昨日は、スマートロースターのマークさんチームと日本の代理店のDCSの佐野さんチームとSCAAの撤収の後に食事をして、翌日は、名古屋のボンタインコーヒー加藤さんの粋な計らいで早朝６時３０分に待ち合わせして、昨日優勝した、インテリジエンシャの２店舗へお邪魔しました。数年前にロサンゼルスへ焙煎工場を新設した時にきた記憶がありますが、、、お店は、朝からお客様が行列していて、、、正直こんなお店が近所に欲しいよねと思いました。お店のバリスタのレベルが高い事に驚かされました。ヴォアラも帰宅したら全員集合でトレーニングのやり直しですね。楽しみ、ビシビシ行きますよ。鈴の音さんも覚悟しててね、、、笑
佐野さん、加藤さん今回もお世話になりました。今回のバリスタマガジンの記事もしっかり計器を使用して味の調整をしてる内容で早速参考にさせていただきます。
いや、、世界は、凄いスピードで進化しています。
追伸、、、アメリカへ居る時にメールがあり、良かったら東京で食事でもと誘われて、そのまま代々木公園のライフと言うレストランへ行き、近況報告をお互いしあって、楽しいひと時を過ごしました。そして逢う前に千駄木のコーヒーキョスクへ行ってきましたと報告を受け、善い店ですね！と褒められ自分の事のように嬉しかったです。わざわざ秋田から出かけて来てくれた事がわかり、今度は、僕が秋田に行きますと約束しました。秋田には、行きたい郷土料理のお店があるので是非行きます。
明日は、知り合いのコーヒーの達人達が、コーヒーキヨスクへ行く予定ですと連絡がありました。
