9月のコーヒー教室のお知らせです。

今月のコーヒー教室は、6日(月曜日)／12日(日曜日)／27日(月曜日)の3回を予定しています。
_____________________________________________

12日(日)は「ヴォアラのコーヒー教室　初級編」

内容は「家庭で簡単に美味しいコーヒーをいれるコツ」

少し知ってるだけで、こんなに簡単にしかも美味しいコーヒーが淹れられる、そんなちょっとしたコツをお伝えします。
_____________________________________________

6日(月)と27日(月)は「ドリップ編」

最近、海外でも人気復活中のドリップコーヒーの教室です。

内容は「ドリップコーヒーとは」

　・ドリップのコツ
　・ドリッパーの形状による、味わいの違い
　・ペーパーフィルターと金属フィルターの違い、などなど

「ドリップするときのちょっとした違いでコーヒーの味わいはこんなにも変わるのか」という体験をして、あなたのお気に入りのドリップを見つけてみませんか？
______________________________________________

今月のコーヒー教室も場所は「ブティックコーヒー　ヴォアラ」です。
(地図はコチラ)

どちらの日程も時間は午前10時から11時までの1時間。

参加費は2000円です。

参加をご希望の方は、事前の予約が必要です。
どうぞ、お気軽にお問い合わせください。

電話　099-239-4151（ブティックコーヒー　ヴォアラ）

三軒茶屋駅には、ヴォアラのスタッフの弟さんも住んでいますが、鹿児島出身の彼女も、バリスタとして活躍してます。最近行った福岡のレックコーヒーにも鹿児島出身の女性バリスタが活躍してました。今度の日本バリスタ選手権も女性のシェアが、かなり高くなってます。男性は、マシーンのメンテナンスや、力仕事、食事の買い出し、掃除、雑用等の手伝いの時代が来てるのでしょうか？ヴォアラに昔、１ヶ月間だけ研修に来て、味方塾にも参加してた新潟出身の友人もSBで働きながらコーヒー豆屋になる夢を諦めないで、もうすぐプロバットの焙煎機械も到着して、、、なら良かったけど彼女は、無謀にもサンプルロースターで、我慢できずに豆の卸を初めてしまったのが、SBパワーなのかなと思いました。１０年間やりたかった事が、出来る環境をお手伝い出来て、僕なりには、良かったと思っていますが、後は、コーヒーが気づかせてくれるでしょう。楽しみなお店です。埼玉方面です。落ち着いたら紹介したいと思います。

ヴォアラが、自家焙煎の導入をお手伝いしたお店、？軒目ですかね
もう１軒は、熊本ですが、コチラも、子育て最優先で土日だけ営業？色々なスタイルがあって、ヴォアラ流で面白いと思っています。鹿児島市内のマルヤガーデンズの7階のカフェも順調にスタートしてますが、これからの課題もてんこもりで頑張っています。完成された空間で営業されてる鹿児島の市来のワゼットスタイルさんは、程よいリズムでゴルフも楽しめる環境で営業しています。

千駄ヶ谷のコーヒーキヨスクも、東京近県のトップバリスタ達から＜行きました＞と挨拶されると嬉しくなります。昨日もマガジンハウスの方がいらっしゃって、コーヒーの話を２時間３０分も熱く話してしまいました。

さて話題を変えて、聞いた話では、SBでは、目の前のコーヒーをアナタならどう表現しますか？とトレーニングするそうです。ヴォアらも自分の言葉で説明するようにトレーニングしてます。これの延長線上に、今出来る事は？
お客様の期待を超えようとかの発想になって行くのかもしれません。でもヴォアラ珈琲の考え方には、継続できる大人のサービスを目指そう！と常日頃考えています。暇な時にも近所に配達しなかったのも、忙しくなったら出来なくなるので、やらない。１００g売りもM価格（定価ではありません。お店が決めた、メーカー小売価格のベースの基準価格）なら販売しますが、割引価格表示の小分けはしない。店頭で１円玉を探すスタイルは、スマート＝かっこよくないので店頭価格から１円玉表示廃止、現在悩んでもうすぐ廃止になる店頭での会員番号ご用聞きスタイル、（会員番号お持ちですかの？差別用語廃止）近所の日常的コーヒーを購入するのに一々聞くのも、オシャレでない気がしてきています。

特に最近は、聞かれる事をストレスに感じてらっしゃるお客様が、増えてる気がします。そのかわり、今まで通り、登録してると通販の場合は、会員番号だけで送り先もわかりますし、前回購入したコーヒーの履歴を知りたい方には、今までと変わらず、会員番号を入力してもらって、履歴を残してもらう事も、機具等を購入した時に、交換部品等分かるように機器の品番等分かるように履歴を残す事も可能です。

