DancingBeans

Safe arrival into San Salvador

無事エルサルバドルのサン・サルバドールに到着しました。時間は５月１日の夜10：20です。１日に出発して同じに日に戻ってきちゃいました。きっとゴールデンウィークと重なるので空港も込むと思い、羽田から成田までの移動もバスではなく電車で行った所空港はとても静かでした。ピークはもう過ぎたのでしょうか？まあ私達はラッキーでした。

さて、初めてのエルサルバドル、付いたのが夜でしたのでよく外はまだ見えていませんが、蒸し暑いのはたしか（汗）コーヒー農園はまだ涼しいとは思いますが、町の中は熱いです。
空港にはお迎えが来ていまして、私達も含めて６人のジャッジ（私はオブザーバー）が同じ便で到着しました。
今夜は車で40分のところのホテルに一泊して、明日の午前中に会場／ホテルに移動します。

ここにいる事がまたピンと来ていませんが、明日全てのメンバーとあったらきっと緊張するはず（笑）
でもあまり深く考えずこの体験を楽しみたいと思います。

この一週間をどんどんアップして行きたいともいます。

今から（また）寝ます。

Cupping, Voila style

今日はヴォアラのアイディアマンの新しい新作が登場いたしました。それは夕方お餅をデロンギのオーブンで焼いてた時の話（今日のお昼ご飯はおじやとほうれん草のごま和えで、さすがにやっぱり夕方にはみんなお腹ペコペコになってしまい、お店にお正月かざっていたお餅を食べることに-美味しかったです★）いつものカッピングボウルをじ〜っと見ていると光が与えられたそうで、一生懸命お餅を切って焼いていると思いきや、パワーセンターに出ていき、たったの５分ぐらいで嬉しそうに戻ってきまし
た(マイペースなところがたまあにうらやましく思います-笑）、何を買ってきたと思ったら、、、、、、（笑）なるほど！と思わずナイスアイディアマン！と思う瞬間でした。
っていうのが、ハイ！↓
ちょっと分かりずらいかも知れませんが、、、、これはカッピングをご存知の方にしか面白くないと思います、どうかお許しくださいませ。
ヴォアラでは新しい、オリジナルの器具が登場しそうです、、、、、

いつもオンリーワンを目指すヴォアラのオーナーです。

(茶こしの中にコーヒーの粉を入れて、ボウルの中にれてお湯を注いで、、、、）

(4分たったら、いつもどおりかき混ぜて、茶こしを外せば、、、、）

(粉フリーカッピングの出来上がり〜♪)

おまけ
(使わない時は、、、お水の中でお休み★）

Cupping seminar with Silvio Leite.

日曜日から今日まで今年最後のカッピングセミナーに東京まで参加してきました。今回はちょっと特別なゲストカッパーがブラジルから来てくださり、とても勉強になった二日間でした。セミナーの事を書く前にまず今回セミナーに行ける為にお店の方で私達がいない分長時間頑張ってくれたチームメイト達にありがとう！と言いたいです、一番忙しい時期でもある中スタッフも少ない中ちょっと無理をお願いしたと思いますが、本当におかげさまでいい勉強ができてとても嬉しく想っています。今回はチームメイト達だけではなくいろんな方々にサポートを頂き、皆の力をおかりして本当に助かりました。ありがたいです。

さて、今年は様々なセミナーに参加させていただき最後はカッパーとして世界でトップ５に入ると言われているシルビオ・レイテさんのカッピングセミナーを受ける事ができ大変いい経験をさせていただきました。

今回はシルビオさんだけではなく

Carmo de Minasのルイス・パウロさんそして今年のブラジルのカップ・オブ・エクセレンスで見事一位と三位を受賞した生産者の方も来てくださり、セミナーではその一位と三位のコーヒーも含めて素晴らしいコーヒーを飲むチャンスがあり、その一位とか三位になる最高なコーヒーの味を自分で飲んで味わい、それだけでも最高な勉強になりました。いったい一位を受賞するコーヒーってどう、何が違うのかは実際飲んでみないと分からない事ですが、ブラインドでカップをとりますが、始めはあまりにも奇麗すぎてギャクに不安に思ってしまいまして、後からその味はパーフェクトに近い素晴らしい物だと分かったのですが、思い出せば思い出す程あのコーヒーは本当に美味しいかった！　あんなに美味しいコーヒーとはなかなか出会いが無いことを思えば本当にラッキーだったとつくづくと思いますね。
シルビオ・レイテさんともたくさんお話をすることもできいろんなアドバイスも頂き大満足の三日間でした。セミナーでのサポートチームの皆さん、どうもありがとうございました！！。

さてと、明日からまたお店は新しい一週間の始まりです、あと残り２週間気合いをいれて全力で頑張って行きたいと思います。
来年もまた忙しくなる予感がします、、、、、
楽しみ★