プロバット君が、旅立ちました。すでにスマートロースターを使用して１ヶ月近くたちました。今までの知識と知恵をゼロにリセット、今までの事は、知恵と知識はリセットして、＜だから＞とか＜でも＞とかも罰金制にして過去のデータは全て白紙にして目の前のコーヒーカップの中身を真剣にカッピングして焙煎を研ぎすませていきます。ご褒美に頂いた都城の観音池ポークで焼き豚を事務所の前で行いました。
そしてデロンギのエスプレッソマシーンで最終的な判断を個人的に行っております。１０万円しないオートマチックですがこれがなかなか侮れない。

そして焙煎のチェックは、モカマスターでメリタのホワイトペーパー（これは、ペーパーの煮出しテストで茶色のペーパーは、好みでなかったです）でもチェックしてますが、最初にペーパーをお湯に浸からしてから抽出してノズルを最初は手で動かしてしっかり全体にお湯を回してチェック、予定としては、スマートウェーブが、手に入ればこれでテストすることになる予定。なかなかヴォアラ語の連続ですみません。
この焙煎機は、火力のカロリーにあわせて排気速度も変化していきます。

そしてもう一つ働き者の計量機が入り、これが実に良く働き、今まで２人でしてた仕事が一人で出来ておまけに仕事も早く将来の自家焙煎店の必需品間違いなし、暇なときには、時間を過ごす仕事として良かったけど忙しくなると、シールを貼る時間もコストになるのでこれも現在、打ち合わせでコストダウンする予定で動いております。この計量機もヴォアラ仕様で何回も打ち合わせして立っても座っても計量出来るよう工夫して将来の事も考えて色々工夫しています。これから計量機周りの作業台等の設計に入りさらに仕事しやすくします。エスプレッソマシーンの作業台も図面を書いて冷蔵庫を内蔵してとやりたい事がてんこ盛りですが、ミルクピッチャーの洗浄システムを入手しなければいけません。
興味のある方は是非、（株）松楽産業のホームページで資料請求してください。

（株）松楽産業
観音池ポーク