今年のテーマは、“珈琲が喜ぶ事を最優先で実行していきます”です。 毎年、新年は、珈琲の基本の見直しです。 今までの常識を全て新しい角度から再点検です。 そんなわけで1月28日からイタリアへ11日間研修にいってきます。 焙煎機械とエスプレッソの勉強です。
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