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ヴォアラ珈琲のホームページへようこそ! 「From Seed to Cup」 を合い言葉に、種からヴォアラ珈琲愛飲家が手にしたコーヒーカップまで責任を持って試行錯誤しながら、日々検証しています。 このホームページでは、当店の最新情報や息抜きコラムなど、どんどん更新していきます。 <<ヴォアラ旨焙珈琲研究所:井ノ上 達也>> |
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2008/05/14
2008/05/08
伊豆高原へ来ています。
投稿者:ヴォアラ珈琲
五年後の計画のために、伊豆高原へ来ています、、、て書いたら格好良すぎますね。
今回もブラジルのコーヒー農園主の方から、5年後の事を聞かれました。
多くの事を見て体験しない事には、抽象化のイメージが湧きません。知らない事はイメージ出来にくいと言うか、発想のチャンネルに引っかかってこないからです。
今回も東京泊の予定を伊東にして温泉入り、今後の計画を具現化していきたいと思います。知り合いの写真家がアトリエをオープンしたのでちょこっと清々しい気分に、、、、
アトリエ春日
2008/05/04
バリスタ選手権、、、USA
投稿者:ヴォアラ珈琲
今日は、バリスタ選手権の予選を見に行きました。彼女は、数ヶ月前に博多のハニーコーヒーへ来てた女性ですね。
アメリカの選手は、ポルトフィルターを洗ってる人が結構多かったですね。せっかくなら3連なので3つとも使用して出来るだけ水たれしないように工夫すると良いかもしれませんね。残った液体が過抽出か水だと影響は少ないのは、水で衛生的ですが、工夫が必要だと感じました。昨年のアメリカのチャンピオンは、意図的に15分ジャストを目指して見事に15分丁度でした。焙煎機械が出来上がったようですし、コーヒーミルもコンパックの新型がようやく日本へ到着したようです。
今度の世界選手権では、DCサービスの佐野さんの全面的なバックアップ体制のお陰で、使い慣れたマッザーのコニカルマシーンで大会に望める事になりました。
2008/05/02
KKB鹿児島放送の「キンスペ」に登場、、、
投稿者:ヴォアラ珈琲
鹿児島放送自社制作番組「キンスペ」に隣の自転車店といっしょに登場します。
この自転車は、キャノンデールのダブルサスで乗り心地が良さそうですね。
放送は5月9日金曜日深夜24時15分から45分 鹿児島県地区放送です。
鹿児島放送自社制作番組「キンスペ」に隣の自転車店といっしょに登場
連休は、ミネアポリスで、、、
投稿者:ヴォアラ珈琲
ミネアポリスへ毎年恒例のSCAAコーヒーの展示会へ来ています。
到着してから、SCAAの受付を済ませて、町をブラブラして私のホテルの方へ歩いていると、色々な催しがありました。中でもびっくりしたのは、宝石店のオープンニングパーティーでウィンドウの中にマネキンの着せ替え中がいましたが、よく見るとたまに動くのです、、、、目立ちました、、、会場に入っていく人たちは、セレブな人たちなんでしょうね。
ところで私のホテル予定地へ到着すると、どうも私のホテルは、大学の所にあるらしく、ここからだと車で行かないと不便な所らしいのです。ここは、町の中心で会場へも便利な所ですが、、、、困って、疲れ果てたポーズをしたら、先方の同列ホテルへ電話して、切り替えてくださいました。
連休中で今日だけなのか?明日から最後までここに居られるかは、得意でない英語での会話だったので謎ですが、とりあえず、ホッとして過ごします。慌てても解決しない事は、忘れる事にします。追い出されてもとりあえずホテルの予約はしてるのでなんとかなるでしょう。おまけにツインだし、町のど真ん中のマリオオットの前の便利な所です。
でも今回のホテルの方の接客は、感動しました、とっさに電話して、問題解決して、料金は、謎ですが、、、、大丈夫でしょうそのままの値段である事を、、、
2008/04/21
人生色々だぜ!おっかさん!
投稿者:ヴォアラ珈琲

昨日は、ブティックの入り口のお花を買いに、色々ウララとブラブラして、ウララの提案に従わない僕は、強引にとりあえず白い花をテーマに買ってきたら、隣の自転車店の女将が、その花を見て、今から成長する花を買わないと、これはもうすぐ終わりだよと忠告され、、、
その夜に、なんといつも使ってるノートパソコンが、起動しても認識されない、、、、手荒く使用してるのでHDのトラブルかと思い、取り外して、外付けHDとして認識させても駄目で結局予備の新しいレパードのOSのHDに入れ替えて3分で復旧したのですが、写真関係の60GB相当の 26,000枚相当の写真をバックアップしてなく,おまけに数時間前に、ウエブギャラリーで違う名前で更新したばっかりでそうなると操作不能の事態に、、、最悪だけど何故かニコニコしてしまう、、、復旧の見積もりを依頼したら、7万から28万円は、かかりますと言われたけど二度と撮れない写真だし取りあえず銀座の日本データーテクノロジーへ送りました。
いつの間には、トラブルを楽しむ癖が身に付いてきたみたい、、、写真は、撮影時が楽しく、後は、見て、参考資料的な写真しか最近撮ってないし、ネット上では、お化けのように管理不能で上映されてるし、、、
さて写真は、見事に翌日女将に変身させられた花壇、、、この次は、ギャフンと言わせるぐらいセンスを磨かなきゃと、自分と相棒に同意を求め、今日は、ブティックの桜子とB級グルメの聖地へ行こうと西田橋の西田屋へ15年ぶりぐらいに行きました。ここも内容が濃すぎてわずか330円の山かけそばで、生卵、ご飯、大根の漬け物、デザートのオレンジ、そして隣にはタケノコの煮しめまで出てた、、、、
明日は、国分と鹿児島をvpn回線で結ぶための工事があるのでブティックのOS のバージョンを上げにきたらこちらのパソコンに写真が結構バックアップ取ってあり、結局バージョンアップ出来ずに明日は早朝から来なければ行けなくなりました。
マッキンキャシュのPOSレジも今後は、バックアップは、USBメモリースティックが良さそうですので8GBを購入してきました。
2008/04/19
定期的な勉強会、、、
投稿者:ヴォアラ珈琲
行き始めたら納得するまで行き続けるのが性格なのかは、置いといて、今回も日帰りで今回の会場の九州産業大学で行われている九州電塾のセミナーへ行って来ました。鹿野さんのセミナーは、目から鱗の連続で毎回、骨身に沁みます。ありがとうございます。早くホームページの写真に活かして行かなければヴォアラチームに怒られそう、、、九州電塾







