がる。本当にそうだと思います。人間は食べたことの無い物は表現できないですもんね。食って本当に面白い。
　
私は何も考えずただ食べているものを「美味しい」と素直に思えない事も過去にはあったので、物を美味しく頂けるって本当に幸せなことだな〜と思います。なっていっても食事は基本。
コーヒーの味をもっと上手く表現できるようこれからももっともっと美味しい物を食べて行かなきゃ。ただの言い訳に聞こえるかもしれませんが★