何日か前に私の母がある用事でニュージーランドの南島にあるクライストチャーチに行ってきました。
クライストチャーチと言えば一昨年バリスタ世界チャンピオンシップで見事７位を受賞した、ニュージーランドバリスタチャンピオンで優勝したルチアーノ・マルコリーノさんがカフェを経営している場所。
さっそく母はそこへ向かい世界大会で代表したバリスタの腕を見に行ったそうです（飲みに）
さすがの腕、美味しかったそうです。キレイなラテアートもバッチシ♪ニュージーがカフェカルチャーとは言え、美味しくてキレイなラテアートが出てくるのはあまり無いですね。
私も彼にお会い出来なかったのが残念でしたが、母が彼のコーヒー豆を買ってきてくれました。
さっそく今朝プレスで飲んでみる事に。
ピーナッツ、レーズン、キャラメルの様なフレーバーでした、
しっかりめの焙煎で酸味ひかえめ。
いろんな国のチャンピオンのコーヒーを飲めると勉強になります。
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今ブティックでは新しい絵の作品を展示しています。
作品は私が一昨年バリスタチャンピオンシップに初めて出場した時に
私の想い、プレゼンテーションのテーマなどを考えてニュージーランドでアーティスとしてかつやく中の姉が作ってくれた思い出深い作品です、
プレースマットとして使用したので大きさは小さめですが、一つ一つに意味がありとても心になじむような作品です。
大会もこうして、いろんなサポートの中で初出場で決勝まで行けたんだなと、時間が過ぎても思い出します。
お近くに住んでいる方で興味がある方、ぜひ来店なさった際ご覧になってみてください♪
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さて、ニュージーランドに来てからほとんど食べ物の話しかしていません、そろそろオーナーも珈琲の話を、、、、と言っている予感がしますので（笑）、、、、、
来てすぐ知り合いとカフェ巡りをした時に行ったMILLER'Sの豆を頂いたのでソロカップで一杯飲んでみました。
カフェ巡りした時の写真は全部iphoneでとってしまって、どうもiphoneを使えませんので、帰ってからこのページに貼付けます（汗）すみません。
MILLER'Sではなんと一種類の珈琲しか作っていない会社でした、BLEND FOR ESPRESSOのみです。さすがカフェ・エスプレッソカルチャーのニュージー、それだけでなりたっているんですね。
大事なお味は？
行ったとき焙煎を見せて頂きました、
ケニア、コロンビア、ブラジルの三つを一緒にペトロンチーニのロースティングマシンに入れて、最初から最後までほぼ温度はマックス、色がそろったらカマからあげる、終了。
コーヒーピープルだとだいたいお味が想像つくと思います（笑）
おまけにシンプルな紙袋にかるくセロテープでとめてあるだけで、焙煎日も書いていません。
このロースターはイタリア好きの個性的な方でした、焙煎工房は昔の古いレンガの建物で、インテリアはレトロとパンクがミックスしたのような面白い空間でした。
インテリアから、彼のスタイル、焙煎、すべてリンクしていて、いろんなところで彼の個性を表現しているなと感じ、こんなのいいな！と素直に思いました、
これでキラキラと光る珈琲だったらな〜（笑）
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この間fish marketへ買い物へ、ニュージーランドはいろんな魚がたくさん採れる場所ですが、残念ながらなかなかそれを美味しく頂けるレストランはまだ数少なく、お家で食べる方が満足します。ということで今回はどんな魚があるのかいつも楽しみにして行きます、個人的には金目鯛を食べたかったのです、残念その日はありませんでした、そこで見つけたのが、、、、
じゃーん、
なんの魚かお分かりですか？
「かさご」だそうです。
見た感じシワクチャおじいちゃん魚に見えて、ちょっとビジュアル的には引かれませんでした、どうも美味しいらしく、ここは一つチャレンジ。
調理法はほぼ間違いの無く美味しく頂けるオーブン焼き、
はい、丸ごと焼きです。
（今からなにされるの？？）
＋大好物な野菜のオーブン焼きと一緒に約４０分、、、
どーん,
できあがり、
大事なお味は？、
見た目とは逆でプッリプリでしたが、
これは鍋とか、出しに使うほうがこの魚さんの良さは出たかもしれませんね（笑）。
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ほんの一部ですが、家のVEGETABLE GARDENです、
レタス、トマト、ズッキーニ、なす、ほうれん草、バジル、しそ、とにかく
あれこれプチ畑が可愛いです、ビックリしたのは、これ、、、、、
とうもろこし！！！！
本当に食べられるんでしょうか？？
トマト甘くなると鳥にやられてしまいしますので、ネットでガード。
次回はFRUIT GARDEN。
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正解は、キムチのもとでした。
家族みんなキムチ好きでも市販のは甘過ぎたりしてたりで、今は好みの味に作っています。
カラッ！！！！
私には辛すぎます（汗）
でも何か手作りはやはり、上手い。
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こんにちは、
実家に帰ってくるといつも嬉しいのは母の料理を食べられること。
