2013/04/27

青大豆のおいしいピクルスのレシピです 桜子

投稿者:ヴォアラ

青大豆のピクルス

2013. April

材料

・青大豆 (ヴォアラで販売中)

・米酢(千鳥酢ややさしいお酢)

・水~酢の1.5倍(味をみながら)

・きび砂糖

・塩

・スパイス~ローリエ、コリアンダーシード、ブラックペッパーホール、ローズマリー、イエローマスタードシード、クローブなどお好みで。

1、浸し豆を作る。(青大豆を洗った後、水で戻し、まずは強火で。沸いたら弱火にして悪を取りながら30~40分、お好みの固さになるまで煮る)

2、青大豆が熱いうちにスパイス、酢、水、味を見ながら砂糖、塩を加える。

お酢が強すぎたら、水加減で調整する。

3、冷ましてから冷蔵庫へ。

ヴォアラ厳選旨い大越さんの青大豆 ←ココをクリック

Enjoy!



ご意見
コメントする