« 2010年2月 | トップページ | 2010年4月 »

2010年3月29日 (月)

Quality not quantity

Quality not quantity
普段お店ではコーヒー豆を買ってくださったお客様とお連れ様の分までお
飲み物を無料サービスさせていただいてます。
中でも人気なのはカプチーノとアイスカフェラテ。
今もっと美味しく提供できる様に珈琲と牛乳のバランスを検討中です。
量よりもヴォアラの美味しいカプチーノをベストに味わってもらいたいという思いからです。

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2010年3月21日 (日)

DCS to the rescue.

DCS to the rescue.
DCS to the rescue.
昨日、今日はスマートローストくんのメインテナンスをDCSの佐野
社長とスタッフ平田さんが鹿児島まできてくださいました。
おかげさまで無事今までよりももっとパワーアップしました!

佐野さん、平田さん本当にありがとうございました。これからの焙煎がま
た楽しくなりそうです。

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2010年3月18日 (木)

Spring is upon us...

春ですね〜と思いきや、先週は雪がふったりして、何か体も温度ちょうせいに困ってるかんじがします(汗)

季節の変わり目は多くの方も思うことでしょうが体も変化を感じます。コーヒーも実は似たようなところがあって、季節の変わり目はいつも何がいやだって、焙煎が難しくなること。

何が難しいかと言えば、ずっとある季節で安定してた焙煎も季節の変わり目と同時に焙煎のながれ、豆の変化の流れが気候に大きく影響を受ける。

そしてただでさえ季節の変わり目は難しいのに長い間里帰りしてたおかげて、感覚がにぶくなってしまいました涙

今はオーナーが楽しそうに焙煎と久しぶりに向き合っていますが、私はなかなかまだ帰ってきたらじっくり豆と上手く会話ができてません(汗笑)

焙煎って本当にむずかしいです。

何かにとらわれているのでしょうか??
悩むこの頃です。

しかし、春も来たことだし♪
新しい変わり目を感じてます、上手く説明はできませんが(笑)






Dancingbeans

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2010年3月14日 (日)

Happy White Day

Happy White Day
今日は思わぬホワイトデーに美味しそうなプレゼントを二名からも頂いて
しまいました♪

嬉しいですよね、サプライズは。

そして今日はブティックのスタッフヒヨコの誕生日でもあり、残念ながら
一緒に祝うことができませんでしたが、国分本店からはスタッフからの
メッセージをファクスで送らさせていただきました。

そんなこんなで、何か嬉しい一日でした。

暖かくもなってきて、何か、
春がきましたね♪

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2010年3月10日 (水)

Happy to be back in Kagoshima.

日本に帰ってきてからあっという間に2週間も過ぎてしまいました。

「あっという間に」がクチグセになってしまっている日々(汗)
もうちょっと余裕を作りながら日々を過ごすのが今年の私のテーマの一つときめたのはいいもの、すでに実行していない(汗)気づけば、このブログも今年はちゃんと更新をすると決めていたのに、これもまた実行していない感じが、、、
いけませんね〜

頑張って続けて行きたいと思います。

さあ、皆さんお久しぶりです。十二分に体を充電してきました。他のメンバーには申し訳ないなと思いながらも、自分の体をリセットし、自然とふりあいながら、新たなマインドと共にこれからも元気よく進んでいきたいと思っています。

久しぶりに家族四人での時間をたっぷりと過ごす事ができ、気をゆるめながらゆっくりとペースをおとし楽しい日々でした。

さてと、たっぷり休んだところで、無事鹿児島に戻ってきて、チームメイトの顔を見るとまた嬉しく、また皆で頑張って進んで行きたいと思います。相変わらずお店は忙しく、今月もいろんなスケジュールでパンパンです。新たなチャレンジが次から次へと向かってきています。
今年もまた濃い一年になりそうです。

今年も一人でも多くのお客様に香りのカプセルをお届けできればなと思います。

| | コメント (0) | トラックバック (0)

« 2010年2月 | トップページ | 2010年4月 »