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2009年12月29日 (火)

Last roast for the year

Last roast for the year
今日で今年最後の焙煎をいたします。
今年は自分にとっては焙煎をとおしていろんな学びを与えられました。

焙煎は
本当に難しい、でもフッと肌で感じたり、香りがフッとサインをみせた
り、体験してみないと分からない珈琲の不思議な世界があります。
これを日々仕事で経験できることが本当に今の自分の仕事の大きな力になっている気がします。
バリスタとしてももちろん。
ヴォアラの顔でもあるこの珈琲豆達と来年も素直に向き合いまた焙煎もチャレンジしていきたいと思います。
またバリスタとしてもまた今年多くの事を学ばさせて頂きましたが、もっと自分らしい姿をバリスタとしてはだしていきたいなと思います。堅く形にはまらず、楽しく、楽しく、楽しく。

今年も皆さんにこのブログを読んで頂きまして本当にありがとうございました。来年はもっと更新をすることを頑張ります(汗)良いお年を!!

thank you everyone, take care and have a wonderful New year.
All the best for 2010

Ulala

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