日々店頭で感じた事を、出来る事からコレからも解決して行こうと思っています。

さて最近オープンして頑張ってるお店紹介コーナーです。ヴォアラ珈琲関係者のお店ではありませんのお間違いなく。（笑）同じ鹿児島出身の彼女が働いてるお店です（笑？）頑張り屋の菊池バリスタも常勤で頑張っています。目の前のシニフィアン・シニフィエでパンを買ってお店でコーヒー買って近くの世田谷公園で食べるのも良いかもと思っています。もう少し涼しくなったら、、、行くなら絶対に渋谷からバスです。
東急バス　渋31～34
自衛隊中央病院入口バス停下車　徒歩１分

（バスは、渋谷駅、都立大学駅などより）
渋谷駅からはバス頻発してます。
NOZY COFFEE

鈴の音さんのブログよりコピーペースと、、、、ありがとう！

直前になって分かった事、あれこれ。
きっと前日の夜なんてそれはもう落ち着いて書けやしないので早目に。

まず…土曜日に繰り広げられるGOOD NEIGHBORS JAMBOREEは
とんでもない催し。某ミッキーランドみたく1日でのコンプリートは困難？

でもイベントは1日のみ。儚い夢…なので少しでも逃さない為に予習を。
僕も今さら気付いた(本当は教えてもらった)んですけれども…

「Strange over tones」のライブシルクスクリーンショー

着用しなくなったTシャツやジャケット、
トートバッグなどに新しい命を与えてみませんか？

「Strange over tones」（神山隆二＆かざまなおみ）は、お客さまが持参した私物アイテムや着用アイテムに、
その場でライブシルクスクリーンプリントを行い、あなただけのオンリーワンな一着を作ります。
※ アイテムの形状や素材によってプリントできない場合や染料が落ちやすい場合がございますので、
あらかじめご了承くださいませ。

「Strange over tones」のライブシルクスクリーンショーでは特別仕様も！
"GOOD NEIGHBORS JAMBOREE 2010"のロゴプリントを実施。今回限りのスペシャルエディション。
1プリント￥500.- ご自宅からTシャツを持参して、あなただけの「イベントTシャツ」を作って
みてはいかがでしょうか？

【プロフィール】

■ 神山 隆二
1972年、東京生まれ。服飾デザイナー / アーティスト / FLAVOR.ディレクター
90年代初頭、グラフィック業界から衣服の世界へ。Tシャツの手刷り、古着のリメイク、ハンドメイドによる作品をバックパックに 詰め都内、各クラブイベントに潜入して手売りを始める。ブランド「FAMOUZ」としての活動10年を迎え、自身の活動の場を 広げるため ライブペイントを中心としたARTへの活動を行い2003年、東京・中目黒での個展を皮切りに翌年の2004年、 サンフランシスコ&LAにてエキシビジョンを開催。同年、8月～ストックホルムでも合同展覧会にも参加。その後、充電期間を 経て2008年～衣服とARTのコミュニケーション・レーベル「8 make by CHEESYBAD」、「hum.」を展開して現在に至る。また 自身がこよなく愛す動物たちのグッズ・ブランド「FLAVOR」のディレクターとしての活動も行う。

■ かざまなおみ
鎌倉生まれ。好きな言葉は"私は誰? 此処は何処?"と"努力"。'93年に渡米。ストリートアートの先駆者OBEYことシェパード・フェアリーと出会いからアートとは実験であることを表現しはじめる。2000年に東京、中目黒にスペース「大図実験」を展開し、数々の実験を経験する。以降、ペインティングコラボレイティブのバーンストーマーズへの参加や、ステューシーやオークリーなど国内外のブランドとのコラボレーションや服ではないが、着る事ができるレーベル{ZUCOB}を手掛ける。2010年からオーガニックコットンのみを使用するカットソーブランドSEAPPLE(シアプル)を友人と始める。作品は自然や食べ物からのインスピレーションを通じ、正しい答えを知ることより、シンプルに尋ねることに重きを置き、"stop making thing"をもとにパターンやアイコンに表現されている。

GOOD NEIGHBORS JAMBOREE 2010

今日は、東京方面探索。いや、当初の計画どおり、、、前日に電話で開いてるか確認したが、繋がらず、リンク先のレストランは定休日、さらに洋服屋さんまで電話したら折り返し電話をしてくださるそうで、素直に感謝する。結果は、御盆過ぎは、休みの可能性が高いので週末の方が、、、
しかし、ジャズ喫茶ベイシーの本を読みながら飛行機に乗り込むとジャズらしい事にチャレンジしたくなり、エイャーで一ノ関に向かいました。行って良かった。直接触れる事でしか、感じれない世界が有る事に感謝する。続きはまた、、、

ヴォアラ珈琲からお知らせです。こんどいつもお世話になってる鈴の音抽出所のお手伝いとして参加させていただきます。上手く状態をキープ出来ればヴォアラのコーヒーゼリーを販売させていただく予定です。冷蔵庫の奪い合いの争奪戦で負ければ、皆様方の使いパシリでドタバタ働く予定ですし、上手く現在試行錯誤中の保冷システムが、完成すれば限定個数販売予定です。初めての試みで皆様にお会い出来る事を楽しみにしております。

