写真は、ニカラグアでの収穫者の写真です。手摘みで収穫するので籠を使用しています。ごらんの様に完熟度合いは、良さそうですが、トップトップのスペシャルティコーヒーは、ここからさらに選別しますが、その後の行程でも手を抜くと数日で違いが視覚では、判らなくなります。ですからその後、消費国で焙煎前にハンドピックしても美味しくはなりません。さて、タイトルの「三度目の正直」は 英語では、The third time was the charm.（三度目の幸運）で表現すればいいのでしょうか？
先日行われたバリスタ選手権、九州、沖縄予選会で見事にトップで勝ち抜きました。全国順位で141人中、3位で通過しています。予選大会当日、私は、ニカラグアへ行ってて応援出来なく、今年も一人で大会へ望みましたが、熊本の日高さん夫婦が応援に来てくださいました。ありがとうございます。
次は、東京で３月14日に予選があります。姶良店のオープンもありますし、何かとバタバタしておりますが、姶良店のバリスタ予備軍スタッフ２名のトレーニングも行いながら本戦へ向けて竹元自身との戦いが始まっています。ヴォアラ応援クラブの皆さんも応援よろしくお願いします。