自慢ではありませんが母の味はやはり世界一ホッとするもの、
毎日母がヘルシーメニューで作ってくれてます。
おかげで自分の身体もますます内から元気になっていくのが分ります。
今の家に引っ越ししてから何年もほったらかしにしていた庭も今は野菜畑、たくさんの種類の果物（果物はほとんど前から自然とあったものですが）と花だらけ。
次回写真をアップします。
やろうと思えば生き返るもんですね。とてもいい感じです。私も母の味をまた少し覚えて帰ろうと思い、作っているところをジーっと見ています。
何日か前に作ったのが、はい、なんでしょう？？
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あっという間に一週間が過ぎてしまいました。
日にちがたって行くと同時に自分の身体がどんどん力をぬいていくのをすごく感じます。
ここ何年か楽しく仕事を忙しくしていましたがちょっと自分の体のメンテ不足に反省しております（汗）
今回のホリデーは好きな仕事を続けていく為にも、自分の為にも
健康で元気な体が何よりも大切！と肌で感じる大きなチャンスです。
今年は変わり目の一年になりそうです。ニュージーランドにいろいろと教えられる今日このごろです。
（家族４人でワイナリーまでドライブとランチ）
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いつも自分の事ですみませんが（汗）
メルカンタ社の紹介で去年の後半にROAST Magazineのライターとしてつとめているイギリスのクレーグ・ブッチャーさんから
彼が書く記事に参加するオファーをいただきました。
それが今年の1/2月号にさっそくのりました。ヴォアラ珈琲ものっています！（２ページ、８ページ）
嬉しいですね。
ROAST Magazine PDF
roastmagazine
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実家に帰ってきてからものすごいいきおいで時間が過ぎていっていますが（涙）毎日自然に包まれながらのびのびと
しています（すみません）
昨日は知り合いのイタリアンシェフのKさんと奥さんのHさんと３人でカフェ/ロースタリーめぐりに行ってきました。
ニュージーランドはびっくりする程コーヒーに関わっている人が多い国です。小さい国にしては世界でも一番ロースタリーが多いと言われています。
私がまだこっちに家族とすんでいる頃は何もコーヒーに興味が無い時でしたので目にはまったく入っていませんでしたが、調べてみるとみんなすでに10年も
続けている会社が多かったです。でも本当にバクハツしたのはここ5、6年のこと。
オーストラリアと同じで（今はオーストラリアも変わりつつあるのかも分かりませんが、、、）イタリアンスタイルです。
あまりにも数が多いので半日で回れてたのは5カ所。すべてロースタリー、焙煎を卸しメインでしながらカフェも同時に経営している所ばかり。
スキルは別として、印象的だったのは、みんなとにかくフレンドリー！！私も焙煎を鹿児島でしていると言ったらとても喜んでくれて、ニュージーランドのロースター達のコーヒーについての思いなど、素直に、話してくれました。ここがニュージーランドに住んでいる人達のいいとろ、心広く外の人間を受け入れてくれるところ。
すごい競争率がいっぱいあるはずなのに、ライバル的な感じは全くなかったです。隠すもの無い、って感じでした。
たまたま私があたったところがそうだったのかもしれませんが、とても嬉しい一日でした。
焙煎機はペトロンチー二、ディードリッヒでした。スマートロースターはまだ知られていませんでした（笑）
大事なお味は？
ここニュージーランドではエスプレッソメインでフィルターコーヒーが存在しない所なので、エスプレッソしか飲めなかったのですが（カフェでは）
まあまあでした。入れ方もイタリア人に似ているかもしれませんね（笑）
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無事ニュージーランドに着きました。
懐かしい空気です。
こっちは今は真夏ですが、着いた日から素晴らしい天気です。
青い空、青い海、緑でいっぱい。
最高な気候の中で、すっかり力もぬけ始めています。
家で作っている取り立ての野菜、母の手作りパン、姉の手打ちうどん、父の炭火焼、季節のくだもの、
家の近くのビーチで犬の散歩、美味しい空気、スローペース、
身も心もどんどん癒されています。
忘れていました、この様な時間を、、、、、
何とも言えない喜びです。
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いきなりですが、今日から実家に帰ってきます。
荷物はこれのみ。
こう見えてもニュージーランドまでてです（笑）
たっぷり楽しい家族との時間を過ごしてきます。
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皆さん、新年あけましておめでとうございます！今年もどうぞよろしくお
願いします。
皆さんにとってもヴォアラ珈琲にとっても今年はより楽しいコーヒータイ
ムを過ごせらる一年にしたいです。
その為には色んな事をまた考えて行かなくてばなりませんが、その前
に、、、、
まずは、新年会！
あー美味しかったぁ！！
Riminiはオススメです！
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