下記載の文章は、プレイマウンテンのブログから失敬して掲載させていただきました。

夏の一日豊かな自然の中で音楽を楽しみながら、 デザインやカルチャーのワークショップを体験できる異色の野外イベント 「グッドネイバーズ・ジャンボリー 2010」を開催する事になりました。
会場となるのは鹿児島郊外に約100年前に建てられ、 現在は廃校になっている小学校
「かわなべ森の学校」。

出演は無国籍楽団ダブルフェイマス、鹿児島で素晴らしい芸術活動を展開する「しょうぶ学園」が
主催するパーカッショングループ otto&orabu や、鹿児島を拠点に活動しているバンドがライブを繰り広げます。
クリエイターによる各種のワークショップやインスタレーション、マーケット、
ランドスケーププロダクツ代表の中原慎一郎さによって復活する中原屋等の各種フード出店、
サクラ島大学による、岡本仁さん、大寺聡さん、坂口修一郎さん、BON DXのBONさん、
芳田聡子さんを講師に迎えたオープンカレッジ、グッドネイバーズ・コレクティブによるスペシャルDJ、 更には野村友里監督による映画「eatrip（イートリップ）」の上映など盛りだくさんの内容です。

鹿児島の豊かな自然の中で、夏の一日を一緒に楽しみましょう！
受付ブースでお名前を言って頂けると前売り価格で入場出来る様に致しますので、
イベント参加ご希望の方でまだチケットをお持ちでない方は、下記にメールお願いします。

■ お名前(フルネーム・カタカナ) ■ 予約枚数

※ イベントに関する注意事項があります。 ホームページを一読して頂けます様、宜しくお願い致します。
Web : http://good-neighbors.jp/

" GOOD NEIGHBORS JAMBOREE 2010 "
Music & Craft Camp
2010年8月28日(土) 13時開場
場所 : 川辺「森の学校」(鹿児島県南九州市川辺町本別府3728-2)

Live : Double Famous / otto & orabu (しょうぶ学園) / BON DX / Black Tape /
　　 星屑兄弟 / 猛猿悦子

DJ : 岡本仁 (Landscape Products) / 藤川毅(dubbrock) / ミズモトアキラ / 奥村朗 (GADGET) /
　　 若松鉄幹 / 矢野武 / and more...

映画 : 「eatrip（イートリップ）」監督 : 野村友里

Workshop : DWELL furniture のバターナイフ教室 / edgexedge &158FARM のひまわり油作り/
　　　　　 PandA の ダンボールハウスワーク・ショップ / ミッシートントンの切り絵教室 /
　　　　　 サクラ島大学オープンキャンパス / RHYTHMのハギレで作るレザータグ

Candle Instaration : 135 DEGREES FAHRENHEIT

Market : ONE KILIN のバッチ / Strange over tones Tシャツのライブシルクスクリーンショー

Food : 中原屋 / マルチェロ / LU-CA waffle cafe / YANO CAKE TEN MOKU / パラダイス食堂 /
　　　 BARTORO / GOOD NEIGHBORS STAND / BOTANICA / ひぃ坊家 /
　　　鈴の音抽出所&ヴァオラ珈琲 / Deer Soul Fes Team

チケット : 前売り4,000円 / 当日4,500円 (ワークショップ参加費用込 / 小学生以下無料)
ローソンチケット [ Lコード : 81864 / 0570-084-008 ]
チケットぴあ [ Pコード : 110-239 / 0570-02-9999 ]

ツアー情報 : ※ 東京発、大阪発、福岡発のツアー、及び鹿児島市内からの往復シャトルバスをご用意しております。
詳細はコチラ→ http://good-neighbors.jp/ticket-tour/

主催 : グッドネイバーズ・ジャンボリー実行委員会
協賛：シンケン、マルヤガーデンズ、GOOD NEIGHBORS
協力：MBC南日本放送
問い合わせ : info@good-neighbors.jp
More on GOOD NEIGHBORS :
Web : http://good-neighbors.jp/
twitter : https://twitter.com/goodneighbors_

毎回、毎回、ギリギリのご連絡でもうしわけございませんが、
本日は、ミーティングの為、国分本店は5時00分、鹿児島店は6時00分の閉店とさせていただきます。

お客様には、大変ご迷惑をおかけいたしますが、何卒、よろしくお願い致します。

火曜日は通常、国分店は定休日をいただいておりますが、
13日から15日まで、お盆休みをいただきましたので、明日の火曜日は、営業させて頂きます。

珈琲がないけど〜〜。という方も明日の火曜日は、是非、ご来店ください。

よろしくお願いいたします。

昔から建物も好きで色々な建築家の建物を見たり、書物を読んだりして、空想してた。
コーヒー屋の始まりの話を、昨日、鹿児島の住宅メーカーの方とお話ししてて、好きな建築家の話になり、当時、ジャズ喫茶に憧れていて、お店をするなら伊丹潤の設計した墨の家みたいな内装のと思ってた事を数十年ぶりに思い出し、今、伊丹潤氏は、何をしてるのか？調べたら相変わらずかっこいい仕事をしてた！早速アマゾンで注文した。
伊丹潤